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不僅肺炎、流感...
寒流一波接一波，不生病都難😷
這時候增強免疫力是現在每個人的重要課題
今天肥大叔就要來教大家這道韭菜豬血湯！
據說豬血有清肺健胃的功效
雖然沒有醫學證實，不過跟著大叔有吃有保佑啦！
——————————————
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#肥大叔
#家常料理
#料理教學
#韭菜豬血湯
#韭菜
#豬血湯
不僅肺炎、流感...
寒流一波接一波，不生病都難😷
這時候增強免疫力是現在每個人的重要課題
今天肥大叔就要來教大家這道韭菜豬血湯！
據說豬血有清肺健胃的功效
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#韭菜豬血湯
#韭菜
#豬血湯
2018年新食譜的60個菜式如下：
www.choychoy.com/cookbook
10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉
頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷
豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨
雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲
鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨
素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋
經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)
甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋
派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士
花旗參Ginseng(1安士oz)(30克g)
嫩雛雞Cornish han(2 1/2lb)(1200克g)
豬瘦肉Pork(1/2磅lb)(240克g)
紅棗Red dates(1安士oz)(30克g)
百合Dried lily(1 1/2安士oz)(40克g)
陳皮Tangerine(1瓣 section)
桂圓肉Dried longan(1安士oz)(30克g)
杞子Goji(1/2安士oz)(15克g)
水Water(4公升L) Social Media:
Instagram: https://www.instagram.com/bobokitchen.us/
Facebook Page: https://rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
[email protected]
材料：
1）五指毛桃3両
健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡、治療脾虛浮腫、風濕痺痛
2）南棗約8粒
補腎、養血
3）海竹頭3両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、潤肺
4）栗子半磅
補腎、強筋骨、暖胃
5）製茨實2両
製茨實補腎功效比白色較強，祛濕、健脾胃、補腎精
注意：大便乾硬、便秘忌用
6）生曬淮山2両
養陰、健脾胃，沒硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜
7）姬松茸2両
補虛、增強免疫力、補腎、病後修護
8）龍眼肉約2両 （體質較燥建議不要加）
補血、養心安神
9）豬腱半斤
10）黃耳約6粒（可以不加）
含豐富植物膠原蛋白，有助滋潤皮膚
做法：
1）豬腱凍水汆水
2）五指毛桃、製茨實分別浸15分鐘
3）生曬淮山、龍眼肉沖乾淨，浸10分鐘
4）栗子烚10分鐘，盛起，用濕布去皮
5）姬松茸浸15分鐘，浸姬松茸的水過濾一起煲湯，將廚紙放上密筲箕，倒進浸菇水隔去雜質
6）海竹頭洗淨切塊，南棗沖乾淨
7）黃耳浸軟，去蒂
8）水大滾，除黃耳外將所有材料放進煲，大滾10分鐘，轉細火先煲2小時
9）最後加入黃耳多煲20分鐘，加調味完成。
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[材料]
冬瓜 約 斤半
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
細蠔豉 約10粒
乾栗子 約10粒
紅蘿蔔 約 一條
豬骨 約 一斤
果皮 一角
蜜棗 兩粒
約1800毫升
粗鹽 適量
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