阿嬤，年糕...好吃嗎？...
今年是第一年，阿嬤沒有親手炸年糕。
今年是第一次，阿嬤開始忘記大日子...
我以為90幾歲的阿嬤永遠不會老，
只因為我們老是愛鬥嘴…
「你知道嗎？我可能陪不了你們幾年了...」
「我知道啊！大概只剩十年了吧！」
「哎唷阿彌陀佛喔...」
「你知道嗎？佛祖隨時會把我找回去...」
「我看有點難，因為妳事情還沒做完。」
「我這麼老還有什麼事要做？」
「燒香啊！你不知道全家的幸福都是靠妳嗎？」
「對啊！我跟你說！賣金紙的說，我們這間房子只有拜佛的人才住得了...」
諸如此類的話題，我以為會永遠延續，
但我今年卻因為這盤年糕，
醒了...
家人其實都知道，
我只吃阿嬤炸的年糕，
不管是麵糊、切片、煎炸，
只有阿嬤的手法能讓我狼吞虎嚥...
所以過年無論如何，
阿嬤一定會堅持幫我炸一盤年糕，
因為她很享受看我讚不絕口的表情...
但今年，阿嬤卻是和我一起，
吃著老媽炸的年糕...
阿嬤是不是忘了...
我...只吃她炸的年糕？...
「阿嬤，年糕...好吃嗎？...」我看著阿嬤。
「恩恩！」阿嬤笑嘻嘻地咬著...
謝謝老媽，幫我們把家了扛下來，
但是阿嬤，
更謝謝妳在這麼多年的辛苦後，
還是一直這麼健康，這麼照顧自己...
那妳可以一直陪我們吃年糕嗎？
因為明年以後，換我炸給妳吃。
我想永遠記得妳的味道。
#長命百歲
#幸福健康
#阿嬤的年糕
炸年糕 在 [食譜] 炸年糕的心得和撇步分享- 看板cookclub 的八卦
炸年糕完整作法
https://tinyurl.com/2p8juab9
備料：
年糕一塊 (下圖大約是一斤多)
水 200 ml
中筋麵粉 200 g
雞蛋 2顆
鹽巴 2小匙 (也可忽略或減量)
【做法步驟】
1.年糕切薄片約0.5~0.8公分左右適中的厚度(大小尺寸可依自己喜愛)。
2.將麵粉加水攪拌完全不見顆粒，再下雞蛋、鹽巴攪拌均勻。
3.熱油鍋至竹筷放入鍋中有冒泡(油溫160度以上)。
4.將年糕沾滿麵糊下鍋油炸，麵糊定型後翻面，炸至兩面金黃即可起鍋。
材料超級簡單！
這麵糊炸起來酥酥脆脆的、年糕軟呼呼，好吃好吃～
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