放在家中冰箱時請保存於冷藏室的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

JOYCE.
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🌿 日青優格暑假限定（＃夏日OATLY燕麥奶限定優惠）
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◑ 日青暑假必買：莓果斑克無糖優格
◑ 暑期限定㊙️六入一箱 ＃OATLY咖啡師燕麥奶（＃超級甜甜價怎麼能不跟上！快來問我～）
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真的非常感謝已經合作快滿三年的日青，我可愛的窗口真的每次都超用心，無論夏天、冬天都會幫社團朋友們想很棒的的產品，就算只是附加給大家的「＃OATLY燕麥奶」他們都願意幫我開團～～～ 真的超感謝！因為疫情真的沒完沒了，昨天跟老公討論會不會解封，老實說我不希望（＃特別是限在Delta病毒感染力超強），就算真的降級，他們應該也要分流上班，不然真的太危險，還是希望大家都能盡快都打完兩劑疫苗才好啊～
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因為之前一直都有朋友問還會不會開燕麥奶？優格團也都會每個月開團嗎？有！胎胎有很努力盡量每1.5個月就幫大家開日青，因為真的很多人喜歡他們家的「＃莓果斑克無糖優格」，老實說，這也是我自己最喜歡他們家無糖優格的口味，他們家的燕麥也是我愛的那種烤燕麥，但燕麥就是看人，每個人喜歡的口味都不同，但我自己很喜歡阿涅～
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▌＃OATLY咖啡大師（＃甜甜價只有胎胎才有喲！）
上個月我跟可愛窗口就在討論，沒想到真的就成真了！很多乳糖不耐症或是不想喝牛奶的朋友，其實平常就會囤燕麥奶（我都是直接喝啦，咖啡我喜歡喝黑的），但真的很多朋友都會直接加到咖啡裡作成咖啡燕麥奶。
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跟我家優馬老公討論過關於燕麥奶的口味、口感、濃度，老實說OATLY的咖啡師會這麼紅實在也不是沒道理，我們家喝到最後因為都是單喝，所以我自己下單常買的依舊還是OATLY ＆ Califia Farms，這兩個品牌的口味真的比較濃郁好喝，只能說 ＃OATLY在三年前胎胎開團到現在始終屹立不搖啊！
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▌＃咖啡大師加員林仙草凍很好喝涅！
（＃胎胎這週社團也有員林仙草的補貨明天再上上來～）
這次廠商真的為了大家卯起來幫我（再次感謝），平常咖啡有在加燕麥奶，或是跟我一樣會單喝、加仙草凍變成仙草凍飲，拜託大家請務必要買一箱回家，一箱六罐，超快喝完。買回家保存不用冰，但開封後要冰冰箱，跟仙草一樣，都是大獲好評的一團啊！！！！
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▌＃日青優格皆為無糖優格，＃一般保存期限為20天
日青優格的保存期限為20天，比起之前開團的優優飲多兩倍的時間，對於夏天來說能保存的時間來說也算蠻長了，大家可以放心買起來喲！
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✅＃暑假限定開團組合
▌Ａ莓果斑克無糖優格
分享瓶２入：原價$596 特價$580
▌Ｂ咖啡大師OATLY
咖啡大師OATLY 燕麥奶6入(箱)：原價$1428 特價㊙️（＃超甜價快來留言問胎胎！）
▌Ｃ烘焙燕麥三入組
蜂蜜葡萄乾＋海鹽焦糖＋伯爵牛奶：原價$690 特價650
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◐ ＃優格應搭配什麼吃效果比較好？
我個人都是搭配水果、燕麥、果醬、蜂蜜、奇亞子等等，服用益生菌時，若能同時補充蔬果、益生質（果寡糖、菊糖）及水分，有助於營造益生菌的生長環境。相反地，可樂、咖啡等刺激性食品，高油脂、油炸、辛辣食物則不利於益生菌附著增殖，要儘量避免；若搭配高於40℃的飲品服用，會破壞益生菌的活性。

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◐ ＃補充優格這些時機點效果最好
＃最推薦在早餐吃最好！（但我們其實下午跟晚上真的很餓也會吃）在早餐吃的時候可補充優質蛋白質、鈣質，搭配燕麥有飽足感又營養，加上優格單純營養也有飽足感，口感也清爽，吃了就是非常舒服的狀態。不過廠商有說，＃在飯後食用優格效果更佳！
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因為優格進入胃時已有食物中和胃酸，益生菌較能活著通過胃部進入腸道，有助於消化。如果大家選擇在飯後吃，也必須在睡前3小時吃（胎胎還是建議睡前四小時不要再進食比較好～） 睡前3小時吃的話，可幫助鈣質吸收，且有助於睡眠！
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◐ ＃若有在做飲食控制，＃可以將優格作為代餐(約400g)
成人每日的優格建議食用量為150到200g，依個人喜好加入燕麥、水果來增加飽足感。＃放在家中冰箱時請保存於冷藏室(不能冷凍)，也請避開出風口位置以免結凍，並請注意保持家中冰箱清潔。由於優格在冷藏期間仍會緩慢發酵，在保存期限內變酸一些是正常現象，切勿擔心噢！
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☻ 日青優格暑假OATLY燕麥奶限定團：（＃購買連結請留言索取）
私訊提供連結後會按會按讚回覆，留言不另做再做回覆，謝謝：）

JOYCE.

＃今天來回答關於日青優格的效期
＃以及補充優格的時間點的效果
　
今天真的好熱好熱好熱啊，一早到中午真的是一點胃口都沒有，還好有微涼健康的優酪乳、優格、希臘優格可以當早餐.... 無論優格或優酪乳我一律都是買無加糖的，因為優酪乳或優格都可跟蔬果汁一起打、也可跟鬆餅粉做成鬆餅、加上水果燕麥也ＯＫ，加上對腸胃好。日青優格的家庭號優格、麥片、優優飲和優格杯，我真的都挺喜歡（但偏心優優飲＋優格杯）。
　
日青優格的口感就是天然自製的那種，比較不是像志玲姐姐植物の優的那種感覺是很勾的那種，因此日青的口感會因為是天然的所以比較稀一點點，但就是那麼一點點而已，我個人覺得hen可以（因為我個人是非常大愛希臘優格的那種），所以我覺得日青的口感可以就真的是很可以，可以放心吃～
　
如果真的是骨灰級發瞜胎胎的朋友，應該會知道我從在美國到現在一直都在吃奇亞子（約莫快10年），台灣的奇亞子我再怎麼吃都還是最愛棉花田的奇亞子，吃起來就是比各種品牌的口感細緻，所以夏天我會做奇亞子果凍和蜂蜜檸檬奇亞子飲之外，也都會直接把果凍配著水果、優格一起吃，真的就是每天兩、三大湯匙，營養成分也就很夠，加上優格也非常幫助消化，我大概除了生理期前後跟當下之外，都一定會喝優酪乳，一定喔，因為我真的非常愛優格和優酪乳～
　
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＃胎胎把之前大家對於日青優格可能會有疑問的地方一併說明
◐優格可以保存多久？優格放過期了還能吃嗎？
＃日青優格一般保存期限為2週（到第三週仍可食用），只是口味會稍酸，只要確定沒有出現粉紅色或是黑點點都還是可以吃的！建議每次挖取都要使用乾淨、無水分的湯匙喔！
　
◐日青的產品都無糖嗎？
＃日青的優格本身都是無糖的，果醬則使用適量的冰糖熬煮，燕麥裹著蜂蜜及橄欖油來烘烤讓香氣更豐富，也都沒有另外加糖！大家可以安心～
　
◐ 優格應搭配什麼吃，效果比較好？
胎胎我個人都是搭配水果、燕麥、果醬、蜂蜜、奇亞子等等，服用益生菌時，若能同時補充蔬果、益生質（果寡糖、菊糖）及水分，有助於營造益生菌的生長環境。相反地，可樂、咖啡等刺激性食品，高油脂、油炸、辛辣食物則不利於益生菌附著增殖，要儘量避免；若搭配高於40℃的飲品服用，會破壞益生菌的活性。
　
◐ 補充優格這些時機點效果最好：
＃胎胎個人最推薦在早餐吃最好！在早餐吃的時候可補充優質蛋白質、鈣質，搭配燕麥有飽足感又營養，加上優格單純營養也有飽足感，口感也清爽，吃了就是非常舒服的狀態。不過廠商有說，＃在飯後食用優格效果更佳！因為優格進入胃時已有食物中和胃酸，益生菌較能活著通過胃部進入腸道，有助於消化。如果大家選擇在飯後吃，也必須在睡前3小時吃（胎胎還是建議睡前四小時不要再進食比較好啦～） 睡前3小時吃的話，可幫助鈣質吸收，且有助於睡眠！ 阿對了，＃我自己每天運動完一定會吃一小碗優格麥片＋4顆蛋白（我個人不吃蛋黃），因為運動完後吃優格的話，優格的豐富的乳清蛋白可以幫助修復肌肉，真的非常棒。（＃不過我個人都會運動完一小時後才進食食物）
　
◐＃成人每日的優格建議食用量為150到200g，若有在做飲食控制，可以將優格作為代餐(約400g)，依個人喜好加入燕麥、水果來增加飽足感。＃放在家中冰箱時請保存於冷藏室(不能冷凍)，也請避開出風口位置以免結凍，並請注意保持家中冰箱清潔。由於優格在冷藏期間仍會緩慢發酵，在保存期限內變酸一些是正常現象，切勿擔心噢！
　
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＃夏日限定胎胎日青桑椹系列優格開團優惠組合
➊ 胎胎限定家庭組 $799
✓ 無糖優格家庭號*2
✓ 自家烘焙燕麥*1
✓ 五款口味選一 (蜂蜜葡萄乾/海鹽焦糖/肉桂香蕉/伯爵牛奶/可可蔓越莓)
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➋ 胎胎夏日限定莓好桑葚優格杯12入+燕麥組 $1099
✓ 桑葚優格杯6入＋莓果斑克優格杯6入 (共12杯入)
✓ 自家烘焙燕麥*1
✓ 五款口味選一
$1099這裡走：reurl.cc/0oyR6l
　　
➌ 綜合優優飲280ml八入組 $760
✓ 綜合優優飲八入組為八款季節口味，恕無法替換
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及$299加購日青明星商品果粒果醬！(原價 $330)
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＃拜託大家加價購果粒款的果醬真的非常非常好吃胎胎超愛草莓的啦！！！！
　
　
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・開團時間：20200608（一）～20200614(日)
・出貨時間：完成結帳後6/15(一)起，安排出貨寄送
・運費相關：冷藏運費單次單筆地址為150元，消費滿1200即享單筆訂單免運
　
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💟客服聯絡方式
下單連結裡點進去後，右下角會有一個信封的標誌可點選「＃聯絡我們」，大家有問題都可以直接聯繫廠商發問噢！

J. ＃現在外面下著麼大雨如果中午辦公室就有優格麥片可以吃有多好！不用撐傘被雨濺濕、也不用溼答答的人擠人吃午餐，而且還可以朝健康，朝健康的優格就一舉N得，好處說也說不完啊！說實在的，胎胎我真的是沒啥閒情逸致自己做優格，所以挑選天然無糖的優格就是我到處買來試的原因啊～
＃是說胎胎我真的也生不出新照片因為都吃光了
＃只能等明天看貨有沒有到才能繼續拍惹（🚬）
　
昨天去找朋友時她說她也要買優格杯（沒想到就立馬下單寄到我家胎胎來代收），因為有果醬也有燕麥，加上對她要外出來說這種比較方便。如果你會趕時間外出或是放在公司冰箱當下午茶或補充的點心，我也會比較建議買優格杯，因為優格杯的容量對女生來說真的很剛好，果醬跟麥片一小包也不會太多或是太甜，也不會要你真的就吃無糖的都沒味道感覺好像沒有滿足口腹之慾一樣難受，就是一個將將好。
　
不過我通常都是在家吃，所以我自己最喜歡的是家庭號的，我自己一週就可以吃掉一瓶半（如果有優格杯的話大概就一瓶），因為我每天都要吃，所以燕麥也是一定的必需品。如果大家會在家裡吃的話，胎胎真的非常推薦大家買家庭號，省時方便又健康，吃完的玻璃罐還可以拿來醃漬小物，我跟我娘都很尬意XDDD
　
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＃日青優格飲用及保存注意事項
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◐＃成人每日的優格建議食用量為150到200g，若有在做飲食控制，可以將優格作為代餐(約400g)，依個人喜好加入燕麥、水果來增加飽足感。＃放在家中冰箱時請保存於冷藏室(不能冷凍)，也請避開出風口位置以免結凍，並請注意保持家中冰箱清潔。由於優格在冷藏期間仍會緩慢發酵，在保存期限內變酸一些是正常現象，切勿擔心噢！
　
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＃胎胎日青優格開團品項優惠組合
➤ ＃胎胎限定家庭組 $799
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✓ 自家烘焙燕麥*1
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(蜂蜜葡萄乾/海鹽焦糖/肉桂香蕉/伯爵牛奶)
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胎胎未來會考慮要把日青作為固定開團，所以這次首次開團有提供日青自家烘焙燕麥雖身體驗包2包！只要訂購此次開團商品，即隨貨贈送日青自家烘焙燕麥Granola 隨身體驗包*2（單筆訂單贈送乙次）
＃這次胎胎最推薦家庭號和優格杯的組合（因為我最愛）
＃另外胎胎真心覺得日青的麥片跟果醬真的美賣大家真的可以嘗試一下，我對他們家的優格真的很有信心！畢竟胎胎天天都在吃優格，真的吃遍超多品牌的啊～～～
　
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・開團連結：http://bit.ly/2myo3LC
・開團時間：2019/9/25(三)～2019/9/29(日) 23:59 截止
・出貨時間：現貨於 9/30 依照付款順序出貨（＃由廠商日青直接出貨）
・運費相關：冷藏運費單次單筆地址為150元，消費滿1200即享單筆訂單免運
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（單筆訂單贈送乙次）
　
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。

布列塔尼酥餅，是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。這款法式酥餅有好多個名字，像是 Galette Bretonne,  Sablés Breton 以及 Palets Bretons, 口味和配方相似，差在厚薄度，傳統的做法會加入鹽之花來幫助保存，但也有如神來之筆，使它的風味顯得更出色。

這次影片中分享的是厚版奶油酥餅 Palets Bretons 的做法。布列塔尼酥餅含有非常高比例的奶油以及一部份的蛋黃，在烘烤出美麗焦色後，滿屋子都是濃郁的焦糖奶蛋香，光聞味道就嘴饞，非常適合搭配咖啡跟紅茶一起享用。希望大家會喜歡這集影片。:-)

[Q & A]
📌 沒有烤環該怎麼烤？
☞ 可用馬芬模或者用錫箔紙做成替代烤環。
📌 請問直接用5.5的烤環壓模，然後用5.5的烤可以嗎？
☞ 可以。

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9gLQX8fdq7E
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Palets Bretons 布列塔尼酥餅 怎麼作呢？
下面是法式布列塔尼酥餅的作法與食譜：

☞ 切模直徑為5.5cm, 高1.5cm, 烤環直徑 6cm, 高5cm, 大約可做出8-9片餅乾

✎ 材料 / Ingredients
無鹽奶油(Butter) 120g, 室溫軟化但不要融化
糖粉 70g
中筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 2g
蛋黃 25g, 約 1.5 顆蛋黃
蘭姆酒10g
鹽之花 1g, 可以粗海鹽代替

✎ 做法 / Instructions
1. 將奶油(butter) 提早自冰箱取出放在室溫下半小時到一小時，直到非常軟化，但不要融化
2. 取 25 克的蛋黃跟蘭姆酒混合均勻，並倒在一個大料理盆中
3. 加入過篩的糖粉，用打蛋器(蛋抽)充份攪打，直到蛋黃的顏色變白，並變得濃稠
4. 加入軟化的奶油(butter), 改用矽膠刮杓以拌壓的手法，幫助乳化完全
5. 加入過篩的麵粉跟泡打粉，並均勻地灑上鹽之花，以切拌法像切麵團般往自己的方向切兩三回，再翻起麵團拌勻，直到看不見乾粉後，再以壓碾的手法，將麵團壓碾至柔軟滑順。
6. 將拌勻的麵團用保鮮膜包裏起來，並微整成平均的方型，送進冰箱冷藏20分鐘
7. 準備兩張烘焙紙，撕掉麵團的保鮮膜後，將麵團放在烘焙紙上，再覆蓋另一張，然後擀成1cm的厚度，拿去冷凍一小時
8. 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜，將麵團切成小圓片
9. 切好的麵團置於舖有不沾布或烘焙紙的烤盤，麵團之間要保持一點距離
10. 另外用一個小碗，加入一顆蛋黃並混合之前剩的半顆蛋黃，加入幾滴牛奶稀釋攪勻，在餅乾表面均勻地刷上蛋液，刷好後拿去冷藏20分鐘，讓刷好的蛋液乾燥。
11. 同時間，準備數個直徑6cm, 高5cm的烤環，並在烤環內側塗上奶油，這是為了防止沾黏
12. 替餅乾刷上第二次蛋液，並用湯匙劃出十字交叉的紋路，過程中只要覺得麵團變軟，都可以拿去冰個幾分鐘讓它稍微變硬
13. 套上抹了奶油的烤環，烤箱預熱160°C, 烘烤 28-30 分鐘, 時間到去除烤模，再烤 3-5 分鐘或直到金黃色
14. 出爐後，小心地將餅乾移到冷卻架上，讓它們完全冷卻

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#布列塔尼酥餅
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。

夏天就是要吃水果，除了切來吃跟榨汁喝，做成雪酪冰品也是一個超棒的點子，相信我，你的家人會開心的不得了(笑)。

做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖，就這麼簡單，幾乎任何一種水果都可以做成雪酪；但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同，因此糖的用量會是一個關鍵，特別提醒 ，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖愈少，結冰點愈高，口感亦會粗糙，適當的糖冰點降低，結成的冰晶則非常細緻，可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。

在這集影片中，我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿，因為直接加糖去調不易溶解，做成糖漿就方便多了。另外，要怎麼知道不同的水果，它的含糖量要多少呢？想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦！用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪，而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)

** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢？
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜：

☞ 大約可做出3-4人份

☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機，如果家裡沒有這種類型的食物處理機，可以改用果汁機也可以，不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中，我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒，沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打，或是直接用叉子攪打就可以了，用機器打會比較滑順，同時也可以拌入更多的空氣，讓雪酪輕盈一些些，但這不是必要的，用手是完全沒問題的喔 😋

✎ 材料 / Ingredients

☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果，削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙

✎ 做法 / Instructions

☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水，以中火煮至糖都溶解，煮滾後再繼續煮2分鐘，或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後，倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙，不會全用完，剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料，請冷藏保存

☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨，去皮去核，把果肉切成小塊
2. 把百香果切半，用湯匙挖取果肉，用篩網過濾掉籽籽，只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果，把他們打成細緻的果泥，然後倒在一個大的容器裡備用

☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量，在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿，每加一匙都要攪拌均勻，直到甜度適中為止。請留意，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖含量不足，雪酪的結冰點太高較容易結冰，口感亦會粗糙，而足夠的糖量會讓冰點降低，雪酪質感會更為細緻，若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡，送進凍箱冰一小時，若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶，就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶，然後攪散。之後重複此動作約四到六次，每一小時冰凍一次，也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後，就可以直接冰過夜了
5. 在享用前，將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘，質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿，可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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