中秋連假,我與另一位「辣台妹」美鳳有約,一起下廚做菜陪大家過中秋!
前陣子我去參訪民視,關心本土的影視產業。民視開台22年,用心製播了許多叫好又叫座的優質本土節目。《美鳳有約》就是其中一個。
我到各地拜訪時,當地朋友都會帶我去吃各種美食小吃。我注意到,幾乎每一家有名的小吃店,都會寫著大大的「美鳳有約推薦」,或牆上掛著 陳美鳳 MeiFen的簽名合照。美鳳跟我一樣,跑遍全台!
美鳳跟我說,有時會有人說她推薦的店「不合口味」,美鳳總是回答:小吃店的老闆,站一天煮到汗流浹背,準備給我們的食物,都是人家的用心。口味人人不同,但是我們應該要體會老闆的辛勞,應該抱著感恩的心。美鳳這麼窩心的一番話,我真的很認同,也真的是每一個老闆的心聲。
這次我到美鳳的節目,做了一道家常菜「肉絲炒豆乾」,我們一起品嘗、一邊跟大家分享台灣厲害的豬肉,向辛苦的豬農致敬!我的架勢應該沒有漏氣吧?
另外,民視的八點檔連續劇,像是《飛龍在天》、《意難忘》、《娘家》都是經典中的經典!這次,我也到《大時代》的拍攝現場,親眼見識本土劇演員「一秒入戲」的真實力!
就在明天,《美鳳有約》小英總統上菜播出時間:
9月13日(五)中午12:30-13:00民視無線台、四季線上、民視線上app、Youtube聯合播出。
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅蔡英文,也在其Youtube影片中提到,小英總統參加「美鳳有約」!完整節目內容請鎖定民視無線台CH6 9/13(五) 12:30首播、17:30重播 小英總統持續關心本土影視產業,這次來到林口的民視進行參訪。在民視的王明玉董事長、廖季方總經理,以及多位高階主管的陪同下,受到民視員工的熱情歡迎! 小英總統這次除了錄製大受台灣人喜愛的美食...
炒豆乾 在 Facebook 八卦
昨天忙翻了
家中有剛好有維修要進行
我得把花園的一個區塊清空
真的搬死了😂
忙了一天後,頭昏眼花中不小心又煮了太多道😂
直到老公一臉興奮的跑進廚房大聲問我:「老婆,今天是打算來十道菜嗎?」才發現😂哎呀,不小心又是八道
🥲同時蒸爐和氣炸鍋幫忙完成了其中3道。
好啦,也算犒賞自己搬植物打掃這麼辛苦。昨晚餐真的太好吃了😋
-蒸魚 (上回在海港買的比目魚蔥薑蒜、蒸魚醬油、酒就很好吃了)
-蒸蛋 (跟著魚一起蒸,很難有人不愛他)
-氣炸雞翅 淋油抓點日清炸雞粉。氣炸鍋180度15分鐘。
-炒豆乾絲,這次就簡單油、鹽巴、白胡椒調味,放點紅蘿蔔絲和青蔥
-家常薯條 ,馬鈴薯蒸熟(水煮)切條,油煎放點柴魚醬油、油膏、胡椒,也能放些洋蔥絲一起炒
-月亮蝦餅,買魚的攤商送的,很好吃,還要再訂❤️
-炒小白菜嗆紹興
-麻婆豆腐,放了大紅袍下去爆香 ,麻的不要不要的,老公超愛。整頓晚餐給我說了不下5次的「謝謝妳美味的晚餐。」
姐弟也忽然自動調整時差
昨天早上5:30起床,
晚上不到8點兩個都進房睡覺去了(👍🏼❤️)
炒豆乾 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
這道豆乾炒肉絲太好吃了,一不小心就吃得太飽惹~~哈
昨天是開學的第一天,我家女兒一早出門就叮嚀我
媽咪,我已經四年級了,我今天要自己走路回家,不要來接我喔~
我一直問她:你確定?你書包這麼重,人這麼小咪咪,你確定不用接?
女兒:我長大了,我可以自己回家了
不知道為什麼,心裏有總失落感,女兒長大了,已經不需要我接囉?
人總是很奇怪,暑假的時候一直希望孩子趕快去上學,我好耳根清淨
但是一開學後,孩子突然都不在家,又覺得莫名的寂寞....開始期待孩子下課後的晚餐時刻
最近天氣很熱,胃口也不太好,今天這道下飯菜非常開胃,很容易讓人不小心吃得太飽~~哈哈
記得飯要多煮一點喔~
吃素的朋友,可以參考這部 芹菜炒豆乾,也很好吃喔!
https://youtu.be/pbRNN1uP-vU
炒豆乾 在 蔡英文 Youtube 的評價
小英總統參加「美鳳有約」!完整節目內容請鎖定民視無線台CH6
9/13(五) 12:30首播、17:30重播
小英總統持續關心本土影視產業,這次來到林口的民視進行參訪。在民視的王明玉董事長、廖季方總經理,以及多位高階主管的陪同下,受到民視員工的熱情歡迎!
小英總統這次除了錄製大受台灣人喜愛的美食生活節目「美鳳有約」,也前往熱門八點檔「大時代」的拍攝現場探班,關心本土戲劇。
小英總統和最美麗的主持人美鳳姐在節目現場大展廚藝,做了道「肉絲炒豆乾」。小英總統還稱讚美鳳姐是真正的「辣台妹」!一邊品嚐美食,一邊聊著台灣在非洲豬瘟的防疫。超喜歡動物的小英總統也和美鳳姐的愛犬妞妞相見歡,並邀請妞妞改天要和自己家裡的三隻大狗同樂。
民視開台22年來,用心製播了許多叫好叫座的優質本土節目,小英總統來到這裡關心產業現況,也不禁緬懷起,與已故蔡同榮創辦人相處的滿滿回憶,並承諾會完成蔡創辦人顧台灣的心願,讓台灣變得更好。
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想看更多小英總統的影片嗎?
►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯!珍珠奶茶拚觀光,美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足!ft.三原JAPAN
https://youtu.be/IL6Q4js8if0
►【 小英做什麼 EP5 】台灣生活自由方便,全世界都說讚?土耳其朋友講給你聽!ft.圖佳
https://youtu.be/4nCdF6o89Hk
►【 英文英文 EP3 】民俗英文大團圓!中秋節關鍵字一次學會!
https://youtu.be/JxgDU5CIMSo
►【 英文英文 EP2 】保衛台灣的英文怎麼說?史上第一次!三軍統帥教你國防英文!
https://youtu.be/lwaejLFGzRo
►【 英文英文 EP1 】Hello~走出台灣訪問國際好友!外交英文知多少?
https://youtu.be/iVUjfh9y73Y
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炒豆乾 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
只要這幾樣材料就可以炒一道小菜了!芹菜炒豆乾。開胃、下飯~好吃!
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炒豆乾 在 阿慶師 Youtube 的評價
【家常豆乾炒肉絲!軟嫩入味全家讚不絕口】
豆乾肉絲最怕炒不入味,醬汁與豆乾分離...
今天阿慶就要教各位簡單炒出熱炒店的美味
照著做,保證端出來全家都稱讚👍
而這道菜雖然看似家常~
其實卻暗藏真功夫,非常考驗刀功🔪
這次阿慶不但會分享切豆乾絲的秘訣
還會教大家如何炒出嫩Q的口感
讓你每口吃起來都鹹香軟嫩,好像在吃豆腐😍
最方便的是,只要再炒幾樣菜搭配
一個豐盛又營養的便當就完成啦
無論是大人小孩一定都超愛😆
媽媽們快來試試吧!
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◆需要的食材✍
材料:
✅白豆干 450g
✅菜餔絲 45g
✅蒜碎 適量
✅香菜根 適量
✅辣椒絲 適量
✅水 200c.c.
✅油 3大匙
醃肉絲:
✅豬肉絲 385g
✅米酒 2大匙
✅醬油 1/2大匙
✅蛋白 1顆
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉 1大匙
✅油 1小匙
調味料:
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 1大匙
✅太白粉水 2小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅辣油 1/2大匙
✅香油 1/2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬肉切絲,加入米酒、白胡椒粉、醬油、蛋白,抓醃一下放旁靜置,醃好後再加入太白粉、沙拉油混勻備用。
2.將豆乾泡水過後切成絲狀。
3.取一鍋子加入油下肉絲、蒜碎、菜餔絲,大火炒香後,加入醬油膏、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒調味,轉小火下豆乾絲乾炒,再加水轉大火拌炒3分鐘。
4.待湯汁收乾,下香菜根、辣椒絲,轉中火拌炒,加入太白粉水,最後下烏醋、辣油、香油,大火拌炒即完成。
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