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【星級主廚江振誠 #初心 回饋・與花蓮學子分享那1%的秘密】
生命最大的滿足，是 #沒忘記自己是誰
面對台上那位靦腆又親切的大男孩，很難想像是大家口耳相傳的國際大獎米其林二星主廚 #江振誠 ，但相信看完 #初心 會了解這位既神秘又崇敬的明星主廚的疑問以及找回自己。
#完美 是我們很多人生活中的一個堅持與目標，在電影 #初心 振誠和我們分享在踏上完美瞬間的心境與答案，榛蔚謝謝振誠特來花蓮與我們分享如何勇敢無懼與勿忘初心的真諦，讓大家明白『所以，當有小男孩對他說：我將來也想像你一樣，當米其林廚師，他會說：不用，當個開心的廚師就好。』其中的真善美。
電影粉專：回盼《初心》－電影專頁
台灣史上第一位摘下米其林星等的主廚江振誠，鼓勵年輕朋友面對壓力挫折時記得「逢低買進」，人生愈是低潮時，更要積極布局...
#江振誠 #初心
江振誠：「初心，是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源。」
台灣第一位摘下米其林星等的主廚 #江振誠，在新加坡擁有各種頭銜與榮耀後，毅然決然地回來台灣開設餐廳，希望將自身的經歷和知識傳承給台灣下一代。
他認為：「如果我有機會做出120分的東西，不該因為得到了些許成就即安於現狀，而是要片刻不停地繼續嘗試突破200分的可能。」
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➡ 你該如何界定自己的生命價值與方向？
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#江振誠 #初心
這支紀錄片記載了兩年前主廚江振誠毅然決然決定關閉新加坡的招牌餐廳《Restaurant ANDRE》的過程，我個人對這支影片是喜好參半，好的部分是因為裡面有很多身為餐飲人的默默耕耘，以及為了夢想堅持努力的故事。缺點呢就是因為公關操作感稍重了一點，很多口述旁白都似乎在某些媒體專訪或者文章中看過了。各位覺得呢？
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The first Taiwanese to receive a Michelin star, Chef Andre (江振誠) closed his 2-star restaurant in Singapore in 2018 to come home. He is the subject of the documentary “Andre and His Olive Tree” on his art, life, and what he calls “original intention”.
Chef Andre left Taiwan to learn culinary arts at age 13. A citizen of the world, he was inspired while in Japan, trained in France, and made a name for himself in Singapore. Today, he talks to us about finding perfection and letting go; how he stays connected to home during his 30 years abroad; and his creative philosophy. The documentary is now available worldwide on Netflix.
Today’s episode is hosted by Emily Y. Wu - producer of The Taiwan Take. Video of this interview was broadcasted on Dec 12 at Taiwan Fest. Special thanks to Taiwanese American Citizens League (TACL) for organizing the interview in collaboration with TAP (Taiwanese American Professionals) chapters Atlanta, Austin, LA, New York, Orange County, San Diego, San Francisco, Seattle, and Washington DC.
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Emily Y. Wu (Producer / Host)
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Claudia Sheng (Production Assistant)
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米其林星級主廚江振誠在準備餐廳歇業的同時，踏上一段情緒澎湃又切身相關的反思之旅。 主演：江振誠. 盡情觀賞。 立即加入. 更多細節. 離線觀賞. 可供下載. ... <看更多>
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