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＃西華飯店怡園中餐廳新任主廚李湘華、中餐主廚黃志威、公關Dorry分享推薦料理以及中秋月餅
◎9/10超級美食家：宮廷菜是什麼？金黃誘人的雞湯怎麼燉？廣式月餅的起源跟特色是什麼？今天西華飯店怡園中餐廳新任主廚李湘華、中餐主廚黃志威、公關Dorry一起到節目中跟大家分享宮廷料理以及廣式月餅。新任主廚李湘華入行近三十年，擅長大東北料里，今天現場帶來他原創的冰湖野米龍蝦球、小蔥爆雪花牛、九環牛肉，以及口感紮實、色澤金黃、香氣十足的琥珀桃膠燉雞湯。另外來自香港的中餐主廚黃志威，介紹西華招牌的廣式月餅，包裝選用法國名家的名畫「永無止境的璀璨」，象徵中西合併的文化，口味包括經典的XO醬雙黃、白蓮蓉雙黃、酒釀桂圓、抹茶栗子共四種口味
完整訪談影片可點選連結
＃吃美食也要長知識
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整組商品明細:
1⃣【 特大金鯧魚×1 尾】
650g ±10% #建議煎過拜拜後可在下鍋紅燒魚
2⃣【 泰國熟甜蝦 ×1盒】
600g ±10%/約30尾 #解凍即食脫光蝦殼沾美乃滋或哇沙米
3⃣【 爆卵母花蟹 ×2隻】
共700g±10%。*#蒸煮炒皆宜 建議豆腐湯 炒螃蟹
4⃣【 去骨油雞腿×1 隻】
600g±10% #解凍即食拜地基主首選🍗🍗）上桌前淋上蔥油更加美味
5⃣【 超好吃澎湖有料花枝丸×1包】
600g±10%(約20顆) #炸烤煮皆宜 超人氣咬的到超大花枝塊
6⃣【 基隆八斗子生凍小卷×2盒】
共 600g ±10%/10~14隻 #蒸炒煎煮皆宜 清蒸 或薑爆都超讚~
7⃣️【即食貴妃鮑魚片× 1包】
600g/包±5％ #解凍即食擠上沙拉就是一道菜
8⃣【 美國雪花培根牛 ×1盒】
500g±10% 約30捲 #煎炒煮皆宜 蔥爆雪花牛
#不吃牛可換豬肉500g或好品質羊肉片300g
#換肉片下單後請填寫在備註欄位
沒時間去大賣場搶購嗎? ⋯⋯魚<蝦<蟹<肉 蝦冰蟹將海主都幫您準備好了!!
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屏東恆春鎮美食。佳珍生猛海鮮。平價享受澎湃海鮮大餐！墾丁大街適合多人一起用餐首選好去處！
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/132234784
「 墾丁佳珍生猛海鮮 」是墾丁大街上知名度很高的一家海鮮餐廳，尤其海鮮控一定會喜歡，老店走過30年歷史，將過去墾丁大街沒沒無聞到現在繁榮景象全都看在眼裡，街上商家來來去去，流動率很高，而「#佳珍」始終屹立不搖，備受饕客肯定，靠的是第一代創始老闆兄弟三人一起打下的基礎，秉持真材實料，菜色新鮮，只需平價消費也能享受得到彭湃豐盛的海鮮大餐。菜單上的餐點分成熱炒類、海鮮炒類、飯麵類、烤類、冷盤類、酥炸類和湯品，餐點有多樣化的料理方式，能夠品嘗到現撈活海鮮食材以炸烤炒等手法呈現風味。青菜部分我推薦恆春特產山蘇，和在地原住民採買，快炒過帶出小魚乾和山蘇的香氣，底層湯汁濃郁，均勻拌過才更加入味好吃；蔥爆雪花牛肉、活烤生蚵、海膽赤身、櫻花蝦炒飯、蒜泥清蒸龍蝦這幾道菜色全為店家招牌推薦，初次來訪照這樣點餐就對了！
【 墾丁大街-佳珍生猛海鮮 】
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路203號
電話：08-886-1017
營業時間：11：00~14：00/17：00~22：00(週四公休)
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【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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｜精采內容｜
🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用
自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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吃貨們又來啦！
這次7-ELEVEN推出洋食館系列
總共有以下三項：
1.肉丸BBQ紅醬義大利麵($85)：
裡面有番茄肉丸搭配起司
醬料是我的最愛番茄紅醬 裡面直接吃得到番茄碎塊
肉丸是牛肉跟洋蔥打一起在特製BBQ醬汁中熬煮
非常扎實！不錯！
2.香蒜白酒蛤蠣義大利麵($79)：
是經典的義大利麵口味
你會先被蛤蠣的量嚇一跳 (給超多還去殼
醬料是蒜末、辣椒末爆香，加入蒸蛤蠣高湯為基底
超級鮮味！愛海鮮的推！
3.歐姆蛋牛肉咖哩飯 ($79)：
7-11的咖喱飯一直都超好吃
這次的雪花牛完全不乾
裡面的香料很到位
又用蔬菜水果去熬煮加上雲片滑蛋整個很搭
這個咖哩我給極高的評價！
午餐不知道吃什麼一直都是上班族的煩惱
9/25上市不訪可以試試看囉！
這次來到台中啦！！！
台中天氣很好
去南去北都方便
雲林婆家也很近（？？
重點是東西又超都好吃！
這次吃完整個想直接搬來了
片中店家資訊
丁山肉丸
台中市中區台灣大道一段370號
顏記肉包
台中市中區三民路二段103號
三代福州意麵老店
台中市中區三民路二段1之7號
鄒氏餡餅蔥油餅
台中第二市場
老賴紅茶
台中第二市場
黃記鵝肉
台中市中區大誠街58號
阿斗伯冷凍芋
台中市中區成功路356號
八時神仙草
台中市北區健行路690號
中華路臭豆腐蚵仔煎
台中市中區台灣大道一段555號
源五洲
台中市中區中華路一段185號
林記中華麻糬大王
台中市中區中華路二段4號
天津苟不理湯包
台中市東區信義街63號
一心古早味蛋餅
台中市北區錦中街90號
春丸餐包製作所街邊店
台中市西區昇平街57號
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我的哀居
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【蛋糕系列】
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
小時候的味道~
應該滿多人都喜歡吃的吧?
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配方:
蛋白:110克 約2顆
細砂糖(A):25克
蛋黃:50克 約2顆
細砂糖(B):12克
低筋麵粉:50克
熱牛奶40克
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注意事項:
1.烘焙溫度建議多增加2~3分較保險
2.攪拌時注意勿攪拌太久
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#人氣雞蛋糕#古早味#巧克力雞蛋糕
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