不好意思今天貼文比較多,不過這個我覺得很重要。最近兩個小孩的學校有好多班級停課,可見流感疫情嚴重,我想到他們小時候,每年都有腸病毒的高峰期,還有換季容易感冒的時候,我都會煮這個雞湯給他們喝,增加他們的抵抗力,作法不難,就是花時間,但真的滿有效的,今天整個下午都在顧這一鍋,煮好我自己先喝一碗😁,今天晚餐和明天早餐都讓小孩喝,各位媽媽們也來煮一鍋吧。❤️❤️❤️
《增加抵抗力雞湯》(請按右下角HD)
🍄因為每個人鍋子大小不一,份量請自行斟酌。我用的是半隻雞、ㄧ大把大蒜、一大顆洋蔥、四大根蒜苗、一把西洋芹、兩顆蕃茄、一條紅蘿蔔。
🍄煮好的湯可以直接喝,拿來當其他湯的湯底或拿來料理都可以。
🍄可以一次煮多一點,放在夾鏈袋裡冷凍起來,要用的時候再拿出來退冰就好。冷藏可以放五天,冷凍可以放兩個月。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,微涼的天氣最適合做一鍋雞湯暖暖身。 食譜示範:Syou(しょう)老師 粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/ ------------...
「chickenbroth」的推薦目錄:
- 關於chickenbroth 在 宜手作 Facebook
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- 關於chickenbroth 在 宜手作 Facebook
- 關於chickenbroth 在 C2食光 Youtube
- 關於chickenbroth 在 宜手作 Youtube
- 關於chickenbroth 在 宜手作 Youtube
- 關於chickenbroth 在 CHICKEN BROTH | How to Make It At Home - YouTube 的評價
- 關於chickenbroth 在 Easy and Healthy Chicken Clear Soup | Chicken Broth Recipe 的評價
chickenbroth 在 宜手作 Facebook 八卦
《蕃茄濃湯》(完整版請看臉書或YouTube 「宜手作」))
🍄影片中的雞高湯就是昨天煮的雞湯(https://youtu.be/Hw2hC38lSXs)
🍄蕃茄會酸,因此糖可以加多一點緩和酸味。
🍄鹽先不要放太多,可以等起司加入後自己嚐嚐,再決定要不要再加鹽。
🍄使用攪拌棒時要注意,先將火關起,然後選擇最小速,要小心不要讓湯汁濺起來燙到喔。
🍄不用攪拌棒可以用果汁機代替。
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chickenbroth 在 宜手作 Facebook 八卦
《馬鈴薯濃湯》(請按右下角HD)
🍄影片中的雞高湯就是昨天煮的雞湯(https://youtu.be/Hw2hC38lSXs)
🍄蒜苗只取白色的部分。
🍄高湯可以用牛奶或水取代,但加牛奶煮的時候小心,加牛奶容易濮鍋也容易焦。
🍄使用攪拌棒時要注意,先將火關起,然後選擇最小速,要小心不要讓湯汁濺起來燙到喔。
🍄不用攪拌棒可以用果汁機代替。
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chickenbroth 在 C2食光 Youtube 的評價
微涼的天氣最適合做一鍋雞湯暖暖身。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
運用天然食材香菇、玉米本身的鮮味及甘味,帶出雞腿肉的軟嫩甘甜,在這道料理裡充足的展現,並且加入牛蒡,讓這道雞湯湯頭加倍鮮甜,並且有著牛蒡的清香,達到食材與食材互相加分的效果,如此便不再需要額外添加味精及鹽巴提味。
牛蒡有平民人蔘的美名,含有特別的成分牛蒡多醣,科學研究指出牛蒡多醣能夠維持健康、增加身體機能以及對抗外界的氧化因子,營養師小叮嚀品嚐牛蒡雞湯的時候可以連牛蒡一起吃喔!這是很好的膳食纖維來源。
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
2 chicken
1/2 of burdock
1/3 of red carrot
1 ear of corn
6-7 slices of ginger
2-3 shiitake mushroom
1 Scallion
Some goji
Some salt
50cc of rice wine
Chicken stock must be slightly more than the ingredients
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食材:
2支 雞腿
牛蒡1/2條
紅蘿蔔1/3條
玉米1根
薑 6~7片
香菇2~3個
青蔥1根
枸杞1小把
鹽少許
米酒50cc
雞高湯蓋過食材高度
步驟:
1.牛蒡用刀背或湯匙輕刮去皮後切片
2.紅蘿蔔削皮後滾刀塊
3.青蒜斜刀切成蔥段、玉米切段
4.雞腿切塊、用滾水燙過,將雜質洗淨
5將所有食材放入鍋裡,水淹過食材,加入少許米酒及鹽巴
6.用保鮮膜封緊,入鍋內蒸30分鐘,即可上桌
#電鍋料理 #ChickenBroth #牛蒡雞湯

chickenbroth 在 宜手作 Youtube 的評價
《馬鈴薯濃湯》(請按右下角HD)
🍄影片中的雞高湯就是昨天煮的雞湯(https://youtu.be/Hw2hC38lSXs)
🍄蒜苗只取白色的部分。
🍄高湯可以用牛奶或水取代,但加牛奶煮的時候小心,加牛奶容易濮鍋也容易焦。
🍄使用攪拌棒時要注意,先將火關起,然後選擇最小速,要小心不要讓湯汁濺起來燙到喔。
🍄不用攪拌棒可以用果汁機代替。
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chickenbroth 在 宜手作 Youtube 的評價
《蕃茄濃湯》(請按右下角HD)
🍄影片中的雞高湯就是昨天煮的雞湯(https://youtu.be/Hw2hC38lSXs)
🍄蕃茄會酸,因此糖可以加多一點緩和酸味。
🍄鹽先不要放太多,可以等起司加入後自己嚐嚐,再決定要不要再加鹽。
🍄使用攪拌棒時要注意,先將火關起,然後選擇最小速,要小心不要讓湯汁濺起來燙到喔。
🍄不用攪拌棒可以用果汁機代替。
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