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依家啲菠蘿包有菠蘿唔岀奇，新款到有蛋糕餡，你又食過未？
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#新派菠蘿包 #究竟我喺食緊菠蘿包_定食緊蛋糕
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#是日烘焙 #菠蘿包 #有菠蘿嘅菠蘿包
#999包送貨，#最後一天
老公話食左幾十年冇菠蘿嘅菠蘿包，
終於試到有菠蘿嘅菠蘿包喇🤣🤣
雷囡s話 yummy 😋
媽媽表示：菠蘿好酸😖
好彩加左香甜忌廉，好味！
睇住個麵團咁靚，好治癒🥰 真係忍唔住要分享下！
用美的廚師機，12-15分鐘打到手膜，發酵後如絲細密嘅組織🥰
用嚟打淡忌廉幾分鐘就完成，唔洗打到手軟... 真心爽
即日起到2/3.2020 ， 雷囡媽媽讀者專享$999超筍優惠！
包送貨包30個月保養期。想知點買到？問我啦！
#菠蘿忌廉包
麵包：
高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯250g
牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160g
酵母⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g
蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g
(如不加蛋，鮮奶份量改成190g)
(雞蛋一隻，30g做麵團。剩下約15-20g掃面)
淡忌廉⋯⋯⋯100ML
砂糖⋯⋯⋯⋯適量
煉奶⋯⋯⋯⋯適量
菠蘿⋯⋯⋯⋯適量
步驟：
麵粉、糖、鹽、牛奶，雞蛋30g。
先慢速打1-2分鐘,把材料混合。
再轉4-5速打5分開，打到麵團光身
加入軟化牛油，以5速打12-15分鐘。
取出搓圓，放入爐發酵或用保鮮紙蓋好。
發酵成2倍大。
取出，把大空氣壓走。分成8份。造型
放入爐或用保鮮紙蓋好。發酵45分鐘
預熱焗爐180度15分鐘
掃上蛋液
入焗15-18分鐘，直至麵包金黃色有香味即可。
淡忌廉先以7速打發1-2分鐘。
再加煉奶及砂糖。 再打3-5分鐘
再轉中速3-5速，把忌廉打得更細膩。
（因每款忌廉發溫度不同，時間需目測判斷）
放涼唧入忌廉及菠蘿即可！
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#睡前故事 | FOOD：【菠蘿包】
細細手起刀落，先切去菠蘿頂部連葉的梗，然後切去菠蘿釘皮，再一下一下的挑去菠蘿釘留下的黑點，她密密手的，很快就自己一個把菠蘿切成小件，浸好鹽水，帶著這碟菠蘿片從辦公室的茶水間走出去跟同事分享，同事看到一聲歡呼就聚在一起吃。
一直以來，細細總疑惑，世界上第一個發現菠蘿可以吃的人是誰，那個人有著無比的好奇心及探索的勇氣，才會發現這𠝹手肉酸的果實可以吃；她想起了螃蟹，然後還有蛇。
她記得小時候以為，菠蘿包有菠蘿，鳳梨酥有鳳梨，她記得去買菠蘿包有時會遇上蛇舖的恐怖演出。師傅會在舖頭門外舖上一張帆布，沒多久就手拿一條蛇出來，在店前手起刀落把蛇頭切去，蛇身留在地上那塊帆布上，在血泊中挪動，有意識或無意識的，血泊愈來愈大，蛇動得愈來愈少。她別過臉快步走過，人群卻正要擠過去看，看師傅如何剝蛇皮取蛇膽。她快步走過，要到蛇舖附近的冰室麵包店買菠蘿包。她總希望，買菠蘿包的時候不要遇上演出時間。
後來蛇舖不再有這樣的演出，後來老蛇店消失了。
這畫面再一次出現是幾年前，她在北角上班，上班路上就有一間像小時候的冰室麵包店，她每天就在門外買個菠蘿包上班作早餐。有好幾個早上，尤其她精神比較恍惚的早上，她拿著菠蘿包，會突然提醒精神害怕踏在路上有蛇挪動的帆布上，卻又一下子發現都已經過了這麼久，她已經在上班了。一下子，因舊樓重建而麵包店也消失了，她沒有再買菠蘿包上班去，她後來也換了工作。再後來，在路過這個地點，她發現那個舊區早已經變成了一個新的豪宅屋苑了。
世界上第一個發現菠蘿可以吃的人是誰?
長大了的她還未找到答案。
但只少她知道打開果實的原因，是那跟大家一起分享的快樂。
Storyteller : 曾一雲
Illustration by Napoleonデザート / 甜品食魂
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