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👨🏻⚕️「Dr. Marcus 健康小錦囊」👨🏻⚕️(第33集）
「痛風」點算好？可以食什麼？不可以食什麼？Stop the gout attack!
👨🏻⚕️「Dr. Marcus 健康小錦囊」👨🏻⚕️
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#體檢二三事 - 痛風五大食物 - 為豆腐平反 (中)
上星期見了一個人客有痛風和膽固醇問題，我建議他可以吃豆腐，他瞪著我：「我有痛風啊，你忘記啦？」
我記得，我記得。
雖然豆腐都係屬高嘌呤食物，但並非誘發痛風的主要元凶啊。
以下五種為痛風的高危食物：
1）酒精
酒精，特別是啤酒，以及烈酒，是痛風的主要元凶 （而酒精並非身體需要的成份）。
研究發現，常飲酒的人，其痛風的病發率比無酒精人士高兩至三倍。*
相對之下，紅酒對痛風的影響較少。
2）肉
肉的內臟，豬腰豬潤，牛什，雞腎；以及近骨的位置，如豬骨，排骨都含有高嘌呤。
很多人不吃內臟，但會飲老火湯，或出外進食的湯麵用豬骨湯底，打邊爐的濃湯，或多肉少菜的飲食，都易誘發痛風
3）海鮮
海鮮中，沙甸，青口，帶子，鯖魚，三文魚都含有高嘌呤。海魚和淡水魚相對含較低嘌呤。
4）豆？？
好多人都聽過痛風不宜吃豆腐，或其他豆類食物，但原來事實剛好相反。雖然豆 （紅黃綠黑白豆，紅腰豆，鷹嘴豆）含有嘌呤，但多份研究顯示，真正誘發痛風的食物是動物蛋白，而非植物的蛋白質食物。** 所以豆類食物其實並非壞人。
5）糖
高糖食物飲料，無論是天然或非天然，都容易誘發痛風。***
飲品如加了糖的檸水檸茶，紙包飲品，運動飲品，汽水，果汁等。
食物如糖水，朱古力，糖果，甚至天然食物夏天的時令水果，西瓜蜜瓜哈密瓜，荔枝龍眼，都屬高糖生果。
聽完是否好失落？感覺無啖好食？其實都唔駛咁灰，原來有啲食物有助舒緩痛風，多吃不妨。下次再介紹。
*Arthritis Rheum. 2010 Apr;62(4):1069-76. doi: 10.1002/art.27338.
** 10.1002/art.39115, 26 June 2015
***Semin Nephrol. 2011 Sep; 31(5): 410–419.
doi: 10.1016/j.semnephrol.2011.08.004
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要認識痛風，首先要分辨兩個詞：尿酸（Uric acid) 和嘌呤 (Purine, 亦有稱為普林).
(食物) 嘌呤 ---> (體內血液) 尿酸 ---> (關節炎症) 痛風
痛風是一種發生在關節間的炎症問題，主要原因是太多尿酸積聚，結晶，而身體未能有效分解。而食物中過量的嘌呤, 則容易誘發尿酸積聚.
痛風發作時，關節位置會紅腫，似千支針刺痛。一般痛風發作的位置都是較遠離心臟的關節，例如手指，腳趾，腳跟，膝頭等；嚴重的可以是其他位置如手腕，肩膀等。
痛風的成因主要是遺傳和後天飲食習慣引致，既然基因不能改變，那至少減少進食高嘌呤食物亦有助舒緩預防痛風。
另外，超重，高血壓，少運動，少飲水，都是誘發痛風的因素。
所以為什麼男性患痛風的比例較女性高？除了飲食習慣外，好多男士會忽略了飲水的重要。口喝會飲咖啡奶茶，或有糖的飲料，或啤酒紅酒。
水份不足，加上三餐出外進食，少運動，有肚腩。。。形成男士痛風的主因。
要知有沒有痛風的風險，其中一種常用的方法是驗體內的尿酸含量。男和女的數值略有不同，大約是0.2-0.4mmol/L都屬正常。
但如尿酸超標，亦不用太擔心，高尿酸代表高危一族，但並不等於已經有痛風問題，不過要多留意。
至於什麼食物是痛風人士的大敵，下次再介紹。
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