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前幾天明明還大太陽
昨天台北卻下起超大雨
真的是猜不透的天氣啊
不過我們今天做的料理——
麻辣酸菜湯
就剛好非常適合下雨天來吃喔
熱呼呼的一鍋
超級滿足！
之前教大家做的懶人酸菜
因為一開箱就火速吃完
所以又再做了一甕
今天就來開箱給大家看啦
簡單易做的酸菜湯
加上花椒油
自製酸菜的溫潤酸香
加上
一點麻一點辣
超級開胃！
喝膩重口味的湯的話
可以試試看煮一鍋酸菜湯
清爽解油膩
再配個澱粉
就也是完美的一餐囉！
【#鳳山區】
這家貞香滷味，也是在熱鬧的中華街呦!!
滷的聽說滿入味的，而且一定要配著他們家自製酸菜一起吃
大家有推薦必點的菜色嗎??
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高雄市鳳山區中華街50號
20210428國中生便當
今天吃炒烏龍麵。
昨天晚上睡前威突然說「如果是湯麵更好」。我就問小佑說是否也覺得想帶湯做成湯麵呢？
佑：不要，有點熱。
威：對欸，還是吃乾的好了。
於是危機解除，哈哈。不然我已經在煩惱有什麼材料可以做湯底。
這幾天先解決掉一半的烏龍麵、再來吃掉兩包冷凍菠菜，這樣冷凍庫就可以空出1/3格抽屜吧。晚上再來吃掉媽媽寄給我的酸菜鴨（自製酸菜），減輕一點冷凍庫的壓力🤣。
❤️今天吃：
肉片炒烏龍麵。
肉捲蜜汁黑輪
菠菜炒蛋（冷凍菠菜）
葡萄
河馬巧克力
原本想在黑輪裡面放起司，但是起司片恐怕不適合，應該會漏出來。下次再用起司絲吧！偷吃了邊角料，加了蜜汁的黑輪蠻好吃的。
之前超商一直缺貨的河馬巧克力。店長在群組說進貨了一大盒，出門時順便去買一些回家。
第一次看到河馬巧克力本人，原來這麼嬌小啊！裡面倒是很紮實的巧克力醬，甜但是頗療癒。
河馬造型真的很可愛啊！
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
上次炒了酸菜以後
發現大家都很喜歡吃酸菜
但好吃的酸菜不好買
自己做其實真的不難
所以可以自己動手做做看喔！
另外也提供了
媽媽在市場要怎麼買到好吃酸菜的小撇步
也給大家參考看看喔
#培仁
#蔬食
#自製酸菜
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
Facebook-
https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
IG-
peiren_vegan
匠弄。東北酸白菜 Making Chinese Sour Cabbage
圖文食譜:
http://bit.ly/2Cx4auB
https://cookingalley.blogspot.com/2017/11/making-chinese-sour-cabbage.html
https://cook1cook.com/recipe/33334
材料 Ingredients
山東大白菜一顆 約重3-4斤
1.5-2 Kg Shandong Cabbage
細盬 5茶匙 5 tsp Salt
水 3公升/ 3000g/ml Tap Water
六罐裝容器一個 3.6L-4L Air sealed container
匠弄四式泡菜:
四川泡菜: http://bit.ly/2CerB8z 特色:低鹽爽脆
東北酸白菜: http://bit.ly/2Cx4auB 特色:低鹽爽脆
極致韓國泡菜: https://youtu.be/bmOzFGcdsJQ 特色:足以拿作販賣
台式泡菜: https://youtu.be/fOGBDH3F8ws 特色:又酸又甜, 可放三個月
#山東酸白菜 #做法 #酸白菜 #自然發酵 #醃漬 #醃製 #自製 #酸菜白肉鍋 #洗米水 #酸白菜炒肉片 #炒酸白菜肉絲 #Manchurian #Sour Cabbage #Chinese Cabbage
楊老師介紹過用白開水醃漬大白菜，這回示範洗米水醃漬酸白菜，效果更好成功率更高，只要一點洗米水就能完成喔!!
另外製作好的酸白菜，除了搭配酸菜白肉鍋之外，也能製作酸白菜肉包，從麵皮開始教起，真的非常簡單好吃~~~在家做最安心，來看楊老師不藏私教學，保證成功喔!!
【蔬菜】酸白菜只要用開水就能醃漬
https://youtu.be/gg2jN40tsVE
【RivaGreen山林水草】朝貢豬 - 後腿絞肉
http://shop.fooding.com.tw/products.php?id=952
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Apr 17, 2021 - 上次炒了酸菜以後發現大家都很喜歡吃酸菜但好吃的酸菜不好買自己 ... 吃酸菜的小撇步也給大家參考看看喔#培仁#蔬食#自製酸菜#蔬食媽媽-------培仁蔬食 ... ... <看更多>
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