今天想跟你們分享冰花煎餃的作法
特別的是 我加了「剝皮辣椒味噌醬」
來增加豬絞肉內餡的香氣
尤其這罐醬裡
運用了台東新鮮剝皮辣椒與日本信州的米味噌
辣度和甜度我自己很喜歡
就算不做煎餃 直接當成漢堡排或是獅子頭
都非常好吃
來～試試看吧
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＃姆士流【剝皮辣椒味噌冰花煎餃】Tips
材料： 無敵剝皮辣椒味噌醬2大匙、豬絞肉200克、蔥1根、韭黃2根、薑1匙、水餃皮10片、太白粉1匙
1. 豬絞肉加入薑末、無敵剝皮辣椒味噌醬，加少許水攪拌均勻
2. 加入蔥、韭菜跟水，攪拌後摔打肉餡，增加肉質口感
3. 稍微拉撐餃子皮，包料時，兩邊留縫不封死
4. 鍋裡倒油預熱
5. 太白粉調和水：太白粉跟水比例1:10，拌勻備用
6. 熱鍋後，關火下鍋貼，再開火
7. 將太白粉調和水淋在肉餡上
8. 火關至最小，慢煎鍋貼，等餃子邊焦化後即可起鍋，完成
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拌麵炒飯 在 [商品] 7-11 XO醬風味椒麻拌麵/鮮蔬炒飯- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】：XO醬風味椒麻拌麵/85元 XO醬椒麻鮮蔬炒飯/89元
【便利商店/廠商名稱】： 7-11
【評分】：80分
【心得】：
XO醬風味椒麻拌麵/85元
XO醬椒麻鮮蔬炒飯/89元
多圖文章版:
https://pse.is/3v8l23
今天晚上 一樣要消耗在7-11便利商店的點數
走到餐點的架子晃壓晃 看到有一櫃-天素地蔬 裡面整櫃都是賣素食的餐點
本胖很著好奇的心態 買了幾份素食的餐點回去當晚餐
首先是第一份餐點 漢來跟7-11 合作的 XO醬風味椒麻拌麵
麵條的部分是波浪麵(本胖自己比較習慣叫刀削麵)
微波的麵條竟然還有嚼勁 口感非常的不錯 椒麻的醬汁不會說太辣 連本胖這種不吃辣的
都可以接受
微微的麻感吃起來挺帶勁的 裡面還有蔬菜 跟 豆皮可以搭配享用
XO醬椒麻鮮蔬炒飯
跟剛才的XO醬風味椒麻拌麵一樣 上面有附上蔬菜 跟豆皮
而且炒飯的口感 竟然是鬆軟的那種
舀起來沒有黏在一起 這種口感本胖很喜歡 另外就是一點點的麻辣味 更是激起本胖的食
慾 一口接著一口把這盤素食炒飯吃完
天素地蔬X漢來美食 這次的椒麻組合還不錯
辣度不會太重 麻感提味恰到好處 這種辣度連不吃辣的本胖都可以接受
晚上想要來點微種口味的素料理…不妨就來份漢來素食的椒麻拌麵/炒飯來品嘗一下吧~
相關的標示 可以參考以下連結
7-11台式料理熱量標示
https://pse.is/3xt7a6
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