轉眼澳洲已經進入居家防疫第九週,失業率上達10%,生育率卻下探1.75,預計還會再觸底。除了壓在心頭的疫情,人們似乎活得比之前輕鬆自在了。不再有太多娛樂選擇,反而逼迫人們思考與檢視原來我們的生活中竟然充斥著那麼許多的非必要,not essential。 空閒時光不再(能)忙著找美食、尋樂子,才發現原來這些時間可以拿來運動、遛狗、陪家人散場步。
我還是在同樣的時間上下班,但路上光景大不相同了。車流量少了很多很多,但路人多到會讓我緊張的程度。
早晨路上多了散步慢跑和帶著孩子騎車的大人們。厲害的爸爸可以單手拿一搭兩杯的咖啡,中間夾著的紙袋裡裝得可能是可頌,可能是BLT三明治,還能一邊回頭遙控跟在後頭賣力踩著單車的孩子(們)。
傍晚的人行道上多了之前不曾見過的跑步和遛狗人潮,大約是在家憋了一整天(而且可能還是跟魔怪同處一室8+小時),傍晚不到外頭活動活動實在要凍未條了!我彷彿能看見被遛著的狗兒們臉上掩不住的微笑,天上掉下來的幸福他們盡情享受,不懂也不需要懂。
這樣的生活,逼我們慢下來、停下來,爬梳生活中與生命中,哪些是不能失去的,哪些是擁有也不錯的,哪些又只是無所無謂的錦上添花?當生命受到威脅,你最想做的是什麼?是讓自己更健康強壯跟病毒對抗?還是把未知所剩何如的時間花在真正值得的人事物上?
曾經,我們總說沒時間、停不下來,這個不可能、那個辦不到,總有很多很多的理由拖延推遲⋯ 當不得不,我們不也都做到了?甚至還做得不錯嘛!
看!我在家的時間都多到把之前買爽卻總是”沒時間”拿出來點的蠟燭給點上了。
慢下來,也很好。只要我們都在,都健康,就好。
#兒子都說媽媽妳不要再買蠟燭了 you never light them up!
#一口氣點個夠
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。 BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Toma...
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剛好在蒼井優宣佈結婚時,發現中野百老匯的書店門口,以大篇幅的版面宣傳山里亮太的短篇小說集。牆上各式的照片,正是小說中山里亮太「妄想」這些女演員與偶像所寫出的《我夢見了那個女孩。》
此幻想原是山里亮太從2010年開始,於日本知名美少女雜誌「B.L.T.」的連載,小山形容這是「能被事務所認可的合法騷擾」。而後在2019年集結成書,收錄小山幻想中條彩未、大友花恋、櫻井日奈子、土屋太鳳、波瑠、廣瀨鈴、松岡茉優、平手友梨奈、吉岡里帆、芳根京子、渡辺麻友等人的短篇小說。
可想而知,這個企劃有多適合拍成日劇。今年十月,《我夢見了那個女孩。》將從幻想變成現實、推出十集系列短劇,找來小山曾經幻想的中條彩未、芳根京子、飯豐萬理江、大原櫻子、山本舞香、大友花恋 、池田依來沙,以及新發表的白石聖、森七菜、鞘師里保,讓幻想美夢成真。
細看其中可以發現,這是個非常聰明的名單。雖然等級太高的演員請不到,但是主打在年輕人間擁有一定知名度,且同樣有高度女性粉絲支持的女演員,勢必能引發話題,唯一的前偶像代表,更是找來上個月才宣布藝能活動再開的前早安鞘師里保(邀不到松岡就找鞘師的概念嗎~也是因為原本的前偶像代表不是退團就是引退)。
之所以對《我夢見了那個女孩。》特別感興趣,只因一字排開的導演名單,清一色為女導演,同時也是擅長拍攝幻想、奇幻題材的導演。包括《被愛妄想症》的大九明子,前陣子也交出《丟掉吧 安達女士》在CharMing心中堪稱傑作的日劇,是影視圈中擅長女人心思拍得絲絲入扣的導演。
以虛實交雜過去與現在的《公園小情歌》,瀬田夏樹的幻想世界同樣了得,當年拿到的導演簽名海報,至今仍高高掛在家中牆上。而年僅22歲的新銳導演松本花奈,童星出身的他曾參演多部電視電影,18歲時執導的《脱脱脱脱17》更讓她奪下夕張國際奇幻影展評審特別獎與觀眾票選獎。
最後一位枝優花,有關注此粉專的人一定知道,CharMing有多愛枝優花的《少女邂逅》,同樣的少女幻想,成了如詩如畫的影像,之後在電影短篇集《21世紀少女》也只有枝優花導演以奇幻為題編導「戀愛乾燥劑」,描繪墜入情網的少女,仍舊不明白戀愛是什麼,決定使用藥局賣的戀愛乾燥劑,試著降低自己的戀愛熱度...。
這部有趣的短片,正巧與《我夢見了那個女孩。》由中條彩未飾演的第一集「我想追你!」有異曲同工之妙。故事描述總是被男性追求與告白的中條,為了體驗看看什麼叫做「被甩」的心情,於是下載了一個能自由選擇方案、體驗被甩掉滋味的App。
只能說,光是第一集就有趣極了。不知失戀為何物的女主角,享受各式個樣情境下的被甩滋味,從中衍生出的反而是嚮往、憧憬的心情,包括電視電影最常出現的「向喜歡的人告白發現太遲了」、「暗戀的男生其實喜歡的是自己朋友」等王道模式,以輕鬆幽默的節奏,扭轉觀眾早已看膩的橋段,最後,再來個可以預想到卻又二度翻轉的結局。
有點類似《世界奇妙物語》會加入的奇妙系列,沒有警示倒也緊貼著人心與人性,不愧是畢業私立名校關西大學心理學系的山里亮太。
#有追偶像的人一定懂BLT雜誌的好
#雖然沒有絲絲醬但是這些人選都很喜歡
#輕鬆有趣的幻想小品很適合現在
#片尾曲還是山本彩演唱
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我的第一本料理烘焙書,出版前的心情隨筆Part3(第三話)
每一種麵包,都有著獨一無二的個性,在不同的情境時空間之下,呈現出的就是一串串豐富精彩的故事。
閃入腦袋瓜的發想是千變萬化的排列組合,從主角麵包、焦點主餐、開胃副菜,甚至到餐後小點心,無邊無際的想像空間,跳脫了「做麵包」 的框架,進入了「麵包料理」的境界。
有了這樣的「理念」,我將每種「麵包料理」的想法,化成具體的文字大綱,誕生了兩個基本的架構。
一、讓我們動手做麵包
分成手作麵包裡的材料篇、道具篇、方法篇、種類篇
精選主題麵包的製作方法和配方
二、讓我們動手做早午餐
組成美味早午餐中的各種美味元素
沙拉、雞蛋、果醬、香草、濃湯、清湯、果昔、拿鐵、泡菜
這兩大架構之下,誕生了以下的排列組合:
22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐
100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係
原本出版商以為我只會像一般食譜作家,寫寫配方和做法就沒了,結果我一寫,居然超乎出版商原本的預期,把他們認為的理想200頁,寫到變440多頁,整整多出了一倍。出版編輯都嚇了一跳。
一位家庭主婦居然寫了一本厚達400多頁的料理烘焙書,在市面上可說是「稀有罕見」。
把原本設定的200頁寫成400多頁,只是為了一個單純的想法:「要寫,就要詳細,就要清楚,要讓讀者一看就懂」。
所以一寫就停不下來了,這裡多交代一點,那裡多叮嚀一下,光是「道具篇」裡,連烤箱種類、烤箱和烘焙品質關係都交代清清楚楚。例如像是:「熱風循環式電烤箱(又稱旋風烤箱)中的旋風功能使用?」,還有像有關烤模的介紹,甚至自製烤模的方法都一一詳細說明,例如像是「吐司烤模的大小事,模具大小、麵團量、麵粉量、麵包口感之間的關係?」
為了讓新手」初學者們一讀就上手,在「方法篇」中,從「手揉麵團的分解動作和細節」、「麵團變化的過程為何?麵團為什麼會出現「斷筋」?要不要揉到出現薄膜?」,「何謂「水合法」和「拉折法」?使用時機和方式為何?」「為什麼製作法式或鄉村麵包時先在麵團表皮上割紋才送入烘烤呢?」這樣的專欄都有。
還有許多製作麵包常出現的問題,像「如何利用手指測試(finger test)基礎發酵程度」、「冷藏低溫發酵法」、「「靜置」麵團的步驟,所謂「靜置」是什麼?為什麼要「靜置」麵團?」、「如何判斷麵包麵團已完成最後發酵呢?要發到什麼程度可以送入烤箱?」、「判斷是否烤熟的方法,手眼耳都要派上用場」等等細節專欄。
這些專欄裡,仔仔細細地交待了手揉麵包的各種問題和眉角,而料理部分的每個步驟和照片,都儘量寫到「鉅細靡遺」,所以就連一位初入烘焙料理世界的新手來說,閱讀起來輕鬆無壓力,容易操作入手。
22種最受歡迎的早午餐主角麵包,包括了餐包類、點心類、五款異國特色麵包類、迷你法棍、鄉村麵包、軟法麵包、義式麵包等等,從配方、做法、步驟、照片,一應俱全。
從這22種麵包中,我又設計了40多種的早午餐菜單,像是北歐燻雞貝果三明治、墨西哥肉醬焗烤、英式班尼迪克蛋堡餐、和菓子風三明治早餐、中華腰果雞丁口袋三明治、台式BLT總匯三明治、超商經典水果三明治、鮮蝦哇沙比帕尼尼三明治、西班牙蒜香鐵板燒、瑪格麗塔披蕯風麵包、日式薑燒肉漢堡、繽紛莓果法國吐司、蘋果雞肉咖哩烤餅餐、瑞士起司鍋風味麵包餐、日式照燒雞排三明治、越式叉燒三明治等等,多彩多姿的排列組合,讓讀者們就算是應付再挑食和再偏食的家人,也可以臨機應變、百吃不膩。
因為內容詳細紮實,幾乎囊括了可能想像到的所有麵包吃法,出版商最後居然為了「書名」也大傷腦筋,最後取了個「Super Brunch」的名字~~
正式的書名為:
豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合
哇,蜜塔木拉居然寫了一本「Super Brunch」的烘焙全書!
明天,再和大家聊聊心情小語最後一話,進入最困難的出版與行銷的部分。
別忘了明天再上來看看喔!
祝大家快樂出門,平安回家
#蜜塔木拉出書了
#SuperBrunch
#讀書共和國
#幸福文化出版社
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blt是什麼 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。
雖然BLT三明治做法完全無難度,但要做出好吃的味道,食材就變得很重要,例如麵包除了最常見的土司,帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高,也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切?西生菜等各種食材要怎麼堆疊,怎麼排序,都還是有點學問的哦!
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片,希望大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢?
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g
✎
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙,然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上,彼此之間要保持間距,以200°C烘烤12-15分鐘,烤到培根邊緣酥脆,但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後,用廚房紙巾吸取多餘的油脂,然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀,片好的番茄平舖在廚房紙巾上,再用另一張紙巾吸除過多的汁液,備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻,作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter),開中小火融化奶油,接著把麵包擺上去,烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治,先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油,然後其中一個舖上培根,再來是番茄,並淋上適量調好的醬汁,以及折成接近麵包大小的西生菜,最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半,就可以上桌享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
blt是什麼 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a terrific Classic BLT Sandwich!
BLT is the most famous Sandwich in US and UK, the name “BLT” comes from the initials of its primary ingredients, they are Bacon, Lettuce and Tomato. It’s the basic sandwich, but can be created and mixed up different ingredients to be more variety. Like add avocado, it’s BLAT, add cheese to be BLCT. Also you can use chicken instead of bacon to make a Club Sandwich.
The basic ingredients of BLT sandwich are bacon, tomatoes, lettuce and mayonnaise between two slices of toasted bread. You can use any kind of bread or toast you like. This recipe will share with you a simple way to make a classic BLT. Of course includes many yummy tips. Hope you like. Happy cooking! :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/poxXXdk9-Gk
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Classic BLT Sandwich Recipe
✎ Ingredients
bread 2 slices
bacon 3 strips
lettuce 1-2 pieces
tomato 2 slices (8~10mm thick)
black pepper a pinch
butter 10g
mayonnaise 20g
ketchup 10g
dijon mustard 5g
✎ Instructions
1. Preheat the oven to 200°C. Line a parchment and rack on baking sheet.
2. Place the bacon strips in a single layer and bake for 12-15 minutes until the bacon is crispy.
3. Soak up the extra bacon grease, and season with some black pepper.
4. Cut the tomato into 1cm slice, then place them on a paper towel, use another paper to remove the extra juice. Set aside.
5. Combine the mayonnaise, ketchup and dijon mustard, mix well.
6. Add a little butter in the frying pan, swirl it to coat the bottom. Put 2 slices of bread in the pan, and toast them on each side until golden brown.
7. To assemble the sandwiches, spread a thin butter layer on one side of two breads, then layer the bacon strips, tomato slices, mayo dressing and folding lettuce. Top with the remaining slice of bread.
8. Cut the sandwich in half and serve, enjoy.
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#sandwich
#breakfast
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