金針花湯功效的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

【睡眠健康】夏天容易多夢驚醒？

⭐心火旺盛的人睡得差
⭐悶熱潮濕也令人睡不安寧
#星期五湯水

夏日清心安眠湯
自小就聽過「春天不是讀書天，夏日炎炎正好眠」然而每到夏天，天氣變得悶熱就覺得睡不好，有時輾轉反側，半夜容易醒來，有時更會失眠，你也會這樣嗎？中醫理論認為夏天屬火，暑熱容易令人心浮氣躁，心火較容易旺盛，如果加上壓力大、多吃辛辣、煎炸、刺激性食物就更容易上火，心火上炎就會擾亂心神，容易出現煩躁、食慾不振、口乾舌燥、多夢失眠等症狀。想有一覺好眠，只是清熱並不足夠，還需要適當滋陰，配搭有安神作用的食材煲湯飲用，例如百合、蓮子等，有助寧心安神，提升睡眠質素。

清心安神湯水小貼士：
適當地添加清心安神功效的食材如金針花、茯神、遠志、酸棗仁等。

蓮藕浮小麥百合湯
功效：清心安神，紓緩心煩失眠、睡不安寧、多汗等症狀。
材料：蓮藕2-3節、荷葉半塊、新鮮百合1-2枚、新鮮蓮子80克、浮小麥30克、麥冬20克、 蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，蓮藕去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
注意：哺乳中的婦女不宜飲用。

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Soup to calm the mind in summer
Summer heat may lead to poor sleep. You may easily wake up at night and even have insomnia. Chinese theory believes that summer corresponds to fire in nature. Summer heat makes you irritable and leads to strong heart fire. Many things can lead to fire in the body, such as stress, eating more spicy, fried, and stimulating foods. Rising heart fire will disturb the heart and mind which can cause symptoms such as irritability, poor appetite, dry mouth, frequent dream or insomnia. If you want to have a good night of sleep, besides clearing the heat, you also need to nourish yin appropriately, make soup with ingredients that can calm the mind, such as lily bulb, lotus seeds, to help calm the mind and improve sleep quality.

Tips for soups to clear the heart and calm the mind:
Add in appropriate ingredients such as orange daylily, poria, polygala, spine date seeds.

Lotus root soup with blighted wheat and lily bulbs
Effects: clears the heart and calms the mind, relieves symptoms such as insomnia due to irritability, poor sleep quality and excessive sweating.
Ingredients: 2-3 segments of lotus root, half piece of lotus leaf, 1-2 fresh lily bulbs, 80g fresh lotus seed, 30g blighted wheat, 20g radix ophiopogonis, 2 cadied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel lotus roots and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
Note: not suitable for breastfeeding women
#男 #女 #我煩躁 #我有壓力 #失眠

#立秋 重滋陰潤肺　推3食材2穴道

立秋是秋季第一個節氣（國曆8月7～9日左右），立秋到來也意味著夏天即將結束，秋天正要來臨，但此時盛夏的餘熱還沒有消除，此時也是俗稱的「#秋老虎」，因此不少民眾仍然會覺得天氣炎熱。中醫師 @彭溫雅 指出，秋老虎的狀況可能會一直持續到白露節氣才會結束，等到秋分才會有明顯涼意。

立秋後，陽氣日消，陰氣日盛。
春生、夏長、秋收、冬藏,本是自然界的運作規律，萬物開始由生命的成熟頂端走下坡，花木逐漸凋零，生機頓失，人的情緒也跟著自然界的蕭瑟走下坡，如果情緒與身體沒有跟著調和過來，常會引發憂愁、低落的情緒。這個時節特別容易會有悲傷、煩悶的心情，因此要特別注意調理心情。

順應陽氣漸收、陰氣漸長的天氣變化，「收、養」是入秋的養生原則

#秋天的起居調養
「早臥早起、與雞具興」，最好晚上10點左右就寢，早上6、7點就起床，多休息、不要熬夜，另外，秋天很容易出現咳嗽、氣喘、過敏等症狀，飲食上以滋陰潤肺為原則，可以多吃富含膠質、水分的食物，預防秋燥。

#龍眼
中醫認為，龍眼性溫味甘，具有補心益脾、養血安神、止瀉潤肺、止咳等功效，用於貧血、短氣、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及脾虛等情況，明朝醫家李時珍對龍眼評價極高。
《名醫別錄》稱之為「益智」，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量高，配搭其他食材也有很好的食療效果。

龍眼乾果剝殼後，可與其他食品配製成羹、湯、粥等，也可將龍眼乾果摻在雞肉、鴨肉、排骨中燉食，可以增強體力、提高身體的免疫力。
早餐可以來一碗 #龍眼粥，兼具補充水分與潤燥功效，是立秋節令的理想料理。吃粥有助於健脾胃、補中氣，令人一整天神清氣爽。

#金針花
中醫認為，金針性味甘涼，能緩解肺部燥熱、紓壓助眠。
中醫有五季入五臟的觀念，秋季對應到人體的肺部，如果在秋天容易出現肺部相關的症狀，經常因為燥熱流鼻血、咳嗽，金針花都可以適度緩解症狀。體質偏熱的人，在秋季也適合多吃金針花來調整體質、緩解燥熱。
《本草綱目》記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，有造血、補血、強壯臟腑機能、利尿、止血、消腫等功效。就營養角度而言，金針花確實熱量低且富含蛋白質，鐵質含量更為菠菜的20倍、萵苣的10倍，是女性「補血」的最佳食材之一。

#水梨
水梨性偏寒，中醫常用來清熱潤肺止咳，經常口乾舌燥、咽喉乾癢的熱性體質可吃新鮮水梨，不過脾胃虛容易拉肚子的偏涼體質或痰液清而稀的寒咳體質不宜吃梨，建議這時可將梨芯挖掉，填入少許川貝蒸過再吃，可緩解水梨寒性。
立秋時節吃水梨可以補充身體水分，達到滋潤效果，不過水梨生食和熟食功效不一樣，生吃當水果吃，可以補充維他命C、預防感冒，若是熟食煮成冰糖燉梨、魚腥草燉梨，會有滋補效果，適合久咳不癒的民眾。

立秋穴道保養　可多按 #瞳子髎穴、#天突穴

立秋時節可經常按壓 #瞳子髎穴，可以促進眼部血液循環，治療常見的眼部疾病，並可以去除眼角皺紋。
現代人普遍晚睡，再加上用眼過度，可以常按壓瞳子髎穴舒緩，也能緩解頭部兩側的壓力，而且瞳子髎穴走膽經，有助睡眠。

#瞳子髎穴
位於眼睛外角旁1公分處，找穴位時可採用正坐或仰臥的姿勢，可早晚各按一次，每次持續按3分鐘。

體質偏熱的人在立秋時節可以多按摩天突穴。
#天突穴
位於胸骨上窩的凹陷處，可用拇指按在穴位上，按壓時在心裡默數36下，然後按順時針方向揉9次，逆時針方向揉9次，總共做3遍，也特別適合久咳不癒的民眾，咳嗽時可以多多按揉天突穴，有助止咳平喘。

「新鮮金針vs乾燥品，營養成分PK！」
新鮮金針的盛產期為每年8~9月
不耐儲存所以會趁綻放前將花苞摘下
經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。


👉以同等重量100g來比
乾金針因為少了水分，
除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都更為豐富。
👉以一餐食用份量約20支比
新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌。


要提醒大家注意的是‼
新鮮金針含有「秋水仙鹼」
可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀
料理前最好先用水「浸泡一小時」
放入滾水汆燙後再炒煮至熟透，便能避免食物中毒。
乾金針因加工處理，秋水仙鹼已被破壞，不用擔心👍
煮成金針花雞湯或金針排骨湯不僅甘美可口
也有助於提高維生素A、E脂溶性營養的吸收率
對保護眼睛、皮膚有好處✨
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全文閱讀
《護眼、忘憂吃這個好！金針營養、功效、禁忌一次盤點》
👉https://wp.me/pch2c1-jT

秋冬必備【金針排骨湯】濃郁甘甜超好喝！


「天氣忽冷忽熱要怎麼辦？」
「金針花要怎麼處理？」

天氣冷就想喝碗熱湯，
天氣一悶就想吃點清爽的料理
這個湯最適合這個天氣喝了
煮起來又非常的簡單
趕快把清爽滋潤的【金針排骨湯】學起來吧！

（今日份量：7人份）

🍖需要準備的材料🍖
👉金針 30克
👉排骨 400克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑 15克
👉米酒 2大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🍚開始簡單製作🍚
①把蔥、薑、米酒、水煮滾後開小火煨煮
②下金針花水煮滾，把蔥挑出來
③滾水狀態下金針花
④金針花煮到開花後下鹽巴、白胡椒調味



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#金針排骨湯
#秋冬必備湯品
#金針花
#排骨
#簡單料理
#居家料理

金針花性味甘平，可以清熱祛濕和去水腫，更有美肌功效，加入雲耳與排骨做蒸菜，健康又美味。



材料
排骨 200克
金針 20克
雲耳 20克
頭抽 1湯匙
米酒 1湯匙
生粉 1湯匙
水 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 1茶匙
油 1茶匙
蔥 適量

查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177604

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