#聖誕老公公奶油乳酪霜蛋糕🎅 做法來囉~
叮叮噹、叮叮噹、鈴聲多響亮~
明天晚上就是平安夜了🎄
聖誕老公公準備出發送禮物啦🎁
今天來分享這款免烤箱、簡單可愛又應景的聖誕老公公蛋糕,完成後孩子們可以一人一支拿在手裡,驚喜又滿足呢🥰
材料在全聯就買得到~
聖誕老公公的鬍子用澳洲原裝進口的菲力鮮奶油乳酪取代鮮奶油,加入無糖優格、糖粉和少許香草精(沒有可以省略)攪拌至均勻滑順即可,材料方便取得,也不用擔心奶油打不發~
如果沒有電動攪拌機,就切薄薄的放室溫軟化,拿打蛋器用手攪拌到細緻均勻也可以。
沒有花嘴也不用擔心,影片裡我會把甜點的做法跟花嘴的製作方法分享給大家🤗
很多朋友以為奶油乳酪是做烘焙才用得到,其實它開封後可以直接食用,用途超級廣泛!
除了讓蛋糕擠花更立體,而且不容易融化。
自製各種鹹甜乳酪抹醬、煮白醬義大利麵……都能使用!
口感濃郁細緻、且使用簡單方便,製作甜點的最佳選擇😋
#tips:
🎅分切奶油乳酪時,請用乾淨乾燥的刀子
🦌奶油乳酪塊取需要的量 “ 室溫 ” 放軟化,不是加熱喔!(用手打可以放軟一點比較好操作,攪拌至細緻滑順即可)
🎄鼻子部分建議使用藍莓或軟糖取代巧克力,因為巧克力色素容易融化染色
🎁剩下的奶油乳酪塊不要沾到水,裝密封盒冷藏保存,我們明天來自製抹麵包、三明治最好用的乳酪抹醬:)
🎅🎄🎁 #聖誕快樂 🦌❄☃️
#菲力鮮奶油乳酪 #Philadelphia #全聯
#聖誕甜點 #wesweet #請支援收銀
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治,另外還有日式和風美乃滋的做法哦! (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japan...
「鹹奶油抹醬做法」的推薦目錄:
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 台灣好食材Fooding Youtube
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 鹹奶油抹醬在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 鹹奶油抹醬在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於鹹奶油抹醬做法 在 鹹奶油抹醬推薦的推薦與評價,DCARD - 疑難雜症萬事通 的評價
鹹奶油抹醬做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 八卦
#自製乳酪抹醬
說好的自製乳酪抹醬來啦~
這兩天收到好多媽咪跟我分享也做了 #聖誕老公公蛋糕🎅,還有人帶著孩子一起diy,真的好開心🥰
使用奶油乳酪製作奶油霜最大的好處就是狀態穩定不易融化,然後不用擔心奶油打不發,只要材料攪拌均勻就可以。
做蛋糕剩下的奶油乳酪塊可以用來自製奶油乳酪抹醬,做法一樣是拌勻就可以,而且甜的鹹的都很適合!
自製奶油乳酪抹醬記得先把奶油乳酪塊 " 放室溫回軟 " 後再開始攪拌,不沾到水,冷藏可以保存一週。
今天把剩下的150g奶油乳酪塊簡單做成3種口味,大家也可以試試喔~
#楓糖核桃乳酪抹醬
奶油乳酪塊50g、核桃15g、楓糖15g、糖粉5g。
甜度可自行做調整,也可以添加蔓越莓乾增風味
#果醬乳酪抹醬
奶油乳酪塊50g、果醬25g。
使用自製果醬或市售果醬都可以,
#鮪魚乳酪抹醬
奶油乳酪塊50g、水煮鮪魚罐頭50g、黑胡椒粉和乾燥洋香菜各適量。
選擇水煮鮭魚罐頭才不會油膩,
也可以依照喜好添加洋蔥末、檸檬汁增添風味
或是把鮪魚換成煙燻鮭魚細塊也很好吃喔!
#乳酪抹醬 #菲力鮮奶油乳酪
鹹奶油抹醬做法 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
今天一早台北只有9度🥶🥶🥶
必須要吃熱呼呼的早餐!喝熱騰騰的咖啡😤
剛好前幾天看到一個很可愛的老外分享這個超簡單又好吃的熱壓帕尼尼餅做法
還真剛好我的冷凍庫裡還有這個墨西哥捲餅皮
所有的料也都有,這不就是天意🤷♀️😏
照片裡有一甜一鹹兩種口味的作法
這裡沒辦法同時放照片跟影片(我知道有方法可以,但觸及會被降很低馬的)
所以我把如何捲起來的影片放在我的「唉居」
(在唉居搜尋🔍美味拍手就找得到我的帳號)
簡單來說就是把熱壓三明治的吐司換成墨西哥餅皮
墨西哥餅皮在好市多或是福利麵包店買得到
當然可能還有其他地方買得到,你們自己搜尋啦嘿😏
按照照片中的每一步作法
把自己想吃的料擺上去
三摺捲起來,這個過程最療癒💕
小V鬆餅機這時候可以再度重出江湖了齁😁
用熱壓三明治模熱壓一下
聞到香氣表示可以了😆
「欸這樣好吃欸!」拍公吃一大口,可能本來以為我在惡搞他(?)沒想到真的是好吃的😂
廢話,燻鮭魚、洋蔥、酪梨🥑、生菜、水煮蛋乳酪絲
光是這些食材搭配在一起就是好吃了
再熱壓成帕尼尼絕對是好吃加倍啊😋
昨天分享左撇子日常有一道開放式三明治叫貓王
才知道原來有蠻多人不知道貓王三明治
我推論應該是太年輕的關係😆😆
貓王(總不會連貓王是誰都不知道吧?)生前最愛吃的就是這個超邪惡的組合
花生醬、香蕉、培根
不要覺得奇怪,花生醬本來就很常出現在美式餐廳裡面
不是就有花生醬牛肉漢堡嗎?
花生醬本身就是可甜可鹹雙贏的一種醬😎
培根也是,淋楓糖超好吃(內行的就懂)
香蕉更是可以帶出綿密香甜口感
我是除了抹上花生醬跟放上香蕉、培根之外
額外再加上自己煮的焦糖香蕉蘋果醬
之前有吃過拍手現做法式吐司的拍友就知道
那時候除了分享好吃的法式吐司秘訣
還分享了超好吃的焦糖香蕉醬
搭什麼都超好吃
作法很簡單
食材是奶油、二號砂糖(黃色的)、蠻熟的香蕉(太生的不行)、肉桂粉、鮮奶油、海鹽
用小銅鍋煮醬料是最快的,沒有就用一般鍋子也行
鍋子熱了之後放奶油進去融化(小火)
放入砂糖到整個鍋底平面都是砂糖(反正就是看你自己要吃多少啦)
待砂糖融化,這邊就是焦糖了
放入切成圓片的香蕉,煮到香蕉變透明
喜歡肉桂的朋友一定要點肉桂粉
煮起來超好吃
可以加一點點鮮奶油讓整體不會太濃稠😉
最後加一咪咪海鹽,有鹽之花更好
可以讓這個焦糖醬口感更高級一點也比較不會膩
如果想要再清爽一點,就是也可以切一點蘋果丁進去
讓這個醬吃起來還有爽口的口感😋
這個醬可以搭配法式吐司、告一般麵包吃都很好吃
當可麗餅的醬也很不錯,反正大家可以自由發揮啦☺️
所以如果買墨西哥捲餅每次都一大包不知道如何消化的
這個熱壓帕尼尼捲餅很適合
甚至連炸雞放進去都很不錯😂
是一個剩菜變天菜的好方法
生活駭客 Cyberpunk 2077😎👉👉
鹹奶油抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治,另外還有日式和風美乃滋的做法哦! (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)!
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯,相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐?)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異,是這樣沒錯,但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較,就會發現其實差很大,而且口味不太相同,關鍵就在於使用不同的美乃茲,再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲,最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie,日本蛋黃醬的味道,酸味、甜味跟鹹味都較鮮明,仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的?答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲,假若買不到也沒關係唷,可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲,千萬不要錯過了!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ):
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢?
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜:
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5~7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水,水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡,要避免碰撞,計時12分鐘
2. 蛋快煮好前,先準備好一盆加了很多冰塊的冰水,時間一到關火,把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼,先輕敲雞蛋兩個尖端,再敲蛋身,然後用手掌滾壓,這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半,蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用,只取其中兩顆半的蛋白切粗丁,備用
6. 在放蛋黃的碗中,加入美乃茲、鹽跟糖調味,用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻,最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油,其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉,最後去除土司邊,再對半切,就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉,多餘的可以冰起來,並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100~110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉,攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油,舀一勺攪勻後再舀第二勺,共舀三勺,先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入,同時攪拌至蛋黃完全吸收,直到把油倒完
4. 最後淋上米醋,嚐一下味道,完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中,蓋保鮮膜進冰箱冷藏,完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
鹹奶油抹醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
鹹奶油抹醬做法 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
葡萄乾小餐包,做法簡單,想吃什麼餡料,隨意變化!
很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : )
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**好書推薦**
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自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心
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作法一樣是簡單、成功率高,成品卻能更加千變萬化,
從甜麵包、鹹麵包到清爽的小點心、抹醬,
麵糰只要簡單混合搓揉,新手也能完美做出來專業級麵包。
用自家製的手工麵包,搭配各式各樣的生活場景,
每天都想吃的變化型佐餐麵包、餐點鹹麵包,
有著咖啡館風味的快速麵包與甜蜜點心,
若是遇上辦公室的共享、送禮、小聚會、假日野餐,
也有合適的麵包款式與質感UP的包裝方法。
飽含心意的款待,輕鬆歡樂的分享,
Cecillia這次想告訴大家的,就是這一份溫馨幸福的心情。
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