自製 #米蘭餅乾 ᴍɪʟᴀɴᴏ ᴄᴏᴏᴋɪᴇꜱ!
一包上百元的美國進口米蘭餅乾每次都讓我在超市天人交戰下不了手,可是又好愛吃,現在能夠自己複製出來幾乎一模一樣的味道太有成就感了!
如果早點學會烘焙,就不用演這麼多內心戲了... 但可能也會多胖個十斤啦🤣
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
有做過這個食譜的巧手再跟我說你們覺得跟原版有幾分像😚?
詳細操作影片在我的Youtube頻道裡喔~
(這款餅乾有自創的特殊塑形技巧唷,研發奮鬥了好幾天後有一天靈光乍現想到的)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,等不及跟你分享這款我從小吃到大的夢幻餅乾~ 這次要分享的食譜是我嘗試了很久終於找到配方重現這款經典的巧克力夾心餅乾“米蘭餅乾(Milano Cookie)”!! 食譜靈感來源是美國的琣伯莉米蘭餅乾 (Pepperridge Farm Milano Cookie)。米蘭餅乾除了經典橢圓造型之外,吃...
米蘭餅乾 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
#預告 米蘭餅乾(Milano Cookie)
在我每個月零用錢只有600元的時候, 進口的米蘭餅乾一包要一百多塊是超級奢侈品...
每次買每次都好珍惜只敢半片半片吃(我還記得一包才16片),想要盡量延長這小小的幸福。
所以對我來說,米蘭餅乾在我心中有個很獨特的位置。
其實想做它已經有好一段時間,只是一直找不到對的配方都快放棄了,試過十幾種食譜後終於做出我記憶中的味道,太興奮啦!
新鮮剛出爐的米蘭餅乾,搭配比利時巧克力醬,有誰想來一片🍪?
食譜影片明天發佈~
米蘭餅乾 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
#米蘭餅乾 - Milano Cookie
重現經典巧克力夾心餅乾的美好滋味
食譜在這邊:https://ciao.kitchen/milano-cookie/
等不及和大家分享這款我從小吃到大的夢幻餅乾~【米蘭餅乾】!!
經典橢圓造型吃起來酥鬆香脆、充滿奶油香的餅乾,中間夾著巧克力醬,一吃成主顧。這次自製食譜不用特殊的模具/花嘴、一鍋到底簡單好做,材料只有5樣都是冰箱常備食材,馬上就可以試做囉,請再跟我分享妳的心得吧☺️
這款餅乾不夾心直接單吃也超好吃的!
跟咖啡、茶都很搭,我最愛也是最可怕的吃法是把它浸入咖啡2秒鐘再吃,
會一口接一口完全停不下來... 我包好幾包給鄰居都被秒殺...
ps. 每次遇到有加香草的甜點都要特別預防貝果上桌偷吃 XDDDD
他莫名超愛香草,從很遠的地方就會聞到衝過來。
------我還有更多經典餅乾食譜喔------
白色戀人:https://ciao.kitchen/chocolate-cookie/
美式巧克力豆餅乾:https://ciao.kitchen/best-chocolatechip-cookie/
布列塔尼酥餅:https://ciao.kitchen/breton-biscuit/
米蘭餅乾 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
等不及跟你分享這款我從小吃到大的夢幻餅乾~
這次要分享的食譜是我嘗試了很久終於找到配方重現這款經典的巧克力夾心餅乾“米蘭餅乾(Milano Cookie)”!!
食譜靈感來源是美國的琣伯莉米蘭餅乾 (Pepperridge Farm Milano Cookie)。米蘭餅乾除了經典橢圓造型之外,吃起來酥鬆香脆、充滿奶油香的餅乾,中間夾著巧克力醬,一吃成主顧,在我心目中有個特殊的位置。
食譜:https://ciao.kitchen/milano-cookie/
食材:
米蘭餅乾 / Milano Cookies (原始配方可做28~30片,約15組)
113 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter (, room temperature)
57 g 糖粉 / icing sugar
32 g 砂糖 / sugar
60 g 室溫牛奶 / milk (, room temperature)
1 小匙 香草醬 / vanilla paste
155 g 低筋麵粉 / cake flour
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Cookie Filling
70 g 黑巧克力 / dark chocolate
35 g 鮮奶油 / whipping cream
10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 柳橙皮屑 / orange zest ((可做變化口味,選擇性))
#餅乾 #常溫甜點 #ASMR
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