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📍員林默默咖啡旗艦店
奈奈現在來到了員林
默默咖啡店，默默咖啡員林旗艦店
🔺蜜香歐蕾-特大杯 50元而且滑順好喝👍🏻
🔺烤花生歐蕾-特大杯65元好特別的風味
🔺琥珀拿鐵-特大杯90元 琥珀般顏色的拿鐵
🔺莓果氣泡飲-特大杯70元 顏色好美
一個人也可以喝咖啡 奈奈覺得， 喝咖啡
不用跑到台北，台中也能喝得到看著吧台手沖煮咖啡，
也是一種視覺的享受平價高品質咖啡
默默都是自家烘焙咖啡豆
也有賣現萃茶
最特別的是默默歐蕾 採用蜜香紅茶葉現萃
添加的是手熬二砂糖
室內有一個小吧檯區座位不多，店裡的服務人員都很親切
🚩粉絲團：默默咖啡虎尾總店
🏠店址：雲林縣虎尾鎮光復路316-2號
☎️電話：0979258296
營業時間7:00-19:00
粉絲團:默默咖啡員林旗艦店
#默默咖啡店址:彰化縣員林市中山路二段345號
☎️電話:0955922886
#奈奈寶寶
#咖啡
#氣泡飲
#手工咖啡
https://nana7362.pixnet.net/blog/post/229855889-%E9%BB%98%E9%BB%98%E5%92%96%E5%95%A1
20200701默默咖啡Silent Coffee ☕️
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說到雲林會想到什麼？古坑咖啡？你以為咖啡只有古坑有嗎～
最近放假到跟家人到虎尾市區玩 到雲林總是要喝杯咖啡才算到雲林玩啊☕️
在市區找到了一家外帶式咖啡吧—默默咖啡Silent Coffee虎尾總店
店內裝潢簡單文青風 而且就在虎尾市區的圓環附近而已喔！旁邊有多商家 附近非常熱鬧
因為第一次來店員都非常親切介紹店內的特色咖啡茶飲
總共點了四杯包含咖啡跟沒有咖啡因的飲品來開箱
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今日𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
☕️精品原味拿鐵 $70
☕️烤花生拿鐵 $65
☕️蜜香歐蕾 $45
☕️蔓越莓果醋 $50
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來默默咖啡點了店內的兩款招牌咖啡飲品 #精品原味拿鐵跟 #烤花生拿鐵
喝咖啡最喜歡喝拿鐵 咖啡香跟鮮奶香完美融合 喝起來也非常順口(有沒有人喝咖啡跟我一樣愛喝拿鐵XD)
店家加鮮奶超級有誠意 滿滿的半杯 飲品漸層超漂亮
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👉精品原味拿鐵喝起來有花香跟柑橘風味
用店家精選的中淺焙咖啡豆下去做研磨 萃取出喝起來最溫潤順口的精品espresso
搭配滿滿的鮮奶 很香濃 完全不會有咖啡的苦澀感！非常推薦👍
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👉今天喝到最特別的就是烤花生拿鐵🥜
也是用多種烘培咖啡豆去做研磨 調配出重烘培的咖啡 富有濃濃的花生香喔非常有特色
一樣順口好喝 完全沒有苦澀味
花生都是用雲林特產的花生 喜歡花生味的人一定要嘗試看看
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如果不喝含咖啡的飲料 我私心最推薦 #蜜香歐蕾
超～級～好～喝～的鮮奶茶 沒有喝過這樣又香又甜的鮮奶茶第一口就讓我驚豔
蜜香紅茶都是現萃的喔 跟咖啡一樣每杯新鮮現萃
保證每杯茶湯都是最新鮮不苦澀
而且微糖就剛好可以襯托蜜香紅的香氣 再加上紐西蘭牛乳 喝起來香甜滑順 愛喝鮮奶茶一定要點一杯來喝🥛
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最後一杯飲料是最適合夏天消暑的 #蔓越莓果醋 啦！
點了水果界紅寶石的蔓越莓 愛美女生絕對要喝😋
看到這麼漂亮的漸層飲料 少女心大噴發💗
喝起來酸甜清新又解渴 夏天要點來一杯冰涼果醋消消暑吧
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默默咖啡的店員們都好親切 很仔細介紹自家的產品
不管是咖啡、茶或是果汁 都堅持手工烘培及現萃原汁 保留最原汁原味的咖啡及茶香
連砂糖都是自家熬煮的二砂糖喔！ 每個小細節都細心堅持 每杯飲品都是精品！大杯容量價格又親民Cp值爆棚～～
另外店內也有賣5種精品烘培咖啡豆及濾掛咖啡包 喜歡喝研磨精品咖啡或是想要自己沖泡咖啡的人 都可以到店內選購喔✌️
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🌟店內優惠🌟
來店自備環保杯折5元
來店自取買五送一 快揪團喝起來
市區滿150可外送 外送滿500折50
還有Foodpanda外送 親手送到家
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📍店家資訊
🏠默默咖啡虎尾總店
默默咖啡虎尾總店
雲林縣虎尾光復路316-2號
☎️0979258296
⏰7:00-19:00(外送10:00-15:00)
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#雲林咖啡#虎尾咖啡#義式咖啡#精品咖啡
#手沖咖啡#滴滴珍貴#精品咖啡豆#濾掛咖啡
#現萃茶 #手熬二砂糖
#平價高品質咖啡#有溫度的咖啡店
20201014 默默咖啡 Silent Coffee 《彰化•員林》
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從雲林到彰化 從虎尾到員林 終於有機會來默默咖啡員林店喝咖啡了
這次完全是衝著店內新品來著！
這次推出的新品超級多 也推出大容量飲品 新品上市一定要來喝看看
分享在彰化員林喝咖啡的好去處—默默咖啡 員林店
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默默咖啡員林旗艦店就在員林火車站附近 走路一下子就到了
整個店面設計走工業風格 跟虎尾總店小咖啡館的裝潢有所區隔
這次特別來開箱店內最近推出的新飲品 每個都好特別 超級心動的💓
☕️今日𝐌𝐞𝐧𝐮☕️
🥤荔枝氣泡咖啡 $75
🥤琥珀奶奶 $70
🥤焦糖歐蕾 $65
🥤夏日微風 $55
➤新品限定
☕️荔枝氣泡咖啡
這杯咖啡新品不得了 外表看起來像充滿氣泡的可樂 但喝起來竟然有荔枝跟咖啡的味道
氣泡水+咖啡的概念還是第一次看到 氣泡水的清爽與咖啡的香濃一點都不衝突 反而超級好喝的！
還可以依照喜好選擇清檸/荔枝的水果口味增添風味
一杯裡面有水果香、咖啡香、以及氣泡水的口感 3種味覺享受一次體驗 真的很特別⭐️
🥛琥珀奶奶
當初就是衝著這杯奶奶飲來的啊XD 我最愛的 #黑糖鮮奶
滿滿的黑糖糖漿在杯緣呈現漂亮的琥珀色
整杯琥珀奶奶只有濃濃的黑糖漿與香濃鮮奶 充分混和後喝起來香甜濃郁～一口接一口喝不停
出大杯冷飲還不夠 要出個特大杯「琥珀大奶奶」才夠喝(喂🤣
🍹夏日微風
聽到這杯飲品的名字就彷彿一陣清涼的微風吹過
整杯都是夏日水果特調 能喝到柳橙+百香果的酸甜滋味 酸度甜度都是黃金比例 清爽解渴
天氣熱一定要來喝 #夏日微風 解解熱啦～☀️
➤歐蕾系列
🍯焦糖歐蕾
默默咖啡我最愛的牛奶歐蕾系列 選擇超級多～
焦糖歐蕾也是店員大推的一款飲品
用 #現萃紅茶 與濃醇鮮奶一比一比例調配 能完美喝到現萃紅茶的茶香 與鮮奶的香甜 上頭還加上綿密鮮奶奶泡與焦糖漿 焦糖香讓整杯 #焦糖歐蕾 口感更濃郁好喝
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默默咖啡最有名的就是自家的烘培咖啡豆啦～
堅持新鮮現磨現沖泡 喝得到最純正濃郁的咖啡 高品質但價格很平實
茶品也都堅持茶葉新鮮現萃取 保留最清香的茶香與甘甜
加上 #手熬二砂糖 天然的甜味不添加人工調味劑
來這邊絕對能安心享用咖啡與現萃茶
默默咖啡近期真的推出了好多創新飲品 而且更把容量大大升級成720ml了
除了咖啡之外 可以喝到更多不同系列的飲料
讓你從早上的一杯咖啡開始 到下午茶的飲料 都能在默默咖啡買得到喔！
想要體驗新品的捧油來員林逛逛順便外帶一杯咖啡吧😉
📢
來店打卡現折10元
每週三咖啡日 美式咖啡買1送1
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✐.店家資訊
默默咖啡 員林旗艦店
🏠彰化縣員林市中山路二段345號
☎️0955922886
⏰07:00-18:00
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#彰化 #員林 #彰化員林 #員林必喝 #默默咖啡 #旗艦店咖啡 #精品咖啡 #精品咖啡豆 #手沖咖啡 #現泡咖啡 #現萃茶 #手熬二砂糖
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。
草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。
草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。
喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）
✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g
✎ 做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
金桔蜜餞
用料：金桔3斤，冰糖400克，水200克，細砂糖或糖粉適量，清洗用的鹽10克、澱粉10克
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
喜歡的趕緊訂閱我吧！ ！ ！
#金桔蜜餞#金桔#金桔蜜餞
足本訪問： https://bit.ly/2ZywxBW
「我目標是做全國最好吃的Gelato，要達到這個境界，每一個味道，質感也要有所不同，也要有其獨特配方，一切更要從原材料開始。」認識Jackson的人，都會看過他提起雪糕的樣子。男人四十，像孩子般脫線，沉醉在牛奶、忌廉、砂糖、可可、水果，各種可以製作雪糕的食材之中。
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #gelato #尖沙嘴雪糕
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用貳號 砂糖 煮焦糖糖漿/焦糖煮法#caramel ... 古早味糖水手炒 二砂糖 挫冰糖水豆花糖水影片後方有獨門配方. 168美食網. 168美食網. ... <看更多>
手熬二砂糖 在 Re: [問題] 請教飲料桶與糖- 看板Drink - 批踢踢實業坊 的八卦
※ 引述《ptttwice (Hooooo Hey)》之銘言：
: 想請問版上的先進
: 市面上的茶桶有塑膠與不鏽鋼外觀
: 網路有看到塑膠的保溫比不鏽鋼好？
: 有前輩可以分享其中是否有差異嗎？
: 還有我有使用白糖與二砂來調飲料
: 白糖與二砂甜度相當
: 香味則是二砂較有香氣
: 但二砂調出的飲料較為混雜
: 因為看到有人說茶類比較適合用白糖
: 因為不會搶茶的香氣還有顏色
: 但我以綠茶做測試結果是使用二砂的
: 飲料更有香味但顏色有比較重
: 有前輩願意分享用糖的心得嗎？
: 謝謝
市面上的保溫桶無論是塑膠或是不銹鋼，都有一定的保溫程度
以熱濃茶裝於保溫桶的販賣形式，基本上是不太需要在乎塑膠或是不銹鋼的保溫能力
因為要確保茶的品質，每三~四小時，都要在重新泡製
而在這樣的時間下，不同茶筒對於茶溫的差異，其實是不大的。
對於砂糖(蔗糖)，看您的內文，想必你有一定的概念了
的確如您所說的
精緻砂糖(白色砂糖):具有果糖無色、無味的特性，適用所有茶飲。
二號砂糖(黃色砂糖):具有特有蔗糖香、色黃，對部分基茶來說易搶味，隨者甜度增
加，愈讓人感到像在喝砂糖水，茶香味夠濃的香精茶倒是沒有這種現象。此種
糖，較適合用於紅茶、奶茶、新鮮果茶類，具有相輔相乘的效果。
要避免產生反效果(搶味)，最安全的作法是採用白色的精緻砂糖。
專業點，就是同時要準備兩種糖，對不同茶飲採用最合適的選擇，但這也是最麻
煩的工作，因為無論在茶飲調配上、蔗糖熬煮，都要比只提供單一蔗糖的，多一分心
思及勞力。
無論您選擇的是二號砂糖(黃色)、或是特級砂糖(白色)
你都要面對的一個問題，蔗糖要如何添加於飲品中??手工現場攪拌??手工舀糖??
果糖機給糖???
如果您選擇的是手工攪拌顆粒砂糖
優點:省去熬糖時間、消費者看的是真正使用砂糖。
缺點:調茶耗時，茶溫低，砂糖不易溶解，茶溫高，冰塊溶解比例更多，對於鮮奶茶
類易導致茶味不足。
如果您選擇的是手工舀糖或是果糖機給糖，那麼你要考慮熬煮糖的濃度，是低濃度的
糖水??還是高濃度的糖漿???
低濃度糖水:優點是流動性佳，較不易殘留，對於調製飲品的甜度會較準確
缺點:需要使用較多量的糖水，相對的茶的比例較低，飲品茶味較淡。
高濃度糖漿:優點是使用量較低，茶的比例較高，飲品茶味較重。
缺點:較黏稠、易殘留，飲品甜度較難控制。
由上面簡述的特性，糖水較適用於手舀，糖漿較適用於果糖機，果糖機可以克服殘
留的問題。
但需要注意一件事，高濃度的糖漿，在高溫下會有反砂現象，也就是說蔗糖結晶的
產生，容易造成果糖機內部齒輪卡死。
且高濃度的糖漿，在不同溫度下(白天、晚上、陰雨天)，黏稠度會改變，既而影響果糖
機的出糖量，因此要不時測定果糖機給糖量，依氣候、溫度不同來調整果糖機參數。
小弟我在蔗糖上，花了近十個月的時間，嘗試無數次的熬煮，才了解蔗糖這些特性，提
供以上經驗給您參考。
自創品牌，是一個很艱辛的路
創業不急於一時，機會是留給準備好的人
加油
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: amigo1111111 來自: 114.37.8.242 (08/12 23:51)
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