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＃芋泥肉鬆吐司 ＃芋泥
芋泥的甜香跟肉鬆的鹹香，相得益彰，綿密細緻香氣逼人的芋泥、配上鹹香的肉鬆，一點都不違和，反而相當速配！
突發其想把爆餡芋泥加入自製的粉圓，天啊！我要戀愛了！我想到日本開家芋泥粉圓三明治店，應該很可以😆
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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｜台味早餐新吃法～香蔥肉鬆吐司捲｜
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蔥花蛋＋肉鬆＋吐司＝香蔥肉鬆吐司捲！一秒趕走瞌睡蟲的神好吃台味早餐～
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蔥花肉鬆(起司)吐司 ＃低糖低油
這款麵包整形超簡單，這也是我幾年前就分享過的吐司，最近把它拍成影片，再加上肉鬆餡料。
這麵糰是低糖低油，所以烤色會稍微淡一點， 建議使用低糖土司模喔！
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食譜配方(使用三能SN2066模具,450g)：
高筋麵粉 bread flour 250g
冰水 cold water 160g
砂糖 sugar 17g
酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 2.5g
奶油 butter 17g
內餡 stuffing
蔥花 chopped green onion 適量
起司片 cheese slice 3片
肉鬆 pork floss 適量
裝飾 dressing
奶油 butter 適量
白芝麻 white sesame 適量
1.所有材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』，其他麵包機使用『麵包麵糰』包含揉麵＋一次發酵。
2.取出麵團，不需要分割，排氣滾圓，休息10分鐘，起司片切成四等份
3.擀成長方形20*30cm，將起司片放到麵團上，撒上適量蔥花，還有肉鬆。
4.切成12等分， 將麵團堆疊起來，立著放到土司模裡面(低糖土司模)，於溫度35～40度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，進烤箱之前，塗上適量的奶油，撒上白芝麻，總共烤20分鐘
(水波爐前五分鐘設定一顆強度的蒸汽)
*這麵包麵糰配方屬於低糖低油，所以烤色比較沒有那麼深喔！
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