#居家防疫小點心
#怎麼可以這麼好吃啊🤤🤤🤤
《榛果巧克力夾心餅乾》
<榛果可可餅乾>約24片
無鹽奶油112克(室溫)
糖粉75克
鹽1
全蛋22克(室溫)
日本低筋麵粉69克
日本高筋麵粉69克
杏仁粉56克
榛果粉18克
可可粉12克
做法:
1. 使用糖油拌合法,室溫無鹽奶油、糖粉、鹽拌勻後,分次加入全蛋拌勻。
2. 所有粉類裝進塑膠袋中混合均勻後,過篩倒入奶油麵糊中。先用刮刀以切的方式,讓奶油與粉類大致混合呈塊狀,再用壓的方式讓材料成糰。
3. 將麵團包保鮮膜放入冷藏一晚。
4. 將麵團夾在兩張OPP紙之間,桿壓至厚度0.3公分,放入冷凍定型後,使用6公分壓模壓出圓形,放至網洞烤墊上,上方再蓋一張網洞烤墊,進烤箱烘烤,上下火各170度烘烤25分鐘,取出放涼備用。
5. 擠入內餡後,常溫保存2週。
<榛果巧克力餡>
法芙娜吉瓦娜40%牛奶巧克力100克
自製70%榛果帕林內50克
做法:
1.將牛奶巧克力融化至40度後,拌入榛果帕林內,降溫至24度後擠至餅乾上,蓋上另一片餅乾後,冷藏10分鐘結晶。
🌟小貼士:
關於 #帕林內(Praline’)與 #占度亞(Gianduja):
🍫常用於法式甜點及巧克力的 #果仁糖,又稱 #帕林內。是利用堅果外層裹上焦糖後,再使用調理機打至 #膏狀,有時可以保留少許顆粒來增加口感。
🌿帕林內是 #油脂結構,為堅果裡的液態油脂,當需要利用帕林內製作巧克力糖內餡時,就必須添加 #可可脂 或 #巧克力,用來達到一定的稠度或結晶凝固 。
🌰 #占度亞 是將堅果與巧克力一起研磨後,最後產品具有堅果的香氣與巧克力的滑順口感,由於 #堅果油脂 的作用,成品會比一般巧克力柔軟 。占度亞可以使用黑、白及牛奶巧克力製作,堅果多使用杏仁與榛果製作。
🥣除了使用占度亞外,我們也可以自行調配堅果醬與巧克力,或是帕林內與巧克力創造出獨特的風味及口感。由於兩者同樣屬於 #油脂,所以並不是乳化狀態,因此能輕易混合,幾乎沒有分離的風險。並且最後產品 #水分 含量低,因此保存期限較甘納許更長。
❤️不論是帕林內混合巧克力或是占度亞,都是一種富含可可脂的 #脂肪系統,在製作巧克力糖內餡時,必須避免因為凝固時間拉長而油脂 #浮出 的情況。當帕林內的油脂浮出後,液態油脂會通過外層巧克力移動到巧克力表面而形成油花的 #油脂移行 現象。
♠️因此在使用帕林內巧克力或占度亞時必須經過 #溫度調節的 動作。但與巧克力調溫不同的是,因為 #共同結晶 效應,預結晶的溫度會較低,並且需要更長的時間來形成所需要的 #安定結晶。操作時將產品降溫至開始結晶的溫度(約22~24度)後,入模定型,定型後再放入冷藏快速降溫。降溫時能使其 #快速 凝固,防止凝固時間拉長產生油脂分離,並能轉換成融點較高的 #安定結晶 狀態,使口感滑順不會形成粗大化結晶。
同時也有328部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,斷食初體驗超乎我的想像.... 有興趣嘗試的人務必看到最後! -------------------------------------- 我吃的維他命 http://tidd.ly/2f87ea99 我吃的玫瑰鹽https://goo.gl/zZhreg 我穿的健身服 http://tidd.ly...
脂肪系統 在 Mr. Muscular - 你的網上健身百科全書 Facebook 八卦
我們先看同時增肌減脂的關鍵點在哪裡。
人體的肌肉系統和脂肪系統是不同的系統。 即使熱量負值存在的前提下,能保證漸進超負荷訓練(也就是慢慢加大訓練總容量)和攝入足夠的蛋白質即可保證同時增肌和減脂。
持續增肌的原理來自:漸進超負荷(慢慢增大訓練總容量)+足量蛋白質攝入。 持續減脂的原理來自:熱量負值 兩者並不矛盾。
也就是說,熱量正值並不是增肌的必要因素(是有利因素但不是必要因素!);熱量負值狀態下,我們肯定在減肥,同時,增肌也是同時可以做到的!
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我們先看同時增肌減脂的關鍵點在哪裡。 人體的肌肉系統和脂肪系統是不同的系統。 即使熱量負值存在的前提下,能保證漸進超負荷訓練(也就是慢慢加大訓練總容量)和攝入足夠的蛋白質即可保證同時增肌和減脂。
持續增肌的原理來自:漸進超負荷(慢慢增大訓練總容量)+足量蛋白質攝入。 持續減脂的原理來自:熱量負值 兩者並不矛盾。
也就是說,熱量正值並不是增肌的必要因素(是有利因素但不是必要因素!);熱量負值狀態下,我們肯定在減肥,同時,增肌也是同時可以做到的!
我們來舉個簡單的例子。你在銀行裡總共的存款我們把它叫做體重存款。 這筆體重存款你是分兩個賬戶存的,一個叫增肌賬戶,一個叫減脂賬戶。
你往增肌賬戶裡存了1000元錢,然後從減脂賬戶裡取出了2000元錢,那麼你的體重存款總共還是減少了1000元! 也就是你的體重還是減輕了(但是肌肉增加了)!
脂肪系統 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
斷食初體驗超乎我的想像....
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✨如何減少體重 https://youtu.be/hTg3M2NJIA4
✨如何計算卡路里 https://youtu.be/YW59rnZ85xM
✨要吃多少蛋白質 https://youtu.be/pNX8cbrBERE
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原文字幕
後我今天早上起來體重直接掉一公斤
現在進入健身畫面
我們就來聊一下斷食
其實我從來沒有想過要斷食
就算男朋友每天跟我講說
斷食有多好
斷食的好處有什麼
我都還是無動於衷
那我這次會想要斷食其實主要是想要贖罪
我真的很對不起我自己的八週減脂計畫
然後加上我看了Peeta葛格的斷食影片
自己也做了些功課
我發現斷食的好處非常多
他不但不會掉肌肉
還可以提高你的代謝
讓你的腎上腺素上升
新陳代謝加快
讓你的頭腦更清楚
可以減掉體脂肪
降低血糖
改善胰島素的敏感度
讓你更有精神
促進脂肪燃燒
降低血膽固醇
預防阿茲海默症
延長壽命
抗老化
降低發炎反應
還有一個最重要
也算是我這次斷食的誘因
就是斷食可以啟動#自噬作用
什麼是自噬作用呢?
自噬作用簡單來說就是大掃除的動作
身體會幫你清除掉一些老舊受損的細胞
平常我們的身體是一直處於更新的狀態
但是我們總是把焦點放在新細胞的生長上面
卻忘了去汰換那些老舊的細胞
而這些老舊細胞的堆積
也是造成老化效應的原因
平常我們的葡萄糖胰島素和蛋白質的濃度上升
都會關閉這個自噬的作用
所以也就是當我們吃進碳水化合物
胰島素被分泌出來
或者是說我們吸收蛋白質分解出來的氨基酸
身體都會覺得說
喔我現在有食物可以用
我的熱量是充足的
我不需要汰換老舊細胞
所以就會造成這個自噬作用被壓抑住
也就是說
如果我們是經常性的攝取食物
一整天都在吃東西的話
都會壓抑這個自噬作用
那反過來說
你胰島素沒有升高
你的自噬作用就會開始
這也是為什麼斷食對自噬作用來說
是目前最有效的刺激源
因為我們平常靠節食或是攝取低卡路里
我們一樣是有在進食的
那當你有在進食的時候
你就是阻礙了這個自噬作用的淨化通路
那我們斷食呢
可以清理掉體內不健康或是不必要的細胞碎屑
這也是為什麼長時間的斷食會被稱作為淨化或是排毒
而且當你斷食的時候
會刺激生長激素
會讓你製造出更新的細胞
我第一次斷食就直接進入#48小時斷食
也是因為我有看到資料說
四十八小時會讓你的自噬作用達到最高峰
那斷食的時候可以運動嗎
斷食的時候是絕對可以訓練的
而且他因爲腎上腺素的上升
可以讓你的訓練更強化
加上斷食的時候你的生長激素會增加
你們應該知道
生長激素的增加可以幫助肌肉的成長吧
還有一個就是
斷食的時候
脂肪酸的氧化增加
所以你會燃燒掉更多的脂肪
那以我自己身體的感受呢
我在斷食這段期間做訓練
其實我的力量並沒有降低
我反而有幾個動作的力量當下是有突破的
只是我的休息時間增加了
我今天的這個訓練
我平常大概是練一個小時二十分鐘左右
但我今天這個workout做了一個小時五十分鐘
這多出來的三十分鐘就是我多休息的時間
平均下來的話我大概每一組都多休息一分鐘
那我自己的感覺是
休息時間變長以外
我覺得那種肌肉的充血感不像平常那麼強烈
那我有查了一下資料
會讓我們造成肌肉收縮的ATP是由糖原去分解而產生的
但是我的身體都沒有吃進這些糖元
我沒有吃進碳水化合物
所以自然而然的我這種
蹦感 充血感 就降低了
我剛剛有提到
我這次的主要原因之一是因為
想要贖罪我的八週減脂計畫
那在這邊想要跟大家說明一下
其實斷食他並不是減肥神器
雖然說他確實可以帶來一些生理跟心理的好處
可是回到減肥最終的關鍵點
還是得靠熱量赤字才可以降低體脂肪
當然你可以因為斷食讓熱量赤字增加
而且斷食他會比傳統的飲食控制更可以抑制你的食慾
但是降低體脂肪不是斷食這個行為本身
我講了這麼多斷食的好處
這邊也要講幾個不適合斷食的人
嚴重營養不良
體重過輕的人
或是你是十八歲以下的小孩
或是你是懷孕或是哺乳的婦女
再來如果你有痛風你正在服藥
你有糖尿病
你有胃食道逆流
或者是胃酸的狀況的話
請務必在專業人士的監督下面安全執行
那以上這些就是我分享我為什麼會斷食
跟這支影片分享我斷食的過程
希望你會喜歡
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QB91FvlerhE/hqdefault.jpg)
脂肪系統 在 SBD Taiwan 邱個 Youtube 的評價
#SBD怪獸講堂 #何立安 #心肺訓練 #肌督教 #請分享
你還在跑步練心肺?高強度間歇訓練?心肺訓練怎麼做?【SBD怪獸講堂 S1:E13】
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😎何立安,何博士:
📗學歷:
2011美國春田學院體育博士, PhD
2009美國春田學院肌力及體能訓練碩士, MEd
2004中國文化大學運動教練科學碩士, MS
2000台大政治系畢業
📗經歷:
2012返台任教,歷任:
中國文化大學體育系專任助理教授及體能教練
中華民國運動教練學會肌力及體能教練證照授證教官
台灣肌力及體能訓練協會肌力及體能教練證照授證教官
亞洲教練科學會肌力及體能教練證照授證教官
2016因反對大學評鑑和教授升等制度,辭職離開文化大學
2016起擔任怪獸肌力及體能訓練中心總教練
2019 SBD菁英體能教練
台灣SBD菁英聯盟之首
📗運動資歷:
跆拳道五段
巴西柔術棕帶
國術世界錦標賽搏擊項目中華代表隊選手
亞洲盃健力錦標賽長青組國手
跆拳道、武術散打、自由搏擊、巴西柔術教練
📗選手經歷:
2018亞洲盃經典健力錦標賽M1長青組臥舉第二名,蹲舉第三名,硬舉第三名,總合第三名
2011國際巴西柔術總會波士頓國際公開賽紫帶組超重量級第二名
2011美國NAGA東岸盃紫帶組超重量級第一名
2011國際巴西柔術總會紐約國際公開賽紫帶組超重量級第二名
2010美國NAGA東岸錦標賽壯年藍帶組第一名
2010美國NAGA東岸錦標賽寢技壯年中級第一名
2009台灣巴西柔術錦標賽藍帶組超重量級第二名
2009台灣巴西柔術錦標賽藍帶組無限量級第二名
2008美國新英格蘭Team Link盃寢技角力賽中級組重量級第一名
2004TFF異種格鬥賽第一名
2004國術世界錦標賽搏擊項目第一名
2004全國中正盃武術散打第二名
2003台灣省主席盃武術散打第一名
2003全國中正盃武術散打第三名
2003全國運動會武術散打第三名
2002全國武術冬季聯賽武術散打第一名
2002正心盃格鬥賽第一名
2001全國中正盃武術散打第一名
2001全國總統盃武術散打第一名
2000台北市中正盃跆拳道第一名
2000台北市青年盃跆拳道第一名
2000台灣省主席盃武術散打第二名
1999全國運動會跆拳道第四名
1999全國中正盃武術散打第一名
1998台灣區運動會國術擂臺第四名
1997全國中正盃國術擂臺第一名
#影片版權所有請勿轉載 #不要再盜版了
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脂肪系統 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
身體為什麼會發炎?會造成發炎反應,主要是來自於不正當的飲食生活習慣、睡眠情緒不佳、污染物進到身體當中,造成免疫系統過度的防禦反應,導致自體免疫疾病的產生。想甩開慢性發炎,到底該怎麼做呢?
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