每次來廣州必吃這個菠蘿包!!(謝謝模范生的照片😘)
同時也有285部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#菠蘿包#麵包#糕點#甜品 今天給大家分享的是菠蘿麵包的做法,需要準備:菠蘿、雞蛋、酵母粉、白糖、純牛奶、高筋麵粉、食鹽、食用油、冰糖、熟芝麻。這樣做出的麵包,非常鬆軟,有濃濃的菠蘿香味,酸酸甜甜,家裡的孩子特別喜歡吃,並且自己在家做,沒有任何添加劑,吃起來也放心。 大家好,歡迎大家來到小穎美食,我...
菠蘿包 在 連晨翔 Simon Facebook 八卦
LOLLIPOP F 又多了一位劉老闆。阿緯 劉峻緯 阿緯哥引進的香港知名「點點心」 今天請我們率先品嚐,這個菠蘿包實在太好吃了!今天不好意思只吃了兩個,改天我自己去一定要怒吃6個!祝福阿緯哥「點點心」生意興隆,我要吃到當VIP ??
#我的菠蘿包是愛心
#新聞來了
http://ent.ltn.com.tw/m/news/breakingnews/1496480
菠蘿包 在 ETtoday新聞雲 Facebook 八卦
還得了!太想吃啦~為什麼在高雄😥(#01J)
高雄巨蛋「起司瀑布」芝心菠蘿!烏魚子口味滿滿CP爆表
https://travel.ettoday.net/article/1071362.htm?from=fb_et_news
菠蘿包 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#菠蘿包#麵包#糕點#甜品
今天給大家分享的是菠蘿麵包的做法,需要準備:菠蘿、雞蛋、酵母粉、白糖、純牛奶、高筋麵粉、食鹽、食用油、冰糖、熟芝麻。這樣做出的麵包,非常鬆軟,有濃濃的菠蘿香味,酸酸甜甜,家裡的孩子特別喜歡吃,並且自己在家做,沒有任何添加劑,吃起來也放心。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
菠蘿包 在 飲食男女 Youtube 的評價
晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈,店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢,像極中菜館酒家愛用之名,其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥,是這間店的老闆。
每晚十二時準時開始工作,先花半小時清理麵包工場,才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異,打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐,只是工作環境較狹窄,器具都擠在一起,把人困在丁方之間。
空間雖小卻不感到侷促,看着做麵包時的祥哥,滿臉掛着盈盈笑意,揮灑自如,一雙巧手,變化出不同麵包,雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。
邊做包還有閒暇邊跟我聊天,絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅,「這裏開了30多年,約20年前從我大哥手中接過來做,最初靠來貨,後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景,麵包師傅離職,祥哥請不起麵包師傅,就決定親自上場。
每天工作12小時,所有麵包都是祥哥親自製作,賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難,難就難在如何堅持下去,「做人同做包一樣,當中要有失敗、要有嘗試,只要不斷努力,一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然,就是一席老生常談的話,但當中要經歷過多少次失敗,如何又再站起來,心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持,亦慶幸街坊的包容,他花了兩年時間終於做出成績。
這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數,祥哥笑說:「無他,皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封,像是不斷測試調整打麵糰的時間,找出麵包的口感有何不同;考慮到顧客健康,以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少,某次看電視才知道,膽固醇會在體內積聚,港式包下下都用豬油,這樣大家食了就會像慢性中毒!」因為這個偶然,祥哥又作大膽嘗試,明明生意才剛穩定下來,又把自己推向另一個難關。配方一改,代表所有事都要推倒重來,他又再次經歷無數次失敗及嘗試,終於做出鬆軟可口的麵包,無豬油麵包成為了店鋪特色,雖然無特別宣傳,但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看,如果只懂看着帳目做生意,不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包,嘗試配不同餡料,希望能令雞尾包有不一樣的變化。
在這區生活30多年,免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室,有時間都會回來探望我聊聊天,真的好開心。」享受做包的過程,回味客人的問候,沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊,當別家麵包店隨成本逐年上漲價格,祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年,我很幸運能經營至今,只要我一日還在便會繼續努力下去,錢是賺不盡的,賺少一點都是賺呀。」祥哥說。
騰龍閣西餅麵包
地址:大角咀松樹街4號地下
電話:2396 8325
營業時間:6am-9pm
詳情: http://bit.ly/2FplZOM
採訪:林子慧
攝影:梁兆麟、謝致中
剪接:謝致中
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菠蘿包 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
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