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這是一道標準的 #鑄鐵鍋 料理
用你剛買的 #STAUB、Le Creuset、#Fontignac...鑄鐵鍋來大顯身手吧！英式燉羊肉加入豐富的馬鈴薯與 #家樂福嚴選紅蘿蔔，香氣甜味四溢，燉的軟爛的羊肉，入口即化！
【#家樂福廚房 - 蘭開夏燉羊肉】
● 歡迎轉分享 作法請看：http://goo.gl/60uZDk
▌ 鑄鐵鍋料理，一鍋到底好方便｜甜醋秋刀魚&鹽麴豬肉
#鑄鐵魚鍋
#一鍋到底
#影音食譜
常對孩子說，你媽的傳家之寶不是衣櫃裡的名牌包包，而是廚櫃裡一咖咖的鑄鐵鍋(啊~你們不懂啦)，對我而言是廚房的好幫手，還是最佳夥伴、親密的戰友，因為有它們的存在，在枯燥無聊的生活增添許多顏色，愉悅的體會烹調的樂趣。
早就知道鑄鐵鍋是煮婦界的神兵利器，不只鍋子漂亮，更重要是能節能、省時又可讓食物更美味。肉桂眾多鑄鐵鍋中，Staub鑄鐵魚鍋出現率最高，也是最滿意的一個，除了外觀經典耐看(手把那隻魚)，還能讓蒸氣回流鍋裡鍋汲水釘，更容易留住食材的原味。
不如其他較窄尺寸鑄鐵鍋只能燉煮，鑄鐵魚鍋底部寬28公分，就像平時用的炒鍋一樣，直接煎煮炒炸都很適合，CP質超高的！
影片中製作平時常做的家常料理，先將食材表面煎出漂亮的金黃色，蓋上鍋蓋直接燉煮，利用鑄鐵鍋短時間就完成，完成後的肉質變得軟嫩好入口。
#甜醋秋刀魚
#鹽麴豬肉
▌ 快將 #Staub魚鍋 帶回家當傳家寶，主婦必備一咖啊！
＃買鍋送買鍋就送超值限量贈品
煮婦夢幻逸STAUB琺瑯鑄鐵魚鍋
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#有鑄鐵鍋的朋友快跟著肉桂食譜做
#孩子不懂把鑄鐵鍋當寶貝的心情
#但卻出一張嘴猛嚼鑄鐵鍋料理的好滋味
《鑄鐵鍋使用心得分享；鑄鐵鍋料理分享》
(點照片大部分會有食譜連結)
最近很多朋友在問， 鑄鐵鍋到底哪一款比較好用?
其實問我真的不準， 我覺得都好用，每一個尺寸都有他的優點。
用鑄鐵鍋做飯 大概有7-8年時間，從一開始的基本款媽咪鍋、20公分平底鍋、愛心鍋開始，這麼長的時間，收集大概將近40個鑄鐵鍋，比起有些人真的是小巫見大巫，不過我每一個都會拿出來用，畢竟買鍋子對我來說就是要用的，不是單純只有欣賞。
自己常用的幾款鍋子，通常16-18公分負責煮飯用的，可以煮大約300-400ml 的米量。價格也是最便宜的，通常專櫃特價的時候大約是4千元有找。
做炊飯會比較常拿花鍋來做(20公分)，除了比較大外，也很美。
還有24公分的淺燉鍋也很常用，我通常是做燉飯或是一鍋料理用，他可以直接美美的上桌，很方便，也很推薦大家購買。
小家庭兩個大人一個小孩，20-22公分，最剛好。
不過我自己22公分倒是很少用，因為我們家是4口人，我又是很愛喝湯的大水桶，所以24公分燉湯都覺得有點不夠喝。
❤❤最好用 最萬用的鍋款就是圓鍋，可以炒可以燉可以炸。
橢圓形的鍋子就燉雞湯或魚湯比較方便，但是說真的，我自己都很少燉整隻雞，因為老公怕看到雞頭。。XXDD，所以通常都是買雞腿、雞胸來燉，怎麼說還是圓鍋最棒。
造型鍋在清洗方面會比較不好洗，不過說真的，花鍋真的很美，上桌就有幸福感，什麼大蒜鍋、番茄鍋、紅椒青椒鍋，不管怎麼擺都好看，撇開不好清洗的部分，我自己還蠻愛的~
★蘿潔塔的鑄鐵鍋都是哪裡買呢?
通常我都是日本旅遊的時候買或是國外義大利亞馬遜網站直接訂購送到台灣來，價格都比台灣專櫃便宜非常多。
我還曾經買過staub 26公分的淺燉鍋 大約4千出頭的價錢，
長方形烤盤 也大約4千有找，還有24公分淺燉鍋 在日本也都5千多左右就有了，蘋果派盤好像也3千左右價錢入手，壽喜鍋大約也在6-7千元左右，塔吉鍋也在4千多左右，我還曾經擁有過3個不同顏色的塔吉鍋，但後來鍋子實在擺不下，只好二手廉讓。
當然匯率會波動，現在是不是能買到某些價錢，就要碰運氣了。
國外雖然便宜，但是顏色就比較不齊全，台灣專櫃的顏色有時候會有限定色，但價錢頗高。
(*T_T*) 某一年在頭腦不清楚腦波很弱的時候，買了不知花掉多少錢去了。。。。XXDDD
最近百貨公司又在週年慶，一定要hold住錢包，先冷靜想想。。。
★另外，有關是不是一定要買法國名牌鑄鐵鍋才好用?
其實現在很多廠牌都有出鑄鐵鍋，而且品質都還算不錯，價錢也很合理。像是IKEA也有出大約2千元的鑄鐵鍋，質感不錯，CP值高，很多購物網站也都有平價價的鑄鐵鍋，網路評價也很不錯。
最近屈臣氏集點送小丸子鑄鐵鍋，質感超好的， 直逼法國名牌鑄鐵鍋，我自己蠻推薦的。
(趕快去換~~慢了就沒了...XD)
❤❤❤今天整理了很多之前用鑄鐵鍋做過的料理，先放一部分照片上來讓大家欣賞一下。。。(點照片大部分會有食譜連結)
★★★其他使用鑄鐵鍋做料理的影音 請到這裡欣賞囉~
【蘿潔塔的廚房】日式咖哩味噌肉燥飯~~♫♫♪~充滿日式的風味~大人小孩都愛喔!
https://youtu.be/qFS54gXBKM4
【蘿潔塔的廚房】日式牡蠣炊飯，滿滿的牡蠣融入炊飯中，好滿足。
https://youtu.be/K8ULZ4HEek0
【蘿潔塔的廚房】日式風味的印度咖哩飯，健康無添加，甜甜的口感，非常適合孩子吃。
https://youtu.be/bM0EruZuXhk
【蘿潔塔的廚房】欲罷不能的肉末咖哩，邪惡料理，不要輕易嘗試!! 簡單、快速、美味，就是他了!
https://youtu.be/UMjBOT3VxCI
【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯，加了中式香料，讓人不停一口接一口喔!!
https://youtu.be/z-LXuZ7r0pw
【蘿潔塔的廚房】鹹酥雞 ，重現夜市美味，就是這麼簡單。
https://youtu.be/hf8jAaJ2d3w
【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ，拌麵最佳配角。淋在雞肉、燙青菜上，都超美味。
https://youtu.be/LI1yutaD1QQ
【蘿潔塔的廚房】如何讓白飯熱量減半，蘿潔塔用鑄鐵鍋煮白飯來示範給大家看。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 ，獨創煮法，讓糙米更好吃，粒粒彈牙，保證從此愛上糙米飯
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
【蘿潔塔的廚房】咖哩香辣蝦
https://youtu.be/-HgmIU0CQAI
【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 ，夏日清爽，健康、又有飽足感。
https://youtu.be/fWHTCZLR7Tg
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】白酒蛤蠣義大利麵，清爽，簡單，美味!!
https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
【蘿潔塔的廚房】狗尾草燉湯，夏日湯品，開脾、降火，好好喝。
https://youtu.be/pRYksUKFqik
【蘿潔塔的廚房】涼拌小黃瓜 ，多加了寬冬粉，口感滑溜，搭配爽脆的小黃瓜，真好吃!
https://youtu.be/NeUYCDdkd6s
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】蜜芋頭，用一點威士忌來蜜芋頭，真的好棒...搭配牛奶口味的西米露，好吃到爆炸!!
https://youtu.be/CC-PLWkyxBQ
【蘿潔塔的廚房】創意番茄炒蛋。原味無蒜版。 利用三種番茄風味炒的番茄炒蛋，口感升級。
https://youtu.be/_NTM2j7lSyE
【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔私房菜系列 ---薑汁燒肉。
https://youtu.be/5E8TU1zF1fE
【蘿潔塔的廚房】苦瓜鑲肉。雞胸肉清爽版 ，健康低脂，無負擔，很適合控制體重的人喔
https://youtu.be/DyYypgIQLio
【蘿潔塔的廚房】美味的五目炊飯~一鍋到底，簡單上菜~
https://youtu.be/hkn5XmwPLgA
【蘿潔塔的廚房】青椒炒肉絲 (青椒炒肉片)，10分鐘簡單料理，快速上桌!
https://youtu.be/bI9nDaP8l9w
【蘿潔塔的廚房】經典肉絲蛋炒飯 。用熱飯炒飯，那才好吃!!
https://youtu.be/LLo_U7t-T5k
【蘿潔塔的廚房】糖醋豆腐 。一樣醬汁也可以改成糖醋排骨。超下飯。
https://youtu.be/s482djP0aCc
【蘿潔塔的廚房】自己做蜆精，好健康 。現做的蜆精 味道不會腥臭，護肝必學喔。
https://youtu.be/VypieIQAx6s
【蘿潔塔的廚房】泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
Tomato Beef in Natural Cooking
無水烹調 蕃茄牛肉 蕃茄牛肉湯 蕃茄牛肉麵 蕃茄牛肉飯 陶鍋料理
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#recipe #soup #食譜 #Chinese #HK
?足料港式羅宋湯 ? HK Style Borscht Soup
去食港式西餐必點羅宋湯, 真係愛 C 佢, 但街飲既好多都係水汪汪, 都係自己煲足料! 所以在家每個月必定最少煲一次, 如我自己飲就會落幾條指天椒，真係邊打字邊吞口水 ?
確實, 用staub 鑄鐵鍋來燉煮真係無得彈, 又慳火, 又唔怕滾瀉, 水份亦不會大量流失, 真係好鬼正 !
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書名：Staub鑄鐵鍋料理全書：肉類、海鮮、蔬菜（全套三冊.不分售） 232道料理一次滿足，語言：繁體中文，ISBN：9789865536336，頁數：384，出版社：幸福文化， ... ... <看更多>
Staub鑄鐵鍋料理 全書, 232道料理一次滿足: 肉類+海鮮+蔬菜(3冊合售)：【上菜沒煩惱推薦】（依姓氏字首筆劃排序）Amyの私人廚房／知名人氣料理作家Winnie范麗雯-玩味煮 ... ... <看更多>
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