Search
有健康的關稅，才能保護本土蒜頭🧄
許多蒜農朋友相當關心的，＃調高蒜頭配額外關稅 一事，農委會已發文給財政部，爭取明年1/1起蒜頭進口稅從每公斤27元調高到36元，為期一年。
雖然只是一小步，但治芬還是必須向農民朋友報告！
台灣從2002年加入WTO，訂定大蒜配額外關稅為27元，當時台灣蒜的最高生產成本為36元/kg（整理好的蒜球），如今本土蒜頭成本已經無法比擬，加上大蒜進口量逐年上升，到岸價(C.I.F)卻一年比一年低，導致難以啟動大蒜SSG(Special SafeGuard clause特別防衛措施)，最終使得本土蒜與進口蒜相比下毫無競爭力！
我最愛台灣蒜頭又香又辣，但人力成本、生產成本卻年年增加，今年3、4月蒜頭收成䆀（歹），主要是氣候因素。包含前期沒有雨水，造成生長障礙；冬季太冷，溫度低於最適生長溫度；南風晚來，雖然蒜頭有「落頭」，但是「沒油」，導致今年蒜頭保存不易。
雖然收成量少，但蒜頭產地價格還是不高，要擔心盤商不收、又要被進口的蒜頭來壓價格，最終導致沒有人種蒜頭。因此，建立起健康的關稅機制，才是保護台灣蒜的解方！尚未成功，仍須努力！
#治芬一直都在
#治芬心存感激
｜這樣冰不怕壞！蒜末、辣椒、蔥花【香料保存小技巧】｜
★影音食譜：https://bit.ly/2Sj2QT4
★詳細教學：https://bit.ly/2SD5ulH
最近蒜頭貴到不行，快來學學蒜頭保存術，其實只要做成冰磚，就能不佔空間、又省事又方便儲存這些常用辛香料唷！🌶️🧄🥬
⭐️【美味生活愛團購】社員招募中
https://bit.ly/2vq651X
⭐️【美味生活官方IG】來follow我們
https://pse.is/E85FG
⭐️快來訂閱【YouTube頻道】訂閱更多影音呦！
https://pse.is/GEZ6M
#料理小技巧 #新手必學 #省錢秘訣 #辛香料 #食材保存
目前國內蒜頭種植面積及產量尚未超過基本需求量，農民朋友不必急於出售溼蒜，蒜頭採收後，可以先烘乾以延長蒜頭保存期限，待價格上漲再分批出售，不僅可以避免損失，還可有效調節蒜頭產地價格。
雲林縣為蒜頭主要產地，因此平衡蒜頭產地價格是縣府最重要的工作，為避免蒜農不安，縣府已專案啟動加速蒜頭烘乾機及委託烘乾補助作業，縣內蒜農可就近向轄區農會或合作社場提出申請。
過年當然要把年貨及食材買好買滿
但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了（淚）
所以！還是要買！But我們可以好好保存食物，
延長食物使用期限，努力減少廚餘量
不能做到完美，但always可以為世界多盡一份力
☞營養小知識＋滿滿好備好吃食譜一網皆得：
https://tw.osparks.com/featured/50/6042
✎可愛美麗的各種食物保存法精美圖輯相簿：
在益家煮facebook粉絲團裡
https://tinyurl.com/ybsqz9cp
✎聰明健康年菜30道精選食譜List底加：
https://youtu.be/tmYRMTckiCg
❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉，熱量聰明下降20%！
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味，秘傳滷牛肉原來這麼簡單！
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜，還教你如何又香又減油！
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱，扒成雞絲大變身！
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的，試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊！！！真的好簡單！
✍參考資料/文獻
[1] The News Lens 關鍵評論
台灣每年廚餘量正式超越日韓，榮登亞洲浪費大國
https://www.thenewslens.com/article/78631
[2] 香蕉放入冰箱會變黑是因為低溫使香蕉內多酚氧化酶增加
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/466942
[3]未熟透的大番茄冷藏過久會使番茄風味DNA永久消失
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5098663/
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
其實最普遍的蒜頭保存方式是曬乾後用網袋吊起來保持通風即可但如果是在冬天天氣太涼（冷） 蒜頭容易發芽這個方法就不適合了又由於我實在不喜歡一堆 ... ... <看更多>
https://i.imgur.com/HrjqXPD.jpg 更多照片網誌圖文版： https://ftt.tw/XTcLt 純文字版： 蒜頭是冬季農作物天氣越冷蒜球會結越大而台灣清明前後則… ... <看更多>
蒜頭保存 在 [問題] 大家都怎麼保存蒜頭？ - cookclub | PTT旅遊美食區 的八卦
買了costco的撥皮蒜頭，放冷藏不到兩周就生白毛了。 不買帶皮蒜頭，所以此作法不討論。 在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋， 一盒蒜頭用到完差不多是兩到三 ... ... <看更多>