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今天跟大家分享一道 非常美味的家庭常備菜
只要把它先做起來 放在冰箱裡冰
要吃的時候淋在白飯上
搞工的話～可以多加一顆溫泉蛋 哈
簡簡單單就是一頓健康又沒負擔的輕料理
尤其適合夏天
因為非常非常的開胃 小孩子也會喜歡
來！看影片吧
＃姆士流【金針菇溫泉蛋蓋飯】Tips
材料： 金針菇1包、柴魚醬油、醬油、黑木耳2片、鮮香菇3朵、蛋1顆、飯1碗
1. 金針菇切段、香菇切片、黑木耳切條，備用
2. 香菇入鍋乾煸出香氣，放入黑木耳、金針菇拌炒
3. 製作溫泉蛋：1000cc.水煮滾後，關火加入300cc.冷水，放蛋浸泡7分鐘
4.食材炒出香氣後，加入柴魚醬油和醬油調味
5. 加糖、加水，煮至收乾，放入冰箱冷藏
6. 冰箱取出後，鋪在熱白飯上，放上溫泉蛋，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
【姆士流廚房】
上次粉絲同樂會時
我分享的「姆士流魚片皮蛋湯」
很多人在詢問該怎麼做
所以重新拍攝了一次完整的作法
這碗10分鐘不到
就能輕鬆上桌的超簡單料理
非常適合今天溼冷的天氣品嚐
姆士流關心您～哈哈
＃姆士流【魚片皮蛋湯】Tips
材料：水1大碗、皮蛋1顆、油條1/2條、鯛魚1片、蔥1把、魚露、鹽巴、白胡椒、香油
1.鍋內倒水煮沸備用
2.皮蛋、油條、鯛魚、青蔥切好置於碗內
3.鍋內煮好的滾水加入魚露、鹽巴
4.將滾水沖入碗內讓食材燙熟
5.撒上白胡椒、香油，完成
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
Music: https://www.bensound.com
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椒麻鮮香的麻辣水煮牛肉最適合現在涼涼的天氣了～滑嫩的牛肉搭配爆香過的麻辣湯底，每一口都吃得到鮮美及香氣😋
Amy這次使用#Staub鑄鐵淺燉鍋來料理，厚實的鑄鐵鍋身搭配大面積的鍋底，28cm大直徑淺鍋不論怎麼爆香、翻炒都OK👌
最棒的是鍋蓋還有獨特的#迴力釘點鎖住食材原汁原味，只要一鍋到底就可以輕鬆煮出美味的#麻辣水煮牛肉，時尚的雙耳把手搭配鮮明的顏色，直接上桌很厲害😍
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這次很開心又能夠跟康寶來合作，一直覺得現代人真的太幸福了，以前要吃火鍋一定要去店家吃，想吃什麼火鍋就得跑到什麼店家，現在康寶一次滿足你的胃，在這接下來的冬天，火鍋會是大家桌上常常見到的好朋友，康寶這次的湯底，真的各有特色，麻辣湯底內含大塊鴨血，湯頭香醇濃郁，酸白菜湯底酸度夠，適合長時間熬煮風味更佳，豚骨湯頭富含大量膠質，讓你養顏美容，這次我們也挑戰20分鐘三道菜，讓不敢在家宴客的你，也能輕鬆出好菜，所以如果你耶跟我一樣在一餐當中想吃三家不同火鍋的朋友，康寶新的火鍋湯底會是妳最好的選擇！
😄😄😄😄😄😄
康寶火鍋湯底系列：bit.ly/3jUpcEU
豚骨拉麵
豚骨湯包，玉米粒，蔥花，溏心蛋，叉燒（自己滷），拉麵一把，高麗菜洋蔥少許，木耳絲少許～
作法：放少許油炒香洋蔥跟高麗菜，放入豚骨高湯下去煨煮，煮好後，再將燙好的拉麵麵條放入，依照順序放入溏心蛋，木耳絲，玉米粒跟蔥花即可
麻辣水煮牛肉
牛小排肉片兩盒，乾辣椒一把，黃豆芽一包，洋蔥，蔥段少許，薑片少許，蒜頭少許，豆瓣醬一大匙，醬油一大匙，糖少許，花椒粒一大匙，香菜一把，
作法：起油鍋，倒入花椒粒乾辣椒炒香取出備用，放少許油，炒香蔥薑蒜洋蔥，加入一大匙的豆瓣醬，炒香後倒入麻辣湯底跟少許糖跟醬油調味，等滾後再放入黃豆芽跟牛肉，接著將辛香料放在食材上面，淋上熱油，放上香菜點綴即可
酸白菜白肉鍋
酸白菜，酸白菜火鍋湯底，凍豆腐，豆皮，各種丸子，豬五花肉片，各式餃類
單純用湯底快速做出好吃的酸白菜火鍋
#康寶火鍋湯底 #麻辣鴨血 #東北酸白菜 #膠原豚骨風味
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個很適合全家共享，老人家與小朋友都會喜歡的：芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)。
義式奶酪(Panna Cotta)，在義大利文裡原意，Panna 指的是鮮奶油(Cream)，Cotta 則是烹煮(Cooked)的意思，所以簡單來說，義式奶酪基本上就是『把鮮奶油煮一煮 XD』就可以享用的一道超簡單甜點，不僅作法簡單，食材也很少，傳統的食譜中，真的就是鮮奶油(Heavy Cream)和糖、吉利丁這樣，沒有其他的東西了。
有些食譜會用一部分的鮮奶(Milk)或 Half-Half 來取代鮮奶油，主要是讓奶酪口味顯的更輕盈一些，但還是建議大家，第一次嘗試的話，先試一次義大利傳統的作法，以全鮮奶油製作，品嚐這個 Panna Cotta 原始的風味，之後再依個人喜好做調整 ^^
我們這次是採用愛文芒果來搭佩，愛文芒果雖然是甜度較高的品種，但不一定每一顆都一樣的甜，所以製作芒果凍的時候，先嚐一下芒果的酸甜度，自行調整糖量(或跟我們一樣再加一點檸檬增添風味)。
** 這個義式奶酪不僅適合各種年齡層，做烘焙時，經常會有剩餘的鮮奶油(Whipping Cream, Heavy Cream)，拿來做義式奶酪也是很好的方法，好吃又不會浪費鮮奶油 **
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BL7rJIqcoOo
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芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)怎麼作呢？
下面是芒果義式奶酪的作法與食譜：
* 份量為 3~4 人份(看採用的容器大小)。
Ingredients：
芒果凍層 / Mango Layer
芒果 300g / Mango 300g
水 30g / Water 30g
糖 20g / Sugar 20g
檸檬汁 1茶匙 / Lemon juice 1 tsp
吉利丁 3.2g / gelatine 3.2g
❆ 奶酪層 / Panna cotta Layer
鮮奶油 300g / Heavy Cream 300g
糖 30g / Sugar 30g
香草精3g / Vanilla extract 3g
吉利丁 3g / gelatine 3g
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芒果義式奶酪的作法：
先來做芒果凍(Mango Layer)
1. 將吉利丁剪成適度大小，沈入冰水中，浸泡10分鐘使其軟化。
2. 將芒果去皮、切丁，放入料理機(或果汁機)，在家入一些檸檬汁，打成果泥。
3. 將芒果泥過篩，備用。
4. 起一小鍋，加糖、加水，煮到糖完全融化，關火。
5. 把軟化後的吉利丁片，擠乾水份，放入熱糖水中，攪拌讓吉利丁完全溶解在熱糖水裡面。
6. 把吉利丁糖水加入到篩好的芒果泥裡，攪拌均勻。
7. 把芒果泥逐一倒入準備好的容器裡，放入冰箱冰2個小時，使其凝固.
接著來做義式奶酪(Panna Cotta Layer)
1. 一樣先將吉利丁剪成適當大小，浸入冰水中軟化
2. 起一小鍋，將糖、香草精、鮮奶油倒入，加熱到小滾(糖要完全融化)，關火。
3. 把軟化後吉利丁擠乾水份，趁熱丟入鮮奶油中，攪拌至完全溶解後，放涼備用。
4. 鮮奶油冷卻後，把先前完成的芒果凍杯拿出來，逐一把鮮奶油到在芒果凍的上層。
5. 然後放入冰箱冰4~6小時。
6. 上桌享用前，可以再在奶酪上方加一些芒果泥和果肉來裝飾。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#義式甜點
#義式奶酪作法
#簡單食譜
#芒果義式奶酪
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
適合水煮的食材 在 [問題] 便宜又能水煮的食材- 看板WomenTalk 的八卦
肥肥決定長期吃水煮餐減肥
目前都會買蔬菜一大包約30、金針菇來煮
吃了三餐感覺可以繼續
請問有人能推薦肥肥還能煮什麼嗎？
希望是能水煮的
我只想到蛋、青菜、金針菇、胡蘿蔔而已。
請問還有什麼嗎？（肉類先不用）
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1599910932.A.ACA.html
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/12/2020 19:45:24
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/12/2020 20:08:54
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/12/2020 20:09:28
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/12/2020 20:18:28
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/12/2020 21:36:38
營養失調或熱量不夠造成肌肉下降的人，我跟你說謝謝。肥肥的肌肉目前超出正常範圍一
點點
※ 編輯: kbt2720 (1.200.109.176 臺灣), 09/13/2020 01:06:00
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