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有一位同學向大叔私訊
說很想念阿嬤的「丁香炒豆乾」
所以希望大叔可以教他這道菜
這道菜也是很多人喜歡吃
不管是拿來下飯、配酒都可以
光是這個小魚乾我就可以吃掉一整碗飯啦😍
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#丁香炒豆乾
#炒豆乾
#豆乾
#五花肉
#豆豉
#懷念阿嬤
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這道菜也是很多人喜歡吃
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說很想念阿嬤的「丁香炒豆乾」
所以希望大叔可以教他這道菜
光是這個小魚乾我就可以吃掉一整碗飯啦😍
有一位同學像大叔私訊
說很想念阿嬤的「丁香炒豆乾」
所以希望大叔可以教他這道菜
這道菜也是很多人喜歡吃
不管是拿來下飯、配酒都可以
光是這個小魚乾我就可以吃掉一整碗飯啦😍
🥬材料 （4人份）
🔸五花肉 150g
🔸豆乾 4塊
🔸小魚乾 30g
🔸大蒜 1根
🔸辣椒 1根
🔸豆豉 10顆
🧂調味料
🔹高湯 半罐
🔹醬油 1匙
🔹蠔油 1匙
🔹米酒 少量
🔹糖 1/3匙
🍳作法
1️⃣熱鍋後高湯加入鍋中，沸騰前關火，倒入魚乾碗中浸泡，再瀝乾備用
2️⃣熱鍋加油，豆乾、魚乾下鍋酥炸，起鍋瀝油
3️⃣熱鍋加油，豆乾、魚咁、大蒜、豆豉下鍋拌炒
4️⃣將剛才的高湯加入鍋中，等待收汁，加入醬油、蠔油、糖，繼續攪拌
5️⃣蓋鍋悶煮1分半鐘，開蓋繼續拌炒，加入胡椒、辣椒，起鍋前延鍋邊淋上米酒即可
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