chocolate chip cookies recipe的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#นิวยอร์คซิตี้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้
🍪🍪 ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ชิ้นใหญ่สไตล์นิวยอร์ค สูตรนี้ มากับช็อกโกแลตชิพ และถั่วแมคคาเดเมีย😋 อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานอุ่นๆ สามารถทำเก็บไว้ได้ถึง 5 วัน✋🏻 เมื่อต้องการรับประทาน ก็อุ่นในเตาอบสัก 2-3 นาที จะเสิร์ฟกับไอศกรีม ก็เข้ากันได้ดี ดูสูตรคุกกี้อร่อยๆได้ที่เว็ปไซต์
https://bit.ly/3feypZe
VDO : https://fb.watch/7x_yUjQkPG/

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NYC Chocolate Chip Cookies
Enormous iconic New York style chocolate chip and macadamia cookies. This huge treat should be serve warm, with ice cream or whatever your desired.
Get the recipe now
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#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ #ChocolateChipCookies #แจกสูตร

เป็นสูตรที่ปรับจากสูตร Soft & Chewy คุกกี้สูตรนี้จะมีความหนานุ่มเหมือนเค้ก
มาจากจำนวนแป้งที่เพิ่มมากขึ้น และเปลี่ยนชนิดของแป้งให้มีโปรตีนน้อยลง โดยแทนที่แป้งสาลีอเนกประสงค์ด้วยแป้งสาลีเค้ก และแป้งข้าวโพด รวมถึงการเพิ่มผงฟูที่ทำให้เนื้อสัมผัสเบาขึ้นจากอากาศที่เพิ่มขึ้น แต่สีไม่เข้มและผิวไม่กรอบ

และสำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับ MCS101 เรามี "เอกสารประกอบการสอน" ให้เอาไว้อ่านและทำความเข้าใจมากยิ่งขึ้น�ลิงก์ Download : http://bit.ly/2PaFbDa

This time, we are going thick, cakey and airy! By adding more flour and a little kick of baking soda to the soft and chewy cookie recipe, we will get a fluffy cloud of chocolate chips cookie that ready for your teeth to sink in.

#MCS101 #Mycookingschool101 #ChocolateChipCookies #Cookies

เป็นสูตรที่ปรับจากสูตร Soft & Chewy คุกกี้สูตรนี้จะมีความหนานุ่มเหมือนเค้ก
มาจากจำนวนแป้งที่เพิ่มมากขึ้น และเปลี่ยนชนิดของแป้งให้มีโปรตีนน้อยลง โดยแทนที่แป้งสาลีอเนกประสงค์ด้วยแป้งสาลีเค้ก และแป้งข้าวโพด รวมถึงการเพิ่มผงฟูที่ทำให้เนื้อสัมผัสเบาขึ้นจากอากาศที่เพิ่มขึ้น แต่สีไม่เข้มและผิวไม่กรอบ

และสำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับ MCS101 เรามี "เอกสารประกอบการสอน" ให้เอาไว้อ่านและทำความเข้าใจมากยิ่งขึ้น�ลิงก์ Download : http://bit.ly/2PaFbDa

This time, we are going thick, cakey and airy! By adding more flour and a little kick of baking soda to the soft and chewy cookie recipe, we will get a fluffy cloud of chocolate chips cookie that ready for your teeth to sink in.

#MCS101 #Mycookingschool101 #ChocolateChipCookies #Cookies

Just make sure you harden it up in the freezer before you cut. Then you can make this easy and beautiful cookies with no worries ;)

I received many requests for this recipe, so I finally made it!

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Checkerboard Cookies

Difficulty: Easy
Time: 2hrs
Number of servings: about 40 cookies

Ingredients:
((Vanilla Dough))
50g (1.8oz.) butter *room temperature
2.5 tbsp. granulated sugar
1/2 beaten egg *room temperature
100g (3.5oz.) cake flour
a few drops of vanilla extract
((Chocolate Dough))
50g (1.8oz.) butter *room temperature
2.5 tbsp. granulated sugar
1/2 beaten egg *room temperature
85g (3oz.) cake flour
15g (0.5oz.) cocoa powder
a few drops of vanilla extract

Directions:
((Vanilla Dough))
1. Cream the butter and sugar in a bowl until white and fluffy.
2. Add beaten egg little by little and mix well.
3. Add a few drops of vanilla extract and mix well.
4. Sift in cake flour, then mix well with a spatula. When the dough starts to crumble, use your hands to mix tougher until formed. Then form into an inch and a half square rectangular stick. Wrap in plastic wrap and cool in the freezer for about 30 minutes to set and chill.
((Chocolate Dough))
1. Cream the butter and sugar in a bowl until white and fluffy.
2. Add beaten egg little by little and mix well.
3. Add a few drops of vanilla extract and mix well.
4. Sift in cake flour and cocoa powder, then mix well with a spatula. When the dough starts to crumble, use your hands to mix tougher until formed. Then form into an inch and a half square rectangular stick. Wrap in plastic wrap and cool in the freezer for about 30 minutes to set and chill.
((Molding)
1. Slice each dough lengthwise into 3 pieces. Swap the middle dough. Then Slice each set lengthwise into 3 pieces and swap the middle dough again. *slightly defrost the dough if they are too hard to cut.
2. Wrap in plastic wrap again and cool in the freezer for about 15 minutes to set and chill. *you can keep the dough in the freezer up to a week
3. Preheat the oven to 170C (338F). Slice the dough into 5mm (0.2 inch) thick. Place them on a baking sheet lined with parchment paper.
4. Bake at 170C (338F) for about 15 minutes. Cool the cookies on the baking sheet or a wire rack.

レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2014/07/blog-post_8.html
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Other Cookies Recipes
Easy Glittering Christmas Cookies
https://www.youtube.com/watch?v=qvDgelTqz1c
5 Ingredients Shiroi Koibito (Chocolat Blanc et Langue de Chat)
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https://www.youtube.com/watch?v=oAtqjrMN89Y
Egg Free Honey Lemon Cookies
https://www.youtube.com/watch?v=sk2BLeiFYyU
Microwave Fortune Cookies
https://www.youtube.com/watch?v=9Ewoe5iyyFg
Microwave Chocolate Chip Cookies
https://www.youtube.com/watch?v=QvnAQcgAo9o

Music by
Kevin MacLeod
George Street Shuffle
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Shades of Spring
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#Watermelon #Cookie #Dough #TrickRecipes #Recipe #ASMR #OddlySatisfying #なんちゃって
After watching KawaiiSweetWorld's video https://youtu.be/5Y0aN2Rl83Y , we became interested so we did some research and found that in the US, there are people who eat unbaked cookie dough!
It's apparently so common that Haagen-Dazs sells a flavor called "chocolate chip cookie dough flavor." It's unimaginable to eat unheated flour as is in Japan, I'm going to have an upset stomach, therefore, we heated the flour in the microwave and gave it a try. Of course, you know, they probably don't want to hear that from us Japanese who eat raw eggs. (^_^;)

So, when you think of Mosogourmet, you think of watermelons. We made some watermelon ice cream-like Edible Cookie Dough. By changing the shaved ice syrup, you can enjoy many different flavors. You can even add nuts and crushed cookies. But I think it tastes better if you add chocolate chip cookies.

*Recipe* (serving size: 3 mini cups)
1. Flour. Heat 130g in the microwave to 70-plus degrees Celsius (I heated it at 600 watts for 30 seconds, took it out and mixed it, then reheated for another 30 seconds)
2. Add a little salt, and mix.
3. In another bowl, let 30g of unsalted butter soften.
4. Add 50g of sugar and mix.
5. Add one large tablespoon of milk.
6. Add one large tablespoon of watermelon flavored shaved ice syrup and mix.
7. Add 3 drops of red food coloring and mix.
8. Add #2 to #7 (regretting that I didn't sift this), mix.
9. Add 15g of chocolate chips and mix.
10. Serve in cups.
11. Finito. (When I ate a baked version, We preheated the oven to 180 degrees and baked for 13 minutes.)

アメリカでは、焼かずに、生のままののクッキー生地を好んで食べる人がいることを妄想グルメ、つい最近 知りました。アメリカ人、せっかちなのかしら？と思ったらハーゲンダッツが「チョコレートチップクッキードウ味」なるものを販売しているくらいふつうのことらしい。でも、加熱していない小麦粉をそのまま食べちゃうなんて日本ではちょっときいたことない...お腹壊しちゃうよ...ということで、小麦粉を電子レンジで加熱してから作ってみました。
まあでもあれですね、生たまごを食べる日本人に言われたくないでしょうね(^_^;)

日本人には『食べちゃっても少しなら大丈夫な小麦粉粘土』くらいの感覚でとらえてもらったほうがいいかも。（食べられる粘土 Yummy Doughってありましたよね）
夏休み、子どもたちと作って、アイスやさんごっこやって、遊んだ後は、焼いて食べてください。楽しいです。

ということで妄想グルメといえばスイカ、
スイカアイスクリームみたいなEdible Cookie Dough作りました。かき氷シロップを変えると色んなフレーバーが楽しめます。ナッツや砕いたクッキーを入れてもいい。でも、チョコレートチップは絶対入れたほうがおいしいと妄想グルメは思います。

*レシピ*（ミニカップ3個分）
１．薄力粉 130gを電子レンジで加熱し70度以上にする。（600wの電子レンジに30秒加熱しいったん取出し混ぜ、再度30秒加熱しました）
２．塩 少々を入れ、混ぜる。
３．別のボウルに無塩バター 30gを柔らかくする。
４．砂糖 50gを入れ混ぜる。
５．牛乳 大さじ 1を加え混ぜる。
６．スイカ味のかき氷シロップ 大さじ1を加え混ぜる。
７．赤の食用色素 3滴、加え混ぜる。
８．７に２を加え（フルイながら入れたほうがよかったと後悔）混ぜる。
９．チョコチップ 15gを加え混ぜる。
１０．カップに盛り付ける。
１１．でけた。（焼いて食べる時は、180度に予熱したオーブンで13分焼きました。）

あ、セミの鳴き声多めにいれておきました。

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、お菓子といえばクッキー！ベーシックなアイスボックスクッキーのレシピです。
クッキー生地の間に空気が入ってしまうことが多いアイスボックスですが、
動画のように一度生地を冷やしてから空気を抜くように成形すると
形を整えやすくきれいに仕上がります。

▷Ingredients:
■Vanilla cookie(25 - 30cookies)
100g unsalted butter
55g powder sugar
1/4 vanilla seeds
1 egg yolk
130g cake flour
35g ground almonds

■Chocolate cookie(30 - 35cookies)
Vanilla cookie ingredients（Remove vanilla beans）
　＋5g cocoa powder
　＋60g chocolate chip


■Tea cookie(25 - 30cookies)
Vanilla cookie ingredients（Remove vanilla beans）
　＋3g tea leaves

■Matcha cookie(25 - 30cookies)
Vanilla cookie ingredients（Remove vanilla beans）
　＋3g matcha powder

■バニラのアイスボックスクッキー
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　５５ｇ
バニラビーンズ　1/4本分
卵黄１個
薄力粉　１３０ｇ
アーモンドプードル　３５ｇ

■チョコ味
バニラクッキーの材料（バニラビーンズは除く）
＋ココア　５ｇ
＋チョコチップ　６０ｇ

■紅茶味
バニラクッキーの材料（バニラビーンズは除く）
＋紅茶葉　３ｇ

■抹茶味
バニラクッキーの材料（バニラビーンズは除く）
＋抹茶　３ｇ


▷作り方：

１．無塩バター100gを室温に戻して柔らかくねり、粉砂糖55g、バニラビーンズの種を加えて更に混ぜる。
※チョコ味、抹茶味はあらかじめ粉砂糖55gにココア5g、または抹茶3gを混ぜておき、バターと混ぜる。

２．卵黄１個を加えて混ぜる。

３．薄力粉130g、アーモンドプードル35gをふるって加え、切るように混ぜる。
※紅茶味はあらかじめ紅茶の葉を細かくしておき、加えて混ぜる。
ラップに包み、冷蔵庫で１時間冷やす。

４．しっかり冷えた生地を適当な大きさに割って、体重をかけて潰すように柔らかくする。生地が温まらないうちに、打ち粉を適量振りながら筒状に生地を整え、冷凍庫で1時間冷やす。

４．生地を8mm〜10mmの厚さに切り、170℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。
天板から外し、しっかり冷ましてからラッピングする。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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