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午餐風景～當我們防疫宅一起
日式沾醬涼麵
酥炸日本大牡蠣
簡易塔塔醬
冷泡高山茶
天氣好悶熱，想吃點涼爽的食物，剛好料理課同學傳了自己做涼麵的靈感，今天我們也在家享受。
加碼我自己一直很想很想吃的炸牡蠣，搭配炸物配角女王邪惡的塔塔醬，這樣的組合，我都想幫自己拍拍手。（應該是左手拍右手才對）
涼麵上頭的蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔、火腿、雞絲、紅蕃茄，炸物的高麗菜絲，所有材料都得細細切絲，加上炸牡蠣的過三關，真花了我不少時間處理。
聽到大家用餐時的驚呼聲，覺得都很值得（煮飯只為了那聲驚呼聲啊）
防疫在即，既然關在家裡面不如做些有趣的事，套句好友說的話「我寧願在廚房罰站，也不要出去罵小孩」，是不是很有道理！
#廚房就是我的辦公室
#上班都比帶小孩輕鬆
#是不是
/
「日式涼麵醬汁 簡易食譜」
日式醬油、醋、味淋、砂糖、水，加熱熄火，放涼後，加入少許芝麻油、薑汁、檸檬汁。
以上調味成自己喜愛的鹹酸度即可。
#佩姬的陽光廚房食譜
。
晚餐風景～炸雞界的碧昂絲
日式炸雞 佐簡易塔塔醬
涼拌芝麻菠菜
鹿尾菜與茶碗蒸
這兩週事情多雜事忙，好幾餐都用我拿手的烤雞胸來變化，捏飯糰、散壽司、茶泡飯還有雞胸親子丼飯，雖然我嫁的不是日本人，也沒生日本孩子(他們只是莫名長的像日本人)，但全家都好愛日式料理，煮婦省心不少。
趁無事的今天，做個久違的日式炸雞定食，把晚餐擴充再弄得豐盛些。可惜手一滑，拿錯醬油醃雞肉，炸雞成品顏色較黑，但不影響風味。
不打緊，請叫它炸雞界的碧昂絲！
一顆水煮蛋、少許白洋蔥碎、檸檬汁、日本醋，用適量日本美乃滋拌勻，少了酸黃瓜與巴西里的簡易塔塔醬，美味不減，威廉吃得可樂乎了，開心全寫在臉上。
今晚，都是碧昂絲的功勞！
#我從小就常常被說像日本人
#我自己都搞不清楚為什麼
#走在六合夜市老闆們都想跟我說日語
#但我連台語都說不好怎麼可能說日語
#誤會一場啊
炸魚薯條。
買了一包鯛魚片，盤算著要煮成水煮魚、還是煎魚，想到還有顆馬鈴薯，突然靈光一閃：
I have a fish
I have a potato
umm~fried and fish
趕著要趁熱吃，沒花太多時間擺盤
炸魚材料：
鯛魚片一包
麵糊(材料如下)
低筋麵粉2大匙(不拌入麵糊)
麵糊：
低筋麵粉100ml
雞蛋2顆
泡打粉1/2茶匙(可省略)
糖1小匙
鹽1/2小匙
1.麵糊攪在一起
2.魚片切片(不用太小塊)
3.低筋麵粉倒在盤子上
4.魚片先沾麵粉，再裹麵糊。(用意是讓麵糊可均勻附著在魚片上)
5.油加熱至筷子下鍋測試會馬上起泡的程度，魚片炸至金黃色
(如果沒有要立刻吃，可以炸至淡一點的顏色，起鍋放涼後，要吃之前，油鍋加熱至180度，讓魚片上色即可起鍋。
簡易塔塔醬
日式美乃滋加入一小匙酸豆
#竹科煮婦 #食譜分享
夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方
1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包
鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬
烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。
夏日風減脂料理2:
咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘
薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。
烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘
夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬
用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻
夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬
將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成
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使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香
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光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
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這次很開心邀請到阿卡貝拉和我們一起開箱Lady M (//∇//)
（俗話說：好甜點要跟好朋友分享！）
大家看完之後也不要忘了持續鎖定Lady M 3月開箱下集喲
也謝謝頻道會員的投稿才有這樣的福利ＸＤ
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這次也謝謝阿卡貝拉來和我們一起吃蛋糕～～
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簡易塔塔醬 在 小朋友簡易海鮮煎餅小點心 - Mobile01 的八卦
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