【韓国ねぼすけ】レンジで10分！3種のナムルと豚そぼろのビビンバ弁当
まだお弁当女子3日目なのに…！
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■食材（1人分/10分）
・ごはん：200g
<肉そぼろ>
・豚ひき肉：100g
☆塩こしょう：少々
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆コチュジャン：小さじ1杯
<ナムル>
・にんじん：1/4本
・ほうれん草：1/2株
・油揚げ：1/2枚
<合わせ調味料>
★ごま油：大さじ1杯
★鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
★塩：小さじ1/2杯
★にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
・いりごま：適量
■下ごしらえ
・にんじんはピーラーでスライスします。
・ほうれん草は3cm幅に切ります。
・油揚げは沸騰したお湯に1分入れて油抜きし、クッキングペーパーで水気を取って1cm幅に切ります。
・★の調味料は合わせておきます。
■つくりかた
①ボウルに豚ひき肉、☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出してスプーンでほぐしたら<肉そぼろ>の出来上がりです。
②耐熱容器ににんじん、ほうれん草、油揚げを並べ入れ、★の合わせ調味料を回しかけます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、取り出して軽く混ぜたら<ナムル>の出来上がりです。
③お弁当箱にごはんを詰めて肉そぼろ、ナムルを彩りよくのせ、いりごまをふりかけたらビビンバ弁当の完成です！
【コツ・ポイント】
肉そぼろは加熱後にしっかりほぐしておくとダマにならず、調味料がまんべんなく馴染みます。にんじんはピーラーで薄くスライスすると加熱時間が短縮できますよ。さらにゆで卵や目玉焼きをトッピングすると、ボリュームが増すのでおすすめです。
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