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我最近真的是迷上它了，已經煮了好幾份冷凍備著~ 因為配餐好方便啊!
🧆鷹嘴豆/雪蓮子(Chickpea)鬆軟好吃的煮法、瘦身減醣餐搭配法(含影片教學)一次看，告訴你為什麼吃這很讚、生豆熟豆的營養比例、煮法跟保存方式，看了你會更好配喔!
▶超實用滴快收藏起來 https://bit.ly/3trtdWv
#鷹嘴豆 #雪蓮子 #埃及豆 #鷹嘴豆泥 #煮法
北車第一間🔥 #Vegan餐酒館 ─ VeganAmore蔬慕
#核心地點 #交通方便
蔬慕是在北車內唯一的Vegan餐廳，很具有意義價值，蔬食里程碑又邁向一大步🎉
以往在台北車站要吃素食，只能找小吃、小店，或選葷食餐廳裡，簡單的一兩樣素食選項來吃……直到蔬慕近期的開幕，就完全不用擔心了😊
餐點均不含奶蛋，不吃五辛還可以去五辛做成全素！
跟朋友聚餐非常方便，不用再為了選聚餐地點煩惱，三鐵共構，要搭火車、高鐵、公車、捷運…都可以抵達，吃完飯要逛街、看電影都超方便😎
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#高檔餐酒館
繼Baganhood在台北必吃的蔬食餐廳🔥
餐點超美味，符合餐館口味上的需求，調味重、用料高級、選項又多。
環境裝潢舒適，適合兩人約會，也適合朋友聊天聚餐，絕對創造難忘的回憶，保存珍貴的相聚時光。
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——— 🔻蔬 食 餐 點 🔻 ———
🎄聖誕節雙人套餐 $1960(原價2320)
炸物X1、前菜X2、主食X2、聖誕節限定飲品+甜點
🎄聖誕節四人套餐 $2990(原價3760)
炸物X1、前菜X2、主食X4、聖誕節限定飲品X2+甜點X2
🌿炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
非常脆口的蘆筍與佛卡夏麵包，搭配兩種不同醬料─鷹嘴豆泥、酪梨醬，綿密又清爽，麵包好香搭配醬，完全可以當一個主餐來享用。
🌿香料地瓜胡麻沙拉 $300
芝麻香味清爽、口感濃稠，搭配冰涼的沙拉，喚起記憶中吃日式料理的味覺，經過炙燒的地瓜切成條狀，咬下去後…會慢慢軟化，巧妙的很搭配，一旁有炙燒檸檬，加進去更增添風味。
🌿松露蕈菇奶油燉飯 $390
這道必點，純素起司調的奶醬…非常濃稠夠味，每一口咀嚼，滿滿的松露味從嘴巴竄到鼻子，真的太幸福…加上滿滿的菇類、綿密的米粒，整個人要被融化了。
🌿青醬貓耳麵 $350
貓耳麵麵心微硬，搭配新豬肉、濃厚青醬，吃起來很順口，完全吃不出來是素食的，有種異國融合感，會不間斷一直想吃。
🌿波隆那橘醬鳥巢麵 $350
以BeyondMeat做為肉醬的基底，搭配香氣豐厚的純素起司，一下整盤就吃完了，盤子旁還有削絲的起司點綴，非常符合鳥巢的概念。
🎄太妃糖拿鐵(聖誕節限定飲料)
香濃太妃糖，搭配濃縮咖啡、燕麥奶，香濃滑順口感，撒上自炒堅果，甜而不膩。
🎄莓果水果茶(聖誕節限定飲料)
冬季綜合莓果、夏日鳳梨芭樂，混和出酸甜的美妙滋味。
🎄巧莓杯子蛋糕(聖誕節限定甜點)
純素的杯子蛋糕，綿密的蛋糕體，擺盤巧克力醬、草莓、堅果，撒上雪白糖粉，在聖誕節享用，視覺與味覺的享受，超級應景！
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𓂩𓂩𓂩𓂩 餐 廳 資 訊 𓂩𓂩𓂩𓂩
蔬慕VeganAmore
FB粉絲頁 ： Vegan Amore蔬慕
🌱Vegan/全素 (皆可去五辛)
⏲五~六11:00-22:00，日~四11:00-21:30
🏠Q square京站時尚廣場3F
☎️02 2555 6090
⚠️聖誕節套餐請提前預定喔！
𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩𓂩
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👉蔬慕顧問是Baganhood的主廚Eric🔥
👉以後去北車可以約這間了🦭
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食餐廳系列 #VeganRastaurants
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#Vegan #veganfood #veganism #vegetables #plantbased #veganamore #蔬慕 #veganamore蔬慕
#純素 #素食主義 #素食料理 #蔬食 #台北美食 #台北素食 #聖誕節 #聖誕套餐 #約會餐廳
【#轉角書摘：3D列印好吃嗎？🥩🥦🍗】
「未來的士兵在戰場上吃的...有可能是你眼前的3D列印食物。」在美國陸軍的創新食品實驗室，主任歐雷斯克的團隊正在研發如何利用3D列印技術，印製可食用的產品。
這個研發中心約有1,600名員工，除了軍用口糧之外，也負責生產士兵在戰場上穿戴、使用的所有服裝、裝備和掩蔽物。歐雷斯克剛開始在中心工作時，才剛好接獲為所有軍種提供口糧的任務，他們埋頭研發「附肉汁的烘肉餅」、「焗烤火雞義大利麵」等吃了很有飽足感，且不冷藏可保存三年的主菜，研發成果即為「單兵即食口糧」（MRE；Meals, Ready to Eat）。
不過現在，他們全心投入的下一項研究則是3D列印食物：鷹嘴豆泥麵餅加酪梨星星、蜂巢形和六邊形的巧克力、螺旋狀的杏仁膏塊、還有解構版的瑞氏花生醬巧克力（Reese's Peanut Butter Cup）——在好幾層巧克力上面放特別營養的花生醬立方體。
儘管軍方實驗室對於3D列印食物可能成為正式軍方口糧充滿期待，但也有不少人抱持著不信任的態度。3D列印牛排會好吃嗎？看不見食物原型的產製過程可以放心嗎？而從軍方實驗室到普通百姓的餐桌，3D列印食物可能在未來，成為我們餐飲的一種常見選項嗎？
臉譜出版 #書摘 #明天吃什麼 #3D列印 #口糧 #軍隊 #食物 #牛排 #糧食短缺 #三年不壞 #披薩 #烘肉餅 #義大利麵 #MRE #美國 #food #meat #3DPrint
最近是台灣酪梨的產季，市場出現不少台灣產的酪梨。這陣子陸續有網友提到還是不太知道怎麼判斷酪梨的熟度，於是就再拍了這個簡短的影片，分享我這一年多來買酪梨與判斷酪梨熟度的經驗。
因為台灣酪梨品種多，某一些品種並不會轉色，因此不能全然用顏色判斷熟度。
PS. 這天的聲音還真有點低呢... @_@
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• 舊文：酪梨 - 全素者的天然奶油│ 怎麼挑? 判斷熟度 如何保存 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• 先前分享的影片- https://www.youtube.com/watch?v=8U8GbfwiVIE
• Avocado 101
Blog post - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
Old video - https://www.youtube.com/watch?v=8U8GbfwiVIE
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影片中的 IN THIS VIDEO
• 全素酪梨綠檸檬派 (無麵粉, 免烤) - https://www.barrelleaf.com/vegan-avocado-key-lime-pie/
• 溼潤酪梨巧克力布朗尼 (全素, 無麵粉) - https://www.barrelleaf.com/fudgy-avocado-brownies/
• 酪梨開放三明治 (全素) - https://www.barrelleaf.com/avocado-open-sandwich/
• Vegan Avocado Key Lime Pie (No-Bake) - https://www.barrelleaf.com/vegan-avocado-key-lime-pie/
• Fudgy Avocado Brownies (Vegan, GF) - https://www.barrelleaf.com/fudgy-avocado-brownies/
• Avocado Open Sandwich (Vegan) - https://www.barrelleaf.com/avocado-open-sandwich/
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應該不難發現最近好像很多食譜都和酪梨有關，因為前陣子難得買了不便宜的進口酪梨，覺得就要好好應用。這次要來做的就是純素的 酪梨鷹嘴豆泥! 先前就有分享過 甜菜根鷹嘴豆泥，這次的酪梨也算是傳統鷹嘴豆泥的變化版。傳統鷹嘴豆泥通常都會添加油來增加整體滑潤度，而這個酪梨鷹嘴豆泥因為有酪梨這豐富優質脂肪的超級食物，因此就不需要另外添加油了!
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
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影片中的 IN THIS VIDEO
• 酪梨 - 全素者的天然奶油│ 怎麼挑? 判斷熟度 如何保存 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• 中東芝麻醬 - https://www.barrelleaf.com/carwari-tahini/
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• 密封罐 - http://bit.ly/2H7ba3A
• Avocado 101 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• Tahini - https://www.barrelleaf.com/carwari-tahini/
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• Air-tight container - https://amzn.to/2LWvmUD
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• 純素鷹嘴豆沙拉 - https://www.barrelleaf.com/rolled-oats-vs-instant-oats/
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