#蕭賀甲牛丼及溫泉蛋食譜已補上
天氣這麼熱,拍手愛妻急送便當不能怠慢!
今天拍手特製的愛妻便當是「甜在心牛丼飯佐溫泉蛋」
搭配清爽的配菜「清炒四季豆、玉米筍」
就是最適合夏天的一個低油低鹽低答低便當啦~~
這個牛丼作法很簡單
但需要花點時間寫上來
所以我先去快馬加鞭送便當
待會回來我立刻補上
還有林北的溫泉蛋今天超成功的啦!
等等一起分享溫泉蛋成功的方法哈哈哈
來去啊~~~(江湖走跳女俠口吻)
--------------------食譜在下面--------------------
因為母親節在美福買的牛肉火鍋肉片還有一整盒沒下鍋煮
放在冷凍庫我就一直想要找機會把它給消滅
天氣熱又不想在廚房待太久
所以做牛丼就是一個最快速方便又好吃的料理啦~
先來做溫泉蛋吧!!
之前每次看到人家做溫泉蛋都很成功
我要嘛太熟、要嘛太生,就是一個ㄘㄨㄚˋ咧蛋
這次剛好看到詹姆士的教學
那就試著做做看囉!!
沒想到一試就大成功,猴耶啊~~
先準備1000cc的水,放在鍋裡煮到滾
滾的時候我想說,啊,要汆燙一下蒟蒻、秋葵跟玉米筍
所以我就先用滾水把這兩樣先解決了
再讓水滾開
這時候先關火,加入300cc的冷水
把生雞蛋整顆放進水裡,蓋上鍋蓋
設定8分鐘(老詹是說7分半或8分鐘,我是設定8分鐘)
8分鐘可以做很多事
把四季豆給撕一撕、蒜頭切一下
洋蔥整顆拿來切絲
板豆腐切成一片片
好的,8分鐘到了
把蛋給撈出來
我為了待會好剝蛋
準備一小碗冷水,讓蛋進去冷水裡冷靜一下
一切就緒了
先把四季豆炒起來,基本上就是熱鍋熱油爆香蒜末
把四季豆放進去喇喇欸,記得加點鹽
蓋上鍋蓋讓四季豆熟一下
開蓋再拌炒一下,起鍋前看要不要甩兩滴米酒提味都可以
就這樣,清炒四季豆香噴噴上桌啦~~
準備來做牛丼囉!
拿一咖有深度的平底鍋
先不用開火,把切好的洋蔥絲放進去
老詹是用柴魚醬油跟味醂2:1的比例
我因為有敘敘苑所以就用敘敘苑的燒肉醬汁加上味醂跟一點水
反正這個鹹甜度依照個人口味自己抓一下
要比自己可以接受的鹹度再鹹一咪咪就可以
這時候才開火,開始煮洋蔥,把洋蔥煮軟
剛剛汆燙過的蒟蒻絲跟板豆腐切片放進來一起煮
這時候超像在煮壽喜燒的啊哈哈哈哈哈
蒟蒻很快就上色吸收湯汁了,可以先撈出來
豆腐繼續煮,煮到豆腐入味上色
豆腐也OK了之後先請出鍋外
這時候鍋內剩洋蔥跟醬汁了
把牛肉片放進去喇喇欸
喇到全部都從粉紅色變熟了的顏色就好了
趕快撈出來才不會煮到太老
把飯先添好,菜也擺好了
再把牛肉跟洋蔥絲一起擺上去
湯汁也淋一點上去~嗯~香共共,共共香啊~~~
最後,把溫泉蛋拿來
輕輕的敲中間敲一圈之後
就可以在牛丼上破蛋而出啦~~~
有沒有!!超美的溫泉蛋成功啦~
撒上七味粉蕭讚欸啦吼吼吼~~~
拍公邊吃邊點頭:「好好吃!!」
吃完之後雙手合十對我說
#謝謝你賜給我豐盛又美味的一餐
好啊,就是這句就夠老娘在透中島跟白痴一樣騎來回18公里送便當了啊!!(淚洗便當盒,感動)
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎 夢多離開日本來台灣已經20多年了,思思念念就是他的故鄉,他的心聲,我們都聽到了!決定幫他在台中找尋富有日本道地風味的家鄉料理,有來自九州原汁原味的鰻魚風味餐、神奈川的牛肉咖哩,以及台中最狂的燒肉店,還有獨門的內臟燒烤攻占你的味蕾,也...
「牛肉丼飯詹姆士」的推薦目錄:
- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook
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- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 Super Taste(Travel Show) Youtube
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- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube
- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 牛丼|簡易版作法,自己在家還原松屋、吉野家! [詹姆士/姆士流] 的評價
- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 食在有健康詹姆士教你牛肉蓋飯食譜 - YouTube 的評價
- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 【姆士流】味噌蒟蒻牛肉蓋飯 - YouTube 的評價
- 關於牛肉丼飯詹姆士 在 牛肉丼飯食譜的推薦與評價,YOUTUBE 的評價
牛肉丼飯詹姆士 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
哦耶!又到了中午吃便當時間啦!!!
拍手現做的愛妻直送便當很久沒有出現了
今天再度重出江湖
就來做方便簡單又好好粗的「牛丼飯」吧!!
夏天通常都不太想吃很熱很燙的食物
所以牛丼飯就是一個很適合夏天吃的午餐吶!
用壽喜燒醬油:味醂是2:1的比例
再加點水去調自己喜歡的鹹甜度
把洋蔥一整顆切成一條條丟進去煮
一定要煮到洋蔥都軟了、變透明了才可以
這時候試一下湯頭
哎唷乖乖隆地咚!
洋蔥的甜釋放到整個湯汁裡
好喝到鄉音都要跑出來啊~~
(嗯?妳不是嘉義人嗎?🤣)
在熬湯的時候也不能閒著
先煮開1000cc的滾水
水滾了之後關火,加300cc的常溫水進去
丟兩顆洗乾淨的新鮮生雞蛋進去
不用開火,就這樣放在水裡面,蓋上鍋蓋,悶7~8分鐘
這樣就是待會可以淋在牛丼上的溫泉蛋啦哦耶耶~~
最後湯熬好了
已經退冰的雪花牛肉片只要放進鍋裡攪拌均勻
讓每一片肉都均勻的熟就可以囉!
以上作法我都是參考詹姆士的唷
在Youtube上搜尋「牛丼 詹姆士」就會有這些作法啦~
我是還有再汆燙花椰菜,就是用剛才煮完溫泉蛋的水
我有沒有好棒棒,最聰明,一水二用好節源吶~
還有簡單的蒜炒甜椒小菇菇
整個拍手愛妻便當就色香味俱全的完成啦~
賀,安捏我要頂著烈日騎機車去送便當了!!!
這絕對是真愛!!(揮汗)
牛肉丼飯詹姆士 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
#蕭賀甲牛丼及溫泉蛋食譜已補上
天氣這麼熱,拍手愛妻急送便當不能怠慢!
今天拍手特製的愛妻便當是「甜在心牛丼飯佐溫泉蛋」
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來去啊~~~(江湖走跳女俠口吻)
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\食譜在下面-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
因為母親節在美福買的牛肉火鍋肉片還有一整盒沒下鍋煮
放在冷凍庫我就一直想要找機會把它給消滅
天氣熱又不想在廚房待太久
所以做牛丼就是一個最快速方便又好吃的料理啦~
先來做溫泉蛋吧!!
之前每次看到人家做溫泉蛋都很成功
我要嘛太熟、要嘛太生,就是一個ㄘㄨㄚˋ咧蛋
這次剛好看到詹姆士的教學
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沒想到一試就大成功,猴耶啊~~
先準備1000cc的水,放在鍋裡煮到滾
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所以我就先用滾水把這兩樣先解決了
再讓水滾開
這時候先關火,加入300cc的冷水
把生雞蛋整顆放進水裡,蓋上鍋蓋
設定8分鐘(老詹是說7分半或8分鐘,我是設定8分鐘)
8分鐘可以做很多事
把四季豆給撕一撕、蒜頭切一下
洋蔥整顆拿來切絲
板豆腐切成一片片
好的,8分鐘到了
把蛋給撈出來
我為了待會好剝蛋
準備一小碗冷水,讓蛋進去冷水裡冷靜一下
一切就緒了
先把四季豆炒起來,基本上就是熱鍋熱油爆香蒜末
把四季豆放進去喇喇欸,記得加點鹽
蓋上鍋蓋讓四季豆熟一下
開蓋再拌炒一下,起鍋前看要不要甩兩滴米酒提味都可以
就這樣,清炒四季豆香噴噴上桌啦~~
準備來做牛丼囉!
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老詹是用柴魚醬油跟味醂2:1的比例
我因為有敘敘苑所以就用敘敘苑的燒肉醬汁加上味醂跟一點水
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牛肉丼飯詹姆士 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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牛肉丼飯詹姆士 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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牛肉丼飯詹姆士 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!外酥內軟的炸年糕超好吃阿!懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕!
準備材料有:
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例:300g的粉配500CC的水
油溫:170-180度
炸的時間約:3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔!
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔!
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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