【一鍋兩吃:一邊熱湯煮,一邊熱鍋烤。別說Bojio啦!要吃台式養生火鍋🍲,來『神來一鍋』最架勢!】
誰和小編一樣愛吃火鍋?🙋🏻無論是海鮮火鍋、港式火鍋,還是中式麻辣鍋,小編通通都愛!這次小編要給大家強力推薦的是台式火鍋。『台式火鍋?』是滴,台式火鍋通常都是以一人一鍋的形式為最大特色。此外,採用健康的食材讓食客們一邊吃火鍋,一邊達到養生的效果,這也是台式火鍋最大特點之一。在雪隆一帶,小編在Kota Damansara的Dataran Sunway商圈內找到一家由道地台灣人開設的台式火鍋店——『神來一鍋』。
【來『神來一鍋』必吃的『火烤神鍋』套餐】
光聽『神來一鍋』的店名,就覺得這家店很有架勢!當店員端上他們的招牌『火烤神鍋』,小編瞬間就被鍋子的賣相給吸引住了。『火烤神鍋』是一鍋兩吃,也就是一個鍋子,可以煮湯,同時也可以燒烤或煎炒。你可以把想吃的食材放在湯鍋裡滾煮,也可以用烤盤來燒烤或煎炒各類食材。
一個『火烤神鍋』套餐,內附一份新鮮肉片或海鮮、手打貢丸、鮮蔬菜盤、主食(如招牌滷肉飯或手工刀削麵),另附加一杯台灣特色飲品,一套僅售RM39.80,份量十足,簡直太物超所值啦!同時,附有14種湯頭任你選,如起司牛奶湯、養生藥膳、台式麻辣、柴魚昆布、頂級養生香菇、咖喱叻沙、養生蕃茄湯等等,都是食客們的首選。除了『火烤神鍋』,你也可以選擇『飽足鍋』(只有一種湯底)或鴛鴦雙湯鍋(可選兩種湯底),來滿足熱湯控們!
更值得一提的是,10種不同風味的『神奇烤肉撒粉』。當你在烤盤上烤肉時,可依自己的喜好撒上不同風味的烤肉撒粉。為了滿足食客的口腹之欲,老闆也特別在菜單上細心列出每種烤肉撒粉的配搭,讓毫無頭緒的食客們,可以依據自己選擇的肉類,配搭適當的烤肉撒粉來調味。如果你第一次來這裡用餐,專業的服務員會細心引導你如何烹煮和配搭他們特色的烤肉撒粉,享受至尊且熱忱的五星級台式服務。
還有,在『神來一鍋』吃火鍋一定不要忘了點一份從台灣直接進口的『手工刀削麵』。吃法很簡單,首先將麵條在湯裡煮熟後,你可以選擇直接食用,也可以把麵條放在烤盤上,再倒入沙茶醬,均勻拌炒。香氣四溢的沙茶醬包裹著每一根麵條,這吃法非常特別,當然除了沙茶醬,你也可以用烤肉撒粉來拌炒,這又是另一番滋味。
【不惜成本,食材原物料都從台灣直運抵馬】
想吃到和台灣一樣的味道,除了要有台式料理的廚藝,從台灣直運來的原物料肯定少不了,包括了:食材原料、手工刀削麵、烤肉撒粉、沙茶醬、飲料和珍珠米等等。由於,老闆是在地台灣人,所以在『神來一鍋』裡,你也能吃到他們超人氣的台灣特色美食,例如,特製滷肉飯、家傳秘製台灣香腸、客家咸豬肉、台味滷蛋,以及台式烤魷魚。據說許多吃貨都是因為他們家的『特製滷肉飯』慕名而來,所以小編也特地來嚐一嚐!果然不負眾望,大氣的老闆竟然不惜成本採用了台灣進口的珍珠米,搭配上獨家秘製的滷肉汁,讓小編彷彿回到那些年在台灣旅遊的時光,而且滷肉飯配火鍋,簡直毫無違和感。
【『臭臭鍋』百里飄香,不得不來!】
到過台灣的朋友想必有聽聞過『臭臭鍋』吧!『臭臭鍋』內包含了肉片、大腸、菇類,鮮蔬、雞蛋、沙白、丸子和豆腐等豐富的食材。傳統的台灣『臭臭鍋』裡頭都附有一塊臭豆腐,但由於並不是每個大馬吃貨都能接受臭豆腐,所以老闆特別選用了有機豆腐來替換臭豆腐,但是真材實料的湯底絕不讓愛吃火鍋的饕客失望。此『臭臭鍋』只在週一至五,上午11點至下午3點,午餐時段供應。重點是每鍋只售RM15.80起,還附送一碗白飯,簡直super超值!
【Mont’Kiara『Publika』11月11日,隆重開張🎉🎉@與您的約定,不見不散】
『神來一鍋』在Kota Damansara開張後,廣受愛吃火鍋的大馬吃貨們的喜愛,所以他們即將在11月11日,於Mont’Kiara的Publika,隆重開張;只要兩人同行,將贈送一張免費優惠劵。同時,Damansara Utama@Uptown的The Starling Mall第三家分店,也將在11月中旬與大家見面。敬請吃貨們關注他們的官方面子書,以獲得更多最新消息,享受特別新張優惠,不容錯過!https://www.facebook.com/fzoec/
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https://www.makankaki.club/sing…/shenlaiyiguo-Kota-Dmanasara
Kota Damansara店
No.7-1,Jalan PJU 5/9 Dataran Sunway,
Kota Damansara,47810 Petaling Jaya, Selangor.
營業時間:11AM-11PM
訂位專線:03-6150.5689
Mont’Kiara店
Unit D4-G4-1,Solaris Dutamas,
No.1,Jalan Dutamas 1,
50480 Kuala Lumpur.
營業時間:11AM-11PM
訂位專線:03-6211.5678
The Starling Mall@Uptown店
Foodiet’Nest Food Court, Level 3
No.6,Jalan SS21/37,Damansara Utama,
47000 Petaling Jaya,Selangor.
營業時間:10AM-10PM
聯絡專線:011.3994.5688
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,作法 是以特殊配方調製成含有臭味的特製火鍋高湯加入少許配料為湯底,之後放入生或過水後的臭豆腐乾,注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料與肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾醬等上桌。 上桌後點火煮滾由食客加入想吃的配料下鍋,即可取食。 三媽臭臭鍋(新光店)★3.6(184) 住所:台北市新光路一段117号 営...
「大腸臭臭鍋湯底」的推薦目錄:
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- 關於大腸臭臭鍋湯底 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook
- 關於大腸臭臭鍋湯底 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube
- 關於大腸臭臭鍋湯底 在 臭臭鍋做法【麻辣臭豆腐煲】How to Make Stinky Hot Pot 的評價
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- 關於大腸臭臭鍋湯底 在 有人知道三媽臭臭鍋的湯頭怎麼做嗎........? - Mobile01 的評價
大腸臭臭鍋湯底 在 Vivian Tsang 曾子晴 Facebook 八卦
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幾熱都好 香港人一年四季都鍾意打binno😂
喺屋企都可以嘆到好味台式火鍋🍲😋😋
食緊呢款係果腹市集 GoodFood Market推出嘅
台灣直送「臭臭鍋」佢源自彰化員林
並以三媽命名 所以「臭臭鍋」便由此而來
而且佢更是「臭」名遠播💩💩👻
「臭臭鍋」湯底是用雞骨、大白菜及
其他新鮮食材再加入麻辣醬
以細火慢熬五小時
再以大腸與臭豆腐為主組合而成
臭豆腐是台灣主要是街頭小吃
結合麻辣湯底令臭豆腐味道更上一層樓
除咗臭臭鍋佢都有好多台灣直送食品
全部新鮮又美味 上官網睇下啦
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截止日期: 5月17日 (23:59pm)
台式火鍋 3-4 人前
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➢ 麻辣臭豆腐 (臭臭鍋湯底)
➢ 台灣鴨血(2 盒裝)
➢ 墨魚漿(含粒粒花枝肉)
➢ 西班牙黑豚豬梅片
➢ 嚐一口香菇貢丸
➢ 綜合火鍋料(特級花枝丸 4 粒、魚豆腐 4 粒、甜不辣片)
➢ 小湯包-15顆
➢ 鮮豆包 (非基因改造)
➢ 綜合包餡薯球(10 粒)
➢ 明德辣豆瓣醬(湯底加辣用)
➢ 香菇貢丸(贈品)
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【天冷火鍋全攻略】#營養師杯蓋
快分享給「吃火鍋」的朋友
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共分四部分:火鍋料、醬料、主食以及湯底
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天氣漸冷,暖呼呼的火鍋絕對是聚餐時的首選,但是火鍋這種調味高湯作基底,搭上一大堆加工食材的吃法,非常容易踩到地雷,造成身體負擔,所以今天要來教大家如何吃火鍋,才能夠吃得美味健康又營養。
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一、湯底選擇
火鍋湯底大多都是熬煮製成,當然也有利用高湯塊製成,長時間熬煮,所有食材「精華」都在湯裡,雖然有一定程度的營養,但是絕對也是高鈉、高普林,湯汁越濃稠整體熬煮時間就較長,若喝太多,除了可能造成水腫外,對於高血壓或痛風的人會加重症狀,這邊將湯底熱量以及建議選項列出給大家參考。
建議選項:
首選:昆布湯湯底、蔬菜湯底、檸檬香茅湯底或是選擇一般的鍋底
這類型較不會長時間熬煮,且調味較清淡,鍋底基本上接近清湯。
次選:番茄湯底、海鮮湯底、味噌湯底、牛奶鍋
海鮮湯底,不像臭臭鍋或麻辣鍋等湯底,用肉骨熬製成,海鮮本身油脂含量低,所以整體湯頭會比較清淡且帶有鮮味,建議想吃清淡一點可以選擇此種湯底,而番茄湯底,為了調味,會加入一些番茄醬,所以整體鈉含量及熱量會較高,牛奶鍋可能會加鮮奶油或是起司片,所以整體熱量會較高。
盡量避免:麻辣鍋、大腸臭臭鍋、砂鍋魚頭、酸菜白肉
麻辣鍋的湯底,大多是牛骨或豬骨熬製成,當然也少不了豬油或牛油的香氣,加上配料大腸等食材,讓整體熱量飆升,而大腸臭臭鍋及沙鍋魚頭,湯底都會加上沙茶醬,所以也讓整體熱量及鈉含量提高,最後,酸菜白肉是因為肉的關係導致整體湯頭會較油膩,但整體來說不像麻辣鍋或大腸臭臭鍋這樣過頭,算是還不錯的選項。
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二、火鍋料地雷選項
我們可以將火鍋料分成低中高熱量三種,首先低熱量以每個25大卡以下為主,中熱量每個介於25-50之間,而高熱量表示每個大於50大卡,可以發現丸類的加工肉製品,熱量都特別高,而在製造過程中丸類又會加鹽及油脂調味,以貢丸來說,一顆就將近200毫克鈉,相當於每日所需的1/12量,非常驚人,整體來說,火鍋料基本上只要熱量高,鈉及脂肪含量都會很高,建議盡量避免,以免隔日起來水腫,甚至是血壓升高,再來記得先吃菜墊胃,再吃肉製品及主食,這樣能避免血糖變化太過激烈。
建議想吃火鍋料,高中低熱量的部分各挑一種吃就好。
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三、醬料一覽
這邊將調味料熱量列出給大家參考,建議選擇調味料時,盡量減半,可搭配蔥薑蒜等等新鮮食材提味。
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四、建議吃法
1.先吃蔬菜
飲食的順序與血糖也有關聯,建議大家可以先吃半碗蔬菜墊胃,對血糖影響會比較小。
2.先吃菜再喝湯
蔬菜類及部分主食(如玉米、芋頭等)可以先煮起來,如果要喝湯,建議這時候喝,當肉或是火鍋料下去後,可能會導致整體鈉含量又更高,對於高血壓或痛風的人來說負擔太大,不過還是建議,火鍋湯盡量少喝。
3.接著吃肉(海鮮類為主)
海鮮類熱量及脂肪含量都比較低,所以建議肉品優先選擇海鮮類食材,其次選擇雞肉,最後才是豬牛羊。
4.最後飯麵等主食類
飯或是麵等主食類,等吃半碗菜後在吃,建議可安插在吃肉時配著吃。
(若煮時選擇冬粉,建議可於蔬菜後煮。)
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大腸臭臭鍋湯底 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的評價
作法 是以特殊配方調製成含有臭味的特製火鍋高湯加入少許配料為湯底,之後放入生或過水後的臭豆腐乾,注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料與肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾醬等上桌。 上桌後點火煮滾由食客加入想吃的配料下鍋,即可取食。
三媽臭臭鍋(新光店)★3.6(184)
住所:台北市新光路一段117号
営業時間:11:00-23:00
定休日:日曜日
電話:02 2938 8588
FoodPanda 有
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