寶哥的公立小學規定7:40前要到校,他通常7:30左右到。每天早上6:30的鬧鐘響了,寶哥就自動跳起床做兩人份的簡單早餐:烤土司、抹果醬或加起司片、倒牛奶。
等待烤吐司跳起來的空檔,寶哥會把餐碗餐具裝進便當袋、歸位洗碗機裡所有的碗盤。再來叫弟弟起床、吃早餐、梳洗穿衣、擦防蚊液、戴口罩。
萬事俱備只欠車伕的7:10,才敢恭請太早被吵醒會有起床氣的爸爸載他去上學。
幼兒園9點才上課,梅弟又需要睡比較久,兄弟倆其實沒必要同進退,但我家跟屁蟲小弟莫名堅持跟他最愛的哥哥一起出門。
開學後阿梅總會在6:55後掙扎著起床,邊哀嚎「嗚來不及了啦」邊奮力吃完哥哥為他做的早餐,7:05在「我就是要跟哥哥一起上學!」的哭吼中穿上哥哥幫他配好的衣褲襪子,期間搭配懶媽媽從床上傳來的聲聲勸退「底迪你想睡就繼續睡啊/過來啦馬麻抱抱/吃不完就算了晚點再去/這麼早去學校也不能幹嘛」,7:10才勉強壓線出門。(當然偶爾也會動作太慢,啃著吐司含淚目送父兄離去)
今天又是阿梅滑壘成功的一天,哥哥直誇底迪你好棒,給他一個愛的抱抱。
看著那個總是恍神丟三落四的八歲老大,已經能獨當一面,照顧好自己和弟弟,而從小吃飯穿衣都龜速的五歲小弟,願意為了陪哥哥上學犧牲賴床時間,忽然有點感動。
開學後的早晨還能在床上聲控半自動化育兒的小學生+幼兒園生之母應該不多吧,我要知福惜福。
學會放手,才能看到更好的孩子,和更爽的自己。
(我小學也都是自己做早餐、自己穿制服、自己走路去搭校車,出門時媽媽都還沒醒呢)(原來是代代相傳之廢柴育兒法)
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阿梅的新造型是因為大白幫他用電剪理髮時不小心調錯長度弄出一個狗啃的洞,只好一不做二不休整頭嚕到接近平頭,好像小和尚,每個人經過都想摸。洗完頭只要用毛巾擦一下就乾了。
養男孩超方便的,省下好多綁頭髮吹頭髮的時間呢,妳要不要也來一隻?
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【答客問】
因為太多人問我是怎麼辦到的,補充經驗談如下:
我們家哥哥非常容易恍神放空、丟三落四,並不是天生自律的模範兒童。弟弟則是聰明伶俐也夠細心,但很會撒嬌賴皮。
大白是很怕麻煩,成天擔心小孩會受傷闖禍的緊張型家長,導致孩子畏懼犯錯,我花了好一番功夫才說服他讓兒子自己做早餐和收餐具。
起床後一切自理,印象中是從寶哥二年級開始練習,我利用假日示範早餐的做法,請他當場照做一遍,再提點一些需要注意的小細節(例如抹完果醬的湯匙要放哪裡才不會弄髒流理台、洗碗機裡的刀具要怎麼拿才不會受傷),就放手讓他自己做。
剛開始當然會忘東漏西,媽媽必須忍住不插手,只用聲控適時提醒「記得接下來要做什麼嗎?」如果真的有困難,就請他寫一張清單,每做完一項打勾一項,多做幾次後,不用看清單也能自動完成。
大班的阿梅手巧心細,但個子嬌小,搆不著烤麵包機,冰箱裡的大瓶牛奶也太重,自己做早餐還有一點困難。不過今年暑假哥哥放假,讀私幼的阿梅不需要太早起床,我也訓練他在哥哥做早餐時,負責把洗碗機裡的碗盤餐具都拿出來歸位、自己準備幼兒園餐袋、檢查書包和社團用品。
有一天阿梅在拿洗碗機裡的主廚刀時,食指被刀鋒劃了一個小口子,他驚慌失措跑來找媽媽,不是哭訴傷口有多痛,而是低聲討救兵:「怎麼辦,把拔一定會生氣」。
我安慰阿梅「沒關係,我們用OK繃貼起來就沒事了」,處理完傷口就帶他回到案發現場,重新示範一次刀子要怎麼拿才不會讓自己或別人受傷,請他用正確的方式再拿一次。從此他再也沒犯過類似的錯,做得又快又好。
關鍵就是忍住「等你慢慢弄不如我自己來比較快」、「萬一他搞砸/受傷/沒吃飽怎麼辦」的想法,在生活中多給孩子一點練習和犯錯的機會,相信他們辦得到,他們成長的速度會讓你驚豔。
(至於別人的兒子,就退回去請他的媽媽自己教吧)
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治,另外還有日式和風美乃滋的做法哦! (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japan...
吐司抹醬做法 在 Facebook 八卦
#夢幻廚房在我家 #最新影片
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味!
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/XO9Fii-s6J4
👉文字食譜:https://reurl.cc/ZG295W
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吐司抹醬做法 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 八卦
今天是我們 這趟旅程在 homestay的最後一個印度早餐。 印度媽媽再次仔細的問我草莓果醬的做法, 也煮了熱騰騰的草莓卡士達,也教了我帶有印度風格的香料炒蛋, 在用餐時發現印度人吃吐司一定要烤的很乾很硬,再把炒蛋放在上方像 Pizza一樣拖著吃,而我們則 只要外酥內軟抹上奶油果醬兩片對夾, 吃完飯後印度媽媽 打開她的香料抽屜,幫我打包了一些實用的印度香料, 讓我帶回台灣。
最後我們再次 互相熱情的擁抱,搭乘接送的車子,啟程前往機場準備返回台灣。 也期待彼此下一次有機會再相見, 這是阿芳和劉爸在年過半百之後的人生,第一次的homestay經驗, 豐富了我們的旅行的記憶。。
吐司抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治,另外還有日式和風美乃滋的做法哦! (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)!
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯,相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐?)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異,是這樣沒錯,但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較,就會發現其實差很大,而且口味不太相同,關鍵就在於使用不同的美乃茲,再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲,最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie,日本蛋黃醬的味道,酸味、甜味跟鹹味都較鮮明,仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的?答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲,假若買不到也沒關係唷,可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲,千萬不要錯過了!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ):
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢?
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜:
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5~7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水,水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡,要避免碰撞,計時12分鐘
2. 蛋快煮好前,先準備好一盆加了很多冰塊的冰水,時間一到關火,把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼,先輕敲雞蛋兩個尖端,再敲蛋身,然後用手掌滾壓,這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半,蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用,只取其中兩顆半的蛋白切粗丁,備用
6. 在放蛋黃的碗中,加入美乃茲、鹽跟糖調味,用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻,最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油,其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉,最後去除土司邊,再對半切,就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉,多餘的可以冰起來,並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100~110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉,攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油,舀一勺攪勻後再舀第二勺,共舀三勺,先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入,同時攪拌至蛋黃完全吸收,直到把油倒完
4. 最後淋上米醋,嚐一下味道,完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中,蓋保鮮膜進冰箱冷藏,完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aWNNvFtVqwY/hqdefault.jpg)
吐司抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬,再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心,早年要在咖啡廳才吃得到,現在許多早餐店都有賣了,反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃,它的特色是一定要使用一吋厚的吐司,塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字,然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬,必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦!
另外,這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬,自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜?質地要稀一點?還是稠一些?要不要有花生碎顆粒口感呢?這一切完全隨個人喜好,甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單,而且味道出乎意料的美味,希望大家會喜歡這集的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/JlAda8tbtis
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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast 手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢?
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜:
材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g
☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機,一般家用果汁機也可以打花生醬,但時間會花的比較久,同時記得每打30秒,要休息一下,若是家裡有那種馬力超強的料理機種,則三~五分鐘內就可以完成了 :)
☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)
做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵,然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡,開小火慢炒 15-20 分鐘,期間要不斷的翻炒,以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色,而且滿溢花生香氣,就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中,先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘,然後刮掉黏在壁上的花生,這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米,呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘,然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作,此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後,加入油跟蜂蜜,也可以隨個人喜好加入鹽調味,接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後,花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道,看要不要增加甜度,然後把做好的花生醬倒在密封罐裡,送進冰箱保存,手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物,所以一定要儘早吃完哦
✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司,若買不到厚片,可以跟店家買沒切過的,再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字,切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油,再灑上一點黃砂糖,若花生醬較甜,可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C,烤 8-9 分鐘,直到表面有一點微微的焦色就完成了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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吐司抹醬做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥
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