軟嫩食物食譜的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

Q: 軟嫩食物食譜阿嬌生活廚房lifekitchen 在Facebook 的評價

在我們家吃飯是最“感情用事”的XD這道醬燒排骨不只下飯，就算單獨吃也很ok，燜燒到恰到好處的軟嫩度，讓骨頭和肉可以脫離，連老人家牙口不好的，也都可以吃得很開心的一道料理。（嬌媽最近在補牙）今天的 ＃醬燒排骨 我用了兩樣大家比較不常用的香料“丁香、豆蔻”，這兩樣香料都是屬於味道強烈，帶有各自風味的香料，一般在西式的料理中比較常見，就像是台灣的八角類似的道理。丁香、豆蔻在料理中都和豬肉的風味很搭，雖然味道強烈但通常在燜燒之後會轉為溫和甘甜。（建議用量不用太多喔！）其中豆蔻又被譽為香料之后，這次我用的是比較偏向綠色的豆蔻，這種豆蔻會散發一種木質的松香，也會有股淡淡的柑橘氣息。其實我想跟大家說，香料是料理過程中不同的香氣嘗試，會讓食物帶來不同的味道變化，也會在料理上增添些許新意和趣味。丁香和豆蔻目前在台灣都不難買到，有些進口的超市或是網路上都可以搜尋買的到，希望大家可以不怕麻煩的嘗試看看。當然如果你嘗試了這道 ＃醬燒排骨，（不管是有沒有丁香和豆蔻）我覺得你一定都會愛上它的。 『醬燒排骨 食譜�』� 食材：排骨600克、青蔥3根，薑一小塊，八角2個、豆蔻6顆、丁香5粒、乾辣椒2支、冰糖15g，淡醬油45ml，老抽（深色醬油）15ml、橄欖油15ml(適量)、紹興酒15ml❤️做法就在影片中，要請各位仔細的看喔！😊💕

Q: 軟嫩食物食譜不務正業男子 Ayo 在Facebook 的評價

誰能不愛 #京都排骨#氣炸鍋年菜食譜#食譜都在圖片說明中京都排骨這道經典名菜，是我小時候跟爸媽去餐館吃飯常常會點的菜，最喜歡那炸過的排骨裹上酸酸甜甜的醬汁，非常夠味涮嘴，只要一上桌絕對是秒殺，超級搶手！可惜的是，我長大後幾乎沒有再吃到這道料理了，所以今年過年決定來重現它，回味一下兒時的美好記憶。 京都排骨的傳統作法，排骨肉得先醃製一段時間，再放入油鍋中油炸，炸得金黃香酥才能好好地被醬汁包裹著，但要在家裡油炸食物，對於現代社會的家庭來說實在太麻煩，也蠻不符合經濟效益，那麼多油卻有可能只用那麼一次，這時候就交給減油減脂家電王者 Philips #氣炸鍋，把「炸」的重要這個工作，交給它了！ 作法很簡單，只要把排骨醃到入味軟嫩後，放進氣炸鍋裡面，利用它的「 #專利熱穿透氣旋 」就能輕鬆地把排骨炸熟，不用一直顧著油鍋，可以趁這個時間做其他事。排骨炸到上色後，就可出鍋再放到滾沸的醬汁裡翻炒收汁即可。說真的，步驟一點也不複雜，而且用氣炸鍋料理，不僅健康、廚房不會油膩膩，飛利浦最厲害的是不用翻面就能均勻加熱（不過因為這道菜我希望排骨的兩面都能夠維持酥香，所以還是可以翻面一下的～），還能保留肉排的水份，可以說是０失敗料理，輕輕鬆鬆就能上菜。 這道京都排骨不僅好吃，擺在盤上也是霸氣澎湃，也非常適合當作大家在家中的圍爐年菜，趕快筆記下來試做一波，相信我，你們絕對會愛上那齒頰留香的滋味！#氣炸鍋料理#導購傳送門 https://reurl.cc/qmOrpN

關於軟嫩食物食譜在索艾克 Youtube
關於軟嫩食物食譜在飲食男女 Youtube
關於軟嫩食物食譜在 Qistin Wong TV Youtube

關於軟嫩食物食譜在銀髮族健康吃！纖蔬蒸煮豆腐肉料理作法！健康2.0 20161008 ... 的評價

軟嫩食物食譜在阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦

By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2019-01-24 20:32:10 有 8,522 人按讚

在我們家吃飯是最“感情用事”的XD

這道醬燒排骨不只下飯，就算單獨吃也很ok，燜燒到恰到好處的軟嫩度，讓骨頭和肉可以脫離，連老人家牙口不好的，也都可以吃得很開心的一道料理。（嬌媽最近在補牙）

今天的＃醬燒排骨我用了兩樣大家比較不常用的香料“丁香、豆蔻”，這兩樣香料都是屬於味道強烈，帶有各自風味的香料，一般在西式的料理中比較常見，就像是台灣的八角類似的道理。

丁香、豆蔻在料理中都和豬肉的風味很搭，雖然味道強烈但通常在燜燒之後會轉為溫和甘甜。
（建議用量不用太多喔！）

其中豆蔻又被譽為香料之后，這次我用的是比較偏向綠色的豆蔻，這種豆蔻會散發一種木質的松香，也會有股淡淡的柑橘氣息。

其實我想跟大家說，香料是料理過程中不同的香氣嘗試，會讓食物帶來不同的味道變化，也會在料理上增添些許新意和趣味。

丁香和豆蔻目前在台灣都不難買到，有些進口的超市或是網路上都可以搜尋買的到，希望大家可以不怕麻煩的嘗試看看。

當然如果你嘗試了這道＃醬燒排骨，（不管是有沒有丁香和豆蔻）我覺得你一定都會愛上它的。

『醬燒排骨食譜�』�

食材：

排骨600克、青蔥3根，薑一小塊，八角2個、豆蔻6顆、丁香5粒、乾辣椒2支、冰糖15g，淡醬油45ml，老抽（深色醬油）15ml、橄欖油15ml(適量)、紹興酒15ml

❤️做法就在影片中，要請各位仔細的看喔！😊💕

Tags: 軟嫩食物食譜醬燒排骨醬燒排骨

阿嬌生活廚房lifekitchen

About author

用美食記錄生活，收集味蕾上的許多感動一道料理，一個故事，一種心情...

嗨～我是阿嬌，他是老劉，我做菜，他拍攝，我們一起經營生活，歡迎你和我們一起做菜過生活～來做菜吧！工作事宜請聯絡：老劉 0933717691 謝謝 Email : [email protected]

看過「軟嫩食物食譜」的人也都在關心：

軟嫩食物食譜在不務正業男子 Ayo Facebook 八卦

By 不務正業男子 Ayo

2021-02-02 18:16:24 有 6,572 人按讚

誰能不愛 #京都排骨

#氣炸鍋年菜食譜
#食譜都在圖片說明中

京都排骨這道經典名菜，是我小時候跟爸媽去餐館吃飯常常會點的菜，最喜歡那炸過的排骨裹上酸酸甜甜的醬汁，非常夠味涮嘴，只要一上桌絕對是秒殺，超級搶手！可惜的是，我長大後幾乎沒有再吃到這道料理了，所以今年過年決定來重現它，回味一下兒時的美好記憶。
　
京都排骨的傳統作法，排骨肉得先醃製一段時間，再放入油鍋中油炸，炸得金黃香酥才能好好地被醬汁包裹著，但要在家裡油炸食物，對於現代社會的家庭來說實在太麻煩，也蠻不符合經濟效益，那麼多油卻有可能只用那麼一次，這時候就交給減油減脂家電王者 Philips #氣炸鍋，把「炸」的重要這個工作，交給它了！
　
作法很簡單，只要把排骨醃到入味軟嫩後，放進氣炸鍋裡面，利用它的「 #專利熱穿透氣旋」就能輕鬆地把排骨炸熟，不用一直顧著油鍋，可以趁這個時間做其他事。排骨炸到上色後，就可出鍋再放到滾沸的醬汁裡翻炒收汁即可。說真的，步驟一點也不複雜，而且用氣炸鍋料理，不僅健康、廚房不會油膩膩，飛利浦最厲害的是不用翻面就能均勻加熱（不過因為這道菜我希望排骨的兩面都能夠維持酥香，所以還是可以翻面一下的～），還能保留肉排的水份，可以說是０失敗料理，輕輕鬆鬆就能上菜。
　
這道京都排骨不僅好吃，擺在盤上也是霸氣澎湃，也非常適合當作大家在家中的圍爐年菜，趕快筆記下來試做一波，相信我，你們絕對會愛上那齒頰留香的滋味！

#氣炸鍋料理
#導購傳送門 https://reurl.cc/qmOrpN

Tags: 軟嫩食物食譜京都排骨氣炸鍋年菜食譜食譜都在圖片說明中氣炸鍋專利熱穿透氣旋氣炸鍋料理導購傳送門

不務正業男子 Ayo

About author

軟嫩食物食譜在蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

By 蘿潔塔的廚房

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 軟嫩食物食譜

蘿潔塔的廚房

About author

Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

軟嫩食物食譜在索艾克 Youtube 的評價

By 索艾克

2021-07-04 21:00:15 有 222,832 人看過有 5,375 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！

防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ

IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！

三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～

第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！

各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧

--
簡易版鹹水雞

材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙

香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑一個指節大，切片

配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒少許
香油或麻油少許
蔥綠切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔

作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味

2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用

3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾

4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長

5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條

4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸

5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好

6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天

--
美乃滋鹹水雞三明治

食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉

作法
1.麵包加熱到雙面酥脆

2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水

3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE

4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
--
0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

若肉比較厚烹調時間要拉長冷藏可保存三天個人首推日本嬰兒排美乃滋

索艾克

About author

廢到ㄅ想寫自介這就是個廢物在廚房裡的求生食譜每週二晚上九點直播每週日晚上九點上片機運機運，訂閱起來ㄅ會錯工作請找 BIOS 經紀吳小姐 [email protected]

軟嫩食物食譜在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2019-03-22 14:00:02 有 191,979 人看過有 830 人喜歡

市面上愈來愈多蒸焗爐推出，但大多有一個通病，就是水箱佔了太多位置，令內容量不夠大。想內容量大嗎？體積亦相對變得更大，對不少居住小單位的人而言，佔空間不實用。

外形帶點日系的Rasonic座枱式蒸氣焗爐，算是市面上難得內容量大，但體積較小的蒸焗爐。水箱放置設在下方位置，沒有影響到內容量，所以體積看上去不算大，但內容量卻達38升，可同時放置3層食物架，能同時烹調多款菜式。水箱可注入一升水，足夠連續使用3小時。

輕觸式及旋鈕式控鍵，雙層玻璃門設計，可耐高溫及隔熱；高溫蒸煮最高可達110℃，加上噴注式蒸氣，令加熱均勻，可縮短蒸煮時間。另一賣點是熱風上下烤焗模式，上下發熱管可獨立運作，烤煮燒排骨或可縮短蒸煮時間烤雞時，可以調校上下火不同溫度，令食物能做到外皮香脆，內裏卻保留肉汁。

內設6種烹調程式（包括烤焗、熱風上下烤焗、熱風對流、蒸煮、蒸烤及熱風蒸烤），另有特別功能包括DIY食譜、發酵、解凍、殺菌、除垢，以及18款內置食譜。附送集油盤、燒烤架、食物盤及隔熱手套等配件。

外形討好，功能多多，但會否有姿勢沒實際的產品？去片看看試用報告吧！

採訪：劉明慧
攝影：葉天榮、王瑋彤

//Rasonic座枱式蒸氣焗爐$4,380//

售賣點：各大電器用品店

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

飲食男女

About author

《飲食男女頻道》香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。

軟嫩食物食譜在 Qistin Wong TV Youtube 的評價

By Qistin Wong TV

2021-01-29 19:00:12 有 113,821 人看過有 2,457 人喜歡

素食家常菜料理│為什麼餐廳的豆腐那麼好吃？原來做法這麼簡單好做，搭配馬鈴薯更好吃，快來看看吧！│Vegan Recipe

-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶其他能找到Qistin Wong TV的地方◀
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ Facebook ► https://www.facebook.com/qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理，這一天孩子考完期末考, 做一點特別的慰勞辛苦念書的他, 晚餐就這樣一人一份, 加上一杯紅茶, 吃得超級滿足的! 軟嫩的豆腐外層的酥脆外衣, 搭配椰香味的咖哩醬, 實在是太邪惡太好吃了!

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 板豆腐、馬鈴薯、鷹嘴豆、有機優蛋白綜合雜糧、白米、紅蘿蔔、芹菜、雪白菇、薑、地瓜葉、酥炸粉、薑黃粉、玉米片、玉米粉、植物油、300CC的過濾水、玫瑰鹽、咖哩粉、洋香菜葉粉、匈牙利紅椒粉、椰奶、雪白菇。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

我的新書 -《芭樂媽Qistin的原型素食日常》正式發售囉!
【台灣訂購連結】
博客來：https://reurl.cc/Y62z10
誠品：https://reurl.cc/4mA9RD
【新馬訂購連結】
城邦網路書店：https://bit.ly/37ONIVh
--------------------------------------------------------------------------------
闔樂泰系列廚具優惠團購
📌團購網址：http://bit.ly/2SuqUkZ
⏰結帳前輸入折扣碼：LQDFE7CW
享滿499元現折200元
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食 vegan vegetarian 料理家常菜食譜蔬食

Qistin Wong TV

About author

歡迎來到Qistin Wong TV， Qistin Wong TV 為親子最大素食料理影音平台，與你分享素食料理家常菜、清潔居家改造收納，我們一起來愛護動物，一起來環保愛地球，家常菜食譜為全素，不含奶蛋、蔥蒜、動物類、酒精類食品～每週一、三、五，7pm更新影片，歡迎訂閱＋按讚＋分享，開啟小鈴鐺支持我喔！合作信箱E-mail：[email protected] Live life to the fullest, and focus on the positive. I am vegetarian. I come from Melaka, Malaysia. Thanks for dropping by my channel. Hope you like the videos I share here and subscribe for more update. I would love if you would "subscribe", leave a "comment", "like" my videos, and perhaps "share" them. If you like to have a collaboration together. Please send to [email protected] Instagram：qistinwong Facebook Page：https://www.facebook.com/qistinwongtv/ Facebook Group 糕点世界：https://www.facebook.com/groups/ilovekuih/ Facebook Group 素食世界：https://www.facebook.com/groups/qistinwong/ Blog：http://house86ma.pixnet.net/blog

社群媒體上有些相關的討論：

軟嫩食物食譜在銀髮族健康吃！纖蔬蒸煮豆腐肉料理作法！健康2.0 20161008 ... 的八卦

本集完整內容：https://youtu.be/Y2K_yD6LbrU長輩也有這些問題嗎？食慾不振？老人家的食物選擇愈來愈少，營養也不斷地在流失。農委會舉辦「銀髮友善 ... ... <看更多>

你可能也想看看

搜尋相關連結

#1. 《超軟》食譜與做法 - 愛料理

愛料理精選108篇簡易食譜做法與步驟，有最新的超軟奶種麵包、超軟嫩多汁蔥油雞（舒肥低溫烹調）、黑糖薑母超軟吐司、蜂蜜地瓜圓（超軟香適合小孩和老人）。以及超軟吐 ...

#2. 【軟嫩】料理－ 956 篇食譜與家常做法- Cookpad

軟嫩料理怎麼做才好吃？這裡有956 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：60麻油青蔬︱口感軟嫩︱烹調20分鐘、巴掌大，抹茶白巧美式軟餅乾、麵皮軟Q的爆漿起司火腿夾心 ...

#3. 老人家咬不斷蔬菜、肉類？米飯太軟或太硬？日本高齡專家分享 ...

咀嚼、吞嚥困難的人，用餐的關鍵就是要選擇軟質的食物，可是一味只吃軟質食物， ... 如果還是很難咬斷白菜梗，可以只選用白菜中心較軟嫩的部分食用。

#4. 樂齡食譜

來烹調食物刺激老年人的食慾。建議多利用蒸、煮、燉、. 滷、紅燒的烹調方式把肉質變軟爛，或以勾芡、沾醬、. 淋上湯汁讓食材軟嫩好入口。本食譜設計的對象為老年人， ...

#5. 紅燒肉.雞湯.蔥油雞軟食物食譜讓老人更有食慾補足營養

影片中，董氏基金會依據長輩不同的咀嚼吞嚥狀況，透過嫩化技巧，讓肉類呈現三種不同的質地（好咬食、一口食、碎濕食），但依然保持料理的「原汁原型」。

#6. 銀髮族健康吃！纖蔬蒸煮豆腐肉料理作法！健康2.0 20161008 ...

本集完整內容：https://youtu.be/Y2K_yD6LbrU長輩也有這些問題嗎？食慾不振？老人家的食物選擇愈來愈少，營養也不斷地在流失。農委會舉辦「銀髮友善 ...

#7. 博客來-給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類 ...

書名：給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用冷凍處理，擴大照護食譜的選擇範疇！營養均衡，簡單易做，很好吃，原文名稱：やわらか介護食， ...

#8. 「照護食軟餐食譜/軟餐食譜」食譜88篇 - Cook1Cook

日本介護食品「Universal Design Foods」正是為了讓具有咀嚼、吞嚥困難的年長者，也可以享受到營養豐富的飲食，發展出各種食材處理的方式，讓食物軟化易於食用， ...

#9. 食在好幸福銀髮族養生食譜

而週二「紅麴雙菇燴豆腐」的草菇、蘑菇等天然食材，與紅麴. 及滑嫩豆腐一同烹煮，非常適合夏天食慾不佳、腸道蠕動緩慢及裝戴假. 牙的老人家進食。雪蓉相信，這一系列的 ...

#10. 吞嚥困難飲食手冊 - 花蓮慈濟醫院

如果病患吞嚥能力越來越差，吃的食物不能維持身體 ... 一般吞嚥困難可以選擇半流或全流飲食，將食物處理 ... 3.蒸蛋和豆腐質地軟嫩，可以不需要切細碎直接供應。

#11. 適合老人吃的軟爛營養菜譜，回家就做給老人吃！ - 每日頭條

功效：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶 ... 適合家裡長輩的清淡又營養的食譜，收藏起來備用.

#12. 【中式料理食譜】有18090 道 - 楊桃美食網

【中式料理食譜】:紅燒豆腐(7),洋蔥煎肉餅,蔬菜煎餅(5),南瓜煎餅,麻婆豆腐(39),剝皮辣椒雞湯,糖醋雞丁,傳統車輪餅皮麵糊,肉燥飯,清燉牛肉湯(1),黑椒豬柳,醃嫩薑 ...

#13. 用心煮，讓長輩開心笑 - 康健雜誌

肉質軟嫩的魚類熱量低，富含對健康有益的omega-3脂肪酸，也是牙口不好的人的 ... 觀察，將食物煮成糊狀雖然方便老人家進食，但他們往往對於糊爛的料理 ...

#14. 給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大 ... - 蝦皮購物

內容簡介用溫和的美味飲食照顧居家生活食物依其軟嫩度分成五大類本書中介紹的料理不僅適合高齡者享用，軟嫩好消化而不失美味，其中善用罐頭與冷凍處理的食譜大大提升了 ...

#15. 樂齡食譜 - 臺南市政府衛生局

選擇軟嫩的葉菜及瓜類以增加膳食纖維的攝取。 2. 半流質飲食適用於無牙、咀嚼或吞嚥稍有困難的老年人。可. 以用蒸、煮、燉等方式將食物煮軟嫩,不需要剁碎、絞細、切細 ...

#16. 營養師的銀髮食譜！助你體能提升最有力，遠離肌少症 - 幸福熟齡

油炸食物、生菜、玉米…等較堅硬的食物不適合老人家。蛋白質的食物來源除了蛋之外，也可選擇較軟的魚肉或雞腿肉。蔬菜的部分，則選擇較軟的葉菜和瓜果 ...

#17. 給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度 ... - Popular Online

用溫和的美味飲食照顧居家生活食物依其軟嫩度分成五大類本書中介紹的料理不僅適合高齡者享用，軟嫩好消化而不失美味，其中善用罐頭與冷凍處理的食譜大大提升了製作的 ...

#18. 煮出「軟」實力

將食物以調理機攪打成泥醬狀，利用食物增稠劑添加於流質飲食調和成滑 ... 以流質飲食為主，選用質地軟嫩食材，經調理機攪打至無顆粒後，加湯汁 ... 好吞飲食食譜.

#19. 梅干扣肉及老皮嫩肉最怕客家小炒烹煮適合長者牙口軟硬度年菜 ...

長者上館子最愛點的菜前三名為封肉、梅干扣肉及老皮嫩肉，最怕的則是客家 ... 專家建議，民眾準備年菜時，可以保持原型食物、挑選當季食材，透過烹煮 ...

#20. 給銀髮族的軟質溫和料理食物依其軟嫩度分成五大類善用冷凍 ...

給銀髮族的軟質溫和料理食物依其軟嫩度分成五大類善用冷凍處理擴大照護食譜的選擇範疇營養均衡很好吃價格推薦共8筆。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找， ...

#21. 減重手術分期術後飲食｜術後3週～半年：軟質飲食- 台中慈濟醫院

半流質飲食為稀飯或麵條，細碎的魚絞肉蛋蔬菜一起烹調後，加入飲料或湯汁烹煮成半流質，稍加咀嚼就可以吞嚥進食。選用質地偏軟嫩及軟爛的食物, 食用水份含量較高的食物.

#22. 糖尿病適合的軟質飲食-牙口不好這樣吃，避免血糖波動

一天攝取1 份左右，可以選擇質地軟嫩的優格、優酪乳、奶酪。 (二) 備餐技巧-讓食物更容易咀嚼、吞嚥.

#23. 鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

專欄話題 · 在家做出星級料理，5種讓肉質更軟嫩的料理手法 · 讓料理變簡單，無袋舒肥常見Q&A · 軟嫩多汁不乾柴- 香煎檸香鮭魚排 · 饗瘦美味，軟嫩鹽燒豬五花.

#24. 軟嫩食物- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年3月

給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用冷凍處理，擴大照護食譜.. 308. Y!超級商城Icon. - TAAZE 讀冊生活網路書店. More Action.

#25. 讀冊【二手徵求好處多】|給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其 ...

【二手徵求好處多】|給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用冷凍處理，擴大照護食譜的選擇範疇！營養均衡，簡單易做，很好吃. やわらか介護食.

#26. [食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感”滑順”才好 ...

要能稱做蓋飯的話，滑蛋最是要像親子丼那樣的軟嫩口感，用湯匙勺起時和白飯一起入口時，吃到滑嫩咕溜的蛋花， ... [食物攝影課程] 課程內容& 報名資訊– 餐桌美食攝影課.

#27. 玉子燒食譜｜花花玉子燒造型超可愛！軟嫩香濃如何做出花花蛋 ...

健康又美味的玉子燒，吃起來軟嫩好入口，可以依照不同食材變化， ... 味道的料理玉子燒第2(附食譜)護心食物｜堅果牛油果9高脂食物護血管降膽固醇！

#28. 10分鐘輕鬆上桌！健康料理食譜8選，一個人也可以吃得簡單又 ...

用醬油先醃好的雞胸肉，就能簡單上桌，雞胸肉口感不柴，軟嫩多汁。清爽不油膩的「芒果舞沙拉」. 芒果沙拉圖片來源：wiki / John Cummings. 食材：水煮 ...

#29. 給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用 ...

給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用冷凍處理，擴大照護食譜的選擇範疇！營養均衡，簡單易做，很好吃。本商品只在樂天市場享有限定優惠， ...

#30. 三好一巧吃到老營養多元好重要

... 食物切成小於3公分，會更容易入口喔。 ※本手冊示範料理食譜是以高齡者一日所需的熱量(1600大卡)與營養 ... 「牙齦碎軟質食」的食物，口感較軟嫩，用牙齦就能輕易的.

#31. 失智症、牙口不好的解方！台大醫團隊：2食譜讓菠菜、絲瓜好 ...

比如說吞不乾淨的情形，這些殘留在口腔或咽部的食物就可能會造成嗆到。 ... 絲瓜盡量選擇較新鮮保水，烹調口感較軟嫩；透過去皮兩次及去除過老瓜囊， ...

#32. 銀髮族「吃軟不吃硬」六大類食物這樣煮營養不流失

2.豆魚肉蛋類：魚類以蒸熟的方式為佳，清淡且柔軟好咬；肉類可使用去筋的嫩肉，並利用蒸、煮、燉的烹調法或切成肉絲、剁成肉末會較好入口。 3.蔬菜類：多 ...

#33. 食譜自由配- 自由電子報

來「食譜自由配」頻道找料理，達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……，數千道你想學會的料理，手機馬上點、隨時輕鬆做！

#34. 食譜／味美如魚鮮！紅燒豆腐做法超簡單 - 聯合報

... 也能燒出令人食指大動的下飯菜。利用蠔油的鮮味，再以清雞湯燒煮慢燉，千滾豆腐萬滾魚，燒製出來的豆腐口感軟嫩，美味如魚鮮，比肉燥燒豆腐更下飯。

#35. 12道「豆腐料理」超人氣食譜！IG爆紅減肥食譜，低卡豆腐美乃滋

「豆腐料理」絕對是增肌減脂的料理，也是許多人的減肥食物首選，超人氣 ... 吃起來比板豆腐軟嫩，比嫩豆腐硬，和石膏豆腐比起來多了甜甜的豆香，切 ...

#36. 食譜| 軟嫩蒸出來，普通食材換個做法，就是滿分手指食物 - 壹讀

食譜 | 軟嫩蒸出來，普通食材換個做法，就是滿分手指食物 · 1、食材準備：處理下食材大小，小寶寶可以再切小一點。 · 2、肉的處理：嫩肉神器→地瓜粉，再加幾 ...

#37. 蛋黃一天可吃幾個？營養師破解吃蛋4迷思！3道營養蛋料理食譜 ...

蒸蛋：蒸蛋軟嫩好入口，還可搭配青菜、海鮮，建議調味不要過重，可用高湯，或加入 ... 雞蛋是適合年長者補充營養的食物，營養師趙函穎建議，可多用質地較軟的蔬菜如 ...

#38. 低烹慢煮-1：認識低溫烹調的10個為什麼 - 聯合利華飲食策劃

做出來的食物口感非常好，多汁軟嫩兼具。因為烹調前得先真空封裝，隔絕空氣，讓食物保存時間變長。 ... 書名：《低烹慢煮：60道完美易學的低溫烹調食譜》.

#39. 人人都在說的「舒肥法」到底是甚麼?低溫烹調又有什麼優點

簡單來說，「低溫烹調」就是使用低溫來讓食物熟成(當然不是真的零度以下的低溫)。 ... 再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。

#40. 欣學英webopac 系統

書名：, 給銀髮族的軟質溫和料理: 食物依其軟嫩度分成五大類! 善用冷凍處理,擴大照護食譜的選擇範疇! 營養均衡,簡單易做,很好吃. 作者：, 寺島治. 合著作者：, 劉蕙瑜.

#41. 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎？ - Facebook

和上次分享的酸甜雞類似，不過多了番茄和洋蔥的自然鮮甜，和軟嫩雞肉結合起來， ... 體驗一下酸甜初戀的滋味（其實是貪吃）所以上網找到一位YT日本網友的食譜，煮完 ...

#42. 【美食英文】看懂英文食譜好簡單煎、煮、炒、炸英文一次報你 ...

了解它的製作方法不但可以知道食物確切的樣子、又可以聊更深入，. 以下，就介紹一些食譜常會看到 ... 當排骨已經燒得很軟嫩時，收乾湯汁，盛入盤中。

#43. 豬肉手指條想讓寶寶吃肉肉卻不知道怎麼處理肉肉 ... - Instagram

豬肉手指條 · 自從開始經營ig 手指食物食譜 · 阿！！我第二個小孩終於生出來了 · 麵包軟軟的適合寶寶吃嗎？

#44. [副食品/手指食物入門篇]BLW第一次要給什麼？軟硬度怎麼拿捏 ...

再來就是寶寶吃的比較上手以後，每餐可以混和軟嫩的和比較硬適合磨牙的 ... (參考文章：[0廚藝媽媽的懶人食譜]副食品/手指食物/BLW之寶寶的酪梨料理) ...

#45. 手指食物製作大邏輯！學會就能應用的3款煎餅食譜 - 嬰兒與母親

當小孩進入手指食物期，將營養美味的食材製作成餅狀是皆大歡喜的辦法， ... 要讓肉排軟嫩多汁的祕訣，常見的是讓麵包粉吸附牛奶後再拌入餡料，或加板 ...

#46. 什麼是減醣飲食？不用運動， 3款減肥菜單「控制醣分」三周瘦 ...

不用挨餓，也不一定要搭配運動，減醣料理非常好上手，只要把食物醣分做搭配，飢餓 ... 減醣飲食減肥食譜公開 ... 「減醣食譜」2：神奇軟嫩漬雞胸肉片.

#47. 抗癌食力餐-流質、半流質、軟質一樣給力

不少人以為軟質、流質食物多數不好吃,癌症希望基金會為了讓有困擾的癌. 友,可以製作好吃易食的健康 ... 食材質地較軟嫩,. 容易咀嚼與消化的. 餐點。

#48. 蔬食食譜| 天天里仁每一天更安心的選擇

高營養食物「扁豆」的四種簡單家常料理 ... 簡單柚子料理，輕鬆上菜創意食譜 ... 高蛋白防疫食譜- 最好的防疫就是提高免疫力.

#49. 軟質飲食細碎飲食半流飲食細泥飲食流質飲食

2.過老或含筋的肉類、粗糙的蔬菜、水果、堅果及油. 炸食物，不宜使用。 2.大多為將食物剁細或煮軟後再煮成菜肉粥或湯麵的. 形式，水分較多 ...

#50. 給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用 ...

給銀髮族的軟質溫和料理：食物依其軟嫩度分成五大類！善用冷凍處理，擴大照護食譜的選擇範疇！營養均衡，簡單易做，很好吃[88折]11100853769 TAAZE讀冊生活網路書店 ...

#51. 低渣食物選擇表

根莖類食物：. 玉米、芋頭、地瓜、山藥. 薏仁、蓮子、紅豆、綠豆等。各種【已過濾】蔬菜汁。嫩的葉菜類。去皮、籽的嫩瓜類。纖維 ...

#52. 關心長者進食問題/ 吞嚥困難飲食要怎麼吃？營養師 ... - Heho健康

改變處理方式：例如蔬菜去皮去除粗纖維、用削皮刀多削一層瓜類的皮、切成適當大小、切小段等都是可以讓蔬菜吃起來更軟嫩的好方法。改變食物質地：你 ...

#53. 新手必學！30道零失敗鑄鐵鍋家常菜食譜

這道香煎雞腿排佐時蔬，雞肉軟嫩爽口又帶有胡椒的微辛香氣，清炒蔬菜帶有雞汁香氣又吃得到蔬菜的鮮甜。查看食譜. 酥炸洋蔥圈. 美式餐廳的酥炸洋蔥圈總是讓人一口接著 ...

#54. 【食物研究室-超嫩蒸肉餅的小方法】 - 究市集

食物研究室-超嫩蒸肉餅的小方法】 ... 如果想要更軟嫩，可加入豆腐泥。但豆腐泥，要記得當天吃完，以免腐壞。 ... 更多絞肉食譜 · 來瞧瞧食譜 ▽▽▽. — SHOP NOW —.

#55. 如何讓銀髮父母，吃得更營養？ - 南山人壽

老人家味覺容易遲鈍，常覺得食物索然無味，一頓飯吃下來夾沒幾口菜，感覺什麼都不合胃口，吃什麼都覺得味道 ... 選擇較軟嫩的食材，如魚肉、蛋類。

#56. 食譜 - 台灣素食營養學會

詳細內容: 2022-07-13 發佈. pexels anna tarazevich 7772135 1 用電鍋煮豆子. Vegan YouTuber 白龍，多年前拍了這部片，裡面教我們用常見的電鍋煮豆子，你試過了嗎?

#57. 教你如何炒出軟嫩可口牛肉，肉與蔬菜的絕佳搭配

家常的蠔油牛肉佐蘆筍食譜，，要均衡營養煮肉搭配蔬菜是最好的，蠔油牛肉炒的軟嫩好吃，還搭配清脆爽口的蘆筍，讓你能吃到肉香與蔬菜的鮮美， ...

#58. 銀髮族高蛋白增肌料理低脂低卡、抗發炎防病

... 滷梅花重疊肉則是善用烹調技巧，使肉類變軟；本月選取質地軟嫩的蛋， ... 圖片說明在高齡者每日飲食建議量中，本食譜內含熱量和六大類食物*所占的 ...

#59. 好吃的肉怎麼來？善用5種天然醃料，讓肉質更軟嫩 - Everwellth

你知道讓肉質軟嫩、口感提升的秘訣是什麼嗎？家中一些常見食材都可當作現成醃料，烹調前簡單醃過後，就能讓肉質加倍美味！

#60. Salt 肉類變嫩或柴食物變軟或Q 放鹽時機是關鍵

想吃軟嫩多汁的排骨肉，竟煮得又乾又柴？有可能是你放鹽的時機不對！調味時機改變，會讓食材的軟硬度不同. 先為大家獻上一個調味錦囊：糖和鹽會改變 ...

#61. 寶寶副食品吃什麼？提供3種副食品食譜，新手爸媽自製嬰兒 ...

相信有不少家長已迫不及待想了解副食品的作法和地雷，又有哪些食譜可以讓寶寶胃口 ... 其實在副食品的製作只要記住幾大原則：食物軟嫩、方便吞嚥，並避免油炸、調味 ...

#62. 蔬果汁食譜懶人包報你知，自己動手DIY，簡單營養補給飲品 ...

蔬果汁食譜懶人包，樂鮮良房三種特色綠拿鐵，含有羽衣甘藍、綠鑽石冰花、嫩 ... 樂鮮嚴選可生食等級，葉片軟嫩無苦味，營養滿點，生食熟食都好吃。

#63. 副食品(7m-11m) 寶寶動手自己吃與手指食物食譜

7M：寶寶開始接觸手指食物，正在口腔期的她，看到食物便非常反射性地將食物放進嘴巴，但由於力道使用不加，太軟的時候常常被捏碎。雖然如此，寶寶的手眼 ...

#64. 《奧庫OCOO健康養生鍋》排骨四神湯。排骨軟嫩，湯頭甘甜！

《奧庫OCOO健康養生鍋》我稱它為「我們家的長今」，唉唷！自從長今來我們家之後，吃的東西就越來越健康囉！用蒸燉悶的方式料理食物，少了油煙，多了健康， ...

#65. 黑蒜頭食譜精選 - 黑蒜伯

黑蒜頭精選食譜料理1. 黑蒜頭雞湯(超人氣的黑 ... 黑蒜精選食譜. 精選11 道黑蒜頭料理 ... 表面酥脆、軟嫩燙口、鹹香鹹香的香煎豆腐最棒了！今天跟大家分享要怎麼樣把 ...

#66. 什麼是舒肥法？在家效法頂級餐廳舒肥料理3步驟搞定！

什麼是舒肥料理？低溫烹煮讓食物可以吃得更清爽、健康！ · 慢熟舒肥法特色1：肉質軟嫩、氧化程度少，保持食材本身的原味 · 慢熟舒肥法特色2：低溫、真空烹煮 ...

#67. 老人沒食慾？學做五味豆腐好開胃 - 華人健康網

豆腐木耳真軟嫩鳳梨五味醬好開胃. 王子南營養師提供2道色香味俱全的料理食譜，選用軟質的豆腐、黑木耳、白木耳，減輕老年人咀嚼 ...

#68. 銀髮族高鈣食譜 - 新北市衛生局

週五食譜. 午餐:芝麻飯·起司咖哩豬·涼拌蓮藕·豆皮油菜·養身梅乾菇湯·鳳梨. 晚餐:芝麻飯·香煎干貝·燙菠菜·荷包蛋· ... 至小魚乾、牛蒡、洋蔥軟嫩,再以鹽、黑胡椒調味即.

#69. 寶寶食譜～水果地瓜奶香煎餅，無蛋、無油的煎餅，香甜又軟嫩 ...

每當看到寶貝吃到媽咪親手做的食物，快樂的臉蛋，就讓阿醜極為欣慰，連續假期卻遇著下雨天，懶得出門買早餐，手邊也沒雞蛋可做正常版的煎餅， ...

#70. 國立新竹女子高級中學彈性學習時間學生自主學習計畫申請書

兩週自主學習課程期間分別比較及選用兩道料理的食譜，等到假日在家實. 作。其餘一週撰寫整理，內容包含 ... 的軟嫩口感及無味. (平衡較重的三杯口.

#71. 日本婆婆都這樣做！簡單煮出道地日式味噌湯- 育兒文章 - 媽咪愛

如果問日本人，覺得最能代表日本的食物是什麼，我想一定有很多人會 ... 放入大白菜的味噌湯增添了一股蔬菜的鮮甜，軟嫩的大白菜吸滿了鹹甜的味噌湯， ...

#72. 柴、硬的煩惱一次解決！鹽麴醃漬雞胸肉，軟嫩多汁！ - Inspire

... 的食譜。「鹽麴」真的是我廚房裡面必備的一項單品。在日本還有被稱為「魔法調味料」的它，常常被拿來醃漬肉類、魚類及蔬菜。除了能引出食物 ...

#73. 中國八大菜系|中國飲食文化|李錦記美國 - Lee Kum Kee

湘菜的特點在於製作精細；用料廣泛；油重色濃；味重酸辣、香鮮、軟嫩。 ... 豉油烹調的菜式紅遍大江南北，魚頭的鮮和剁椒的辣相得益彰，引來人們趨之若鶩。>瀏覽食譜.

#74. 欣葉招牌菜「香煎豬肝」的美味秘密 - MICHELIN Guide

欣葉餐廳的「香煎豬肝」多次公開於食譜中，食譜中陳述材料只用到豬肝與少許香菜，調味料則有：胡椒粉、 ... 延伸閱讀：中式炒肉軟嫩不柴的秘密：過油.

#75. 愛料理家常菜熱門食譜TOP 10 ，防疫居家料理大家煮什麼？

使用常溫的雞蛋與高湯製作蒸蛋，蛋與高湯的比例為1：2，若喜歡更軟嫩入口即化的質地，就把高湯的量增多，確實將高湯與蛋液後攪拌均勻後過篩去除氣泡， ...

#76. 寶寶食譜／秋令鮮蔬果營養又可口 - 親子天下

若給九個月以下的寶寶吃，建議取尖端嫩莖，切碎或絞碎後煮熟食用；九個月以上的寶寶，可直接做為手指食物。菱角. (一) 菱角雞湯. 適合7個月以上. 材料／2 ...

#77. 專為長輩設計的雞肉料理食譜在家防疫也能吃出免疫力

將隔餐雞肉切丁，加入洋蔥、雞蛋等軟質食物，口感軟嫩、營養也加分。【食材】隔餐剩餘雞肉3碗、洋蔥1個、麵包粉1碗、雞蛋2個、大蒜1 ...

#78. 《尚食》劇中菜餚食譜大全！吳謹言高超廚藝抓住許凱的胃

劇中姚子衿為緩和朱高熾和朱瞻基父子關係準備膳食，其中這道烤花攬桂魚為孔府名菜，寓「富貴有餘」之意，魚鮮味不失，色白而嫩，一口鮮香四溢！廣告- 內 ...

#79. 愛吃又不想變肥！台灣吃貨女生分享「15款低卡料理食譜 ...

她時常都會在網上分享不同的料理食譜，以下為大家帶來了其中15款，做法簡單又好吃健康，其中一些還附有影片教學 ... 鱈魚事先以牛奶浸泡，去腥兼軟嫩

#80. 宅配美食・我家廚房｜究好豬-薄骨嫩肩排-梅花薄切肉片-簡單煮

... 好吃-品嘗食物原味（含無水金針菇豆腐嫩肩煲食譜、梅花肉片味增鍋食譜） ... 搭配無水烹煮的金針菇，脆而軟嫩，搭配了炙燒煎底板豆腐的焦香，真的 ...

#81. 蒸蛋滑嫩秘訣傳授！軟嫩好入口蒸蛋食譜作法教學 - 小三美日

軟嫩好入口蒸蛋食譜作法教學. 生活 07/05. 2191. 炎炎夏日整天待在家，想煮點東西來吃，但又不想長時間站在高溫的廚房裡，不防可以來動手做做超簡單的蒸蛋食譜料理！

#82. 食譜》超水嫩雞胸肉。這樣做簡單又好吃！平底鍋煎&水煮2種 ...

以前還住套房的時候我都用水煮方式，後來有了廚房就用平底鍋煎，這兩種方式都很簡單，煮出來的雞胸肉媲美舒肥雞肉，軟嫩好吃、不乾不柴，本文整理出 ...

#83. [食譜]副食品、小兒食譜懶人包集合！（共45種豪華集錦未來 ...

哈哈哈～～雖然很簡單，但是因為很香甜可口，加上地瓜的綿密配上豆腐軟嫩，還有蛋香～簡單 ... 因為現在已經是副食品銜接期了，雙寶妞也不大概吃沒有咀嚼感的食物了！

#84. 舒肥牛排-完整舒肥指南，絕對零失敗！Instant Pot舒肥測試心得

外殼燒得焦香脆，裡面多汁啾西又軟嫩，旁邊的肥肉都化為肉汁，吃起來一點 ... 蛋白質在高溫加熱後會急速收縮，將水分擠出，造成食物開始脫水，舒肥法 ...

#85. 輕鬆甩掉20公斤！日營養師分享24道減醣低碳【食譜】

日營養師實測有效的【減醣飲食原則+食譜】公開。 ... 用調味料事先醃好，肉質會變得比較軟嫩。 ... 將1 加檸檬汁、水放入食物處理機打成汁即可。

#86. 手指食物製作大邏輯！學會就能應用的3款煎餅食譜

當小孩進入手指食物期，將營養美味的食材製作成餅狀是皆大歡喜的 ... 要讓肉排軟嫩多汁的祕訣，常見的是讓麵包粉吸附牛奶後再拌入餡料，或加板豆腐。

#87. 【蔬食料理】要環保也要健康，5種食譜，讓您吃進美味與營養

素食者的飲食容易忽略攝取蛋白質和鈣質，豆製品是很好的蛋白質來源，其中板豆腐因為製作過程中添加碳酸鈣，鈣質含量較高，為嫩豆腐的10 倍以上，同時也是 ...

#88. 懶人食譜大公開！在家也能做出軟嫩鹽水雞

不過，想吃鹽水雞已經可以不用再特地跑到夜市啦，廚師小周師特別來教大家鹽水雞的「懶人料理法」，只要一鍋到底、六個步驟，就可以做出極軟嫩、多汁的鹽水雞，在家裡也 ...

#89. 【氣炸雞塊】只要3步驟！10分鐘就能享用好吃的 ... - 挑嘴小食堂

氣炸鍋料理, 美食食譜, 西式料理 / 24 2 月, 2020 / BIYI比依氣炸鍋, pickyeaterr, ... 【氣炸牛小排】肉質軟嫩又多汁，完美七分熟全靠氣炸鍋！

#90. YESASIA : 给银发族的软质温和料理：食物依其软嫩度分成五大 ...

在YesAsia.com购买"给银发族的软质温和料理：食物依其软嫩度分成五大类！善用冷冻处理，扩大照护食谱的选择范畴！营养均衡，简单易做，很好吃", ...

#91. Amanda食譜懶人包-素食、蛋素、蔬食-超過百道素料理

Amanda食譜懶人包-素食-蔬食，這一篇拖延的有點久，因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多，我不是素食者但 ... 茶碗蒸-軟嫩蒸蛋-電鍋料理免顧火

#92. 表皮焦香脆、內部又軟嫩！嫩煎雞腿排該怎麼煎得「恰恰」的？

撰文＝編輯部. 煮、炒、煎、烤是製作料理時常見的烹調手法，其中，把食物表面製作的焦脆而內裡軟嫩，是「煎」這個烹飪方法的特色。用煎的料理像是嫩煎 ...

#93. 清明節氣食譜：鮮蔬防疫清爽潤餅捲

冬至後第一百零五天是清明節氣，也是民間相傳寒食節的日子。潤餅是寒食節的代表食物，軟嫩的餅皮包裹著不同口感的蔬菜：有脆、有軟、有甜、有鹹、最後撒上炒香花生粉與 ...

#94. 软嫩蒸出来，普通食材换个做法，就是满分手指食物_宝宝 - 搜狐

食谱 | 软嫩蒸出来，普通食材换个做法，就是满分手指食物 · 前两天萌萌跟大家分享了一篇《三文鱼蒸饭》，最终成品切成小块，当做手指食物可以说非常合适了~.

#95. 【食物營養】三個樂齡飲食原則，讓長輩開心享受美食 - 好食課

長輩們想吃的是正常的食物，不想被當作老人看待，更不想吃看起來不像是食物 ... 挑莧菜、嫩地瓜葉，或是用絲瓜、冬瓜等，這一類的蔬菜本身比較軟嫩， ...

#96. 「真空低溫烹飪到底安不安全？」6 個正確低溫烹調的方式

55°c以下烹飪食物，例如想要鮭魚的軟嫩口感，請確保不要在這個溫度內超過二小時，但是優格除外。 ... 詳細文字食譜：https://bit.ly/2tDO6BC.

#97. 老人要吃軟乎的食物，有哪些菜譜？ - 資訊定製

老人要吃軟乎的食物，有哪些菜譜？用料. 嫩豆腐/ 雞蛋/ 味精/ 鹽/ 蔥花/ 姜. 做法. 1.將鍋熱加油少許，放 ...

軟嫩食物食譜的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

「軟嫩食物食譜」的推薦目錄：

軟嫩食物食譜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦

About author

看過「軟嫩食物食譜」的人也都在關心：

軟嫩食物食譜 在 不務正業男子 Ayo Facebook 八卦

About author

軟嫩食物食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

About author

軟嫩食物食譜 在 索艾克 Youtube 的評價

About author

軟嫩食物食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價

About author

軟嫩食物食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

軟嫩食物食譜在阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦

軟嫩食物食譜在不務正業男子 Ayo Facebook 八卦

軟嫩食物食譜在蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

軟嫩食物食譜在索艾克 Youtube 的評價

軟嫩食物食譜在飲食男女 Youtube 的評價

軟嫩食物食譜在 Qistin Wong TV Youtube 的評價