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甜蜜蜜～你笑的甜蜜蜜～好像花兒開在春風裏～♫♬ ♪
噢～充滿乳香味的雞蛋布丁與揪揪揪～揪綿密的水蒸蛋糕～（這是情人節前夕的怦然心動嗎？）
不用烤箱， 一只電鍋就K.O，材料也很簡單！（有雞蛋、牛奶、糖、低筋麵粉就搞定了～）重點是心意無價，週末正好可以自己動手做又很趣味的唷~來來來～小牛仔希望大家都來做好吃的布丁牛奶蛋糕送給情人…..小牛仔我喔！（咦~XDD）
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║★就是L。O。威。E 啊~❤(✪Д✪)／ ║
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#喝牛奶的100種方法 #iCook
#好吃食譜 #輕鬆教你做料理 #肉桂打噴嚏
●電鍋自製布丁牛奶蛋糕【光泉鮮乳】➡
https://icook.tw/recipes/93999
健康就是維持身材最棒的方式💚
除了運動前後，平常我會補充好的蛋白素來維持身體機能，留住肌肉讓身體更有活力👍🏾蛋白素除了沖泡成飲品之外，平常也可以入菜或是做成各種點心，可以享受美食又能兼顧健康喔💪🏿
最近在墾丁比較閒😜，就發揮一些小創意，用蛋白素來做一些簡單創意料理，如果大家有興趣的話也可以在家試看看喔！
🌯古早味創意蛋白素蛋餅
材料：高蛋白粉1大匙、高筋麵粉100g、水200g、鹽3g、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥花、蛋1顆。
做法：依照比例將麵粉和鹽加水攪成麵糊，再將一大匙的高蛋白粉加入，均勻攪拌後再依序加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲和蔥花，打散混合後，起一平底油鍋，然後下去煎至單面金黃，
打一顆蛋，翻面再將另一面煎至金黃就完成了！
🍮蛋白素布丁
材料：高蛋白粉1大匙、全蛋2顆、砂糖45g、鮮奶200g、香草精8滴。
做法：高蛋白粉加全蛋加砂糖打勻，動作要輕，不要打入空氣。
另外鮮奶和香草精加熱至60度熄火，加熱完成後的牛奶分二到三次倒入蛋液中混合均勻，並且過篩。
牛奶蛋液倒入容器中，蓋上鋁箔，放入電鍋加入一杯水後開始蒸，鍋蓋要用筷子墊高不要密合。跳起後放涼再放入冰箱，要吃時再灑上餅乾碎片或XS活力蛋白穀物脆，就很美味囉！
💚紐崔萊優質蛋白素
我選擇這款蛋白素是因為它有100%全植物蛋白，而且低膽固醇又沒有乳糖（所以全素食或乳糖不耐症都可以吃，很特別吧？）讓我覺得很放心。平常我都會搭配其他飲料，迅速補充工作活力和運動所需的營養。當然也有不同口味可以讓大家選擇，有原味、抹茶、巧克力3種口味，除了原味以外我也非常推薦巧克力口味喔！
💚嘴饞沒在怕-元氣可可球
因為含有大豆蛋白和乳清蛋白，吃起來就沒有一般的巧克力那麼有罪惡感🎉🎉而且一包六顆就含有12g的蛋白質，熱量也才160卡，下午常會當點心吃個兩三顆解饞哈哈
💚XS活力蛋白穀物脆
XS活力蛋白穀物脆含有穀物片、蔓越莓乾、杏仁，且使用時下最夯的米麥混合烘焙法，沒有一般麥片的油炸感之外，口感還超~級豐富。它還有添加維生素和蛋白質，每天都營養UpUp。平常也會搭配牛奶或優格一起吃，當作早餐真是太方便了，真心推薦給大家！
如果大家想找更多廚藝大師的食譜也可以去看看：https://content.ad2iction.com/_/2020/amwaynutrilite/protein/
#紐崔萊
#紐崔萊優質蛋白素
#Allday優蛋白隨時優活力
#萬物皆可優蛋白
保證好吃的 #香濃煉乳麵包 /中筋麵粉使用！手揉示範！/
既然手殘錯訂高筋麵粉成兩大袋中筋麵粉，那就來用中筋麵粉做麵包吧！（剛好很多朋友問中粉或普通麵粉能不能做麵包？是不是命中注定啊😁)
還有很多人問能不能示範手揉，之前示範很多次，再次整理給大家❤️
我個人覺得甜麵包更適合中粉的特性，就來個好久沒做的香濃煉乳麵包吧！調個適合中粉的配方，搭配“水合法”，省力手揉做麵包囉！（這麵包仍然可以用高筋麵粉，口感些許不同，一樣很好吃。)
有空試試看👍
#香濃煉乳麵包 （水合法）
1.中筋麵粉200克+牛奶120克+砂糖20克+煉乳20克。
手揉約1分鐘，麵糰均勻就好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。（也可以用高筋麵粉，口感些許不同，一樣很好吃。水份還是要依照每個牌子的麵粉吸水性調整）
*水合法可以讓麵筋自行先形成，這樣後面手揉可以省力一些
2.牛奶兩茶匙+速發乾酵母粉3克，稍微攪拌一下這樣比較好把酵母粉揉入麵糰。再加入鹽2克+室溫軟化的無鹽奶油20克，手揉約5分鐘（看熟練度），這款甜麵包我覺得沒有薄膜也很好吃所以不用太追求，做麵包舒壓就好。
3.蓋上碗或保鮮膜，基礎發酵到麵糰兩倍大
4製作煉乳奶油：煉乳25克+奶油20克，融化備用
5.發酵好的麵糰，稍微排氣，擀成片，刷上煉乳奶油，（保留一點等一下還要使用）
6.麵糰捲起，切小段，隨意擺入中空戚風模裡，不需要擺太整齊。（我用6吋戚風模，沒有的用電鍋內鍋，大碗...都可以的，到時候烤的時間再自行調整就好）,麵糰表面刷上一些煉乳奶油，後發到麵糰兩倍大
7.放入預熱好180度的烤箱，烤約20分鐘（每台烤箱不同，或依照模具大小麵包厚度，請自行調整溫度與時間）
8.出爐後趁熱在麵包表面上抹上剩下的煉乳奶油
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🎉我的新書：《#海頓媽媽的烘焙實驗廚房：吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》🎉5/7 各大實體、網路書店 熱烈上市中！❤️❤️❤️
張媽媽電鍋蛋糕／電飯煲焗蛋糕，軟綿綿，很鬆軟。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。(多謝正気日本語_Syouki Japanese提供日語字幕 https://www.youtube.com/channel/UCdY9xF6FFFsu6rLqdalRITg ）
MamaCheung's Rice Cooker cake, a great recipe for people who do not have an oven. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #電鍋蛋糕 #cake
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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牛奶饅頭做法 Mantou recipe: https://youtu.be/5VdPCWhWywI
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張媽媽玫瑰花紫薯饅頭食譜 MamaCheung's rose shaped mantou/buns recipe: https://youtu.be/BZeVDUWFnDo
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材料:
一百克低筋麵粉，加入半茶匙發粉，篩勻兩次
三隻雞蛋
七十克白砂糖
一湯匙半無鹽牛油溶液
半茶匙香草香精
一個電鍋
一張焗爐紙／烘焙紙放在電鍋裡
Ingredients:
100g plain flour, 1/2tsp baking powder, sieve twice over
3 eggs
70g sugar
1.5tbsp melted unsalted butter
1/2tsp vanilla essence
1 rice cooker
1 baking sheet
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2...
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《材料 中/日》
這次使用的材料如下：
①低筋麵粉/薄力小麦粉(はくりきこむぎこ)………300ｇ
②高筋麵粉/強力小麦粉(きょうりきこむぎこ)……300ｇ
③速發(快速)酵母粉/ドライイースト………………………6g
④沙拉油/サラダ油(サラダあぶら)…………………15g
⑤牛奶/牛乳(ぎゅうにゅう)……………………………300ml
◇保鮮膜/ラップ
◇桿麵棍/麺棒(めんぼう)
◇料理用紙/クッキングシート
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◆◆步驟一
將所有材料混在一起，等稍微成形後，將所有材料移至桌上。
◆◆步驟二
繼續搓揉，直到達到三光境界（麵團光，手光，檯面光）
◆◆步驟三
將麵團放在容器內，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大左右
（發酵的時間會依據環境的氣溫，溼度而有所不同，只要發至大約２倍大即可）
◆◆步驟四
將發酵好的麵桿平，把麵團內的空氣擠出，桿成有點像長方形的形狀（可多桿幾次）
◆◆步驟五
在桿平的麵團上塗上一層薄薄的水，再沿著長邊將麵團捲起來
◆◆步驟六
將麵團切成數塊（大小可依各人喜好）
◆◆最後步驟
將切好的麵團放入電鍋內蒸（外鍋一杯水即可）
為避免電鍋內部過熱可以在鍋蓋旁插一支筷子。
蒸好就是我們所熟悉的饅頭啦！
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張媽媽玫瑰花紫薯饅頭，很漂亮，送給家人朋友。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's rose shaped mantou / buns, a very pretty gift for family and friends for Thanksgiving. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
牛奶饅頭做法 Mantou recipe: https://youtu.be/5VdPCWhWywI
張媽媽電鍋蛋糕／電飯煲焗蛋糕食譜 MamaCheung's Rice Cooker cake recipe:
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食譜/Recipe: https://mamacheungcooks.blogspot.com/...
材料／Ingredients （十個份量, 10 mantou）:
三百克中筋麵粉 300g All purpose flour
一百一十克甜紫薯泥 110g mashed purple sweet potato
二十五克砂糖 25g sugar
兩茶匙即溶酵母 2tsp fast action yeast
一茶匙半生油或椰子油 1.5tsp cooking oil (coconut oil)
二百克清水 200g water
感覺可以試做看看欸 (槑編)#創作授權【簡單哥】 https://youtu.be/ZDZA1Msz_0Y#新手也能做#香滷牛腱#下9菜#吃起來 追蹤我們ℹ 官方網站： ... ... <看更多>
吳秉承電鍋滷牛腱2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找牛筋軟化,牛筋煮多久,清燉牛筋電鍋在2022年該注意什麼？吳秉承電鍋滷牛腱在2023的熱門內容 ... ... <看更多>
牛筋電鍋 在 [食譜] 懶人輕鬆做-大同電鍋燉牛肉+牛筋- 看板cookclub 的八卦
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9709967
如果要問在烹飪史上最偉大的發明是哪一種用具，冰箱會毫不猶豫的回答:
大同電鍋!!!
這口我們台灣才有生產的電鍋，真的是給他超級無敵好用。不只可以
拿來煮飯，煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商，
還是到外國讀書的台灣學子們，通常都會想準備一個。
至少，在生活圈內的台灣人裡面一定都可以借得到，這個鍋的重要性
可見一斑。當然，這麼重要的東西，冰箱菲律賓的家也有一個。
最近因為待的時間都不長，所以在菲律賓已經不像之前常常都自己煮飯。
這回到菲律賓是因為帶員工在外面吃牛肉麵，覺得吃起來實在是湯過鹹、
肉跟牛筋又過爛。當下決定，親手做一鍋好吃的牛肉給他們嚐嚐。
因為現在家裡沒有請幫傭的沒人可以幫我看火，嘿嘿，這時候大同電鍋
就派上用場囉。我這次這鍋，備料只花了我十五分鐘，按下開關後
冰箱就出門去囉。等到6個小時之後回來，一鍋香噴噴的燉牛肉已經完成囉。
最近用電鍋做料理還滿夯的，今天就跟大家示範電鍋燉牛肉吧!
菲律賓這邊的牛腱肉都是整條牛腿帶骨輪切的，所以鍋裡出現牛骨。
而牛筋這種牛雜在菲律賓相當便宜，只是不像台灣的牛肉販會將
整組牛筋依部位分好，所以煮之前要先自己稍微分類處理過。
分類好之後，會得到整塊的跟整條的牛筋兩種。在台灣，就直接買牛腱
子肉跟處理好的牛筋回來料理即可。
材料:(大同電鍋十人份內鍋為基準，材料以台灣買得到為準)
1.帶骨牛腿肉片三公分厚兩片或牛腱子肉一條(小的兩條左右)。
2.牛筋約半斤。
3.蘿蔔一條、老薑五至六片。
4.洋蔥一顆。
6.牛番茄兩棵。
7.米酒300cc。
8.醬油一杯。
9.糖兩大匙或冰糖一小把。
10.高鮮味精兩小匙。
11.滷包一包。
做法:
1.牛腱肉跟牛筋先下鍋汆燙去血水，而後牛肉切成約三公分小塊備用。
2.洋蔥切半、蘿蔔番茄切小塊，連同牛肉、薑片一起放入內鍋中。
接著淋上醬油、糖、味精、酒，並加水至蓋過所有材料。
3.電鍋裡面放約兩杯水，將內鍋加蓋放入，蓋上鍋蓋按下開關烹煮。
等到電鍋跳停後，讓電鍋繼續保溫悶煮，約四小時後即可食用。
中間約悶煮半小時到45分後，先把牛筋取出，以免煮過頭太爛。
煮好的牛肉可以拌飯、麵或單吃。牛筋放涼後切片，淋上蔥花
醬油、辣油等等就是一爆可口的滷牛筋囉。
沒啥技巧的一道方便菜，大家參考一下，喜歡記得幫冰箱推喔!
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賓士級電冰箱
我的無名網誌:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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