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呢間酒店嘅自助餐，除咗大路嘅海鮮冷盤同牛扒，最近仲推出埋中國八大名菜，其中即切片皮鴨最吸引，鴨皮香脆，鴨肉夠香，比其他自助餐嘅熱盤出色。
【任食片皮鴨蛇羹 旺角酒店自助餐仲有鵝肝生蠔食】食店資料： https://goo.gl/rvwXkf
#飲食男女 #旺角 #自助餐 #酒店 #中菜 #片皮鴨 #蛇羹 Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店
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【 GIVEAWAY 星際八大名菜隆重推出！MACAUEAT 送出星際酒店澳門幣五百元餐飲券三份！】
小城之魅第十六集｜星際酒店
Edible City EP 16 StarWorld Hotel
八大名菜 地方珍選
Eight Great Cuisines Regional Specialties
星際酒店於三月至五月間，集結四家知名中餐廳，包括港澳唯一連續五年米芝蓮二星的湘川食府風味居、新派滬菜名店蘇浙滙、獲獎無數的傳統粵菜食府丹桂軒及呈現百變亞洲美食的珍味館推出以地方珍選為主題的八大名菜。於本集小城之魅星際酒店行政中餐總廚陳植強師傅，更會親自上陣為大家示範不少工序繁複的古菜如「湖南粉蒸肉」、「乾煸牛肉絲」和「宮保鱔背」等菜式的背後理念和做法。
睇完今集小城之魅很肚餓？MACAUEAT 即時送出三份價值$500的星際酒店餐飲現金劵！
玩法十分簡單：
1. 追蹤 Macaueat 澳門美食 和 StarWorld Hotel 澳門星際酒店
2. 留言@ 1位好友 參加者必須完成以上3個步驟。
3. 分享此貼文
留言次數不限，但不能重複tag同一位朋友(4月17日中午12:00截止)，我們會選出三位參加者並於4月18日透過Facebook 帖文於 Macaueat 澳門美食平台公布。
我方保留一切活動最終決定權。
丹桂軒 星際酒店 2樓 8290 8628
珍味館 星際酒店 1樓(此餐廳位於娛樂場內) 8290 8618
風味居 星際酒店5樓 8290 8668
蘇浙滙 星際酒店 6樓 8290 8638
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#小城之魅 #EdibleCity
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#星際酒店 #StarWorldHotel
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#珍味館 #Sensations
今天在八月芳品嚐中國八大名菜「閩菜」食盡福建臺灣美食，包括山地土窯燒雞、福建佛跳牆、胡椒餅、古樹子蒸桂魚、汆湯魚丸燕皮札等等美味菜式，而且價錢相宜，以為與家人吃飯又多一個選擇了！
同学们好，今天和大家分享一道传统菜“木须肉”，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。其主料以猪肉，鸡蛋，木耳为主，后传入北京之后又加入了黄瓜片，胡萝卜片和黄花菜来增加丰富的口感和营养。其特点就是口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜，特别适合大家在家操作。希望大家喜欢本期视频，欢迎大家转发，感恩！注：猪肉可以选择切成肉片或肉丝都可，按大家喜好即可。
本期菜品:【木须肉】
【主料】
里脊肉（约200克）
【辅料】
黄花菜（适量）
黑木耳（适量）
青瓜（适量）
胡萝卜（适量）
鸡蛋（3个）
蒜末（适量）
植物油（适量）
明油（适量）
小葱（几根）
【调味料】
食用盐（适量 ）
料酒（少许）
生抽酱油（5克）
白糖（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
把前段时间分享的“三蒸九扣八大碗”进行了精简剪辑，去除了一些不必要的镜头，步步都是干货可以让大家一次性全看完，如果需要学习单个菜品可以找到之前单独的视频观看。作为农村宴席的必备项目，是四川乡村厨师必备的技能，因为宴席上需要一次性做非常多的菜品所以用大蒸锅来操作的蒸菜就成了传统，一般厨师都会提前一天选食材并且开始备菜加工，宴席当天只需要上锅蒸制即可。
三蒸九扣【蒸酥肉】【蒸肉糕】【粉蒸肉】【夹沙肉】【扣肉和八大丁】【蒸酥排骨】【糯米扣碗】【扣鸡扣鸭】这些算是相对比较基础的菜式，在不同的地区还会有非常多的变化，也可以根据办宴席的习惯来增加或减少菜式，总之每一道菜都真的非常好吃，没吃过宴席的朋友一定要试试！
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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八大名菜 在 【味全TV】品嚐中國八大菜系（上篇） - YouTube 的八卦
魯菜為 八大 菜之首，影響了北京，天津一帶；川菜麻辣，享有「一菜一味，百菜百味」的美譽；粵菜原料較廣，花色繁多；閩菜色調美觀，滋味清鮮。 ... <看更多>