一條長長的山路,地上落滿了野生的栗子。栗子樹高大,未成熟的栗子是綠色的,和樹葉混在一起,不容易發現。栗子成熟,轉暗褐色,外殼帶刺,很厚,爆裂開來,從樹上墜落,厚殼裡的果實也隨爆裂滾落出來。
秋天原是果實成熟的季節,也是種子繁殖的季節。
在城市公園常看到人在樹下撿拾栗子。但這條山徑偏僻,沒有人走,栗子落了滿滿一條路,好像就這樣爛在土裡糟蹋了。
我的想法當然狹窄,果實種子,原是為了繁殖吧,人類順便食用,沒有一定糟蹋不糟蹋的問題。爛在土裡長成一棵新樹,當然不是糟蹋。
即使讀很多莊子,還是難擺脫從人的角度看大自然。一地的栗子,隨便撿一撿,就可以燒一鍋雞湯,或著蒸一次香甜芳甘的五目釜飯,我的心思當然有人的慾望掛礙。
我在東京下町愛上一家專做五目釜飯的小店,一小鐵鍋,飯上鋪栗子和舞茸松菌,面對這一鍋釜飯,熱煙裊裊,正襟危坐,每次都覺得是面對一尊秋天的佛。
華人糖炒栗子,一吃一大包。在日本一家精緻的的店吃著名的秋之料理,栗子只烤一顆,用銀杏葉襯著,放在有田燒淺碟上,戰戰兢兢送來,如履薄冰,口中唸唸有詞,像在神社做慎重儀式。
台灣哈日文青常常不容易領悟,日本的所謂「侘寂」也就是敢「少」。
就一顆栗子,唉,如何不侘寂。
我還是遺憾這一條路滿坑滿谷無人撿拾的栗子,一想起來就覺得奢侈,雖然一點也不侘寂。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅谷あさこ -TANI ASAKO-,也在其Youtube影片中提到,”そこそこ”大食いアナウンサーの"あしゃこ"こと谷亜沙子です。 今回から新企画! 出前館さんのお店を全部制覇していきます! 一店舗、3品注文してランキングで紹介したいと思います。 第1回目は「釜寅」さんです。 日常の何気ない食事から日々のあらゆるチャレンジなど、 火曜・木曜・土曜にあげて行きます...
五目釜飯 在 蔣勳 Facebook 八卦
一條長長的山路,地上落滿了野生的栗子。栗子樹高大,未成熟的栗子是綠色的,和樹葉混在一起,不容易發現。栗子成熟,轉暗褐色,外殼帶刺,很厚,爆裂開來,從樹上墜落,厚殼裡的果實也隨爆裂滾落出來。
秋天原是果實成熟的季節,也是種子繁殖的季節。
在城市公園常看到人在樹下撿拾栗子。但這條山徑偏僻,沒有人走,栗子落了滿滿一條路,好像就這樣爛在土裡糟蹋了。
我的想法當然狹窄,果實種子,原是為了繁殖吧,人類順便食用,沒有一定糟蹋不糟蹋的問題。爛在土裡長成一棵新樹,當然不是糟蹋。
即使讀很多莊子,還是難擺脫從人的角度看大自然。一地的栗子,隨便撿一撿,就可以燒一鍋雞湯,或著蒸一次香甜芳甘的五目釜飯,我的心思當然有人的慾望掛礙。
我在東京下町愛上一家專做五目釜飯的小店,一小鐵鍋,飯上鋪栗子和舞茸松菌,面對這一鍋釜飯,熱煙裊裊,正襟危坐,每次都覺得是面對一尊秋天的佛。
華人糖炒栗子,一吃一大包。在日本一家精緻的的店吃著名的秋之料理,栗子只烤一顆,用銀杏葉襯著,放在有田燒淺碟上,戰戰兢兢送來,如履薄冰,口中唸唸有詞,像在神社做慎重儀式。
台灣哈日文青常常不容易領悟,日本的所謂「侘寂」也就是敢「少」。
就一顆栗子,唉,如何不侘寂。
我還是遺憾這一條路滿坑滿谷無人撿拾的栗子,一想起來就覺得奢侈,雖然一點也不侘寂。
五目釜飯 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#小旬採万菜料理
#京都家常菜
#台北東區216巷
昨天上傳了在小旬採試菜的影片,就有朋友私訊我吃了什麼?味道又如何?
影片如下:
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1758459847651226/?vh=e&d=n
日本家庭料理的烹調手法以滷煮居多,調味離不開柴魚,昆布,醬油,清酒,味醂,砂糖等,但下手不會過重,所以食材本味明顯,還帶一點甜甜的,是大家喜歡的大眾口味。
老闆紀怡明也是旬採鮨処的老闆,他說受到新冠影響,中午生意很不好,所以集合廚師開發万菜(又叫萬菜,番菜等),但別小看了万菜,即使是燙青菜也用不同的高湯處理,而食材也不是旬採的邊角料(這是我問的問題,因為怕⋯哈哈),所以小旬採只有晚餐時段營業。
試菜當天,把新開幕新登場的20多道菜全吃一輪,吃得非常開心,其中包括旬採鮨処招牌的烏魚子,滷鮑魚和滷花生等下酒菜,滷鮑魚250元是店裡次貴的,最貴的是300元冷和牛排,最便宜是50元的滑菇玉米蒸蛋,多數料理的價位落在1至200之間。
隨文附上小旬採万菜料理的菜單,由於店內提供電子菜單,所以截圖給大家看。此外,有幾道菜我特別喜歡也推薦給大家,如:炸竹筴魚,三色蓮根(這是九州鄉土菜,有黃芥末的嗆辣),稻草燒鰹魚(外熟內生),秋刀魚甘露煮,午魚一夜乾,以及出汁六色旬野菜(六種蔬菜都是高湯煮,冰涼爽脆又入味,去皮彩椒最驚豔)。
另有80元的五目釜飯,啤酒和清酒皆為66元,不收一成服務費,用餐限制兩小時,可以好好吃一頓飯。
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
五目釜飯 在 谷あさこ -TANI ASAKO- Youtube 的評價
”そこそこ”大食いアナウンサーの"あしゃこ"こと谷亜沙子です。
今回から新企画!
出前館さんのお店を全部制覇していきます!
一店舗、3品注文してランキングで紹介したいと思います。
第1回目は「釜寅」さんです。
日常の何気ない食事から日々のあらゆるチャレンジなど、
火曜・木曜・土曜にあげて行きます(予定!)^_^;
コメントにてリクエスト募集してます♩
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五目釜飯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
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五目釜飯 在 丸美屋釜飯料(香菇雞肉口味) - YouTube 的八卦
0215-0331 momo看看買活動煮飯時加入一包 釜飯 料無須改變煮飯習慣就有好吃的 釜飯 了. ... <看更多>