趕緊來分享感恩大餐!🦃🦃
今年我們家的menu目前規劃是這樣👇🏻
🍂起司伊比利豬水果盤🍇🥓🧀
🍂Roasted Prime Rib 烤牛排🥩🥩(自己去Costco買肉回來醃製烘烤)(當然不是我處理⋯我乾女兒的爸爸要負責)
🍂焗烤龍蝦尾🦞🦞
🍂Creamed corn 奶油玉米🌽🌽
🍂Cream spinach 奶油波菜🥬🥬
🍂Grilled asparagus or steam veggie 烤蘆筍或清蒸蔬菜🥦🥦
🍂Mashed potatoes with gravy 馬鈴薯泥🥔🥔
🍂Pecan pie and ice cream 熱烘烘核桃派佐冰淇淋🍦🍦
🍂飲品:
紅酒 🍷🍷
台灣啤酒爽🍻🍻
氣泡水🥤🥤
跟牛奶(for keiki)🥛🥛
▫️▫️▫️▫️▫️
其實基本上西餐轟趴的規劃就是:
✔️一個前菜開胃菜加上水果
✔️一個大肉(大家都好愛肉肉肉)
✔️三個配菜(可以都蔬菜 或是一個馬鈴薯類的碳水化合物)
✔️如果喜歡湯的人可以準備一個濃湯
✔️至少一個甜點
✔️飲料喜歡什麼準備什麼啦!
🥩🥩肉類的部分:
如果不想自己烤牛排烤火腿烤火雞的話,
可以考慮買 The Honey Baked Ham Company
他們的火腿非常好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
但要小心不要買太大個
除非是公司或很多人聚餐
買小的small half ham就很夠了
然後真的很想要有一隻雞 🍗🍗可以放一隻Costco或是超市的烤雞⋯製造一下桌上有雞的氛圍就好
因為一整隻火雞超大隻
而且除非真的很愛吃火雞
不然真的很容易吃到怕😆😆
▫️▫️▫️▫️▫️
🍯如果在LA/OC/ inland empire
牛排跟龍蝦海鮮可以跟 Seafood Papa 訂,直接送到家,不用去Costco人擠人!😊😊
🍯如果去Honey baked買Ham的人
配菜也可以直接在Honey baked 買喔(建議一定要上網或是之前先去店裡預訂,最好週一週二就把東西領回家,週三才去領會很可怕,週四感恩節當天才去買真的就是碰運氣!我真的在領預訂餐點時,看過臨時才去買的人為了火腿跟火雞大打出手)
🍯配菜在Trader Joe's 跟 Costco也有賣(請看我之前的TJ and Costco文)
微波後拿出來擺盤就好!很方便!
🍯記得要準備一些沙拉葉啊墊在肉下面假掰擺盤用😆😆
▫️▫️▫️▫️▫️
同場加映布拎布拎的小香限量J12⌚️
除了💎💎鑽圈外,還有全鑽Lady Coco吊飾在旁邊
超浮誇的✨✨
全美只有一支啊
有興趣的朋友可以直接找South Coast的Koko
應該全世界都可以寄吧😆😆
#無償分享
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#別擔心我還沒停經
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 一次買太多馬鈴薯怎麼辦?薯泥、薯餅、薯球這樣做最好吃 超好上手蛋糕抹面、擠花教學►► https://smarturl.it/pm2erm #馬鈴薯 #炸薯條 #療癒廚房 0:00 Introduction 0:30 Raw Potato 生馬鈴薯 0:58 Juice...
「mashed中文」的推薦目錄:
- 關於mashed中文 在 Princessarah 美國南加州生活記事 Facebook
- 關於mashed中文 在 Honney's Kitchen Facebook
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- 關於mashed中文 在 VOGUE Taiwan Youtube
- 關於mashed中文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube
- 關於mashed中文 在 SkyWude的翻譯天空 Youtube
- 關於mashed中文 在 自製薯蓉Mashed Potatoes - 簡單易做, 越食越好味 的評價
- 關於mashed中文 在 [cc] 濃郁奶香的土豆泥|How to Make Creamy Mashed Potatoes 的評價
mashed中文 在 Honney's Kitchen Facebook 八卦
🥔🥔 真假蕃薯 (地瓜) / Sweet sweet potatoes
答應了...
所以今早就開始拍片
lunch都無煮來吃 (識做啦 🤣🤣)
就只吃了這幾條蕃薯(地瓜)~~ 😭😭
中文食譜在視頻中 😊
Recipe:
Sweet sweet potatoes by Honney
Ingredient:
(a)
200g mashed potato
pinch of salt
1tsp sugar
10g butter
(b)
200g mashed purple sweet potato
1tsp sugar
10g butter
2tsp milk
Step:
1. Preheat oven to 170 ºC
2. Put (a) into the mixing bowl and mix well.
3. From (2) into small oval shape.
4. Refrigerate for 15mins.
5. Put (b) into the mixing bowl and mix well.
6. Knead (5) into small balls and roll out to form a round sheet.
7. Put (4) on it. Knead into sweet potato shape and place on a baked pan.
8. Cook in the oven for 5-8 minutes. Done!
Youtube : https://youtu.be/5_w6W3tKf1I
#homemade #紫薯 #蕃薯 #土豆 #地瓜 #馬鈴薯 #potato
#簡易食譜 #簡單食譜
#料理 #教學 #分享 #食譜 #烹飪 #美食 #料理影片 #菜譜 #cooking #Recipe
mashed中文 在 H&C Mode de Vie Facebook 八卦
終於~寫完啦!CC感覺眼睛都花了,好久沒有打那多字了~第一次介紹美食,希望大家會喜歡,有任何問題可以問我喲!
巴黎香榭米其林二星餐廳 L’Atelier de Joel Robuchon
說到米其林餐廳 L’Atelier de Joel Robuchon這位擁有全球最多分店的米其林,連在台灣都有設分店喔!
各位品味生活的名流貴婦好友們, 台北法式侯布匈餐廳,現在應該是台灣人耳熟能詳的星級法國主廚所開的店(台灣目前的還沒有掛星喔)台北市松仁路28號5樓Bellavita百貨(MRT市政府站3號出口)
先介紹一下這位名廚喔^^
喬爾•侯布匈簡介
喬爾•侯布匈(Joël Robuchon,1945年)是目前全世界旗下餐廳米其林星級加總最多的法國名廚,亦是最年輕(38歲)取得米其林三星的名廚。
旗下之餐廳
• 香港 - L'Atelier de JoelRobuchon (米其林指南三星)
• 拉斯維加斯 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南一星), Joël Robuchon (米其林指南三星)
• 倫敦 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星), La Cuisine de Joël Robuchon
• 澳門 - Robuchon á Galera (米其林指南三星)
• 摩納哥 - Restaurant de Joël Robuchon (米其林指南二星),Yoshi (米其林指南一星)
• 紐約 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南一星)
• 巴黎 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星),La Table de Joël Robuchon (米其林指南二星
• 台北 - L'Atelier de Joel Robuchon(尚未掛星)
• 東京 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星),La Table de Joël Robuchon (米其林指南二星), Le Chateau de Joël Robuchon (米其林指南三星)
而我在法國巴黎旅遊Shopping時,就慕名專程特別前往這間在巴黎香榭大道上他旗下著名的米其林二星 - L' ATELIER de Joël obuchon 侯布雄法式餐廳,感受一下,號稱最接近星星的餐廳, 這樣才不失我這趟旅程的完整唷。
Paris有2間,L'Atelier de Joel Robuchon在6區的叫Saint-Gernain分店,在8區香榭里榭大道叫Etoile分店,兩家同是米其林2星餐廳,所以我選擇在8區香榭里榭大道這家Etoile
L' ATELIER de Joël Robuchon餐廳,(而 L' ATELIER 法文意思為工作坊) 面對凱旋門的話,餐廳位於香榭大道的左手邊門口,餐廳在地下一樓沒有大門,一到樓下馬上看到一個開放式的吧檯,中間就是廚房,廚師就在吧檯中間展現廚藝,客人則圍成一圈用餐,像極了一個Night Bar,周遭當然也有舒服的沙發桌椅,只是桌數不多,還有一個可容納20人的VIP房,店內的陳設充滿現代感的紅黑混搭色調,跟一般法國米其林餐廳有很大的落差唷。
法式餐飲通常都是開胃菜+前菜+主菜+甜點,這是基本的法國高級餐廳四道式料理的吃法,就已經相當過癮,如果能再來杯美酒或香檳那就更棒了,只可惜CC因為身體關係不能喝酒😭😭。
首先來的法國麵包是免費吃到飽的,烤的外酥內軟超級好吃,天然酵母發酵的味道略帶點微酸不膩,正中我這"麵包控"的味蕾。
第一道開胃菜 :
各位請看這道白色泡沫的是什麼呢 ?
一個小杯子,呈現三中色澤的液體,底下是米色的,中間是淡淡的黑褐色,上面是白色奶泡,實際上底下米色部分是由法國頂級鵝肝做成的幕斯,吃起來像布丁,卻有濃郁的肥鵝的美滋味。中間薄薄一層的暗色則是波爾多紅酒,用來搭配肝肉,使得入口時能瞬間減低鵝肝的腥味,使的味道香而不腥。上面白色奶泡則是用義大利著名的帕瑪桑起司所打成的綿密奶泡,極為香濃非常到味,這三樣的融合形成了絕味的美食。
第二道前菜 : 去殼蛋
L’oeuf coque sans coque 中文意思是 < 去殼蛋 > 這道可經典 ,一顆煮得很完美的半熟蛋,他的蛋白控制到剛剛好,維持了完整的形狀,但吃起來像豆花般的口感,吹彈可破,更誇張的是蛋黃還會爆漿,這樣的口感可不是一班人能做得出來的,蛋的地下放的則是西班牙有名的伊比利生火腿,加上甜椒,當然還少不了義大利帕瑪桑的起司奶泡,整體來說可以完美。
第三道主菜 : 北海圓鱈魚+馬鈴薯泥
北海圓鱈魚
精緻的起司餅乾,搭配青江菜及九層塔再搭配特別熬製的沾醬,完全猜不出是用什麼東西做出來的醬料,有點淡淡的芥末味。這道菜是我吃過口感最佳的圓鱈,入口時Q彈有力,像極了年輕少女的皮膚,咀嚼後,卻異常的滑順,之後再搭配青江菜及九層塔及沾醬的絕佳組合,整體口感非常淡雅,讓人回味。
Robuchon's Signature Mashed Potatoes
這是Robuchon的餐廳的招牌菜,是我吃過最綿密、最香醇的馬鈴薯泥,據說這些泥還要用漏斗篩過才會這麼細的,我可以把這個拿來當主餐吃也不為過。
第四道甜點 :
法國起司+咖啡冰淇淋慕斯+手工蛋糕+爆漿巧克力
這幾道甜點一次送上,真是開心極了,說真的法國起司嘗個幾口,味道香濃,不過本人不愛淺嚐就停止了,咖啡冰淇淋香郁濃烈,倒是手工蛋糕正中我胃,一口接一口,爆漿巧克力真是名副其實入口即爆甜而不膩。
整體而言,菜色精緻度和用餐環境都很滿意,大家有到巴黎不妨來試試看喲!
mashed中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
#好家在我在家 #宅料理
一次買太多馬鈴薯怎麼辦?薯泥、薯餅、薯球這樣做最好吃
超好上手蛋糕抹面、擠花教學►► https://smarturl.it/pm2erm
#馬鈴薯 #炸薯條 #療癒廚房
0:00 Introduction
0:30 Raw Potato 生馬鈴薯
0:58 Juiced Potato 馬鈴薯汁
1:23 Baked Potato 烤馬鈴薯
1:57 Twice Baked Potato 二次烘烤馬鈴薯
2:33 Salt-Baked Potato 鹽烤馬鈴薯
3:03 Roasted Potato 切塊的烤馬鈴薯
3:32 Boiled and Roasted Potato 水煮過的切塊烤馬鈴薯
4:05 Scalloped Potato 片烤馬鈴薯
4:35 En Papillote Potato 紙包馬鈴薯
5:08 Hasselback Potato 手風琴馬鈴薯
5:38 Steamed Potato 蒸馬鈴薯
5:54 Ironed (Foil Pack) Potato 燙馬鈴薯
6:08 Instant Pot Potato 壓力鍋馬鈴薯
6:26 Boiled Potato (Boiled, Cold, and Cubed) 水煮馬鈴薯
8:05 Hand Mashed Potato 手工搗碎馬鈴薯泥
8:52 Riced Mashed Potato 米糊狀的馬鈴薯泥
9:23 Stand Mixer Potato 桌上型攪拌機馬鈴薯泥
9:48 Food Processor Potato 食物調理機馬鈴薯泥
10:22 Pommes Purée Potato 法式薯泥
11:00 Duchess Potato 公爵夫人馬鈴薯
11:31 Microwaved Potato 微波馬鈴薯
12:02 Pocket Potato 口袋馬鈴薯
12:39 Pickled Potato 醃漬馬鈴薯
13:13 Fried Potato 炸馬鈴薯
13:57 Once Fried French Fries 油炸一次的薯條
14:58 Twice Fried French Fries 油炸兩次的薯條
15:30 Frozen French Fries 冷凍薯條
16:11 Tater Tots 炸薯球
16:47 Potato Chips 馬鈴薯片
17:15 Pommes Soufllés 中空氣球薯片
17:50 Pan Fried (Smashed) Potato 平底鍋炸壓扁馬鈴薯
18:20 Home (1.0) Fries 香煎馬鈴薯1.0
18:50 Home (2.0) Fries 香煎馬鈴薯2.0
19:17 Hash Browns 薯餅
19:47 Pommes Anna Potato 安娜薯片
20:24 Stir Fry Potato 炒馬鈴薯絲
21:02 Dehydrated Potato 脫水馬鈴薯
21:20 George Foreman Potato 電烤爐馬鈴薯
21:38 Waffle Iron Potato 鬆餅機馬鈴薯
21:59 Rotisserie Potato 電轉烤肉架馬鈴薯
22:28 Sous-Vide Potato 舒肥馬鈴薯
23:09 Dishwasher Potato 洗碗機馬鈴薯
23:43 Rollie Potato Rollie蛋捲機馬鈴薯
24:16 Slow Cooker Potato 慢燉鍋馬鈴薯
24:43 Air-Fried Potato 氣炸馬鈴薯
25:15 Air-Fried French Fries 氣炸薯條
25:44 Grilled Potato (4 ways) 燒烤馬鈴薯
26:55 Potato On A Stick 馬鈴薯插在樹枝上
27:35 Coal Roasted Potato (3 ways) 炭烤馬鈴薯
28:46 Cast Iron Potato 鑄鐵鍋馬鈴薯
29:24 Smoked Potato 煙燻馬鈴薯
29:56 Blowtorched Potato 噴槍馬鈴薯
30:22 Car Engine Potato 車引擎料理馬鈴薯
30:51 Electrocuted Potato 電擊馬鈴薯
32:01 Electrocuted (Pickled) Potato 電擊醃製馬鈴薯
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mashed中文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
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食譜的前半部沒甚麼難度,和製作一般的薯泥食譜差不多,蒸熟馬鈴薯、壓碎、加入其他蔬菜和調味料。塑成球形後,沾一些粘米粉,可以幫助薯餅定型,若不追求整齊的扁圓形,用手塑成一糰便可以拿去烤。美食美食,美麗的造型看著就會食指大動,肥丁追求完美,動用了圓形慕斯不鏽鋼模,把冷凍馬鈴薯餅形狀固定起來,外形是不是很像原作 ?
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前半部沒甚麼難度,和一般製作薯泥的食譜差不多,蒸熟馬鈴薯、壓碎、加入其他蔬菜和調味料,沾些粘米粉(在來米粉),不追求整齊的扁圓形狀,用手塑成一糰便可以拿去烤
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mashed中文 在 SkyWude的翻譯天空 Youtube 的評價
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