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牛筋 處理的八卦，MOBILE01、PTT、YOUTUBE、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

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在牛筋 處理這個產品中，有228篇Facebook貼文，粉絲數超過155萬的網紅錵鑶居家料理小教室，也在其Facebook貼文中提到， ～✨過年想加菜的看這邊！！✨～ 抱歉這次太趕只有準備200組😓 參考看看👉http://magicstudio.tw/hananewyear 我準備了讓你簡單處理即可上桌的料理！👌👌 所用包材經由SGS檢驗認證，袋子可以隔水加熱，簡易又安全 🌟『港式蘿蔔糕』選用台灣蓬萊米加上澎湖蝦米跟蘿蔔混製而...
　同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，炆牛腩： 材料： 牛筋腩1斤 調味料： 柱侯醬1 1/2湯匙 蠔油1湯匙 冰糖1大舊 處理： 1. 煲一大煲水，將牛腩滾2分鐘出水。 2. 清水洗淨，擎乾水。 3. 切開牛腩，大舊一點。 烹調： 1. 放2湯匙油落鑊。 2. 牛腩落鑊，加1 1/2湯匙柱侯醬，1湯匙蠔油及1大舊冰糖...

牛筋 處理 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦

錵鑶居家料理小教室 By 錵鑶居家料理小教室

2016-12-30 20:08:51 有 13,949 人按讚
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～✨過年想加菜的看這邊！！✨～
抱歉這次太趕只有準備200組😓

參考看看👉http://magicstudio.tw/hananewyear
我準備了讓你簡單處理即可上桌的料理！👌👌
所用包材經由SGS檢驗認證，袋子可以隔水加熱，簡易又安全

🌟『港式蘿蔔糕』選用台灣蓬萊米加上澎湖蝦米跟蘿蔔混製而成米漿
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錵鑶居家料理小教室

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～讓你簡單當大廚～ 你是不是常常看電視上師傅在教做菜 你也很有興趣想要來親身試試！ 但是是不是做法太複雜，食材取得不易 今天“錵鑶居家料理小教室”由我們聖凱師 有10年以上料理經驗，擁有四家日式料理店 就是要教你如何做出簡單又不輸五星級飯店的料理！
線上客服@hana666，提供線上商品詢問以及售後服務
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牛筋 處理 在 Facebook 八卦

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2021-06-21 15:49:51 有 3,960 人按讚
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昨天的驢子四人套餐本人，先說心得我覺得份量算大，不過我發現我再怎麼寫份量大都會有人說我一家吃不飽，所以就不討論了反正每個人心中的尺又不一樣，我就真覺得不到兩千這份量挺多。

牛排外送是真的表現不佳，不過我後來覺得牛排這種東西應該不很快吃都一樣，之前我吃到的是晶華飯店機車快遞送到的，跟這個是訂好時間去取的應該還是差很多，大量出餐一定備好很久了，風味很難跟立即處理的一樣，尤其這還特大一塊20oz應該更不好控制，我是覺得有點老而且油多的地方冷掉有點可怕，不過後來我直接去炒菜鍋開火覆熱了一下很讚，出來的油還能煎個蛋好香，寫到這發現我真是時而奢靡時而節儉的婦人，也覺得外送牛排冷掉可怕的人可以用這招，煎完很香呢。雞不大香料味很足雞胸不算太老，來時跟宣傳照長一樣是展開來的，所以很好切。麵份量不算少不過我覺可能不到四人，因為我兩兒就幾乎吃光了，或次子吃太多他很愛。沙拉我很喜歡，是外送界我目前遇到最大盆的而且好吃，另外有四碗湯還有一個波士頓派算起來真的很便宜吧（尋求認同）。

也想訂的記得我的小撇步，我留工程師的電話他們就傳訊叫他刷卡，這善良的風俗請大家傳承下去。對了，公關發現我去訂另外送了我居家料理包，義大利麵和松露餃我中午吃了覺得讚，東西還是現煮現吃最棒，剛看是180和200不算貴，牛筋麵的牛筋很多松露餃十分松露（？），上次一貼很多人說驢子餐廳好吃，好想吃吃看現場，希望疫情趕快過去能打疫苗的快去打，大家能趕快能出門啊~

L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳

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牛筋 處理 在 nagee Facebook 八卦

nagee By nagee

2016-12-24 18:39:12 有 3,625 人按讚
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【去中國過聖誕節】
　
聖誕節不想宅在家？
也不想看到滿街情侶？
去中國過聖誕節吧
　
重視人權的祖國
善意的霧霾
溫暖每一位中華兒女的心
　
＝＝＝＝以下新聞資料＝＝＝＝＝
　
超強霧霾襲中國 「口罩」成維穩敏感詞
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20161218/video/186328.html
　
學校下令學生不准戴口罩上學，禁止裝空氣濾淨器。還有警察貼出告示，要求藥局商家 如遇買大量口罩的客人，要當場留下身分證號碼、手機，同時報警處理。
　
這種奇特現象，簡單說「霧霾維穩」
　
不許帶口罩！陸學校：心中有陽光，霧霾終究會散去
https://goo.gl/Gxe7uU
中華兒女就是要：仇美、仇日、愛中華
　
還記得那個因戴口罩向中國道歉的外國人嗎？
https://goo.gl/jfxiC7
「2008年8月5日，幾個外國運動員戴著口罩到北京參加奧運會，激怒了全中國，被媒體一頓猛罵，說他們「侮辱中國公眾」、「居心叵測」。 官民一致的憤怒，認為受到了極大的侮辱。最後他們向北京奧組委遞交了道歉信，還對全中國人民公開道歉。」
　
原來中國要用霧霾對抗美帝的雷射激光武器！？
https://www.facebook.com/1000129751…/videos/227979964311173/
　
來看看霧霾下的交通
保證藤原拓海也變成填海
[問卦] 中國網友之霧霾天開車
http://disp.cc/b/163-9Pnz
https://www.youtube.com/watch?v=SIcx7Ejsqgw
　
近日祖國疝液空污來台衛星動態圖
http://i.giphy.com/3o6ZtncVgtRhOyNByo.gif
　
中國真的太棒了！
這麼好的生活品質真想趕快統一（愛心）
　
中國武警公安使用五代火影的「痛天腳」對付駝背老婆婆
https://goo.gl/NG7FdW
　
看過北斗神拳嗎？那個時空背景的掌權者人性和空氣品質，完完全全就是在描寫當今中國啊。
　
中國霧霾久久不散的真相：這不是普通的霧霾，而是中國禁搜的關鍵字—「核霧染」
https://buzzorange.com/2016/12/22/the-truth-of-haze/
　
在中華官僚體制下，案情到底要嚴重到什麼程度，人民才會知道真相呢？
中國禁止的關鍵字什麼時候可以編列成一本中國牛筋辭典呢？
核霧染
核霧染
核霧染
核霧染
核霧染

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每當我回到這裡，看著高樓不斷的往上爬 這個城市是有生命的，雖然他有病
台灣創作人
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牛筋 處理 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2017-12-30 11:37:01 有 1,513,862 人看過 有 16,856 人喜歡
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炆牛腩：

材料：
牛筋腩1斤

調味料：
柱侯醬1 1/2湯匙
蠔油1湯匙
冰糖1大舊

處理：
1. 煲一大煲水，將牛腩滾2分鐘出水。
2. 清水洗淨，擎乾水。
3. 切開牛腩，大舊一點。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊。
2. 牛腩落鑊，加1 1/2湯匙柱侯醬，1湯匙蠔油及1大舊冰糖，炒勻。
3. 加入滾水，蓋過肉面。
4. 滾起，冚蓋，轉中細火炆40分鐘，保持鑊蓋緊閉，熄火。
5. 焗20分鐘，開中火，再炆15分鐘即成
Braised beef briske

Ingredients:
Beef brisket 1 catty

Seasoning:
Chu hou paste 1 1/2 tbsp
Oyster sauce 1 tbsp
Rock sugar 1 big cube

Preparation:
1. Boil the beef brisket in a big pot of hot water for 2 minutes.
2. Rinse with tap water, hang dry.
3. Cut the beef briskets in big cubes.

Steps:
1. Put 2 tbsp oil into the wok.
2. Put beef brisket into wok, add 1 1/2 tbsp chu hou paste, 1 tbsp oyster sauce and a big cube of rock sugar, stir fry for 1 minute.
3. Add hot water, cover up to the top of the brisket.
4. The sauce has been boiled up, keep the lid shut, turn to medium~low flame, stewing for 40 minutes, keep the lid shut. Turn off the fire.
5. 20 minutes later, turn to medium flame, stewing 15 minutes more, serve.

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

揚州炒飯 https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

翠塘豆腐 https://youtu.be/WSkH7wd_D1I

蠔油炒飯://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0

黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso&t=43s

海參釀白花https://www.youtube.com/watch?v=cXZ7qH3QeL4

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{{越煮越好}}Very Good

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將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.
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牛筋 處理 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-10-22 16:00:03 有 351,315 人看過 有 3,602 人喜歡
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寶藏埋深山，高手隱於市。

在火井——西環屈地街的冷巷中，一個五呎不到的身影，日夕晨昏在老店翁記摩娑，煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄，自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊，各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆，一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉，何事用情，何時拋卻，今天自己揀，就算吃苦，也笑。


邂逅翁記，在六月炎夏，摸到火井的小麵廠買麵，轉身才發現正對面五級樓梯上的它：店面闊落高樓底，但跟街外無阻無隔，裏面零冷氣，吊扇掛牆扇在呼呼賣力，幾枱客人正埋首吃湯麵；怎麼都不怕熱？未及回神，一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷，殷勤笑迎：「上來坐，想吃甚麼呢？」


一碗牛丸麵端上來，焦黃點點的葱油先香奪魂；再啖細細粒牛丸，爽口肉味濃；那白白的湯底像久違的阿嫲手勢，不禁細問因由。婆婆自豪地說：「我用豬筒骨煲五六句鐘，好似牛奶一樣白，還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢？「用豬筒骨才香，但工夫多，我自己撇油囉！」

翁記在火井半世紀，婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完：牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理，豬皮蘿蔔豬紅再加工，魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅，甚至炒螺炒蜆。「年紀大，做不到多少了。」翁太68歲了，笑言黑髮是染的，長者卡也領了幾年，現在只選幾樣親手做，「好東西不用多，幾樣已經夠，但幾樣都要專注做，真是要畀心機做。」

重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉，指定水?和胸板肉，每朝跟時間競賽：「牛肉有一道氣的，新鮮得來還要那道氣不死，做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲，凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金，牛肉唔靚唔要；加價無意見，最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後，即刻動手，「兒子不做這行，有自己的工作。牛肉來到，我甚麼都要放低先做牛丸，等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸，曾經用木棍手打，「七個字（35分鐘）才打三斤半，真係搵唔到食。」30年前已改用機器做，調味、校水溫仍在人做：「如果水太熱牛丸很快淖熟，就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸，她不屑做，「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒，不需要添加任何香料味，用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」


她的牛腩也用新鮮貨，清油去膏最執着，理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒，味道只此一家；花椒八角她不用，除了南乳，靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香，連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠，還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂（牛爽）混合隨上，吃着甚麼看彩數。

小不點 大宇宙
銷魂的葱油，倒是永不落空。粉麵添一匙葱油，滾湯一沖下去，香氣四溢。翁太一星期炸葱一次，只挑香甜京葱，六斤削幼細切，得花上一個半小時；因為京葱滑刀又催淚，女工也不肯做，只有翁太習以為常。然後，炸兩個小時至脆卜卜，其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了，整煲黑了，好慘呀！錢是一件事，我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上，翁太說來仍然頓足。

「如果無葱油，我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵，最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的，但車仔麵哪有靚湯！我們有冬菜呀葱油呀，本來也落芹菜，但現在芹菜好難買，買回來第二日就黃了，不知上面（大陸）做了甚麼手腳，乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬，也是她獨門秘製，微辣香濃，卻是非賣品，粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。

翁太站着只是人家坐着的高度，但幹練直如三頭六臂。「好多事，我都自己做，因為我要求太高。」菜，她親自去買去挑；白菜仔、通菜等也得親力洗：「有時菜好多沙，先浸半句鐘，浸完後又要慢慢捽。自己洗，乾淨些。」就連廁所，亦是收工後自己㨘，「做飲食要乾淨，難請人就自己慢慢做囉！」

熱火朝天　影一雙
高人修煉，總在凡夫攀不上的山巔；翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房，謝絕參觀。原來半世紀前，翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地，非常熱鬧，「朝早街市，晏晝食肆，有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年，一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵，「爐上各有一個煲，一個煲湯一個淥麵，連湯連麵一共130斤，那時他瘦瘦的但好好力。」他，是翁欽藩，單身寡仔，在附近租了個小廚房，煮好就擔來賣。「他一個人，下面煮，上面瞓，好坎坷！」70年代初，二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子，「緣份啩！好難講，他光棍一條，不就跟他捱囉！」翁太直呼「我怕醜，你唔好問」一臉少女的忸怩。

婚後，小兩口子無再擔炭爐，改租現鋪的廚房，固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪，但只留用廚房，把鋪租給人幫補供鋪，翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵，賣賣賣，摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場，好墟冚！晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初，政府收回私家街禁止擺賣，他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意，好鬼慘！我在街賣着好地地，上幾級樓梯，人家以為不是（我），但也無辦法，唯有像『企街』一樣站在門口，因為人家是認人的。」

那時供鋪供樓供子女好辛苦，兩口子一個廚房，一個樓面。有時忙起來，一日做十八九句鐘，鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞，有時做得忟憎我就話：我前世欠了你，第二世見到你都運路行——講笑啫！」回憶，爭執也是甜。只是，老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起，翁太只道：「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休，「他沒要我守住這間鋪，還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀，對住四堵牆有甚麼好？」

開心至上
子女都勸她不要做，但翁太覺得「自己愈做愈精神，我又不妨做吓，見吓街坊，有些搬了很遠都回來食，這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際，翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般，裝冷氣要改電要申請改圖則，「我一直不想拔條頭髮動全身，所以一年過一年。近來天氣特別熱，所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣，怎知他們都說慣了，不介意吃得身水身汗，甚至以此為風味。

「不理它有沒冷氣，好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌，「仍然是20蚊一碗，去哪都吃不到。」翁太最近加價一元，笑謂是幾十年「最大膽」的一次，但相比上環、佐敦價，依舊便宜近倍。「求其賺少少，夠付人工就算數，鋪是自己物業，做了這麼多年當益街坊啦！主要是我做得開心。」翁太說。

蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵，一元二角。在結帳的熟客即搭訕：「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵，一蚊咋！」兩男搬走十多廿年仍不時回來，你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑：「最開心聽到這些：我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食，說『我來探你啦！』好開心。」

當年營役為生計，今天忙碌是興趣，翁太又煮又洗無時停，坦言肉體是辛苦的，不過感恩仍有精神魄力做得到，「我見步行步，做到幾時就幾時，做不到就光榮結業退休，搞掂！」

撰文：韓潔瑤
攝影：周義安


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牛筋 處理 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-03 07:00:08 有 303,756 人看過 有 4,095 人喜歡
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋（高速煲）：

材料：
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻

處理：
1. 生牛筋，放入高速煲，加入1升半水，用“再加熱”功能。如果用明火炆，就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔，去皮，切細舊。
3. 牛筋，已用高速煲汆水15分鐘，倒去水分， 清水逐件沖洗乾淨，擎乾水。
4. 高速煲，洗乾淨後，放牛筋落煲。
5. 加入：
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。

烹調：
1. 第一轉，用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘，連續煮2次。如果用明火炆，加入水2升，大火煮滾後，轉中慢火，炆45分鐘，熄火，焗30分鐘，再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔，撈勻。如果用明火，蘿蔔要用中慢火炆15分鐘，熄火。
3. 第2轉，再用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好，要先放氣，才可以打開煲蓋。
5. 完成，可享用。

Braised beef tendon (with pressure cooker):

Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.

Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP

1.苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY

2. 奇異果 牛柳絲https://youtu.be/tZQ-e9Em5u8

3. 蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo

4. 金菇肥牛卷https://youtu.be/5qG7r_zbNjg

5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

6. 咖哩牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro

7. 牛仔骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/RxXSr_P7NF8

8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14

9. 煎牛扒秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g

10.菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk

11. 爽脆牛肉湯烏冬https://youtu.be/l81xe7uPdM8

12. 炆牛筋
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/uP_E1FAXT8I

13. 酒樓 牛展https://youtu.be/pNxNmwatQDg

14.鐵板牛扒花園餐廳https://youtu.be/raYuN-T0ndQ

15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI

16. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg

17. 鮮茄燴牛肋條https://youtu.be/CJAx1K690ls

18. 鮮茄窩蛋牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

19. 茶餐廳 黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

20. 炆牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0

21. 骨骨免治牛肉https://youtu.be/v2ZR3rp_Tg4

22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8

23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg

24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4

26. 大排檔 碎牛粥 自己做https://youtu.be/F5IG3SY83qA

27. 炒牛仔粒巴西https://youtu.be/UcskJqYXTmI

28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4

29. 免治牛肉扒https://youtu.be/u28EfeQLE0Q

30.煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno.

31. 斧頭扒西餐牛扒怎樣整https://youtu.be/nyZFX6cOl9E

32. 生牛筋 咁樣處理咁樣炆https://youtu.be/Gi8FNkVcAeA

Braised Beef Tendons? Sticky, Gelatinous & Melt-in-Your-Mouth Tender?

炇牛筋!
黐笠笠充滿膠質入口溶化般淋滑

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牛筋 處理 在 牛肋條的筋很硬怎處理好？ (第2頁) 的八卦

echowu wrote:讓筋變軟的唯一方法就...(恕刪)魯，的確是正解，只是個人意見。不過就看你買哪一家的東西，一般而言，超過100分鐘，就可以用筷子插插看 ... ... <看更多>

牛筋 處理 在 🐂炆牛筋牛腩🔥youtube熱爆影片🔥想鬆化💯 特別材料🍊提升 ... 的八卦


Apr 6, 2020 - ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️炆牛筋牛腩：材料：牛肋條1磅牛筋1 1/2磅調味料：柱候醬1湯匙生抽1湯匙雞粉1茶匙冰糖2粒果皮1個八角3粒處理：1. ... <看更多>

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#1. 牛筋處理方式

1. 牛筋冷藏解凍後，放入鍋中與水一同煮沸。 ; 2. 煮沸後，續煮10分鐘。 ; 3. 接著用流水將肉表面洗淨。 ; 4. 切成好入口大小（處理完再切也可以，但會比較軟 ...

#2. 滷牛筋by 老Wang.

滷牛筋 · 1. 先燒熱水把牛筋川燙過，此步驟去腥味跟血水，可在水裡加一點薑片跟蔥去腥（此薑片跟蔥是另外的，可把修下來的蔥尾都丟到這鍋），大約煮了2分鐘 ...

#3. 第一次滷牛筋就上手 - 差旅人妻的日常

Step 2 – 取壓力鍋（人妻使用WMF Funsiontec 4.5L 快力鍋），少許油入鍋充分抹開，鍋溫升起後，加入蒜瓣、薑片、蔥、牛角椒略為炒香（有香氣即可收手，不要焦香），熄火， ...

#4. 燜牛筋食譜│番茄燜牛筋咁樣煮最入味

新鮮牛筋要處理的時間較多，急凍牛筋便很方便，如果喜歡腍點口感的話，可以在燜完熄火焗幾個鐘至一晚， 先加辣豆瓣醬和麵豉炒香，焗完再開火時， ...

#5. 滷牛筋 - 小P的生活日記

... P最愛軟QQ的食物了，去年過年時在COSTCO買了澳洲牛筋來滷，香Q好滋味，一試成主顧，今年也不例外，滷了滿滿一鍋呢！ 牛筋 ... 牛筋以清水洗淨。

#6. 牛腱料理怎麼做？滷牛腱、牛筋時間要多久？家常料理作法分享

鍋中倒油炒香薑片，再放入蔥段一起拌炒，加入八角、桂皮和一點冰糖炒香，接著倒入一點水、醬油、紹興酒煮滾。放入去皮切塊的蘿蔔，等再次滾沸後再放入入牛 ...

#7. 「牛筋」食譜25篇

想吃好吃的牛三寶，事前處理一定要做好，才不會有奇怪的牛騷味！ 材料：牛展、牛筋、牛肚、鹽、粟粉、醋、酒、薑片、蔥、八角.

#8. 【牛筋】料理－ 112 篇食譜與家常做法

牛筋 料理怎麼做才好吃？這裡有112 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：韓式辣燉牛筋(燜燒鍋版)、沙茶牛筋牛腱煲、牛筋丸花枝丸炒唐生菜、當歸牛筋、涼拌麻辣牛筋、辣炒 ...

#9. 牛蹄筋怎麼煮又快又爛牛筋的家常做法大全

一、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。 · 二、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。

#10. 牛筋怎麼煮爛？ 3個小步驟教你輕鬆搞定

牛筋 怎麼煮爛？ 3個小步驟教你輕鬆搞定 · 1.把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。 · 2.把牛板 ...

#11. 日式燉牛筋 - 食譜自由配

備料 · 準備一個經過鐵氟龍加工處理的輕量鍋子，倒入牛筋肉與約可蓋過肉塊的水量（分量外），以中火煮沸後。 · 倒入篩網中瀝水洗淨。 · 將牛筋肉、生薑與酒放 ...

#12. 澳洲牛筋《酒肉朋友》新鮮牛肉美國牛肉批發零售宅配

想在冷颼颼的冬天中，來碗溫暖身體的鍋物，卻又擔心身材嗎？牛筋可以解決您的煩惱！ 處理方式. 請選取一個選項 ...

#13. 【滷牛腱牛肚牛筋-食譜-材料】滷牛三寶，滷多久時間？免 ...

滷牛三寶懶人作法–作法步驟： · 牛肚洗淨，牛肚好吃的關鍵就是洗乾淨，刮去多餘的油脂、組織、繫膜，只剩下乾淨的牛肚 · 牛肚去腥，取厚鐵鍋煮水，放入蔥數段、薑2大片、花椒 ...

#14. 炖牛筋时，有人焯水；有人直接炖？全不对！教你正确做法

... 牛杂筋」，其实很不简单？常常买整块牛肉自己处理的人，千万别小看了这个部位，它在日本可是秋冬非常受欢迎的食材，经过炖煮就会变得Q弹软嫩，是便宜 ...

#15. 挑戰滷牛筋

牛肚處理法請按此。牛筋跟牛肚主要是取其嚼感，本身沒有甚麼甜味，所以本姑娘還買了1kg帶肉的牛骨 ...

#16. 牛小排筋太多怎麼辦？3個方式讓你更好入口！

牛小排筋太多如何處理？我們為您提供3種獨特方式讓牛排更加美味入口。不再因筋多而困擾，讓美食的享受變得更加輕鬆自如。跟著我們的步驟， ...

#17. 【老滷牛筋】肉量加增50%送牛大骨湯|

成分內容：牛大骨、牛排骨、牛筋、牛腩、特製中藥包、花椒、辣椒、義大利香草 ... 處理退款事宜。 (2)若商品發生因不當使用、拆卸或逾越檢視商品之必要等非可歸責於 ...

#18. 紅燒滷牛筋

紅燒滷牛筋，選用特等牛筋，原料為沒鹼水膨脹過的牛筋，有別於市面上過軟或有化學 ... 處理過讓牛筋的油膩感完全不見！ . 草飼風味的滷品帶著細膩的牛肉香氣搭配著多 ...

#19. 沙茶滷牛筋| Philips

以為滷包丟下去就能成功，卻常常滷不入味又不夠軟嫩嗎？最愛吃滷味的台灣人+零失敗小萬，在家也能輕鬆做出軟嫩又營養的滷牛筋.

#20. 懶人做美食~用電鍋燉牛筋的驚艷 - 廚娘香Q秀

1 牛筋洗淨,放到滾水中煮到水再次滾,就可放到水龍頭底下沖一下 · 2 將1和所有材料(水除外)浸泡一個晚上(記得期間須翻一下,使顏色均勻) · 3 第二天加水蓋過牛 ...

#21. 堅持不使用壓力鍋！老實牛筋（附特製醬料）｜冷凍配送

料理後軟嫩的牛筋猶如海參一樣軟嫩而不膩口，尤其富含豐富膠原蛋白，脂肪含量低且不含膽固醇，被許多愛美人士奉為美顏聖品。我們堅持使用古法釀造180天的醬油， ...

#22. 牛筋的處理的詳細做法

簡介. 轉載的，為了自己查找方便。 原文在這裡： http://blogs.yahoo.co.jp/fgg21786/15392206.html. 原料. 牛筋 1600g. 步驟. 1ストウブ27cmオーバルに牛すじと水を ...

#23. 美國Prime級三杯嫩牛筋-200g

... 牛筋，以獨特工法處理難咬的的部分加入新鮮麻油薑片大蒜爆炒，最後佐以美味九層塔, 成最佳下酒菜完美火候打造口感滑順有嚼勁的牛筋退冰加熱即可食用，搭配糙米飯，營養 ...

#24. 修清下來的牛筋膜肉別丟🚫✋ 處理一下也是可以變成好料理# ...

9 likes, 0 comments - rebecca74232000 on April 19, 2020: "修清下來的牛筋膜肉別丟 ✋ 處理一下也是可以變成好料理#迷你版半筋..."

#25. 私房川味老滷牛筋

選用新鮮牛筋搭配多種中藥材加上滷製工藝製作，老滷慢燉，香透入味，爽嫩Q彈，回味醇香 ... 注意事項：本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用。

#26. 软糯抗衰的经典大菜：【红烧牛筋】（附卷卷葱丝的做法）

基本没有血水。香菇也提前泡发；3.去除牛筋表面的筋膜和油脂，洗净备用；4.锅里放入生姜皮，一半的大葱，足量清水，再放入处理好的牛筋； ... 处理好的牛筋；. 软糯抗衰的 ...

#27. 大象發福廚房- 味噌牛筋煮....

3蒟蒻撒上鹽抓拌均勻，入滾水汆燙2分鐘沖冷水備用。 生蒟蒻有其特殊氣味，必須經過前處理不可直接入鍋燉煮。 ... 4將牛筋、蒟蒻、蔥段、薑片入鍋，按比例倒入味噌醬汁大火 ...

#28. 顧筋骨的好物，簡簡單單燉牛筋；等久了就是你的XD - 小灶

這天想來燉個牛筋給牛先生吃， 想讓他多喝點很多膠質的湯，裡頭的料就簡單點吧， 增加風味的紅蘿蔔和番茄，燉肉必用的白蘿蔔， 好了~ 來處理牛筋吧， ...

#29. 【牛筋食譜】番茄燜牛筋咁樣煮就軟腍入味！ - Hong Kong

處理 新鮮牛筋需時，急凍牛筋便方便得多，如果喜歡口感軟一點，可以燜完熄火焗幾個鐘，甚至一晚。煮牛筋前先把辣豆瓣醬和麵豉炒香，燜好後焗一段時間 ...

#30. 紅燒牛筋& 牛肋條 - KIKI 的家- 痞客邦

這時就可以跟處理好的牛肋條擺在一起, 用Le Creuset 鍋燉煮1.5小時. 當然也可以擺快鍋, 只是我跟娘家媽媽都覺得, 快鍋煮出來的東西, 跟細火慢燉的味道, ...

#31. 天香小滷-牛筋 - 亞緻餐飲亞都麗緻

品名:天香小滷牛筋內容物成份：牛筋 ... 本食品產房亦處理: 花生、蛋及其製品。 食品業者登錄字號: A-170442161-00000-3.

#32. 巴拉圭特選牛筋(草飼)

... 牛筋(草飼). PY Beef Tendon (Grass-Fed) ... ※退換貨處理期間，請留存發票並保持商品整體完整，需要冷凍保存之商品務必置於冷凍庫保存，若商品已拆封，或是因消費者對商品的 ...

#33. 家常滷牛腱完全攻略

將多餘的修清乾淨. 修清前後差異真的很大. 右邊修清完畢的牛腱幾乎都是牛腱肉. 也不會有難咬的筋膜. 到這邊牛腱肉的前處理就完成了. 其他的食材部分. 將白 ...

#34. 【冷凍店取-快樂大廚】紅燒香滷牛筋(350公克（固形物

精選牛筋燉煮入味肉厚富有口感Q彈帶勁 · 特製滷包加了10種中藥材來滷香氣十足 · 加熱後濃郁的香味撲鼻而來，讓牛筋吃起來風味極佳。

#35. 【舒壓牛筋】耐咬好物-肉衛門原肉寵物肉乾/狗狗肉乾/寵物零食

肉衛門｜寵物肉乾專門｜經典系列｜舒壓牛筋. 精心處理新鮮牛筋，讓狗狗有專屬舒壓的寵物肉乾. 富含膠質的天然高咀嚼性牛筋，讓你們都能享受片刻的獨處好時光. 肉肉必看 ...

#36. 【台南紅燒燉牛筋】－牛筋入口即化，老師傅傳承的好手藝

純手工現切牛筋，以獨特工法處理難咬部分，讓你入口不費力！ 加入紅白蘿蔔增加蔬菜甜味，讓蔬菜和牛筋不軟爛且不過硬！ 搭配糙米飯，營養好吃100萬分！

#37. [問卦] 牛肉原肉修下來的筋膜碎肉- Gossiping板

處理 好的牛筋膜，該如何料理~『番茄筋8F 220.134.89.190 台灣02/17 02:48. 推fp737: 滷10F 180.217.133.225 台灣02/17 02:58. 推doro0202: 我都拿去微波 ...

#38. 燉牛筋時,一直煮不爛?鍋里加點「它」,軟爛入味,越吃越想吃

接着把浸泡好的牛筋用清水洗淨，重新準備一鍋清水，把牛筋放到鍋中，加入適量的料酒和切好的薑片，蓋上蓋子，大概燉煮20撈出，另外洗鍋燒油，往裏面加入 ...

#39. 團購激推~滷牛筋250G

運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度。請放心食用！ ○注意事項：本公司商品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用 ...

#40. 南乳燜牛筋牛腩【奶奶秘方】Beef Tendon and Brisket Stew

用一大的厚底鍋子燒熱油，用中火爆香薑片，南乳和磨豉醬。倒進牛腩和牛筋，炒勻，約5分鐘。加水和冰糖，煮滾後加蓋，轉中小火，燜至牛 ...

#41. 澳洲牛筋

牛只要有運動的地方都會很結實，牛筋是腿筋當然很硬， ... 回購超多次了有問題馬上處理絕對讓買家感覺到誠意老闆態度親切有問必答品質很好寄 ...

#42. 土城店- 澳洲牛筋500g/盒

6. 部分3C、家電商品，因退換貨需經廠商檢測，故處理時間可能較長(需達2周以上)，敬請見諒。 7. 目前大潤發網路購物辦理換貨僅針對同一商品進行更換，如需更換其他商品 ...

#43. 滷香香牛筋

嚴選紐西蘭澳洲的牛隻，選用牛隻腳筋部位， ... 退換貨處理期間，請務必保持商品整體完整，需要冷凍保存之商品務必置於冷凍庫保存，若商品已拆封，或是因消費者對商品的不當 ...

#44. 牛筋肉｜紅燒牛肉的美味，Q彈的牛筋 - 芸彰牧場

<燉牛筋肉>. 1.(備料)大蔥切段，生薑切片，桂皮一小塊，八角2粒，香葉2片. 2.牛筋肉下鍋，加入少許米酒去腥，隨著水滾後，撈掉表面浮沫，倒掉水，放入旁邊鍋中等待處理. 3 ...

#45. 烤牛筋 - 好料理

1. 烤牛筋的做法步骤1. 買來的牛筋洗淨 · 2. 烤牛筋的做法步骤2. 下水焯 · 3. 烤牛筋的做法步骤3. 煮二三個小時，裏面只加幾片薑片 · 4. 烤牛筋的做法步骤4. 串串，刷醬，醬是 ...

#46. 牛肉筋- 優惠推薦- 2023年10月

... 筋刀切肉肉類處理牛肉分切修清去油去筋. $790 - $1,060. 已售出120. 雲林縣斗六市.

#47. 台灣牛筋膜

牛筋 膜，俗稱「牛雜筋」位於牛身上的連接牛筋旁的肌肉組織， ... 處理，謝謝！ 若因退貨造成訂單商品金額未達購物免運費標準，仍將於退貨退款時 ...

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#92. 牛肉類– 我家牛排官方網站

表面有著大理石紋，均勻油花無多餘韌筋摻雜，肉質鮮美，香嫩多汁。將七分熟的雪花牛排放在攝氏280度的鐵板上，淋上特製黑胡椒醬或蘑菇醬，或是不沾醬食用，就能嚐到 ...

#93. 牛肉傳奇｜在地人推薦必吃的中壢牛肉麵 - 布雷克的出走旅行視界

肉牛肉麵的筋好吃」，究竟有多好吃呢？ ... 重點是牛肉跟牛筋給的超多的，牛肉是用牛腱部位，整個超大一塊的吃起來口感又是軟嫩，重點是牛筋，真的是處理 ...

#94. 哪種牛排最好吃？沙朗牛竟只排第五名！冠軍肉香又軟嫩

就有肉販針對板腱牛排提出烹調建議，指出「想吃有嚼勁口感的牛排，可選擇直接用香煎或燒烤方式處理」；若是喜愛較軟嫩口感的話，則有人點出「醃漬、舒肥 ...

#95. 大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單 - 營養N次方

切勿食用：未去皮、去筋的魚肉類、肥肉、五花肉、雞胗、鴨胗、牛筋、鹹酥雞、炸雞排。 ... 入口即化的蒸蛋和簡單的水煮蛋，皆不易在腸胃道留下殘渣；而經過 ...

#96. 植物油也能防除雜草！農試所推出友善環境的新型態 ...

農業部：6週內完成堆肥處理、絕不會流入市面 · 食事追蹤 · 風靡全球的馬卡龍旋風 ... 牛筋草後，造成植株枯萎死亡。（圖片來源：農試所提供）. 植物油除草劑 ...

#97. 【六張犁美食】老宋記真善美牛肉麵，牛肉無敵霹靂大塊竟然才 ...

這麼大塊的牛腱肉有二塊，另一塊是牛筋。肉的份量上非常夠意思。 不過 ... 現撈活海鮮也可以現場處理。 逛一圈下來收獲肯定也是滿滿滿～. 詳細圖文：上 ...

#98. 鍋燒意麵熱量

至於喜歡牛肉麵者，建議以清燉湯底為主，少選擇紅燒或是蕃茄口味，此外，肉品也是關鍵之一，一般的牛腱肉或牛筋 ... 處理，光是一碗麵條就含450～500 … 乾 ...

#99. 增肌減脂！運動前後快速料理: Amyの私人廚房X好食課營養師團隊教你超省時美味健身餐！

... 牛腱、牛筋、牛肚之外,剩下的滷汁還可以拿來滷雞翅、滷蛋、滷豆干等,滷好後再分別用保鮮袋(食品級)或保鮮盒分裝冷凍保存,滷味不只能搭配麵飯、還可以變化成炒滷味 ...