黃豆浸泡的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【佛瓜燉排骨，濃郁煲湯秘訣大公開】
養身的「港式煲湯」不同於一般的湯品
是利用「長時間的小火熬煮」，讓湯汁吸收食材的精華🔥
不但濃郁美味而且營養滿分！💯
今天阿慶就來跟大家分享一道「佛瓜燉排骨」
利用港式煲湯的作法結合台式食材超級特別✨✨
還有傳授烹煮濃郁湯頭的秘訣唷‼
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 500g
✅佛手瓜 1顆
✅黃豆 60g
✅大薏仁 50g
✅老薑 35g
✅紅棗 7顆
✅菜脯 30g
✅水 10碗
調味料：
✅海鹽 2小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 5大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備一鍋熱水，加入少許鹽巴汆燙排骨
2.佛手瓜泡水後削皮、切成塊狀備用
3.大薏仁浸泡鹽水5分鐘，黃豆浸泡水中半小時備用
4.將排骨、黃豆、大薏仁、菜脯、佛手瓜倒入湯鍋中，蓋鍋蓋小火煲煮40分鐘
5.煲煮40分鐘後，加入紅棗再繼續蓋鍋煲煮30分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉、冰糖調味提鮮，褒煮5分鐘，起鍋再加入薑片即完成

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

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高鈣護齒【紫薯黑豆漿】　　

#紫薯 含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素，還含有豐富的花青素。花青素是強力抗氧化劑，可以抑制誘癌物質的產生，並減少基因突變。
#黑豆 的維生素A和E含量比黃豆還高，能增加免疫力、對於牙齒、骨骼、皮膚都很有助益，能促進新陳代謝、防止老化，還含有18種胺基酸，蛋白質含量高達36～40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝細胞修復。
#黑木耳　其鈣質含量很高，是肉類的30~70倍 , 鐵質比肉類更高達100倍之多 , 因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣 , 鐵等營養素的最佳選擇 。
#黑芝麻 為高鈣食物，每100公克含1500毫克，其營養成分主要為鈣質、脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

㊙黃豆浸泡、催芽方法看這裡 https://goo.gl/TPuXmd
㊙清洗浸泡的水都一樣重要 https://goo.gl/cdgepX
☕ 高鈣黑芝麻豆漿食譜 https://goo.gl/9dxtyt
☕冬天蔬食進補【黑五寶奶漿】 https://goo.gl/NGZaXT
☕發育中補腦【高鈣健腦豆漿】 https://goo.gl/tdDAkN

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影片來源: 健康2.0

#高鈣 #豆漿 #豆穀漿 #護齒食物 #高鈣 #秋冬飲品

【一次搞定一個月的豆穀漿食材】

打豆穀漿要每天準備食材好麻煩?!
為求方便，可一次浸泡、催芽、煮熟約二星期到一個月的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱冷凍室備用。
如從冷凍庫取出直接打，可加熱開水，風味較佳。黃豆、黑豆都屬於大豆，可以替換使用。

用好水 #浸泡催芽大豆，是為了叫醒它、啟動它內部的酵素，將大分子的營養轉化為小分子，既方便人體消化 吸收，滋味也會更鬆軟可口，切記勿用自來水浸泡黃豆，以免氯附著，泡水催芽的器具和水質必須完全乾淨，避免壞菌滋生。

用蒸熟等量的黃豆、黑豆、紅豆一起打漿，口味更好，也可增加B群和鈣、鐵含量，適合素食者補充營養。
喜好原味者可免加冰糖。加入少許吃剩的糙米飯或五穀米飯，可防止脹氣，口感也更滑順。
飲用 #豆漿必須連渣都一起食用，才能攝入完整營養素。

㊙黃豆浸泡、催芽方法↘ https://goo.gl/TPuXmd
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【養生達人：用好食物重整腸道健康】

很多人生活忙碌，外食機會多，除了三高問題，若長期膳食纖維攝取不足，再加上生活不規律、精神壓力大及缺乏運動等等因素，影響腸道環境改變、腸胃功能下降，健康也會受影響。

飲食應以「低脂、低鹽、低糖、高纖維」為原則，改善體內環境，重建健康，才是安全、經濟，而且最健康的養生保健之道。

吃對了，腸道才健康！
↘ http://goo.gl/BEjW55

用餐桌上的彩虹助你打造免疫力！
↘ http://goo.gl/LQvycJ

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◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 500g
✅佛手瓜 1顆
✅黃豆 60g
✅大薏仁 50g
✅老薑 35g
✅紅棗 7顆
✅菜脯 30g
✅水 10碗
調味料：
✅海鹽 2小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 5大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備一鍋熱水，加入少許鹽巴汆燙排骨
2.佛手瓜泡水後削皮、切成塊狀備用
3.大薏仁浸泡鹽水5分鐘，黃豆浸泡水中半小時備用
4.將排骨、黃豆、大薏仁、菜脯、佛手瓜倒入湯鍋中，蓋鍋蓋小火煲煮40分鐘
5.煲煮40分鐘後，加入紅棗再繼續蓋鍋煲煮30分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉、冰糖調味提鮮，褒煮5分鐘，起鍋再加入薑片即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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高鈣護齒【紫薯黑豆漿】

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☕ 高鈣黑芝麻豆漿食譜 https://goo.gl/9dxtyt
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影片來源: 健康2.0


||陳月卿||
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【一家之煮】自製粢飯豆漿
時間：30mins 難易度：易 份量：1人
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
黃豆（已泡6小時）200克
水 500毫升
冰糖 20克
白飯 200克
肉鬆 5茶匙
油條 1/2條⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

步驟：
1. 用水把黃豆浸泡6小時，瀝乾
2. 把黃豆放入攪拌器，加入水，攪拌成豆漿
3. 以中火煮滾豆漿，加入冰糖，再以小火煮至沸騰
4. 把白飯舖平在保鮮紙上，加入肉鬆及油條，捲起壓實，製成粢飯
5. 粢飯配上豆漿，完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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