這次三訪@礼板前招待所，
每人$5000套餐+10%服務費，
自備清酒每人$150清潔費，
這次介紹會比較仔細。
我以前自己開日本料理店，
也吃很多日本料理，
會一來再來表示真的蠻喜歡，
一是食材真的很好，
除了人、空氣、水，
幾乎都是日本進口食材，
像這次就有吃到北海道第三名
利尻產方盒的海膽。
二是作法比較創新勇於嘗試，
年輕的師傅對食材出處，
烹調方式有獨到的見解，
也不會譁眾取寵刷一些無用的花招，
而且用餐時的氣氛很好，
料理長非常搞笑幽默，
而且只要你問他知無不言。
以下是這次的菜單：
🦪兵庫縣生蠔
（熟成三年辣椒、烏醋）
吃起來一點腥味都沒有
生蠔帶點牛奶甜甜的跟礦物質的味道。
🐟高知縣產夏天的鰤魚（薑汁醬油）
🐟靜岡產的鰹魚用稻草煙燻
🔥炸北海道干貝加上自製烏魚子
再包著烤過香脆的海苔一起吃。
🔥柚子口味生筋子
新鮮帶膜鮭魚卵吃起來逼逼波波，
大海的鮮味在嘴裡炸開，
醃製的很剛好不會太鹹。
🐟京都丹厚的一本釣紅喉
（蘿蔔泥、藻鹽、柑橘）
🔥台灣雲林的鰻魚搭配酥脆口感海苔
🔥北海道前三名的利尻產方盒海膽
加上另外五種不同產地口味的海膽
層層疊疊在三種米混合的醋飯上成塔
料理長說要一口吃下去，
不能一口一口慢慢吃，
不同的鮮甜會在口中爆炸💥
🐚千葉縣黑鮑魚、義大利魚子醬
🥚北海道乳酪起司甜玉米毛蟹蒸蛋
🐟九州關竹夾壽司
🥒佛手瓜（龍鬚菜的果實）
用百香果、糖、醋醃漬。
🍤熊本天草車蝦
三種米混合醋飯WQ的口感很棒，
醋飯的比例也很剛好
車蝦更是鮮甜100分💯
🍣備長炭炙燒金目鯛（熟成二週）
🐟金目鯛用備長炭炙燒握壽司
🍜自製慢燉牛筋拉麵
🍲松露地蛤綠竹筍雜炊
🍖自製烤叉燒肉（招待）
🍵自製抹茶生乳捲、抹茶
用心的店家專程從日本請回，
專業的茶道師傅現泡抹茶，
並教你正確喝茶的方式跟禮節。
🇯🇵礼板前招待所
🏡台中市西區五權西四街57號
☎️04-23757999
訂位時間：09:00-11:30；下午4:00-5:30（公休日:週一）
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