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🔥東京地方神奇寶貝來囉🔥
也太卡哇伊了吧😍
#東京BANANA 與神奇寶貝合作
2020/11/21起推出限量的皮卡丘香蕉蛋糕
在日本7-ELEVEN超商就可以買得到囉！🎉🎉
可愛的造型配上「蕉香果」風味的香蕉卡士達醬
視覺味覺可以說是能夠十分享受！
圖片來源：https://prtimes.jp/
©2020Pokémon。©1995-2020 Nintendo / Creatures Inc. / GAME FREAK inc。
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🍫
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#グルテンフリー & #ヴィーガン 。
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甘いもの好きなくせに健康志向な
最近にぴったりの、 #ギルトフリー スイーツ😘
以前にも載せたけれど、
そこからどハマりしてます。
こんな時間に上げんな。笑
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@tom_and_luke_jp
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#トムアンドルーク#砂糖不使用#tomandluke#お菓子好きな人と繋がりたい#ダイエット
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「抹茶デコレーションケーキ」です。
ホットケーキミックスを使ったスポンジ生地なので、
簡単に綺麗に作ることができます。
トップの絞り方はお好みで。
抹茶を存分に楽しめる、シンプルなのに
贅沢なケーキに仕上がっています。
ASMR版はこちら↓
https://youtu.be/4yWGqhQORkk
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≪材料 18cm型1台分≫
ホットケーキミックス 80g
抹茶 8g
卵 4個
グラニュー糖 90g
バター 18g
生クリーム 100g
抹茶 3g
グラニュー糖 15g
【抹茶スポンジ生地を作る】
①バターを600wy約20秒加熱し、溶かす。
オーブンを170度に予熱しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
②ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて軽く混ぜる。
③40度程度の湯煎にかけながら、ブレンダーで生地が白っぽくもったりするまで
混ぜる。
④ホットケーキミックスと抹茶を合わせ、３回ふるう。
③に3回程度分けながら粉類を加え、切るように混ぜ合わせる。
⑤溶かしたバターを加え、さらに混ぜる。
型に流しいれる。
⑥予熱したオーブンで170度、約25分～30分焼成する。
★焼き上がりの確認は竹串などで生地を刺し、何もついてこなければOKです。
オーブンの焼き時間は目安です。
焼き色が気になる場合はアルミホイルをかけてください。
⑦焼き上がりすぐに、焼き縮みを防ぐため、布等を敷いて20㎝くらいの高さから落とす。
⑧型からクッキングシートをつけたまま外し、ケーキクーラーの上に乗せて、
濡らしたクッキングペーパーを上から被せてあら熱を取る。
★濡らしたクッキングペーパーを被せることで乾燥を防ぎます。
【抹茶クリームを作る】
①生クリームを10g取り、電子レンジで600w20秒加熱する。
②ボウルに抹茶とグラニュー糖を混ぜ、①の生クリームを入れて、抹茶をだまにならないように溶かす。
③残りのクリーム90ｇを②のボウルに少しづつ加え混ぜ合わせる。
④ブレンダーで8分立て程度に泡立てる。
★8分立てとはすくったときに先端が柔らかくお辞儀をする程度の状態です。
コツは、ボウルの手前側のみ8分立てにすることです。
最後に塗り広げるときにクリームの固さの調整がしやすくなります。
【仕上げ】
①スポンジ生地を約1㎝厚さにカットし、3枚用意する。
②スポンジ生地の上に抹茶クリームを置き、塗り広げる。
これを2枚分繰り返す。
③3枚目の生地を②に被せ、ケーキ全体（側面も）に抹茶クリームを薄く塗り広げる。
④1度冷蔵庫に入れ、20分程度冷やして落ち着かせる。
※あまりの抹茶クリームもラップをして冷蔵庫へ。
★これにより、仕上げのクリームが塗りやすくなります。
⑤残りの抹茶クリームの全体をゴムベラで混ぜて均等にし、仕上げにもう一度全体に
塗り広げる。
⑥さらに余った抹茶クリームを口金をつけた絞りだし袋に入れ、トップにデコレーション
して完成。
★ここで抹茶クリームが緩すぎると絞りにくいのでその場合は泡だて器などで8分立て程度に
してください。
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[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
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[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
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[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚！！ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
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●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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・Rubber spatula
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今回は「ふわふわ柔らかミルクパン」です。
ミルクをたっぷり練りこんだ、
焼き色も優しいパンのご紹介です。
ドライイーストの便利な個装パックだと
一袋3gに小分けしてあって便利ですよ。
小麦粉を北海道産にしてみたり、
バターにこだわってみたりするのも
いいですね。
ASMR版はこちら
https://youtu.be/nf5grJT-zIM
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≪材料 18cm×18cm 角型 1台分≫
強力粉 250g
グラニュー糖 30g
塩 3g
牛乳(40度程度にしておく) 185g
ドライイースト 3g
バター(常温) 20g
【パン生地をつくる】
①強力粉、グラニュー糖、塩をボウルに入れて
泡立て器で混ぜる。
②牛乳にイーストを混ぜたものを①のボウルに
加えて混ぜる。
③ある程度まとまったら台の上に取り出し、
10分程度よくこねる。
④少し生地が滑らかになってきたら常温のバターを包むようになじませ、左右に引き伸ばすように練りこむ。
⑤よくなじんだらひとまとめに丸めて、ボウルに入れ、ふんわりとラップを被せて大きさが約2倍になるまで一次発酵。
オーブンを180度に予熱する。
★今回はぬるま湯を張った鍋の上にクッキングシートを敷き、その上にボウルを乗せて発酵を促しています。
⑥指をさしてみてそのまま形が残っていれば発酵完了。台の上に取り出し、軽く手で押し、ガス抜きをする。
⑦16等分にカードなどでカットし、丸める。
⑧乾燥しないように濡れ布巾などを被せて、15分ベンチタイムをとる。
★一次発酵後に分割し、丸めた生地を休ませることのことを言います。ふんわりさせるために大切な行程です。
⑨生地を丸め直し、閉じ目を下にして型に並べていく。
⑩ラップなどをかけてなるべく暖かい場所で二次発酵。
⑪茶こしで強力粉を表面に軽く振る。
⑫180度に予熱したオーブンを150度に下げて約17分焼成する。
⑬焼きあがったら型から取り出し、あら熱をとってできあがり。
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
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/FondantChocolat
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[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
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[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚！！ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
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グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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・Rubber spatula
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今回のスイーツは「濃厚抹茶レアチーズケーキ」です。
人気の抹茶とレアチーズケーキの組み合わせです。
たっぷりの抹茶を加え、大納言を散らして、
夏向けのケーキに仕上げました。
甘さも控えめでチーズケーキなのに
抹茶もしっかり感じられるので抹茶好きさんにおすすめです。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2xDmZYT
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≪材料 15㎝型 1台分≫
抹茶レアチーズケーキ
ビスケット 150g
無塩バター（溶かし） 70g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
ホワイトチョコレート 100g
抹茶 15g
グラニュー 35g
ゼラチン 8g
※今回はいたゼラチンを使用
牛乳（温め） 48g
抹茶パウダー お好みで
【ビスケット土台を作る】
①袋の中にビスケットを入れて綿棒で細かくなるまで
よく砕く。
②溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
③クッキングシートを底に敷き、側面にケーキフィルムを張り込んだ型を用意し、
②のビスケットを敷き込む。
④冷蔵庫で30分冷やす。
【抹茶レアチーズケーキベースを作る】
①ホワイトチョコレートを細かく砕く。耐熱ボウルに入れておく。
②鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温め、①に加えるて溶かす。
③抹茶に少量加え、ダマにならないように溶かす。②のクリームを混ぜ合わせる。
④ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖も加えてよく混ぜ合わせる。
⑤板ゼラチンを氷水でもどし、よく水気を切ったものに温めた牛乳を加えてよく溶かす。
⑥板ゼラチンの場合は濾す。
★ダマ防止のため。
⑦④に③を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、⑤のゼラチンも加え、混ぜる。
【仕上げ】
①ビスケット記事を敷いた型に大納言を散らし、その上から抹茶レアチーズケーキ生地を
流し込む。
②冷蔵庫で3時間以上良く冷やす。
③仕上げに抹茶を表面に振って出来上がり。
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[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
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・Cutting board
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