炒酸菜做法的八卦，YOUTUBE、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

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關於炒酸菜做法在宜手作 Facebook
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關於炒酸菜做法在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube
關於炒酸菜做法在 Ytower Cooking channel Youtube
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關於炒酸菜做法在山姆最近一款麻薯包又火啦！配方又被我破解，超快手，不回縮！的評價

炒酸菜做法在宜手作 Facebook 八卦

2019-03-25 08:00:00 有 409 人按讚

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酸菜豬排壽司捲、櫻花蝦玉子燒、蘑菇玉米四季豆

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�《一起來吃早餐》：https://reurl.cc/NjdVEm �《一起來捏飯糰》：https://reurl.cc/LyYy9 �《一起帶冷便當》：https://goo.gl/BZ9j47 美好的日子由小事物開始。小東西豐富生活，好食物安慰心靈。

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炒酸菜做法在宜手作 Facebook 八卦

By 宜手作

2019-03-26 07:54:18 有 409 人按讚

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炒酸菜做法在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價

By Chef Wang 美食作家王刚

2019-10-16 18:32:44 有 1,362,957 人看過有 6,787 人喜歡

同学们好，今天和大家分享一道鲜辣味川菜“葱烧鲫鱼”，如果不能吃辣的同学可以不加小米辣，很多朋友认为所有的川菜都是麻辣重油，其实不然，其实川菜中还有着非常多的味型，像今天介绍的道菜，就属于鲜辣味，不用干辣椒，用新鲜辣椒中的鲜味和香味提升整道菜的味型。让不能吃麻辣的同学也可以爱上四川菜！希望大家喜欢本期视频，感恩！

本期菜品:【葱香鲫鱼】
【主料】
小鲫鱼（10条）
【辅料】
大蒜（1小把）
生姜（1小把）
仔姜（1小块）
二荆条（几个）
小米辣（适量）
小葱（1把）
酸菜（2片）
熟菜籽油（约60克）
水淀粉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（适量）
味精（1小勺）
白糖（少许）
生抽酱油（约6克）
老抽（少许）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Chef Wang 美食作家王刚

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美食作家王刚（线上最强大的家常菜教学之一）提升大家对美食的认知、追求大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

炒酸菜做法在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2019-04-12 22:14:59 有 923,098 人看過有 7,103 人喜歡

飛利浦微電鍋這裡買 | https://goo.gl/nNF2Sw

酸菜材料：
酸菜 300公克 pickled mustard green 300g
糖 1大匙 sugar 1tbsp

作法：
1. 酸菜擠乾切末備用。
2. 鍋中倒入少許油將酸菜末炒乾，加入一匙糖炒至乾香。
標:炒乾才會脆口好保存

辣炒菜脯
材料：
菜脯 200公克 preserved radish 200g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g

作法：
1. 炒鍋倒入少許油爆香蒜末與辣椒末。
2. 接著加入菜脯炒至乾香鬆散即可。
標:炒到乾香才會爽脆可口

台式飯糰

材料：
長糯米 4杯 glutinous rice 4cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
蔥蛋適量 egg with scallion
老油條適量Chinese fried dough

作法：
1. 長糯米洗淨倒入電子鍋中與水混合，按下白米飯功能(約45分鐘)，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上蔥蛋、酸菜、菜脯、肉鬆與油條。
3. 將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

紫米飯糰

材料：
長糯米 2杯 glutinous rice 2cups
紫米 2杯 black sticky rice 2cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
滷蛋適量 soy sauce egg
老油條適量 Chinese fried dough

作法：
1.紫米與長糯米洗淨，比例按照1:1混和好，倒入電子鍋中並倒入2.8杯的水，按下糙米飯功能，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2.取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上酸菜、菜脯、肉鬆、滷蛋與油條。
3.再舀一匙飯蓋上，將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

直式長型飯糰
材料：
白糯米 3大匙 glutinous rice 3cups
老油條 1條 Chinese fried dough
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp

做法：
1. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀2匙飯鋪平後漿油條放上，1/3處往內折並舀入1大匙肉鬆，並用力的往下壓，再將剩餘的1/3油條往中央折，將抹布左右往內用力壓緊成長條狀，再以抹布用力將飯糰往內捲，一直用力擠壓直到飯糰變成扎實長條即可。
標: 利用抹布一直用力往內壓緊才會口感扎實

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

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炒酸菜做法在張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價

By 張媽媽廚房Mama Cheung

2019-07-18 22:00:02 有 464,825 人看過有 5,391 人喜歡

張媽媽湯水系列【鮮淮山豬骨湯】看到湯的顏色就知道夠哂料! 合掌瓜有植物嘅蛋白質，可以令到你皮膚更加嫩滑㗎1! 記得煲這個湯同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!

Mama Cheung’s soup recipes are very popular, this episode she will share her recipe for “Chinese yam soup” which is very nutritious and suitable for all ages in your family!
Share your photos and comments to hash tag mamacheungcoooks on Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!

#張媽媽 #湯水 #bonebroth

4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients

240克鐵棍淮山 240g fresh yam (thinner type)
一磅豬骨（豬扒骨） 1lb lean pork bones

兩隻合掌瓜 (500克) 500g Alligator pears
一條粟米 (220克) 220g Sweetcorn
兩粒蜜棗 2 dried dates
25克杞子 25g Goji berry
20克猴頭菇 20g Lion’s mane mushrooms
25克乾瑤柱仔 25g Dried small conpoy
30克乾蓮子 30g Lotus seeds
40克百合 40g Dried lily bulb
40克芡實 40g Euryale
40克薏米 40g Barley
5公升清水 5L water
適量鹽 Salt to taste

更多推介食譜 Recommended recipes:

椰子雞湯如何開椰子 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA

咕嚕肉 Sweet and Sour Pork Recipe https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA

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張媽媽湯水 bonebroth

張媽媽廚房Mama Cheung

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酸菜一袋. 蒜4瓣. 酱油适量. 葱适量. 盐适量. 姜3片. 炒酸菜的做法. 炒熟肉丝. 放葱姜蒜. 花椒面，酱油. 老抽. 酸菜我买的是袋的，洗干净后，水抄一下，开锅捞出，沥净 ...

#55. 炒酸菜的做法 - 豆果美食

炒酸菜的做法,炒酸菜怎么做请看步骤：1.酸菜清洗干净，如果太咸的酸菜就用清水反复搓洗挤压出水份，这样能减少咸味2.干辣椒洗干净，切碎备用3.蒜头拍扁，剁碎备用4.

#56. 酸菜炒肉絲 - 料理123

1. 五花肉、酸白菜切條。冬粉泡冷水，剪小段備用。 2. 熱鍋下五花肉炒到出油後，下蔥段、辣椒炒 ...

#57. 酸菜炒牛肚 - 厚生市集

食材:客家酸菜、(金門牛)牛肚、新芳園麴釀壺底醬油(新級)、青蔥、粉薑作法:1. 起一鍋冷水放入洗好的牛肚，加入部分蔥、薑去腥，水滾續煮約15分後撈出，以冷水沖洗(將生 ...

#58. [紗堂食譜] 酸白菜炒豬肉下飯料理(延齡堂-酸菜老爺的店)

[紗堂食譜] 酸白菜炒豬肉下飯料理(延齡堂-酸菜老爺的店) ... 內容會分享出遊美食、家常料理、開箱...等！ ... 酸酸又爽脆的酸白菜，不僅好吃，裡頭發酵後的好 ...

#59. [銅板料理]-辣炒酸菜毛豆炎炎夏日的開胃家常菜簡單快速又下飯

作法：. 1. 毛豆用滾水煮熟約5分鐘，滾水中可加入一點鹽保持毛豆的鮮綠，撈起搓 ...

#60. 型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】酸菜炒豬血

做法： 1. 備料：酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、薑切絲。 2. 起鍋寶，加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥後撈出，備用。

#61. 炒客家酸菜 - 荔枝姐姐家的日常茶飯事

炒客家酸菜 · 1. 將客家酸菜取出，一瓣一瓣撕下來清洗 · 2. 洗好之後切去頂部較粗的部分，以及尾端爛掉的葉子，將其餘酸菜切細絲 · 3. 起油鍋倒入油，爆香蒜 ...

#62. 炒酸菜 - Vivien's 幸福窩

做法. 1. 先將酸菜洗乾淨，擰乾. 2. 辣椒洗淨切小段. 3. 起鍋不加油，先將酸菜炒乾，炒到水份蒸發後起鍋備用. 4. 起鍋小火將加入橄欖油+辣椒炒到聞到 ...

#63. 酸菜怎麼炒？ - 小蜜蜂問答

酸菜炒粉條就蠻好吃的，也不用擱什麼肉，就加點蒜末就OK了. 酸菜怎麼炒？黃伊凡1232020-05-10 20:37:04. 東北酸菜我家人最愛，我自己的家庭版做法。

#64. 五花肉末- 2013.03.11 阿基師家常菜– 酸菜炒肉末 - 歲月

取塑膠袋，放入白菜、酸菜心封口，搖晃均勻後靜置至白菜軟化。 3.取炒鍋，下五花肉末炒出油脂，下辣豆瓣醬炒香後，下薑末、蒜末炒香，再下做法2炒勻， ...

#65. 杏鮑菇食譜大全｜杏鮑菇15種家常菜做法鮮嫩彈牙媲美肉類海鮮

杏鮑菇的15個做法炒燒炸煲湯各具風味 ... 魷魚配惹味的豆豉蒜蓉醬，讓人大快朵頤，亦有人加入開胃的味菜（鹹酸菜）拌炒，令整頓菜的味道層次更豐富。

#66. 比饭馆还好吃的酸菜鱼，家常做法简单有食欲_原创 - 新浪众测

4、锅里放入少许油，先下入葱姜蒜炒出香味，再下入半包酸菜翻炒一下。比饭馆还好吃的酸菜鱼，家常做法简单有食欲_新浪. 5、加入一半的调料包和半 ...

#67. 湯水食譜雪梨川貝湯潤喉止咳轉季啱 - Yahoo新聞

湯水食譜│酸菜鴨湯先炒乾酸菜再煲更香 · 湯水食譜│椰青蜆雞湯爆香料加湯慢浸雞胸唔嚡 · 湯水食譜│絲瓜花蛤湯花蛤蒸開口再煲湯更清.

#68. 做法简单，吃起来营养美味下饭_肉丝_辣椒_青尖椒 - 全网搜

青椒炒肉片的做法，做法简单，吃起来营养美味下饭_肉丝_辣椒_青尖椒 ... 大白菜、食盐、高度白酒、淘米水【腌酸菜的做法】：第一步：将买回来的.

#69. 水煮鱼、香煎、爆炒、鱼火锅，巴沙鱼还能怎么吃！

巴沙鱼片最常见的吃法，也是最火爆的做法，各种酸菜鱼、藤椒鱼、番茄鱼，滑滑嫩嫩的鱼片，搭配各种口味，鲜嫩入味，肉质爽脆，每个餐饮店都不不可少的 ...

#70. 【高雄】冬鄉小廚酸菜白肉鍋界的Fine dinning。不加醋酸天然 ...

但要找到正宗做法的卻很難，. 尤其許多人氣店的酸菜，吃起來就是加醋酸去製作，酸味刺激，也不舒服。但冬 ...

#71. 為啥東北羊肉燉酸菜如今「門庭冷落」？辭職廚師:3個真相擺在 ...

事實上，羊肉燉酸菜，做法也就講究，更有標準。是用羊肉片和東北酸菜一起燉制而成。每到冬季，東北人就喜歡吃這個菜，百吃不膩，燉上一鍋，做出的 ...

#72. 「小肥婆社区食堂」来了，还有深圳人敢不好好吃饭？ - 网易

肥肠,牛肉,酸菜,干锅,肥肠煲,拌饭. ... 别看湘菜做法简单，想要做得好，还真的考验师傅的功力和对火候的把控。 ... 吃法2：炒酸菜吃！

#73. 教你炒五香花生米的窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香

因此今天决定自己试做一把，如果你也想吃的话，就一起来试试吧！一、炒五香花生米的做法：. 原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量 ...

#74. 五星级厨师精选6道正宗东北菜！再也不用愁吃，美味轻松在家做

汤汁浓稠后，放入茄子，土豆，青椒，快速翻炒均匀出装盘。 7、地三鲜就做好了，口感鲜，微咸口味，欢迎品尝。第三道：酸菜 ...

#75. 集市上遇到这菜别错过，有助睡眠精神好，便宜还营养#金猫榜 ...

第三步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温热时，接着将买来的肉末下入锅中，炒至肉末熟 ... 酸菜鱼简单又好吃的做法，汤鲜肉嫩，自己在家也能做.

#76. 新編家常菜 - 第 149 頁 - Google 圖書結果

原料肉丝炒酸菜少许,鸡粉1小匙,花椒油、酱油各调料...酸菜300克,猪瘦肉150克。...葱丝、姜丝、精盐、味精各 1大匙,淀粉适量,猪油2大匙。做法 Method 1 ...猪瘦肉洗净, ...

#77. 一技在身創業流行小吃 - 第 51 頁 - Google 圖書結果

1 淘蛋 5 個酸菜半斤·小黃瓜 2 條蘿蔔乾 4 兩老油條、花生粉、魚鬆香菜各適量 2 3 【炒酸菜料)大蒜、紅椒末各 1 茶匙做法 ocedures ·糖 1 大匙【醃黃瓜料) •鹽適量【炒 ...

#78. 最爱的下饭小菜 - Google 圖書結果

黄豆芽炒酸菜原材料:酸菜100克,黄豆芽300克调味料:盐3克,糖少许,红椒20克做法: 1.将酸菜、红椒分别洗净切丝;黄豆芽择好洗净。 2.锅中注水烧沸,放入黄豆芽焯烫片刻, ...

#79. 超好吃夜市滷味 - 第 151 頁 - Google 圖書結果

將所有剩材料加入做法2. ... 滷味、傳統萬用滷、台式五香滷、潮州滷水、川式麻辣滷、湘式辣滷適用於炒酸菜配方 Ingredients 酸菜絲=600g 薑末=50g 辣椒=3支g 醬油=50g.

#80. 炒菜靚湯 - 第 166 頁 - Google 圖書結果

制作时煸炒酸菜丝是为了口感不涩,但植物油要少放;另外羊肉末要腌渍一会儿才会入味,时间不少于15分钟。名厨笔记原料 Ingredients 做法 Method 羊肉鸭血 250克 200克 1 ...

#81. 四季家常小炒 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

做法 1 将菠菜去根、洗净,切成5厘米长的段,放入沸水锅中略烫一下,捞入凉水中过凉, ... 荠菜香干肉丝炒酸菜荠菜300克,豆腐原料调料精盐、味精、花椒油各1/2小匙,干2块, ...

#82. 新編大眾菜譜 - 第 175 頁 - Google 圖書結果

原料酸菜300克,绿豆芽100克,猪肉馅50克,粉丝少许。调料绍酒、鲜露、色拉油各适量。做法 1 将酸菜洗净,切成细丝;绿豆芽 2 锅中加油烧热,先放入猪肉馅煸炒至香, ...

#83. 歡喜廚房家常菜 - 第 26 頁 - Google 圖書結果

酸菜切成丝。2.酸菜用清水浸泡。3.煸炒猪肉丝。4.放入酸菜丝略炒。5.加入调料炒匀。口味酸咸味季节冬季渍菜粉又名酸菜粉,为东北传统风味菜肴,是把酸原料做法酸菜250克 ...

#84. 米麵雜糧這樣吃 - 第 70 頁 - Google 圖書結果

做法 : 1.将红甜椒、黄甜椒均洗净,切成粗条,放入热油锅中快炒一下,再捞出晾凉备用。 2. ... 将酸菜洗涤整理干净,切成碎末;火做法片;咸蛋去壳,切成碎丁备用。

#85. 以下几道菜被称为“米饭杀手”，在家自己下厨，全家人吃得过瘾？

2021-12-01 21:21. 爆炒牛肉. 食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精. 做法：.

#86. 甄子丹的妻子真有贵妇范，旗袍穿身上显高雅，比甄子丹还高半头

精选美食：凉拌海蜇丝，苦瓜牛肉，三色蚝油花菜，春笋炒肉丝做法. 2021-10-19 ... 美食推荐：红烧口蘑、辣炒丝瓜皮、辣辣椒油鱼片、酸菜鸡的做法.

#87. 鄭州這家一口就淪陷的魚鍋店，我從夏天吃到冬天

微炒再加入秘制的底料炒制，給你不一樣的吃魚體驗。多種口味滿足味蕾. 「. 齊祺漁鍋有5種口味：麻辣誘惑、老壇酸菜、金湯番茄、青色藤椒、風情黑胡椒 ...

#88. 山姆最近一款麻薯包又火啦！配方又被我破解，超快手，不回縮！

蛋糕卷做法： 1)葡萄籽油、檸檬汁、水拌勻，慢火煮至開始冒煙(60-80度)，關火，加入低粉 ... 从刚开始不太酸的酸菜一直到开春后超级酸的酸菜，可以吃整整一个冬天。

#89. 糍粑是什么糍粑介绍

... 潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。 ... 热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒 ...

#90. 红烧肉为什么会成为国民菜和富裕的代表？ - 知乎

“上海大厨教你红烧肉的正确做法. ... 一个家庭经济水平的方式也是不一样的，比如我们山西雁门关地区，汪曾祺曾在一篇文章中说:（雁北人家)酸菜缸多，说明家底子厚。

#91. 青椒肉丝这样做，香辣可口，酸甜开胃，好吃下饭，回味无穷

同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食青椒做法很多， ... 平时自己做鱼吃，那首选肯定是酸菜鱼，酸辣的口感我一次能吃一盆，汤都不放 ...

炒酸菜做法的八卦，YOUTUBE、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

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