rizaulait的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

แม่อ้อหาทำ! กับเมนู #Rizaulait หรือพุดดิ้งข้าวนมสด 🥣✨👩🏻‍🍳 อาหารยุโรปตะวันตก บอกเลยว่าค่อนข้างใหม่สำหรับแม่อ้อมากก 😅✌🏻 แต่รสชาติก็คือสดชื่นน มีกลิ่นหอมเปลือกส้ม 🍊🌿และอบเชย แล้วก็ทำง่ายม๊าก ทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็นเลยค่า! 👏🏻👏🏻👏🏻

Meal set 📦🍽 กล่องนี้เเม่อ้อได้รับมาจาก แคมเปญสีสันรสชาติอาหารอันยอดเยี่ยมจากยุโรป "Colours by Europe. Tastes of Excellence." ✨🌿 ซึ่งจะมีงานเปิดตัวสุดเอ็กคลูซีฟ แบบออนไลน์ใน
วันเสาร์ที่ 24 กรกฎาคม 2564 เวลา 14.00-17.00 น. ⏰บอกได้เลยว่าวัตถุดิบจากยุโรปมีมาตราฐานและปลอดภัย 👍🏻😊

📌 สามารถติดตามและร่วมสนุกได้ที่เพจ fb.com/EuagrifoodThailand เลยค่าา

ส่วนใครที่อยากได้ Meal set เมนูนี้ไปทำที่บ้านฟังกติกาดีๆ น้า
Like & Share post นี้เป็นสาธารณะ
บอกเหตุผลว่าทำไมถึงอยากลองทำเมนูนี้ พร้อมเเท็กเพื่อน 2 คน 👭💬

ประกาศรางวัลวันที่ 29 ก.ค. 2564 ใต้โพสนี้นะคะ

ของรางวัลจะจัดส่งภาย 7 วันทำการ หลังประกาศรายชื่อผู้โชคดี (ไม่รวมระยะเวลาจัดส่งของไปรษณีย์)

⚠️ *คำตัดสินขอเเอดมินถือเป็นที่สิ้นสุด

#coloursbyEurope #tastesofexcellence​ #euagrifood #EnjoyItsFromEurope​ #ชีวิตต้องมีสีสัน #สีสันแห่งรสชาติ

我實在不是外送餐的粉絲，即使在過去一年巴黎多半處在餐廳不能營業的狀態。

不過我還是試了2-3次外賣，可是每次都很失望：溫度不對（冬天寒冷就不要太為難送貨員了）、熟度不對（麵都泡爛了）、味道不對... 總之，像我這樣隨和的人都喫不慣。

公關說要送餐來，我還猶豫了一下，雖然還是答應了，但是沒有太多的期待。

沒想到，一入口，還是被感動到了：這是幾個月來第一口像餐廳料理的滋味～

菜單：
前菜 雞肉-鴨肝肉醬派+糖漬紅洋蔥醬。
主菜 豬-油封鴨鑲甘藍菜捲。
甜點 半鹹奶油焦糖-烤榛果米布丁🍮。

當然，送到的時候甘藍菜捲的溫度是不對的，不過大同電鍋伺候一下就非常好了👍！

餐廳是在香榭大道附近的Brasserie Baroche, 我還沒去過這家餐廳，這次外送讓我對它很好奇，品質控制得還不錯。

Brasserie Baroche
101 rue de la Boétie 75008 Paris
01 43 59 69 57

#BrasserieBaroche
#pateencroute
#choufarci
#rizaulait

[#甜蜜食間 / Ying's Sweet time] 粽子竟然也可以變成法式甜點？ / Riz au lait transformed into Zongzi rice dumpling

上週看到 Season 主廚（ SEASON Cuisine Pâtissiartism）正在測試端午節的限量商品「呷肉粽」，將法式 #米布丁（riz au lait）變身為粽子的創意，就一直非常好奇。昨天很幸運地在現場品嚐，Season 主廚還親自為我解釋特殊的「兩段式煮法」製作過程。

米布丁一直是法國家庭甜點中極受歡迎的歡迎的一道，對所有法國人來說都非常有親切感。去年年底造成轟動的日劇「Grand Maison Tokyo」裡，Amélie的媽媽就是憑著一碗手作的法式米布丁，打敗了尾花（木村拓哉飾）的覆盆子果凍，成功讓感冒發燒沒有食慾的女兒恢復進食。

傳統的米布丁更具流動性，Season主廚又是怎麼順利把它包裹在粽葉中成形的呢？所謂的「兩段式煮法」原來是結合了 #傳統台式油飯、加上法式米布丁的製作過程：先以牛奶、鮮奶油、糖、海鹽與馬達加斯加香草烹煮台梗九號米，乾爽的米飯成形後，再以鮮奶油混拌、包上保鮮膜靜置冷卻，形成油飯般晶瑩潤澤的米粒，接著以大量牛奶加上寒天煮成粥狀，以粽葉包裹後就能成型。這款「呷肉粽」為了讓外型接近真正的肉粽，還包入 #糖漬栗子、#黃金糖蜂蜜寒天凍、#鹽之花焦糖醬，品嚐時再額外淋上模擬甜辣醬的焦糖醬，非常有趣。

除了「呷肉粽」之外，昨天也順道品嚐了假日限定的反轉蘋果塔、季節新品百香果巧克力蛋糕與即將上市的杏仁雪花冰（發想自傳統法式的「blanc manger」白色杏仁奶酪），甜點胃大滿足。我特別喜歡最後那碗清爽無比的純牛奶雪花冰，結合了台灣淺焙綠茶刨冰（有極為細緻清晰的花香）、以溫潤的西方杏仁（扁桃種籽，而非台灣杏仁茶裡使用的南杏或北杏）製成的杏仁豆腐，再加上新鮮酢漿草點綴的清新綠意，宛如徐徐微風吹過簷廊風鈴的夏日風物詩。

📌「呷肉粽」為端午節限定商品，6/25-6/28 連假四天限量供應，每天大約20粒，如果怕吃不到，建議事先預訂。不過它和台灣人一樣熱情澎湃，所以份量很足，建議兩人分食。我在想如果有機會製作迷你版，一定會也很可愛！

🔖 延伸閱讀：
#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

#yingspastryguide #taipei #seasonartisanpâtissiartism #端午節 #粽子 #rizaulait #GrandMaisonTokyo #木村拓哉 #YingsSweetTime