帶筋牛肉料理的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜 - 旅遊日本住宿 ...

帶筋牛肉料理 ，大家都在找解答。【蘿潔塔的廚房】 ... 建議選擇肥瘦相間、帶筋的牛肉，例如肩胛肉、牛腩、牛腱子等部位， . ... 牛筋食譜、作法共56個| 帶筋牛肉料理.

#12. 牛雜筋怎麼煮才好吃？這樣燉湯讓你喝三碗 - 三立新聞

軟嫩又Q的牛雜筋燉湯最對味了！ ... 一定看過小周師以前的燉煮牛雜筋 ... 『料理123美味好簡單』 不光只著重在食譜的分享，更會致力各式創意影音，帶 ...

#13. 牛小排滷肉飯，上海風味，修下來的牛肉筋膜別丟掉 - Yahoo奇摩

因為工作關係家裡常常會剩下很多修下來的牛小排筋膜，這都是美味，很多人修完肉後 ... 任何市面常見帶筋的牛肉部位，甚至用牛尾牛舌來做也是絕頂美味。

#14. 【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き ... - J&A的旅行

我很喜歡燉的軟嫩、帶有膠質口感的牛筋，收汁後的味噌滷汁會呈現出濃稠滑順的味噌醬 ... 味噌燉牛筋料理步驟; 味噌牛筋（土手燒）成品照片; 延伸閱讀 ...

#15. 【電磁爐做料理】蘿蔔牛肉湯@ 咪媽媽的魔法廚房 - 隨意窩

以前有一段時間時常購買牛雜(牛筋膜)，價格不僅比一般牛肉便宜，料理上也比一般牛肉來得容易處理。 這幾年牛肉價格越來越高，從一百公克二十多漲到三十多， ...

#16. Q1-認識牛肉各部位

位於肋脊部，肋眼下方，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟甘甜，非常適合帶骨以炭烤、燒烤的方式料理，與骨頭連接的筋膜處會烤得相當酥脆誘人；也可以將骨頭去除，切成薄片 ...

#17. 關於牛肉- 好神國際-肉品專家

適合以煎、烤的方式料理。 適合熟度:5-7分熟. 帶骨牛小排(肋脊部). 帶骨牛 ...

#18. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式 - 閻味私房料理

口感軟嫩，肉中帶點細筋，經加熱融出的油脂十分鮮甜，是很受歡迎的部位。 【腰內肉 菲力 Tenderloin Steak】. 脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉 ...

#19. 台灣牛肉筋《酒肉朋友》新鮮牛肉美國牛肉批發零售宅配

台灣牛肉筋是特別挑選台灣黃牛，由專業師傅依其紋路條理，分切取出帶皮帶筋的部位。口感有嚼勁，帶有Q度。經過久煮後，豐富的膠原蛋白，搭配軟嫩肉質，其香滑口感， ...

#20. 紅燒牛肉麵(牛肉看起來堅挺，吃起來柔嫩有秘訣)

以前我煮牛肉麵的方式是照快鍋附贈的食譜，牛肉切片汆燙後倒掉汆燙的湯，炒香辛香料後，加入燙熟的牛肉與所有材料+調味料+水，按照快鍋指示的時間煮， ...

#21. 挑選適合的牛肉部位- 紐西蘭草飼牛Taste Pure Nature

帶有脂肪、脂肪含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間。 ... 的選擇；也有大廚刻意留下中間的筋，營造帶筋帶肉的口感，做中式燉煮、焗烤、香煎，很受本地食客喜愛。

#22. 【煮】清燉牛筋/牛肉湯 - TIN+MOND at 舊金山

看完mifi [料理]越吃越愛的清燉牛肉才想到，我好像也很久沒煮清燉牛肉了耶！ ... 享受選用mifi的食譜依個人喜好調整湯頭更濃更無敵了材料：帶骨牛小排 B.

#23. 嚴選CHOICE超值牛筋肉

嚴選帶筋膜之牛肉切製， 嫩肉質細筋為主，含非常豐富的膠質， 適合燉煮料理，燉煮後肉香四溢且多汁。 牛肉香氣與入口即化的口感，讓人欲罷不能！ 牛筋肉最佳烹煮方式: ...

#24. 牛肉各部位料理大全｜無毒農- 友善環境的安心水果

帶有筋、肉、油花的肉塊，適合長時間的燉煮，不論是清燉或是紅燒，燉煮過後的牛肉風味與肉質鮮嫩甜美的口感，都將會是餐桌上最佳的美味佳餚。適合燉、滷 ...

#25. 專業肉舖的牛肉料理教本 - 博客來

牛肉 ，其風味總讓人銷魂、難以忘懷！因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾，而且每個部位皆有其迷人滋味，無論你喜歡豐厚油脂、帶筋 ...

#26. 石爸即食牛- 石爸親手切-帶筋牛肉丁 - Facebook

石爸親手切-帶筋牛肉丁-真空冷凍 美國choice等級嫩肩牛 筋肉已切丁（省時省力） 鮮、甜、嫩 燉湯、紅燒、咖喱、拌炒= 🉑️和舒肥牛、慢烤牛一起加購喔！

#27. 牛肉筋的價格推薦- 2021年12月| 比價比個夠BigGo

文老爹滷味【清燉牛肉湯4~5人份/包】◇暖心鍋物◇多種變化料理◇嚴選澳洲牛腱◇經典 ... [將軍鍋物] 特選牛【200g】牛肉片/火鍋肉片特選牛板腱油花細緻均勻帶筋有口感.

#28. 高手料理｜紅燒三叉筋牛肉— AICU｜B面第二首

三叉筋是牛腹部連接後腿之處，多是韌帶，所以帶筋帶肉。 步驟. 找到好的牛肉攤說明部位，回家後切成大塊。 熱鍋熱油，將牛肉下 ...

#29. 美國特選牛肋條切塊/1.5kg | 美福食集線上購物

肋條美味-油花含量適中、香Q帶筋膜，肉質甜美且多汁! 方便料理-牛肋條是帶骨牛小排附近的肋骨去骨的筋肉部分，無骨料理更多元。 燉滷風味-牛肋條最適合長時間燉滷， ...

#30. 珍苑牛肉麵簡單5分鐘，美味即上桌

這次選擇以鍋子烹煮，需要特別注意的是料理包和麵條包 ... 紅燒半筋牛肉麵（＄250） ... 而牛肉中帶筋帶肉的部份，相對提昇滑嫩Q軟的口感，.

#31. 【食譜】清燉牛肉湯＊ 半筋半肉| 五花腱– (壓力鍋版本) - 貝果桑

因為配料食材容易取得，而牛肉的部分也可以預先備料冷凍，非常適合作為各位掌廚人口袋清單的候選料理唷。 一般牛腱肉瘦肉較多，在口感上比較需要咀嚼，比較適合燉滷作為 ...

#32. 顛覆傳統不一樣的帶筋牛滷飯- 尋找台灣感動力 - 台視

新北市永和的樂華夜市附近，有一家很特殊的牛滷飯專賣店。有別傳統滷肉飯是用豬肉製成，這裡的牛滷飯，吃得到一塊塊帶筋牛肉，而且十分軟嫩入味， ...

#33. 02 家常滷牛腱｜滷一鍋讓煩惱通通消散 - 主婦聯盟

對比澳洲OBE草飼野放牛肉豪邁的一公斤包裝，台灣國產御牧牛一塊牛腱肉 ... 自己動手滷一塊，不論是帶筋有嚼勁，或者要軟軟爛爛的口感，自己都能調整。

#34. 用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

這裡的小排比較多的細筋帶有嚼勁可以帶骨常用於燒烤、去骨則是火鍋片。 b. 肋脊部 1. 肋眼（Ribeye） 「肋眼」是沿著脊骨兩側所附著的肉，

#35. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

介於牛後腿中的大腿內側與外側的臀部瘦肉，多作成肉脯或切片燒烤。 腹脅部Flank. S 牛腩 指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉 ...

#36. 牛肉麵使用的肉部位及價格介紹

另外一種會用牛肋條或牛腩，牛腩是整塊的下腹部肉，有筋有油脂，所以吃起來較滑嫩；肋條是胸部肋骨的條肉，帶筋膜，滷的時間夠久其實口感在牛腱之上。 圖為牛肋條.

#37. 減脂期除了水煮雞胸肉你還可以吃這個—自製滷牛腱低脂美味又 ...

處理牛肉：將買來的牛肉用清水洗凈，將上面白色的筋膜組織切除。 燙熟：將處理好的牛腱肉放入冷水沖，將切片的薑（可去腥）一起丟進去，直到 ...

#38. 宅配訂貨 - 東勢牛稼莊

懶人最愛，微波或隔水加熱，即可享受美味料理... NTD.$150. 立即購買+ · 滷牛腱. 獨家的祖傳滷包滷製而成的滷牛腱肉，肉質軟嫩帶筋，不油不膩。 ... 紅燒牛肉湯.

#39. 宅配美食*珍苑牛肉麵、精肉燥，帶筋牛腱肉軟嫩紮實 - 窩客島

宅配美食*珍苑牛肉麵、精肉燥，帶筋牛腱肉軟嫩紮實，大份量麵條順口Q彈， ... 一盒牛肉麵裡面有牛肉料理包、麵條包，湯料分離的真空包裝，不用擔心麵 ...

#40. 牛肉料理,館長推薦,冷凍食品,生鮮 - momo購物網

牛肉料理,館長推薦,冷凍食品,生鮮,TV熱銷現折100元各式規格種類,與熱門品牌,優惠便宜好價格,值得推薦！

#41. 好市多嫩煎里肌真空包→滷牛肉+牛肉麵+牛肉捲餅

切成橢圓形牛排，缺點要先去油膜+中間會有筋，我家做法是，煎好裝盤後吃之前先將筋剃下來和即將燉煮的半筋半肉一起再次料理，燉半筋肉就是要軟爛入口 ...

#42. 大師般地拿塊大肉回家處理，牛肩肉篇

... 說明肩小排的結構與分切時應該注意的重點。把costco買的大塊牛肉分切成牛排，牛肉塊與帶筋碎肉的方式。另介紹一些牛肉的知識與相關的料理常識。

#43. Q嫩帶筋牛肉超入味！高雄牛肉麵體加茶葉雪裡紅肉煎餃香辣涮嘴

簡單吃推薦選擇一人獨享皮帶麵，帶筋牛肉滷製入味，搭配微辣紅燒湯底濃醇涮嘴，茶葉皮帶麵呈現淡淡茶綠色，能吃到些許茶香，口十分Q彈，喜歡香辣料理 ...

#44. 牛肉小常識Q&A - JC廚房

適合烤、煎、炸、紅燒等方式烹調。牛肋條是肋骨間的條狀肉，油花多、帶筋膜，常用於紅燒牛腩、紅燒牛肉麵。美國肉牛是 ...

#45. 【食譜】滿滿滷香入味的中式滷牛排/滷牛肉

一般我們最常用來滷牛肉的部位都是牛腱子，因為牛腱子布滿筋花，用它醬滷切出來 ... 因為牛排肉質較牛腱細緻，體積也較小，所以料理的時間精省很多。

#46. 圖解牛肉部位與料理法牛腱常用於滷味戰斧牛是帶骨肋眼

肋眼牛排Rib Eye Steak ：肋脊部的運動量較小，中間有筋，結締組織受熱易膠化，肉質較嫩，油花均勻，具獨特風味，是極佳的牛排部位。 前腰脊部Short Lion｜肉質較嫩適合煎 ...

#47. 電鍋料理｜紅燒番茄牛肉麵。我家也是牛肉麵館 - 18食堂の料理 ...

加了蕃茄的紅燒牛肉麵，讓濃厚的湯汁略帶微微的酸，既爽口又開胃！牛肉先煎焦香再燉煮，外焦內嫩而香氣足，用電鍋就能輕鬆煮出媲美餐廳的好味道！

#48. 窕條美人餐~清燉牛筋湯 - 廚娘香Q秀

所以只要到韓國超市，我也一定會把這兩樣東西帶回來，牛筋可以滷、可以燉、牛小排可以烤也可以滷，因為品質好，怎麼做都好吃，. 牛筋需要較長的時間料理，所以最好是找 ...

#49. 盡在鍋寶好食光

牛肉 麵店裡的滷牛腱，通常價格不菲，那就不如自己動手滷吧！喜歡帶筋有嚼勁，或是要軟爛一點的口感，都能利用IH電子鍋的智能定溫料理功能來設定，一鍵完成免看顧，簡單 ...

#50. 【全台】不用再滷到滿頭汗！ 好市多開賣「紅燒牛肉」簡單上 ...

好市多開賣「紅燒牛肉」簡單上桌夠入味「超嫩牛腱心＋軟Q牛筋」太下飯 ... 過年必備神品來啦～轉眼又是農曆春節將近，有自己張羅各種節日料理習慣的 ...

#51. 【台灣閹公牛和牧牛肋條(切塊) 300g】帶筋膜油脂豐 ... - OwlTing

【台灣閹公牛和牧牛肋條(切塊) 300g】帶筋膜油脂豐MIT「閹公牛」的美味老饕才懂. ... 牛肉，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長可保存不超過24小時。 料理推薦.

#52. 美味藏不住「彩椒奶油蒜片帶骨牛小排」 吃過就難忘

帶骨牛小排料理起來非常簡單，肉質結實帶骨筋膜柔韌且油花細緻豐富，筋與肉的雙重享受、甘鹹好滋味，Q彈嚼勁的口感佐以 ... 阿彰師的美國牛創意料理：牛肉這樣吃才對味 ...

#53. 家常香滷牛三寶(牛筋、牛腱、牛肚) - 小磨坊

濃滷入味的牛肉，打開鍋蓋一股濃郁的八角肉桂味撲鼻而來，穿插著一點茴香的清香。經過一夜的靜置，香辛料的風味完整滲入至滷味中，讓牛肉吃起來的風味更佳。

#54. 朱國珍》兒子對牛肉料理的鍾愛- 生活 - 中時新聞網

牛肉料理 我最愛吃卻也是最無法掌握的就是清燉牛肉，這是真功夫，不僅僅是 ... 每道湯頭至少耗時兩日製作，不只是牛腩入口即化，帶筋牛腱已然入味， ...

#55. 網路好評口碑推薦 - 洪師父牛肉麵

冷凍調理包家中備齊口味突然想吃就能在家輕鬆料理一碗美味牛肉麵❣️ ... 紅燒牛肉口感紮實，帶筋則是軟嫩好入口，牛肚QQ的帶有嚼勁，我非常喜歡，牛筋滷的很入味， ...

#56. [問題] 沒帶筋的牛肉是那個部位? - 看板cookclub

試過牛腱，牛腩，排骨條(我也不知道這是什麼部位)，現在技術稍有進步，肉的部分煮的夠爛。但老公說因有帶筋所以對小小孩來說咀嚼上還是有點困難。

#57. 美特多牛肉生鮮館 新鮮肉品特別多

頂級菲力~在家也能享用的頂級料理. ○菲力(TENDERLOIN)，取自牛隻腰脊部位，肉質少油少筋，口感 ... 帶有軟筋膜的牛肋條，口感特別軟Q，清燉，紅燒的... 2022-01-21.

#58. 牛肉介紹

老饕牛排（Ribeye Cap）：老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻。料理口感：肉質滑嫩，十分鮮甜且 ...

#59. 【牛筋牛肉牛肋條】熱銷推薦 - 生活市集

1855牛肉上選精燉牛肉麵任選享點子牛肉湯冷凍牛肉半筋半肉牛肉半筋半肉牛肉爐即食牛肉原切牛肉乾原味牛肉乾原汁牛肉湯和牛牛肉和牛肉和牛肉片咖哩牛肉安格斯牛肉帶骨 ...

#60. 菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？

肋眼牛排旁邊會帶一條油筋，牛筋上面會有一塊上蓋肉特別嫩，這塊是肋眼中最 ... 熟度 三－五分熟，不要超過七分熟；料理時沙朗牛肉邊緣的油脂要煎熟， ...

#61. 麵家二眷(高雄)霸氣牛肋排皮帶麵!重肉族首選牛肉麵條加量,療癒 ...

肋排肉燉煮到軟嫩好咀嚼，帶筋部位有點軟Q感特別香醇，直接吃或將肋排放入湯麵裡一起品嚐都不錯。

#62. 燉牛筋時，有人焯水；有人直接燉？全不對！教你正確做法

肉商進貨時都是一整塊的肉，表面都會帶有筋膜，通常為了美觀，出貨前會把它修下，另外包裝販售，只要燉煮軟透，就會變得鮮美可口，例如南方牛肉店的品項「 ...

#63. 【食譜】番茄燉牛肉，快鍋15分鐘燉軟軟| u 值媒 - 聯合新聞網

牛腱用快鍋燉煮，應該是最快捷的方式，將洋蔥與番茄丁的甜酸香融入湯汁裡，燉好的牛腱軟嫩嫩的口感，除了本身的肉鮮，又帶點微微酸甜，讓肉味更加圓融 ...

#64. 【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析 - HUG網路超市

而仍具有話題性的美國牛肉，到底能不能吃?如何挑選? ... 特色：肉質緊實而油脂含量豐富且帶筋，若烹煮太生，反而會感到油膩，烹煮一定熟度後，油筋就會開始變得酥脆。

#65. 牛肉部位與料理方式 - 農業知識入口網

D、紐約客. 位於牛腰脊肉的前半部分，運動量較大，因此肉質緊實。紐約客的油脂含量介於肋眼與菲力之間，肉中帶有些許細筋。烹煮後，油脂的香氣和牛肉風味兼具， 口感柔嫩又 ...

#66. [味道人適] –<旨味篇>-家常滷牛肉vs純米酒

牛肉 ，無論是紅燒或清燉，都是需要火候的料理。 ... 在這裡我則推薦牛腱肉和牛筋的組合，特徵是燉煮到軟爛亦不失肉味、搭配牛筋Q彈的口感，特別適合下 ...

#67. 史上最簡單的滷牛腱食譜。隨便滷隨便好吃啦!!!!

因為要帶回去給老公郭郭的阿公阿嬤吃，所以刻意滷得比較久結果大受好評~~小林我的煮婦 ... 切片就可以當小菜滷牛腱，切大塊放在湯裡就變成紅燒牛肉麵.

#68. 三步驟搞定紅燒牛肉

1. 牛肉500g（要用帶有油花的部位才好吃喔！） 2. 薑一大塊（約80g ...

#69. 私房醬牛肉 - 布魯家的開心廚房

食材： 牛腱1800g 牛筋700g 老薑40g 青蔥2枝 辣椒1根 蒜瓣8瓣 滷包2包調味料A 白 ... 醬牛肉比起一般料理耗時許多，所以我一次的量都弄個超多的。

#70. 媽咪視覺派看過來｜豬肉部位料理秘技

油花均勻，有長得像牛肉的豬肉之稱，肉質軟嫩筋也好咬，市場也有人叫他離緣肉或二層肉。 料理方式：適合蒸、煮、燙或是燉煮。 戰斧豬排. 是豬肉的背脊 ...

#71. 食譜。【台灣好媳婦必學料理】充滿家鄉味的紅燒牛肉麵

「可是帶個Baby怎麼去那裡吃啦。。。。」 對！我老公的最愛就是西門那家CP值爆表的富宏牛肉麵，它什麼都好 ...

#72. 那些年我們追的牛肉麵！6家30年老字號：砂鍋裝牛腱心、川味 ...

隨著料理流行趨勢改變，金春發的人氣商品開始變成牛肉麵。如今，老店除了傳承古早 ... 牛肉帶筋有嚼勁，並會附上牛肉清湯。 老主顧都知道，港園牛肉 ...

#73. 媲美餐廳等級的牛肉麵在家也可以輕鬆複製- 壓力鍋食譜

紅燒牛肉麵絕對是經典的台灣好味道，濃郁的牛肉湯頭、清甜的胡蘿蔔、帶 ... 軟嫩的肉質（法式料理中的紅酒燉牛肉也是使用這個部位）這個部位的脂肪也 ...

#74. 知道怎麼吃牛肉嗎？

K － － 牛小排（ Short Rib ） － － 油脂含量豐富且肉質結實，非常適合帶骨以炭烤、燒烤的方式料理，與骨頭連接的筋膜處會烤得相當酥脆誘人；也可以將 ...

#75. 時蔬清燉牛肉湯- 清爽鮮甜的牛肉湯

料理 步驟. △Step1. 準備食材，蔬食適量、牛腩、牛腱、牛筋. △Step2.放入 ...

#76. 廚房| 湯鮮美肉甘醇~ 清燉牛肉

也因為沒有使用其他食材，所以這鍋清燉牛肉燉煮所需的時間較長， ... 牛腱: 腱子肉是牛的小腿肉，帶筋、脂肪少、含高量的膠質，適合長時間的燉煮。

#77. 224.川味紅燒牛肉麵 - 周老師的美食教室

每個人喜歡的牛肉部位不同，我認為用「牛腩」和「牛腱」各半來煮牛肉麵最 ... 牛腱買進口的小花腱即可，柔嫩易煮，而且肉中帶筋，非常好吃，比純牛筋 ...

#78. 香滷牛腱佐牛筋 - 大同3C

繼九月份的「紅酒燉豬五花」大受好評之後，我們的(型男同事)料理鬍子又要為我們帶來一道光是聽到名稱就會留口水的好菜─「香滷牛腱佐牛筋」！天哪～什麼減肥計劃都先暫 ...

#79. 苓雅區美食初牛肉麵-新光三越高雄三多店附近,手工水餃必吃 ...

台式拉麵條，有咀嚼口感的它搭配蔥燒牛肉湯裡頭迸發各種香氣甜味，咻咻咻的涮嘴好吃。 紐西蘭板腱肉肉質鮮甜、口感紮實，帶筋帶肉的很耐熬煮，QQ的 ...

#80. 滷牛筋膜Philip

滷牛肉是眾家牛肉料理的開端，姑且不論有沒有老滷，先說說怎麼料理牛肉吧！ ... 牛腩的選購，料理牛腩又稱為「牛肋條」，是牛腹部位靠近牛肋骨間的肌肉，不僅帶筋帶肉 ...

#81. 媽媽的牛肉麵(一)

(一) 水開後 川燙牛肉牛筋 記住 一定要整片燙再切塊. 洗淨後切大塊 如果切太小塊 會影響口感的. 媽媽的料理 從不用量杯量匙 所以我也只能說個大概.

#82. 牛肉挑選秘訣：讓牛肉入口即化的秘訣 - 樂天市場

秘訣2 把筋跟纖維切斷牛肉咬起來最硬的部分就是筋跟纖維，所以如果在處理時就把它們切掉，就能留下軟嫩的部分，甚至可以利用刀背拍打牛肉，效果也不錯。 牛肉推薦 · 秘訣3 ...

#83. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 - chic人魚

又為牛腱心，是屬於常運動的部位，筋紋呈花狀，烹煮後Q勁又多汁，口感極佳。適合滷、清燉，或是切薄片後以火鍋、炒的料理方式食用。 前腰脊部SHORT LION 腰脊 ...

#84. 宅在家也能吃到星級美味！10大飯店即食牛肉麵料理 - 遠見雜誌

因為疫情警戒的關係，許多飯店甚至停業，飯店業者也開始跟上料理包的風潮， ... 圓山牛肉麵」搶攻即食市場，選用牛肋條帶，即便是帶筋的位置也燉煮到 ...

#85. 牛肋條&蒟蒻味噌煮

牛肋條&蒟蒻味噌煮這次介紹的牛肉燉料理是比較有肉本身的存在感! 本來用牛筋煮很久的料理. 但是我個人很喜歡牛肋條而且容易買得到! 看起來很單純的料理.

#86. 一圖看懂牛肉所有部位！教你做出更美味的料理 - 牛牛先生

胸腹，牛的胸部到腹部的區域，肥肥的油脂，也稱為牛五花，這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚多，風味濃厚、油花細緻 ...

#87. 【食譜】[中式]【電鍋料理】電鍋燉牛肉+牛筋 - 電冰箱的灶腳手 ...

菲律賓這邊的牛腱肉都是整條牛腿帶骨輪切的，所以鍋裡出現牛骨。 而牛筋這種牛雜在菲律賓相當便宜，只是不像台灣的牛肉販會將整組牛筋依 ...

#88. 【小食鮮】帶筋牛肉麵(三入組) 特製手工Q彈麵 - momo摩天 ...

【小食鮮】帶筋牛肉麵(三入組) 特製手工Q彈麵, 渼物市集店家推薦!, 美食、生鮮、甜點, 熟食/小吃/特產, 牛肉麵/麵食優惠熱銷！-momo摩天商城.

#89. 經典家常酒釀「紅燒牛三寶」！肉質軟嫩Q彈入口即化...做牛肉麵

其中阿慶師使用了秘密武器「啤酒跟豆腐乳」，能讓牛腩、牛筋、牛肚充分軟化、入味，不需加入太多醬油，湯頭卻非常濃郁可口！重點還添加了「營養的牛蒡」 ...

#90. 半筋半肉牛肉羹 - 料理123

利用滷好的牛筋和牛腱來製作羹會比較快速完成，而且滷製好的牛筋牛腱本身就帶有味道和香味，放入電鍋中和其他材料一起煮製時，更能融入湯汁中。

#91. 專業肉舖的牛肉料理教本 - Readmoo

牛肉 ，其風味總讓人銷魂、難以忘懷！因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾，而且每個部位皆有其迷人滋味，無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁 ...

#92. 宅配美食/傳承50年的經典料理「史家庄方便廚房」清燉牛肉湯

帶筋 、肉、油花的完美比例是美味的根本! 輕輕用筷子一撥就能看見牛腩內軟嫩的肉質，牛肉屬於高鐵、高蛋白食材，對於女生而言是很棒的補血料理，牛肉 ...

#93. 【午餐輕鬆煮NO.2 】半筋半肉麵 - Camay‧樂活誌

還是說肉的部份本身帶筋.........？？ 或是. ... 筋半肉的部位肉塊， 結果可能是我不會料理？ ... 嚇的我從此不敢再買什麼半筋半肉的牛肉回來燉煮，

#94. 滷牛肉 - Grace的生活點滴

這陣子,台北市的牛肉麵節又開始了,往年Grace還真的瘋過牛肉麵節,那時候有多瘋? ... 就是我的牛肉麵湯底,煮了麵條,放上清燙青菜,滷牛肉切厚片,才有肉中帶筋, ...