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【鹹蛋肉鬆爆漿玉子燒】
上年做過爆漿玉子燒既食譜，係喺台北夜市食過之後好奇做既。
近來想食又整返，加左啲唔同既材料，夾埋又幾好食喎 : D
食譜： http://wp.me/p6eyO0-QE
食譜書《獸性大發》： http://www.etpress.com.hk/etpress/bookdetail.do…
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肉鬆麵包你一定吃過，但有看過這麼萌的嗎？#肉鬆麵包 #porkfloss #sweetbread #cutebread #喜荒愛不仍 #獅子頭 #lionhead
最近同溫層討論話題最熱烈的，除了 胭脂（還沒上市的）自然發酵梅酒之外，應該就是這個來自南部，傳說中，又快要被台北人玩壞的肉鬆界天本（？）
肉鬆是大部分台灣孩子都習以為常的食物，吃米飯、配饅頭、出國留學的思鄉必備良品。
當初南部朋友說要推薦一個厲害的全豬肉鬆，也只是好奇使然訂了兩罐來試試。
一吃之下果然驚奇美味；不過於乾澀也沒有半絲不舒服的豬騷味。吃來絲絲清晰條理分明，光是單吃就能夠涮嘴的一把接一把。
拿來當下酒的零食吃再好不過，如果稀飯煮得不好，拿來加還真是浪費了（笑
一年前訂購可能略等一下就到貨，不過這一波肉鬆之亂後，要排隊多久就不得而知了。
而據說網路上已有仿冒商家，大家可能要稍微辨認一下，總之最保險的就是那支電話給他打下去就是了。
今年中秋最紅的贈禮，除了陳耀訓之外可能就是這檔肉鬆了，吧？
感謝吃友揪團。
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材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/14111
豬肉價格一直高企，煲過湯的豬肉很柴，不吃又覺得浪費，加點調味料再悶，完全不用加油，純手工慢火烘烤，一口咬下肉香四溢，那個蓬鬆感，一絲絲酥脆，入口回甘，肉的來源保證新鮮又沒有添加物，自製肉鬆健康又安心
麵包機步驟：
第一次純攪拌30分鐘
然後重複以下6～7次
15分钟果酱模式攪拌
15分钟纯攪拌模式
至肉松乾燥
肉的溫度超過50C便要停止加熱
不是每台麵包機的溫度都一樣
次數和時長可以自己調整
自製肉鬆【純手工慢火烘烤】酥脆回甘眼看要有一絲一絲的 How to Make Pork Floss
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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
張媽媽自家製《豬肉鬆》，沒有防腐劑，減少廚餘，送粥好開胃，食多兩碗飯！可以加些芝麻或紫菜絲做小食，或用來做粢飯，歡迎到我的頻道看看粢飯食譜！如果喜歡這個食譜，請給我一個讚，和分享這個食譜給你的家人朋友！
Mama Cheung's " Pork Floss", simple to make and without preservatives! Add some sesame seeds or crispy seaweed, a great snack or complement with congee! Please give me a LIKE and click share to send this recipe to your foodie friends!
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take care❤️
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porkfloss 在 32 Pork floss ideas - Pinterest 的八卦
Easy Homemade Pork Floss, cooked in skillet 自制猪肉松,只用平底锅. More information. Asian Snacks · Asian Desserts · How To Cook Steak · How To Cook Pasta. ... <看更多>
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