原來.....西門町的巷弄裡....也有那麼好吃的冷滷味。今天來西門町逛街，無意間發現了這間 #miss酒香滷味 挑起了我嚐鮮的好奇心🤪！！！
老闆傳承老奶奶的六十年好味道，並結合美式沙拉進化出新滋味，他們的滷味用料簡單不添加防腐劑，所有的滷味只會冷藏三天，讓我們吃起來會更加安心與放心。
我最愛的是這道- #初戀沙拉🥗
特別的香氣口感是創辦人在美國的朋友那裡學的，淋上miss特製的醬汁，再搖一搖，光這個步驟就讓我覺得很新奇又好玩😋，而且老闆說，初戀的滋味不是只有香甜，而是酸甜苦辣樣樣都有，當我嚐了一口這沙拉，領悟了這箇中的奧妙，就像初戀般的味道一樣，嘴裡噴發出五味雜陳的絕妙口感，實在是太厲害了👍
#酸辣脆腸Shot杯 也是我最愛的一道料理，中西合併的呈現方式，讓視覺有了新的衝擊，一杯一口，酸酸辣辣的何等的美味😌😌😌，老闆獨特的創意料理，根本攻佔我的味蕾。
從此...西門町就多了這一家非常好吃😋的冷滷味，不論是外帶、內用、吃飽、吃巧，甚至看電影、下酒菜，萬事皆宜，而且台北外送🈵️千免運費唷～
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#酒香 #川辣 #懶人鴨翅上癮 #懶人美食 #啤酒好朋友 #一口接一口 #不吃會後悔 #美食 #聚餐
🏠miss酒香滷味
※地址：台北市萬華區漢口街二段54-3號一樓
※電話：02-2381-8910
※營業時間：周二至周日 (14:00~22:00 21:30最後出餐)
星期一公休、每月一三周 星期四公休
※粉專：https://www.facebook.com/miss9miss9/
冷滷 在 [問題] 冷滷汁的處理與保存? - 看板cookclub 的八卦
最近熱衷於做溏心蛋
用了比較不錯的醬油和味淋當冷滷汁(醬油1:味淋1:水3 => 超好吃~~)
調出不錯的味道
所以想至少多用幾回才值得
目前已經冷滷過一回 滷汁目前是放冷藏保存
但可能也會隔個幾天或幾星期才滷
請問如果要保存的話
需要加熱+煮沸濃縮+冷凍才可以嗎?
還是加熱+冷藏就可以?
另外冷滷汁好像可以滷的東西不算多
如果各位版友有溏心蛋滷汁另外可以做的應用
也請不吝賜教~~:D
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