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#台中好吃放山戰鬥雞家常菜
https://sunnylife.tw/chicken468/
這家主廚很會料理家常菜，招牌讚鬥雞推薦必點，好吃不貴這樣一桌不到2700免服務費再招待秋刀魚甘露煮，我喜歡這種服務親切有人情味的餐廳，要找聚餐地點這家很可以。
台中美食懶人包 https://reurl.cc/9Yz1Y
加IG追蹤:https://goo.gl/mbbnRQ
台中讚鬥雞海鮮餐廳
地址:台中市東區旱溪街468號
電話:04 2212 1101
營業時間:11:00~14:30 、17:30~21:00
#小旬採万菜料理
#京都家常菜
#台北東區216巷
昨天上傳了在小旬採試菜的影片，就有朋友私訊我吃了什麼？味道又如何？
影片如下：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1758459847651226/?vh=e&d=n
日本家庭料理的烹調手法以滷煮居多，調味離不開柴魚，昆布，醬油，清酒，味醂，砂糖等，但下手不會過重，所以食材本味明顯，還帶一點甜甜的，是大家喜歡的大眾口味。
老闆紀怡明也是旬採鮨処的老闆，他說受到新冠影響，中午生意很不好，所以集合廚師開發万菜（又叫萬菜，番菜等），但別小看了万菜，即使是燙青菜也用不同的高湯處理，而食材也不是旬採的邊角料（這是我問的問題，因為怕⋯哈哈），所以小旬採只有晚餐時段營業。
試菜當天，把新開幕新登場的20多道菜全吃一輪，吃得非常開心，其中包括旬採鮨処招牌的烏魚子，滷鮑魚和滷花生等下酒菜，滷鮑魚250元是店裡次貴的，最貴的是300元冷和牛排，最便宜是50元的滑菇玉米蒸蛋，多數料理的價位落在1至200之間。
隨文附上小旬採万菜料理的菜單，由於店內提供電子菜單，所以截圖給大家看。此外，有幾道菜我特別喜歡也推薦給大家，如：炸竹筴魚，三色蓮根（這是九州鄉土菜，有黃芥末的嗆辣），稻草燒鰹魚（外熟內生），秋刀魚甘露煮，午魚一夜乾，以及出汁六色旬野菜（六種蔬菜都是高湯煮，冰涼爽脆又入味，去皮彩椒最驚豔）。
另有80元的五目釜飯，啤酒和清酒皆為66元，不收一成服務費，用餐限制兩小時，可以好好吃一頓飯。
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
因為一塊鴨子娘給的鮭魚頭，因此晚餐大翻盤，本來的台式三杯雞跟黃瓜排骨湯默默退場，取而代之的是日式炒烏龍、雞肉沙拉、秋刀魚甘露煮以及鮭魚頭味噌湯。
不得不說這兩天怎回事啊，一直在隨機應變大考驗耶 😆😂😂😂
料理感想：
這次煎煮米粒最愛的 #秋刀魚甘露煮
大家都知道秋刀魚便宜營養又好吃，
其中最愛這道日式甘露煮，可以充分嚐到甜鹹醬香！
料理這道料理記得先將秋刀魚煎出魚油，香氣才會出來！
煎到一半直接蓋上 #韓國HAPPYCALL雙面鍋 蓋上翻面有夠簡單，
完全不怕油爆噴個全身傷，而且廚房完全沒有油煙，超乾淨
不敢下廚的朋友多半都是怕油爆！
現在這問題直接被K.O，以後下廚不用擔心油爆與油煙囉！
感謝本次合作廠商： #韓國HAPPYCALL雙面鍋 #HAPPYCALL #大胃米粒 #魚料理
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Hello !!! 這裡是【 #大胃米粒 #David&Milly 】影音頻道
不定時會跟大家分享簡單料理食譜/餐廳美食/3C開箱/活動體驗
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BGM:Youtube無版權音樂
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秋刀魚甘露煮 在 [心得] 飛利浦金小萬-日式甘露煮秋刀魚- 看板cookclub 的八卦
隔壁鄰居拿了一些秋刀魚給我們 但我實在懶的處理就交給老公張羅
看他上網查了一下食譜後就充滿信心的前往廚房(??)
以下就是老公參考的食譜 有興趣的人也可以試試囉
材料：秋刀魚3尾、蔥2支、薑6片、紫蘇梅2顆、水適量
調味料：醬油25g、味醂 25g、米酒8g、細砂糖1小匙
步驟：
(1)選金小萬【烤雞模式】將秋刀魚塊兩面煎至焦黃取出
(2)蔥段、薑片一半鋪在鍋底 放入秋刀魚塊 再鋪剩下的蔥段與薑片 所有調味料、紫蘇梅
，倒入適量的水
(3)選用【雞肉/鴨肉模式】壓力調至70 再用【收汁入味模式】就完成
對...3步驟就完成了....而且他根本沒幹啥就又出來打手遊.....
我就趁著金小萬在煮的時候去炒其他的菜 準備開飯...
先來看看成品
秋刀魚煮好後非常入味
魚肉一夾就開 魚骨也已經煮到化開 所以給孩子吃想用湯拌飯都不用太緊張
醬汁的味道稍微蓋住了些秋刀魚的腥味 所以連我沒特愛秋刀魚的人都蠻喜歡這道
只能說這就是萬用鍋的能力 不太需要甚麼技巧 就可以完成一道好吃的料理
溫馨提醒：
後來分享給我嫂嫂這道料理 嫂嫂也用了同樣的方式做
但因為是用別的鍋子 在煎秋刀魚的過程中面臨到被迫換鍋的狀況
所以若是用別牌煎的話可能要先評估一下不沾的效果能不能順利的一鍋到底囉
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