#爽吃近江牛
#牛舌控請進
土豪這個名詞讓人想到澳門的醉紙金迷，如果有一碗飯稱為土豪丼，是否能連續吃上幾碗就能成為土豪啊（誤
自去年品嚐 #PowerBeef 冷藏肉涮涮鍋專門店，對他們肉肉品質的印象就挺好。同樣為日老式建築，讓人有種不知身在何年的錯覺。好像開了一台時光機進入 Power beef燒肉丼小酒館 裡頭，受到這對的環境、好的肉肉渲染下一切美好極了。共有一、二樓，走的風格完全對照鍋物店老風的日式環境，不同的是搭配木磚呈現了新和洋混搭的新生命，就像房裡住了一位愛喝洋酒的日本紳士。
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#生拌牛肉
將三角排切段，上頭打上一顆黃澄澄的蛋黃，混著醬汁拌勻後更帶上幾分黏稠，醬鹹味來自店家自製醬汁，牛小排肉本身肉味濃郁，豐富的油脂與細筋交錯，口感十分分軟綿又帶點咬勁，加上有珠蔥提味更是畫龍點睛。只是建議可提供大小份的選擇，畢竟如果像我們一樣兩人的顧客，吃到後面就可能會容易膩口。
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#厚切牛舌丼牛舌
處理相當用心，為講求口感與牙口不好的夥伴，刀工、費工的在肉上畫上一道一道的刻花肉本身相當的厚實，結合著厚脆咬勁、牛肉香氣濃拌點蔥鹽，除了提鮮更是解膩，使用的日本名米米越光米也煮的相當好吃，牛舌本身的油脂留在飯粒中，一口一口嚼出穀物原始甘甜，讓人感到奢華又痛快。
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#近江牛海膽握壽司
它讓人想起在日本近江町市場覓食的時候，牛肉色澤粉嫩交織著均勻的油花，肉肉與醋飯比例約莫七比三，輕鬆一口塞下盡是滿滿的肉香，米飯則扮演著第二道甘甜味，但比起全身更喜愛在上頭微微的炙燒作法，更能帶出近江牛細緻迷人的肉香。上頭一樣鋪著珠蔥、海膽與魚子醬提味。
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#蒜味牛尾湯
一端上來飄出濃郁的麻油香，鹹度淺湯色呈現淡淡的乳白，蒜味可說是若隱若現。
牛尾已去除外硬皮並燉煮的十分軟爛，而瘦肉部分細緻嫩口、肥肉油花與筋膜不費力就能化在口中。很爽口卻又不失風味的一道湯品。
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#土豪丼
這吸睛的土豪丼最引人犯罪啊就是一塊金箔、好像一秒來到京都特別的東瀛豪氣。
改良後的土豪丼少了鵝肝的設定，但是海膽、鮭魚卵可同樣沒少，粉色的美國Prime牛板腱，以高溫鎖住肉汁，靜置後再薄切、嚐起來還以為是舒肥，真沒想到是火烤肉山，但這肉肉少了炙燒香氣讓人覺得可惜，偏精瘦的設定如果可以運用不同部位，更能呈現牛肉多層次的油香、筋絡感，驚豔度絕對更加分，肉山蓋上一大片金箔更是滿足了視覺效果！白色的泥狀是松露酸奶，本人很愛松露但搭配上來其實沒有想像中的加分，倒是牛肉搭配的鹽蔥讓人更喜愛。米飯一樣是日本越光米，吸滿牛肉片中的粉色肌紅蛋白、更增添滑順，不過是說這飯量可不容小覷啊。
Powerbeef
一路狂犇：
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更即時！一起玩IG：
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厚切牛舌丼牛舌 在 炙燒牛舌丼飯家庭日本料理Grilled Beef Tongue ... - YouTube 的八卦
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