#優格料理
#減醣料理
#氣炸鍋料理
我也氣!炸!了!
哎呀，別擔心，是我也開始玩氣炸鍋了！向來不是那麼愛跟風的我，在觀望多時之後終於決定入手氣炸鍋，入坑原因呢，就是水波爐竟然不能氣炸出表皮酥脆又可以拉長長的起司條，實在太讓我傷心了！剛好廠商 #Arlink 提供了機器試用，一用驚為天人！不用預熱，炸的酥酥脆脆還不用處理廢油的感覺真好！所以我想來一團自肥團來團一下氣炸鍋，我另外還爭取到了用優惠價的 #氣炸鍋實用配件組，深盤、淺盤等等超實用配件，還在觀望的你們快跟上！
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今天用處理好的白帶魚肉球，搭配了一些 #小技巧 再用氣炸鍋200度炸個15分鐘，酥脆的魚球搭上酸爽綿密的優格塔塔醬就是減醣人很適合的高蛋白料理喔！
優格塔塔醬食譜:
-希臘優格 130克
-洋蔥末 1/4顆量
-巴西利 1大匙量
-酸黃瓜切末 2大匙 (外加兩茶匙酸黃瓜汁)
-酸豆切末 1大匙
-帝戎芥末籽醬 1茶匙
-檸檬汁 1-2茶匙
-鹽和胡椒 適量
以上攪拌均勻即可
Tips:
1. 麵包粉隨時自己做，這樣做出的麵包粉又香又新鮮，而且 #不用額外購買噴油罐，酥脆的口感跟真的炸物一樣！油和土司的比例大約是1片配1大匙的油。
2. 希臘優格最好滴濾一晚，水分少做出的塔塔醬口感才好。
3、炸物用竹籤建議都先泡過水，一來可以洗去一些可能有的漂白劑，二來也可以避免高溫氣炸時燒焦。
我們的新書《饗瘦美味的優格幸福食光》
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書中共收錄64道食譜，每道都加了優格與無限巧思，從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點，看我們怎麼將優格融入其中，端出好吃營養又充滿驚奇的菜色。
#凱特
蛋白料理 甜點 在 [問題] 只消耗蛋白的免烤箱點心？ - 看板baking 的八卦
感覺好強人所難 囧
以關鍵字“蛋白”“戚風”“杏仁”等資訊爬文 發現還是無法找到消耗我那冷凍在冰箱的（更正）8顆蛋白的料理……
戚風是因為還是會用到蛋黃 杏仁瓦片是因為我沒有烤箱＞＜
本人只有電煮鍋和電煎盤 其他器具克難著用 請問前輩們能不能給我一些意見 感恩~~~＞＜
補充我目前有的食材：中粉 全脂奶粉 吉利丁粉 防潮可可粉 無鹽奶油 細白砂糖 鹽 剩約各150g的苦甜巧克力和牛奶巧克力……
如果真的沒辦法我就乖乖煎來當早餐吧（人家嗜甜嘛：s）
謝謝各位~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.96.224.175
只是前不久剛好做了懶人版棉花牛軋糖……最後是用吃奶的力氣在跟成品打架XD
這次想挑戰不一樣的料理：p
但是材料真的很符合 謝謝您！
因為才剛開始學習做點心 不知道這種打發蛋白放進牛奶煮會變成怎樣的成品？
其實我真的好想做杏仁瓦片吃……（口水）
燉奶感覺超吸引我的 也很適合新手的感覺 所以決定一半挑戰D大的甜鬆餅料理
一半拿來做燉奶~~~~好甜甜甜啊 感謝各位大大的分享＞////＜
果然單憑自己的一點點經驗不如上網集思廣益 可以挑戰新料理又不用浪費食材
我是剛開始學習的超級新手 希望未來可以同各位前輩們一樣越來越有心得
開心料理開心吃~~~再次感謝：p
※ 編輯: vkq 來自: 101.9.33.57 (10/30 08:10)
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