不專業手忙腳亂料理直播結束！
謝謝各位的收看、也謝謝各位給予的料理建議！今天的晚餐等於是大家一起完成的💪🏻💪🏻💪🏻
今天花了接近兩個小時備料加料理，最後廚房的整理也是很累人，總之，要謝謝身邊幫你煮飯的人，向所有廚房工作者、煮夫、主婦致上最高的敬意👍🏻
今天晚餐吃：
絲瓜蛤蜊。
魚香茄子。
沙茶空心菜。
古早味滷肉。
煮飯加料 在 Facebook 八卦
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)古早味筍子稀飯 活絡偏鄉社區 雲林斗六的楓樹湖聚落，是一個百年的老社區，一直到現在，村民還用龍眼木當柴火，煮飯燒水，一群活力十足的阿嬤軍團，靠著好手藝，和古早味家常菜，讓安靜的小農村，活絡熱鬧起來。 店家資訊： 斗六湖山社區-鄧玉足 地址：雲林縣斗六市湖山里楓湖路92號 電話：...
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媽麻有時候偷懶不煮鮮食，就準備這種鮮食包給我加料。我想跟媽麻說：以後不要辛苦煮飯了，我比較喜歡吃這個！
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電子鍋一樣可以來煮炊飯，而且米不用事先浸泡過，還可以預約，相當方便。
現在帶冷便當，如果不用土鍋煮飯，我會前一晚就先預約煮米，早上起床剛好煮好直接帶便當。不過如果有加料的炊飯，則要看是什麼料，肉類就不建議用預約的方式喔，還是當天煮最好。
《鮭魚炊飯飯糰》（請按右下角HD）
🍄鮭魚先撒鹽和白胡椒粉靜置10分鐘，再用廚房紙巾將釋出的水分擦乾。
🍄鮭魚先煎鍋再煮比較香喔。
🍄米和水的比例是1:1
🍄昆布直接剪細絲。
🍄我有放幾片嫩薑，去腥也增加香味。
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煮飯加料 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)古早味筍子稀飯 活絡偏鄉社區
雲林斗六的楓樹湖聚落，是一個百年的老社區，一直到現在，村民還用龍眼木當柴火，煮飯燒水，一群活力十足的阿嬤軍團，靠著好手藝，和古早味家常菜，讓安靜的小農村，活絡熱鬧起來。
店家資訊：
斗六湖山社區-鄧玉足
地址：雲林縣斗六市湖山里楓湖路92號
電話：(0921-665-793
(00:14:33)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的日出風景。
店家資訊：
阿牛手工菜頭粿
地址：雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話：0926-993119、0936-246302
(00:24:30)樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
雲林北港的煎盤粿，口味很簡單，只用在來米做粿，因為早年農家生活清苦，逢年過節才會在日常食物加料，沒想到，過了六十年，樸實米香的古早味，依舊是北港人最喜愛的中式早餐。
店家資訊：
店家：陳家煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮光明路84號
電話：0927-252-833
■台灣1001個故事 說不完的故事
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煮飯加料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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紅豆
材料：
紅豆 500g red beans
水1200㏄ water
作法：
1.紅豆洗淨瀝乾，放入萬用鍋內鍋，加水，蓋上鍋蓋。
2.將煲頂手挽轉正，按〔增壓快煮〕選擇〔煮/燉湯品〕，時間設定35分鐘。
3.運作至時間結束，洩壓後，繼續燜約30鐘即可。
綠豆
材料：
綠豆 500g mung bean
水1200㏄ water
作法：
1.綠豆洗淨瀝乾，放入萬用鍋內鍋，加水，蓋上鍋蓋。
2.將煲頂手挽轉正，按〔增壓快煮〕選擇〔煮/燉湯品〕，時間設定30分鐘。
3.運作至時間結束，洩壓後，繼續燜約30鐘即可。
Tips：選擇半年內的新豆口感最佳！
薏仁
材料：
薏仁 400g job's tears
水1300㏄ water
作法：
1.薏仁沖洗至水不混濁後瀝乾，放入萬用鍋內鍋，加水，蓋上鍋蓋。
2.將煲頂手挽轉正，按〔增壓快煮〕選擇〔煮/燉湯品〕，時間設定30分鐘。
3.運作至時間結束，洩壓後，繼續燜約30鐘即可。
多種變化 怎樣都好吃！！
1.加糖水拌一拌，立刻變成好喝紅豆湯
2.加料當甜品吃
3.當銼冰配料 完美！
少了湯湯水水更好保存
冷藏可七天／冷凍可一個月
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楊桃美食網
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煮飯加料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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微波煮白飯
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米：水=1：1.5
作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏；加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻，蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
DAY1
三杯雞
微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料
去骨雞腿肉600公克
蒜頭40公克
辣椒片2根
薑片40公克
胡麻油1大匙
九層塔適量
調味料
醬油膏1又1/3大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋，微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒，放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波10分鐘，取出拌勻。
5. 取出微波調理盒，加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。
(PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊，可讓烹調時多餘的空氣排除，對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開，產生密閉效果)-有拍畫面
蘆筍蝦仁
一次微波 一指搞定
材料
蘆筍180公克
蝦仁200公克
紅甜椒30公克
蒜片15公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘，取出拌勻即可。
DAY2
微波爐炒米粉
不用炒到手痠 按一下香Q米粉上桌
材料
肉絲100公克
紅蔥油1大匙
泡發米粉150公克
泡發香菇5朵
紅蘿蔔絲40公克
高麗菜絲150公克
調味料
醬油1大匙
白胡椒粉1/2茶匙
鹽1//4茶匙
水150公克
作法
1. 微波調理盒中，放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲，紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子，再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜
微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克
泡發蝦米15公克
鴻喜菇60公克
薑末10公克
蔥花10公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
DAY3
糖醋排骨
餐廳菜用微波爐也輕鬆搞定
材料
排骨500公克
洋蔥片30公克
甜椒片60公克
醃料
鹽1/4茶匙
太白粉1大匙
米酒1茶匙
橄欖油1大匙
調味料
番茄醬1又1/2大匙
白醋1又1/3大匙
糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。
2. 不加蓋，微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波2分鐘即可。
(標：健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)-有特別拍畫面
肉片茭白筍
無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克
肉片60公克
辣椒片1根
蒜片10公克
蔥段1支
橄欖油2茶匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中，加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
DAY4
臘味飯
免看火15分鐘就完成
材料
白米2杯
水3杯
臘腸丁2條
肝腸丁1條
調味料
醬油1大匙
白胡椒少許
作法
1. 所有材料與調味料放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波7分鐘。
3. 取出拌勻，蓋上蓋子，再微波7分鐘即可。
蒜味高麗菜
家常熱炒菜 不必開火也能做
材料
高麗菜250公克
蒜片20公克
紅蘿蔔片30公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波4分鐘取出拌勻即可。
DAY5
黃金蛋炒飯
不用翻炒 也能粒粒分明
材料
白飯1碗
雞蛋2顆
火腿片70公克
蔥花15公克
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中，加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波3分鐘。
4. 取出拌一下，不蓋蓋子，再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚
不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料
鱈魚1片
薑末5公克
米酒3大匙
豆酥
豆酥70公克
蒜末20公克
蔥花15公克
辣椒醬1茶匙
糖1茶匙
油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中，加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒，放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋，微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
[微波爐做點心]
肉鬆鹹蛋糕
材料
低筋麵粉120公克
泡打粉1茶匙
牛奶50公克
雞蛋3顆
糖40公克
融化奶油50公克
肉鬆3大匙
作法
1. 微波調理盒中放入牛奶、糖、雞蛋，打散至均勻。(標：也能打攪拌盆使用)
2. 加入低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3. 再加入融化奶油拌勻。
4. 撒上肉鬆，不蓋蓋子，微波6分鐘即可。
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