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「我都敢吃的辣椒醬」
感動！真的感動！先來點掌聲！

從小滴辣不沾的我
每次我都不懂大家說的辣椒香是怎麼一回事
原來辣椒香就是這麼一回事
在這個即將迎冬的季節裡
我終於能跟大家一起吃辣熱起來

伊莉莎白辣醬完全手工製作不含防腐劑
所以打開就要趕快冰冰箱
而且是由美食家Liz監製調配
好佩服 期望我有一天也能這樣

ㄧ開罐就能聞到濃濃的麻油香氣
辣醬本身含有蝦米、榨菜、芝麻等
光滿滿的料就讓人食慾大增
絕不是一般膏狀或糊狀的辣醬

弟弟說：辣椒醬最怕的就是死鹹
這款辣醬非常溫和
入口時微微的辣在口中散開
拌飯、拌麵拌蔬菜都超爆百搭
完全可以晉升為主要的調味料
不需多餘的辛香料就直接在料理上加分

相對的如果你是視辣如命的人
那就不建議喔(畢竟連我都敢吃了)

最後之前有提到先不要買！讓我耍個流氓！
這幾天帶幾個黑衣人對老闆搖晃了一下
兩個優惠方式如下：
一、滿2組九折
購買時輸入折扣碼：VVIP

二、滿五組九折+免運
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#家裡沒蛋只能吃蛋餅皮的救星
#這個冬天熱起來
#伊莉莎白辣醬
#為你的日常生活加料
#Taster美食加
#美食家的自學之路

#美食加選物 #慢慢弄乳酪坊

#新鮮義式起司新鮮吃最好

才不過三、四年前，想吃義大利的莫札瑞拉（Mozzarella）起司，往往只能去超市買進口貨。經過長途飛行與倉儲處理，莫札瑞拉這類新鮮起司，即便仍在保存期限內，風味也不在巔峰狀態了。

愛上義大利新鮮起司的Isabella，曾經過著白天上班、晚上做起司的雙重人生，後來毅然決然，辭掉工作，赴日本與義大利學習義式起司的製作，回到台灣後，便在大稻埕開起了工作室，名叫「慢慢弄 Man Mano」。起司製作是一門技藝，急不來，義式新鮮起司卻必須快快吃，用早晨現擠的生乳當天現做的莫札瑞拉最美味，這是Isabella一直想在台灣推廣的觀念。

「起司是牛奶生命的延伸，到乳清就走完一個循環，請盡量不要浪費每一步，」Isabella娓娓道來，「請把天然起司當作生鮮食品，要吃才去買，買了就趕快吃。」
#在台灣推廣義式起司

Isabella推廣義式起司的心意，首先被餐廳主廚珍惜著。主廚們發現，Isabella用台灣優質生乳新鮮現做的義式起司，風味比進口的好太多，於是紛紛拿「慢慢弄」的起司入菜，諸如RAW、態芮、AKAME、Gēn Creative、彼刻義式餐酒館等等知名餐廳，都是慢慢弄的客戶。慢慢弄也逐漸進入一般消費者的日常生活，每次去慢慢弄，都可以見到特地來品嘗起司料理的內用客人，專程來此購買起司的顧客也不時探頭進來。

軟彈牽絲的莫札瑞拉（Mozzarella）、爆漿奶醇的布拉塔（Burrata）、清爽輕盈的瑞可達（Ricotta），種種義式起司都被更多人認識了。
#台灣味的義式起司

義式起司還可以怎麼融入台灣飲食？Isabella 認為，像乳酪此類不在台灣原本飲食脈絡中的食物，不能偷懶地只以國產食材單一條件論定在地與否，得要融入具備台灣風味的元素，才能慢慢界定出屬於台灣的乳酪。慢慢弄的「甘醬油漬乳酪絲」和「芒果布拉塔」就是最好的例子。

甘醬油漬乳酪絲用莫札瑞拉起司做基底，浸泡醬油、糖、味醂和少許清酒，吃起來像台灣料理的鯊魚煙；芒果布拉塔則是在布拉塔裡包裹具有奶黃流沙包感的芒果餡，義大利會把松露、火腿等鹹料塞進布拉塔，Isabella 說水果是台灣的強項，把水果包進布拉塔，是即便新鮮乳酪發源國義大利想也想不到、做也做不出來的。

#美食加選物全新上架

很高興「慢慢弄」成為「美食加選物」的合作夥伴！如果你時常在餐廳嚐到慢慢弄的作品，也喜歡買回家享用，從今以後，在「美食加選物」也可以輕鬆選購。

#本月主打星 慢慢弄乳酪 全新上架：
👉 https://bit.ly/34xTIPy

慢慢弄初登場，我們選擇義大利原味的 #布拉塔起司 與 #鈕結莫札瑞拉，需要熟成的 #馬背起司 與 #綠香起司 ，以及融入台灣風情的 #芒果布拉塔 與 #甘醬油漬乳酪絲 ，帶給大家台義混搭的雙重風味。布拉塔、芒果布拉塔搭上生菜沙拉、麵包就很好吃，與生火腿更是絕配；經過熟成的馬背起司，質地較緊實、風味較濃郁，用平底鍋煎到表面恰恰，不僅香酥還會牽絲，我很喜歡。

由於馬背起司有限量，前幾天在 #美食加的口袋名單 社團團購中，已經賣完了 😂 綠香起司，剛剛看官網也已經售完 😂 但是布拉塔起司、芒果布拉塔、鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲都還有貨喔！接下來慢慢弄也會常態上架，歡迎大家常來逛逛！

更多有關 Man mano 慢慢弄 乳酪坊 與 Isabella的介紹，歡迎參考Taster 美食加的專題報導：https://taster.life/20200630-4/

慢慢弄乳酪：
👉https://bit.ly/34xTIPy

/ #Liz公告 /

嗨大家，我是Liz。有重要的事情想跟大家說。

2018年，我創辦了 Taster 美食加 ，作為 #美食家的自學之路 的系統升級。「美食加」是「美食家」的延伸，我希望透過美食的加法，把人與美好的事物串連起來。

我希望「Taster 美食加 」成為 #美食愛好者的集散地。

二年來，我們做過不少嘗試。不再只是個人部落格，「Taster 美食加」提供更多元、更廣泛的飲食內容，我們有駐站作家，也有消費新訊，有專題報導，也有名單推薦；今年五月，我們也開始產製自己的 Podcast節目 #美食關鍵詞，跨入聲音的領域。

如今，進一步串連的時刻到了。

🏃‍♀️ #Taster美食加2020年的進擊

二件事情要跟大家報告：

1. 我們要成立全新的 #選物平台！名為 #美食加選物，我們將產製或精選我們喜歡的飲食產品，吃的喝的用的，以我們的觀點告訴各位，為什麼你可能也會喜歡。「美食加選物」將於 #7月23日正式上線，先跟大家做個預告！

2. 我們要成立全新的 #私密社團 ！名為 #美食加的口袋名單，這個社團能真正實現「把愛吃的人聚集起來」的目標，加入的社員不僅可以參與我們規劃的線下活動、取得優惠、搶先訂購獨家商品，還有機會和我一起吃飯喔！

「美食加選物」上線前，請大家先幫我加入社團好嗎？

美食加的口袋名單👉https://reurl.cc/D95rYj

🍰#開團請你吃甜點

也許你還在猶豫，加入社團有什麼好，且讓我進一步說服各位。我們將舉辦一場很有趣的開團活動！

知名法式甜點店 Season 敦南旗鑑店 最近推出經典法式甜點變化而來的冰品，我要帶十位社團裡的幸運兒去品嚐一道沁涼美味的甜點，十位參加者同時可以申請挑戰「十道甜點完食挑戰賽」，在一小時內獨自吃完十道甜點，免費！

Season 原本就在推廣這個活動囉：https://taster.life/announcement/20200630-3/

來來來，一起跟我吃甜點嗎？先來加入社團吧：

美食加的口袋名單👉 https://reurl.cc/D95rYj

未來還會規劃更多這類聚會喔！你也可以來幫我們試吃，給我們選品意見，還有還有，取得各種精選商品的優惠。

下週「美食加選物」正式上線，還會再張燈結綵一次，請大家期待！

正所謂 #除夕 #圍爐 慶 #團圓，飽餐三頓 #年夜飯（誤）。
今晚阿嬤也怕你沒吃飽嗎www
那你有發現，年夜飯總會出現許多充滿寓意（或是玩諧音梗）的美食嗎？
　
這次很開心邀請到 Taster 美食加的創辦人 Liz，和大家一起聊聊關於年夜飯的文化、手藝與知識！
　
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既然好滋味無法帶著走，就讓 kuso 的菜市場小包陪伴你我的每一天！
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特別來賓：Taster 美食加創辦人高琹雯

碰上疫情，餐廳只能關上大門。餐飲業者赫然發現餐廳竟如此脆弱，在天災前幾乎無立足之地。有一些米其林餐廳別出心裁，推出在家就能享用的精緻餐盒。還有一些高級餐廳重新正視本地顧客，推出街邊享用的漢堡與啤酒。還有許多餐廳開始正視外送市場，重新思考用新的工具呈現獨特的體驗。

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#米其林 #高琹雯 #UberEats #外送