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#真果食 #黃金鵝油 #蔥味鵝油 #獨家水蒸法萃取油脂
🛒【真果食-天然100%純鵝油】這邊買▶ https://real-fruit.com/AMY限時團購點這裡
台式炒麵的精隨在於油品跟配料的爆香，這次Amy使用了真果食—天然100%純鵝油來料理😋影片中先加入100%純鵝油來爆香配料及炒麵，最後再加入有油蔥的蔥香鵝油來提味，讓炒麵香氣十足但吃起來一點都不厚重，蔥香口味的鵝油也可以搭配燙青菜及各種料理😍
真果食的純鵝油特別使用吃牧草長大的黃金牧草鵝，無抗生素殘留讓人很安心🦢有別於一般高溫油炸取油，獨家採用水蒸法萃取油脂，讓鵝油保留豐富的營養；風味上不會有一般油的油垢味，多了一層榛仁的味道，讓料理變得更有層次✨
天氣冷颼颼，想喝碗熱騰騰的湯品嗎？腦闆雖然不能到府為您料理雞湯，不過沒關係，我們推出了剝皮辣椒雞湯來讓我們之間沒有距離囉！
品名：剝皮辣椒雞湯 原價399元 特惠價350元
內容物：剝皮辣椒，健康放山雞雞腿，腦闆的愛心烹調
重量：1100g±50g (約2~3人份)
（本商品以飼養14週以上的黑羽公雞雞腿所製作，SGS驗證保證無抗生素殘留，請安心購買！）
想嘗嘗看的人千萬不要錯過啦！現在買，還有買3組免運費的優惠唷！
當然，將來還會陸續推出其他口味雞湯，請各位敬請期待！
牧場網站：www.yuanyuco.com
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貨到付款：https://goo.gl/GdKhPH
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訂購電話：0963817269
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元榆牧場又推出一道驚喜菜單囉！
懶人首選！元榆牧場明星商品甘蔗雞/鹽水雞 "去骨" 組合套餐來囉！
記得小的時候，腦闆的媽媽總是照顧腦闆照顧得無微不至，不只吃魚會幫腦闆把刺弄掉，連吃雞肉也會把骨頭挑起來，您是不是也是這麼照顧您的家人呢？還是您就是單純不想啃骨頭呢？
不管怎樣，這絕對都是您貼心照顧家人或者發懶的好選擇！
一隻雞用四個小真空包裝，小家庭也絕對可以輕鬆吃完啦！
想要一次嚐到元榆牧場的兩種商品嗎？趕快把握這次機會，跟我們聯絡吧！！
（本商品以飼養14週以上的黑羽母雞所製作，四包總重約為1.2公斤左右，SGS驗證保證無抗生素殘留，請安心購買！其中，雞翅、雞腳、脖子是沒有去骨的）
牧場網站：www.yuanyuco.com
商品網址：http://ppt.cc/l11Hf
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LINE ID：@ken7931i (或到官方帳號搜尋「元榆牧場」)
寫這豉油西餐食譜，是很久以前的事，應有四十多年吧。
那時候很喜歡燒烤，我負責買料及醃肉。脢頭醃成叉燒味，豬扒就胡亂用喼汁、HP醬、茄汁、美極及蜜糖醃，想不到豬扒效果很好，可以變奏成家庭餸，加入大量洋葱，蜜糖改用味醂和黃糖，成為這個煎洋葱豬扒。
材料（3人用）：
無骨豬扒 2件（2公分厚，320克；最好買香港新鮮無抗生素豬扒，帶少許肥）
洋葱 2個（中型）
醃豬扒材料：
岩鹽 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
日本味醂 1湯匙
美極鮮醬油 1/2 湯匙
胡椒粉 少許
紹酒 3/4 茶匙
豆粉水 1/2湯匙豆粉加水1/2 湯匙
油 1茶匙
炒洋葱材料：
油 1湯匙
岩鹽 1/4 茶匙
美極鮮醬油 1茶匙
水 2湯匙
紹酒 1茶匙（灒酒用）
煎豬扒材料：
油 2茶匙
紹酒 1茶匙（灒酒用）
醬汁材料：
美極鮮醬油 1茶匙
喼汁 1/2湯匙
茄汁 2湯匙
HP醬 3/4 湯匙
黃糖 1 1/4 湯匙
熱水 2 1/2湯匙
做法：
1.最好早一日買豬扒，放入雪櫃讓肉質放鬆。
2.將洋葱切條，約1.3公分粗，逐塊搣開。
3.洗淨豬扒，用毛巾抹乾。用菜刀的背部敲鬆豬扒兩面，用廚剪將旁邊及有筋的地方剪斷，以防煎時捲起。
4.用鹽、糖、胡椒粉、美極、味醂、酒、豆粉水及油醃豬扒6小時，每兩小時將豬扒翻一翻。
5.中火燒熱鑊，放入油及鹽，油熱時放入洋葱，灒酒1茶匙。先炒洋葱2分鐘，放入水及美極鮮醬油，再炒2 1/2分鐘。
6.用平底易潔鑊，放入2茶匙油，中火燒熱油時放入豬扒，灒酒。待一面的豬扒煎香（約1分45秒），反轉再煎另一面，不要煎燶。豬扒只需8成熟，不要全熟。
7.豬扒放在一個架上待3分鐘。
8.豬扒切成約1.3公分闊條。
9.中火將洋葱翻熱後加入豬扒及醬汁材料（茄汁、喼汁、美極、HP 醬、糖、熱水）炒1分鐘至汁收乾。
10.上碟，洋葱圍邊，豬扒放在中間，完成。
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「蜜蜂工坊」嚴選天然純淨無汙染的產地，並選用穩定性和風味較佳的蜜源，徹底落實產地到餐桌。為了打造高品質且安全的商品，蜜蜂工坊擁有國際級FSSC 22000認證專業工廠，並建立國際檢驗標準實驗室，即時監控蜂蜜的品質，每批蜂蜜皆通過第三方公證檢驗，無農藥，無抗生素殘留，為消費者嚴格把關。
此次與館長合作「LP蜂蜜」，蜜源來自台灣純淨產地的大花咸豐草，葡萄糖含量高，營養成份多元，作為運動後或日常補充都非常適合，用來入菜DIY飲品，也是一個非常棒的食材！
官方販售平台 → https://www.notorious-npng.com/
以上若有任何疑問，請於上班時間中午12點至晚上9點私訊粉專客服或撥打客服專線 (02) 2601-3998
主演：陳之漢
隨扈：林小宇
司機：林瑄芫
攝影：陳裔勳.小蔡.羅羿麟
空拍：陳裔勳
剪輯：陳裔勳
館長圖案、監製：小蔡
場務：May Pan
圖案動畫：陳裔勳
九姊是煮豬腳薑專家，當年我的女兒五月懷孕，正值子薑當做，於是與九姊商量應否用子薑做薑醋來送給親朋戚友。除了產婦，其他人沒有驅風必要，何況子薑比老薑好吃得多，無渣及不太辣。兩姊妹最後決定做給女兒的用老薑，送給朋友的便用子薑。子薑當造期是六月，於是要立即計算需要送多少份豬腳薑。買一款不同甜醋及兩種黑糯米醋來煲子薑便要100斤，還未計算預產期一個月前需要加入的豬腳及雞蛋，是個大製作。九姊除了幫忙做豬腳薑醋，還負責在女兒產後12朝送薑醋給朋友。事緣女兒在新加坡坐月，我在外孫兒出生三日便趕到新加坡照顧女兒及外孫兒俊俊。她真幫了我大忙，九姊，謝謝妳！
註:
1. 這食譜是給喜歡吃豬腳薑的人士，如給坐月中的媽咪，則應該用冬薑﹙9月份最好﹚ 或有機老薑以驅風﹙九月份找冬薑﹚
2. 要試個人口味以決定用多少鹽及黑米醋﹙5:1 或10:1﹚
3. 蛋祇需吃前一天才加，否則會太硬,如給坐月媽媽吃，則1星期前已可加入。
材料（4人用)：
1. 靚子薑或有泥老薑、子薑或老薑（只用其中一款薑），
淨重1.8公斤（子薑毛重5斤或老薑毛重4斤， 刮皮， 去底部及去多筋部分後約只得3斤）
2. 八珍添丁甜醋 2.4公斤
3. 九龍醬園甜醋 1.2公斤
4. 桌鹽 1湯匙，用來醃薑
5. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1茶匙，用來煮薑醋
6. 芥花籽油 3湯匙
材料(第三天)
註：豬腳、瘦肉及豬皮一律用新鮮本地豬，無抗生素無激素
1. 八珍黑糯米醋 450克
2. 豬腳 2隻，約 1.8公斤，請豬肉檔將豬腳斬大件
（每隻豬腳1開2，每邊再斬4至5件）
3. 瘦肉 300克
4. 豬皮 300克
5. 芥花籽油 1 1/2 湯匙
6. 意大利或日本雞蛋 要放在室温2小時，12隻或隨意
做法：
第一天：
1 如用子薑則切走紅色頂部薑芽。
2 薑刮薑皮，沖水洗淨，用乾淨毛巾嗦乾水。
3 老薑放入密實袋內或用乾淨毛巾蓋上，用木槌輕敲扁至裂開。
4 用桌鹽1湯匙撈薑後放入筲箕內滴水3小時。
5 薑沖水，立即用毛巾嗦乾水分。
6 中火白鑊烘乾薑件5分鐘。
7 中火燒熱鑊，加油3湯匙，油熱時爆薑3分鐘。用小刀將薑上面烘黑的部分切走。
8 在一個高身不鏽鋼煲倒入甜醋、鹽，中小火煮薑和醋至滾，撇去面上浮沫，小火煮薑醋約1小時，熄火。
第二天:
9 中小火燒醋至大滾，冚蓋，小火煮30分鐘，熄火。
10 待薑醋冷卻後放入雪櫃冷藏。
食前的兩天：
11 中小火燒醋至大滾，加蓋，小火煮 30分鐘，熄火。
12 買本地冇抗生素及激素的豬腳、豬皮及豬肉，請豬肉檔用火燒去豬腳上的豬毛及將豬腳斬成大件，每隻約8至10件。
13 沖乾淨豬腳、豬皮及豬肉。
14 豬肉切成大件，放豬腳、豬皮及豬肉入煲內用水煮至滾，繼續滾5分鐘，熄火，拿出。用水沖淨3分鐘，瀝水，用布吸去多餘水分。
15 中火燒熱鑊，鑊熱時加1½ 湯匙油，油熱時加入豬腳，中火爆豬腳3分鐘。
16 撈起醋內的薑、放入豬腳、豬肉及豬皮，倒入黑糯米醋，然後放回薑，務求所有豬腳被浸在醋裏面，中小火煮1小時。
食前的一天：
17 中大火燒醋至大滾，小火多煮 15分鐘，熄火。
18 雞蛋放在室溫兩小時。
19 在一隻煲放入半煲水，小心放下雞蛋，中火煮至水滾，繼續煮 10分鐘，用疏箕將蛋撈出，用凍水浸 15分鐘，剝殼待用。
20 中大火燒醋至大滾，轉為小火，先拿出豬腳、豬皮、豬肉及薑，盡量撇油。不要豬皮及豬肉。
21 放入雞蛋，放回老薑，然後豬腳，務求將雞蛋浸在醋裏面5分鐘，關火。浸至蛋白上色。
22 第二天便可供食，如食鐵蛋，雞蛋需要多浸4日。
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